泰安市創(chuàng)新五種模式推行糧改飼種養(yǎng)結(jié)合

文│王化東（山東省肥城市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）

徐勝林 滕金芬（山東省泰安市動(dòng)物疫控中心）

法文靜（山東金蘭乳業(yè)有限公司）

“糧改飼”工程的實(shí)施推進(jìn)了全株玉米青貯技術(shù)的推廣，已成為牛羊養(yǎng)殖的主要飼料。但是，我國(guó)玉米青貯技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有差距，起步晚、品種少、質(zhì)量差、效率低，既是影響農(nóng)民種植青貯玉米收益的重要因素，又是掣肘我國(guó)乳制品和牛羊肉制品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要環(huán)節(jié)。專(zhuān)用青貯玉米種子品種混雜、數(shù)量不足等問(wèn)題一直是制約青貯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的不利因素，篩選穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、抗倒伏的專(zhuān)用青貯玉米品種，大面積推廣全株玉米青貯，提高奶牛生產(chǎn)效益是牛羊業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。山東省泰安市加大“糧改飼”工作力度，創(chuàng)新工作方法，引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)專(zhuān)用青貯玉米品種和苜蓿品種，采用智能化種植技術(shù)和TMR高效飼養(yǎng)技術(shù)，提高反芻動(dòng)物飼養(yǎng)水平和飼養(yǎng)效益取得了很好的成效。

2015年以來(lái)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省畜牧獸醫(yī)局的大力支持下，泰安市所轄的6個(gè)縣市區(qū)全部被確定為國(guó)家“糧改飼”試點(diǎn)縣，成為全省惟一一個(gè)全市域推廣的試點(diǎn)市。泰安市以此為契機(jī)，把試點(diǎn)工作作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的突破口，走種養(yǎng)加結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的畜牧業(yè)發(fā)展之路，推進(jìn)“糧-經(jīng)-飼”三元種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，構(gòu)建起種養(yǎng)循環(huán)、產(chǎn)加一體、糧飼兼顧、農(nóng)牧結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、土地增效、生態(tài)增強(qiáng)的農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展目標(biāo)。2016年全省秸稈青貯暨青貯機(jī)械現(xiàn)場(chǎng)展示會(huì)和2020年中國(guó)青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)相繼在泰安市召開(kāi)。2017年山東省政府辦公廳以“泰安市全面推行糧改飼促進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合綠色發(fā)展”為題刊發(fā)了省長(zhǎng)專(zhuān)報(bào)，推廣泰安經(jīng)驗(yàn)。2020年度泰安市共投入糧改飼資金8705萬(wàn)元，其中爭(zhēng)取國(guó)家補(bǔ)貼2140萬(wàn)元，種植面積22.8萬(wàn)畝，占全市夏玉米種植面積的9.3%。糧改飼工作有力推進(jìn)了全市農(nóng)牧業(yè)循環(huán)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

一、創(chuàng)新模式全市域推行“糧改飼”工作

1.發(fā)展模式創(chuàng)新。為實(shí)施好“糧改飼”項(xiàng)目，泰安市采取有效措施調(diào)整玉米品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展專(zhuān)用青貯玉米和高粱種植，推廣全株青貯，并抓好種、管、收、貯、用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，徹底解決全市牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料供應(yīng)問(wèn)題，并探索出了五種青貯玉米發(fā)展模式：以泰安澳亞現(xiàn)代牧場(chǎng)和金蘭乳業(yè)等大型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)為代表的龍頭企業(yè)發(fā)展種植基地模式，泰安澳亞現(xiàn)代牧場(chǎng)流轉(zhuǎn)周邊土地3700多畝，種植青貯玉米和飼用高粱，年收購(gòu)青貯5.3萬(wàn)噸；以寧陽(yáng)豐慶、溢源、山東喬氏等中小型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)結(jié)成的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟模式，每年通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟模式收貯青貯玉米10萬(wàn)噸；以新泰市劉軍偉為代表的草業(yè)經(jīng)紀(jì)人模式，與農(nóng)民簽訂6.1萬(wàn)畝合同，年收貯飼草21.6萬(wàn)噸；以山東春秋草業(yè)、寧陽(yáng)宏達(dá)牧業(yè)為代表的專(zhuān)業(yè)商品青貯模式，年推廣商品收貯1萬(wàn)多噸；以岱岳區(qū)方順牧業(yè)為代表的企業(yè)抱團(tuán)外購(gòu)模式，每年從外市收貯青貯玉米9.5萬(wàn)噸。

2.積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)。先后引進(jìn)TMR喂養(yǎng)、奶牛發(fā)酵床、自動(dòng)飲水等先進(jìn)技術(shù)，不斷提高奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化水平。

3.全力引導(dǎo)牛場(chǎng)建設(shè)糞污處理利用設(shè)施。推廣發(fā)展“大通鋪”發(fā)酵床，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用，打通糞肥還田通道，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)殖——糞肥——種植”生態(tài)循環(huán)模式。

4.走畜牧、觀光、種植相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。實(shí)現(xiàn)跨行業(yè)、跨畜種、線上線下交流互聯(lián)，緊貼時(shí)代前沿，更好地走科技興農(nóng)路線。金蘭乳業(yè)把牧草種植基地、養(yǎng)殖基地、乳品加工基地、有機(jī)肥生產(chǎn)基地、有機(jī)蔬果采摘基地有機(jī)融合創(chuàng)建成為全國(guó)休閑觀光牧場(chǎng)和山東省科普教育基地、勞動(dòng)研學(xué)基地。

5.積極發(fā)展訂單收購(gòu)、訂單種植等訂單農(nóng)業(yè)。走“以養(yǎng)定種、科學(xué)種植之路”。通過(guò)實(shí)施“糧改飼”項(xiàng)目，走出了一條種養(yǎng)綜合效益提升、種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展的綠色之路。

二、大力推廣飼用青貯玉米種植，提高玉米產(chǎn)量和品質(zhì)

1.種植專(zhuān)用青貯飼用玉米。2020年市委領(lǐng)導(dǎo)在市委農(nóng)村工作會(huì)議上指出：“加快補(bǔ)齊‘三農(nóng)’領(lǐng)域短板，養(yǎng)牛比較集中的地方要出臺(tái)政策，搞好青貯玉米?！睘槁鋵?shí)好市委領(lǐng)導(dǎo)指示精神，市畜牧中心邀請(qǐng)省畜牧總站、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、市農(nóng)機(jī)中心、山東金蘭乳業(yè)聯(lián)合召開(kāi)了全市專(zhuān)用青貯飼用玉米和苜蓿種植工作座談會(huì)。研討糧改飼工作成效及實(shí)踐中遇到的困難和問(wèn)題，根據(jù)企業(yè)需求遴選出適合泰安市種植的飼料專(zhuān)用玉米和苜蓿品種及高效收獲機(jī)械，開(kāi)展飼喂試驗(yàn)，提高全市現(xiàn)代設(shè)施牧業(yè)水平。通過(guò)算賬對(duì)比，篩選出專(zhuān)用青貯玉米品種和個(gè)苜蓿種植品種，確定在金蘭種植基地開(kāi)展3000畝的青貯玉米和500畝的苜蓿種植試點(diǎn)，推廣先進(jìn)種植技術(shù)及收割機(jī)械；與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合開(kāi)展專(zhuān)用青貯玉米和苜蓿飼喂奶牛試驗(yàn)研究。

2.改變青貯玉米收割留茬高度，提高青貯飼料質(zhì)量。通過(guò)舉辦全國(guó)性大會(huì)學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)先進(jìn)品種和種植、養(yǎng)殖技術(shù)，建立國(guó)內(nèi)專(zhuān)用青貯玉米基因庫(kù)，探討糧改飼與奶牛高質(zhì)量發(fā)展途徑，推進(jìn)糧改飼和奶牛生產(chǎn)水平，同時(shí)帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，為泰安經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇貢獻(xiàn)畜牧力量。這次大會(huì)共在全國(guó)征集42個(gè)玉米品種，在山東金蘭乳業(yè)種植基地種植，通過(guò)專(zhuān)家測(cè)產(chǎn)選擇出10個(gè)適合黃淮海地區(qū)種植的高產(chǎn)抗倒伏品種，并大面積推廣，為奶牛提供高質(zhì)量牧草。泰安市畜牧中心聯(lián)合山東農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展青貯玉米試驗(yàn)研究，產(chǎn)量最高的專(zhuān)用青貯玉米品種畝產(chǎn)全株青貯達(dá)5.6噸，比普通籽實(shí)玉米增產(chǎn)1.8倍。改變青貯玉米收割留茬高度，從原來(lái)的15厘米提高到35～40厘米，提高了青貯玉米破碎率，減少了含水量減輕了環(huán)境污染，提高了青貯飼料質(zhì)量和適口性及消化率。

3.青貯質(zhì)量穩(wěn)步提升。肥城澳亞牧場(chǎng)自2015年參與糧改飼項(xiàng)目試點(diǎn)以來(lái)，不斷創(chuàng)新青貯加工工藝，青貯質(zhì)量迅速提升。先后獲得2018年山東省青貯飼料質(zhì)量評(píng)鑒大賽一等獎(jiǎng)和2020年中國(guó)青貯飼料質(zhì)量評(píng)鑒大賽金獎(jiǎng)。

三、糧改飼對(duì)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用

“糧改飼”項(xiàng)目的實(shí)施，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，推動(dòng)了青貯玉米的種植，提高了群眾“糧改飼”試點(diǎn)工作的積極性，全株玉米青貯的經(jīng)濟(jì)效益及環(huán)保生態(tài)效益大幅提高，成效顯著。

1.顯著提高奶、肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。用全株青貯玉米全部代替秸稈青貯，每天可減少精飼料1.5～2千克/頭，飼料成本基本無(wú)變化，提高奶牛單產(chǎn)2～5千克/頭每天，每頭產(chǎn)奶牛平均每天增加收入9元。肉牛、肉羊可提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料消耗，縮短養(yǎng)殖周期，出欄肉牛每頭可增加收入190元，肉羊每只可增加收入50元。在“糧改飼”項(xiàng)目帶動(dòng)下，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全株青貯玉米全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)收，告別了原來(lái)人工收割、三輪車(chē)運(yùn)輸、鍘草機(jī)揉絲低效率模式，極大提高了機(jī)械化水平和效率；同時(shí)奶牛平均單產(chǎn)提高，以前奶牛喂養(yǎng)黃貯＋精料，每頭奶牛平均奶產(chǎn)8.5噸左右，實(shí)施全株青貯飼喂以后，奶產(chǎn)10.5噸左右，僅此一項(xiàng)每頭奶牛年增加收入7000元，另外飼喂全株青貯玉米每年每頭奶牛可節(jié)約飼料成本360元，產(chǎn)奶量和奶質(zhì)都有較大提高，奶牛發(fā)病率也大大降低，平均每頭奶牛每年多收入7360元，擴(kuò)大了養(yǎng)殖利潤(rùn)空間。

2.增加了種植業(yè)收益。泰安市現(xiàn)有奶牛、肉牛養(yǎng)殖數(shù)量10.8萬(wàn)頭，肉羊63.3萬(wàn)只，如全部實(shí)現(xiàn)全株玉米飼喂，可消耗全株玉米47.3萬(wàn)噸，消化88.3萬(wàn)畝以上全株玉米的種植，現(xiàn)項(xiàng)目覆蓋草畜數(shù)量達(dá)到全市總數(shù)的60%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，泰安市2020年普通玉米籽粒平均畝產(chǎn)400千克，收購(gòu)價(jià)格平均3.2元/千克。全株青貯玉米平均畝產(chǎn)3000千克，收購(gòu)價(jià)格為0.5元/千克。種植全株青貯玉米比普通籽粒玉米增收300多元。泰安市通過(guò)“糧改飼”項(xiàng)目帶動(dòng)土地流轉(zhuǎn)1.5萬(wàn)畝，增加農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)收入1800多萬(wàn)元。

3.帶動(dòng)了運(yùn)輸物流業(yè)發(fā)展。基本上形成了以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶為主的民間運(yùn)輸隊(duì)伍。肥城市牧和養(yǎng)殖有限公司，通過(guò)收購(gòu)全株玉米帶動(dòng)青貯收割、運(yùn)輸車(chē)輛190余車(chē)次，增加收割、運(yùn)輸效益90余萬(wàn)元。

4.擴(kuò)大了勞動(dòng)就業(yè)面。為老百姓帶來(lái)了季節(jié)性就業(yè)機(jī)會(huì)，其中牧草青貯收購(gòu)過(guò)程中的收購(gòu)粉碎工作由周邊村民承包完成，一定程度地給當(dāng)?shù)乩习傩諑?lái)了短期的可觀收入，給每人帶來(lái)勞務(wù)收入15000元以上。

5.大幅減輕秸稈焚燒的環(huán)保壓力。能夠有效避免在收獲季節(jié)秸稈焚燒污染環(huán)境、影響交通安全等問(wèn)題。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，在養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)之間形成一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)鏈，可以在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、提高農(nóng)副產(chǎn)品增值轉(zhuǎn)化、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平、提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力等方面起到明顯的促進(jìn)作用，產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)作用明顯，有利培育農(nóng)區(qū)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

四、糧改飼對(duì)推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的啟示

1.創(chuàng)新智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展。金蘭家庭農(nóng)場(chǎng)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，依托流轉(zhuǎn)的3000畝土地進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造，全部使用自產(chǎn)的生物有機(jī)肥改良土壤，購(gòu)置大型機(jī)械對(duì)土地進(jìn)行深松整平，鋪設(shè)高桿自動(dòng)灌溉管網(wǎng)，解決了滴管制約機(jī)械收割的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)無(wú)人駕駛自動(dòng)化播種和水肥一體化自動(dòng)噴灌，無(wú)人機(jī)巡查和噴藥。推動(dòng)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在玉米種植中的使用和革新，提高玉米種植與收儲(chǔ)的自動(dòng)化程度，降低人工成本及種植風(fēng)險(xiǎn)。公司被授予山東省智慧農(nóng)業(yè)基地和山東省智能牧場(chǎng)。

2.創(chuàng)新農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展模式。依托金蘭乳業(yè)養(yǎng)殖、種植、有機(jī)肥加工和休閑觀光牧場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈齊全的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)種植結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整與提升，促進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、以養(yǎng)定種、以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)，農(nóng)牧循環(huán)破解養(yǎng)殖污染的難題。

3.探索鄉(xiāng)村振興的畜牧樣板。通過(guò)流轉(zhuǎn)農(nóng)民土地和安置農(nóng)民務(wù)工增加農(nóng)民收入，全株玉米青貯和麥秸打捆利用解決秸稈焚燒問(wèn)題，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，農(nóng)牧循環(huán)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興探索了新路。特別是通過(guò)農(nóng)牧循環(huán)解決農(nóng)牧脫節(jié)的“卡脖子問(wèn)題”、種植優(yōu)質(zhì)牧草打破奶牛飼草依賴(lài)進(jìn)口的“卡脖子”問(wèn)題，蹚出了一條“種養(yǎng)結(jié)合、以種帶養(yǎng)”的產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展新路子，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益共贏。