我的秘制蛋炒飯

江西省大余縣周屋小學五（1）班 沈明燕指導老師：劉小霞

蛋炒飯是我家餐桌上常見的一道美食，有時是奶奶牌蛋炒飯，有時是媽媽牌蛋炒飯。我常常在灶臺旁流著口水，饞鍋里的美味，就這樣，看著看著我也會做了?，F(xiàn)在，一個簡簡單單的蛋炒飯，對我來說就是小菜一碟！

這不，今天媽媽放假，我想讓她多睡一會兒，所以今天的早飯包在本大廚身上。媽媽對我滿懷期待，我可不能讓她失望。我先從冰箱里拿出幾個雞蛋，在碗邊敲出一條縫隙，用手一掰，蛋液滑進了潔白的碗里；接著往碗里撒一些鹽和一小把蔥花，再用筷子攪拌均勻；然后從冰箱里拿出一根黃瓜，用刀把黃瓜切成丁，放在一個小碗里備用；最后把昨天剩下的一小盆飯拿出來。注意哦，剩飯裝入密封袋中，放入冰箱保存一晚，可以讓炒出來的飯顆粒分明。

食材都準備好了，現(xiàn)在開始炒蛋炒飯。先打開煤氣灶，開小火給鍋預熱，到達一定的溫度后，倒一點油下去。油熱后，把蛋液倒入油鍋。蛋液開始“油上開花”，“噼里啪啦”，像一首美妙的樂曲。把蛋煎到金黃，就可以鏟進一個小碗里備用。接著，把米飯和黃瓜倒入鍋中，開始大火翻炒。直到聞到香味時，把剛煎的蛋也一起倒入鍋中打碎翻炒，再倒一些生抽，放入姜絲就更完美了。這時鍋里的顏色可好看了：金黃的蛋花、青皮嫩肉的黃瓜、星星點點的蔥花、顆粒分明的珍珠似的閃著油光的米?！瓗追昼姾螅銍妵姷牡俺达埦统鲥伩?！最重要的一步，撒上黑胡椒粉！別提有多香了，這也是我這道秘制蛋炒飯的精髓，靈感來自我愛吃的牛排。

看著自己親手做的蛋炒飯，我心里美滋滋的。瞧，滿屋子的香氣把媽媽都給饞醒了呢！