嚴(yán)把暑期便利店食品安全關(guān)

便利店食品安全不僅關(guān)系到便利店的信譽(yù)和形象，也關(guān)系消費(fèi)者的健康權(quán)益，因此確保食品安全是便利店的頭等大事。江西撫州石油針對(duì)近期高溫天氣，食品容易在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生變化的可能，嚴(yán)格把關(guān)，確保暑期便利店食品安全。

把好商品進(jìn)貨關(guān)。商品進(jìn)貨關(guān)是確保便利店所經(jīng)銷食品安全的第一道關(guān)口。便利店的貨源應(yīng)全部來(lái)自手續(xù)齊全、食品檢驗(yàn)合格的正規(guī)廠家，嚴(yán)禁為降低成本購(gòu)進(jìn)來(lái)歷不明的產(chǎn)品，嚴(yán)格遵守允收期內(nèi)收貨的原則，從源頭上來(lái)確保食品純正。

勤檢查。非油品部多次派出檢查人員對(duì)貨架陳列的商品進(jìn)行逐一檢查，尤其是保存要求高、期限較短的奶類和面包類商品。檢查中對(duì)發(fā)現(xiàn)有異常變化或包裝缺陷的，當(dāng)即要求下架處理，核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，查看是否做到了食品與非食品分開(kāi)陳列。另一方面，檢查人員檢查倉(cāng)庫(kù)商品是否分類保管，倉(cāng)庫(kù)環(huán)境是否達(dá)標(biāo)及通風(fēng)通光設(shè)施是否能正常使用；貨架商品是否處于清潔狀態(tài)；地堆瓶裝水是否采用地排避光照陳列，避免暴曬變質(zhì)；冷凍食品冰柜是否有電源保護(hù)等，從根本杜絕食品安全隱患，確保所售商品的質(zhì)量安全。

快銷售。撫州石油在銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出原則，完善激勵(lì)機(jī)制，落實(shí)非油品獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)員工銷售熱情，制定了“我為易捷來(lái)助力”活動(dòng)方案。南豐公司員工上班時(shí)都佩戴統(tǒng)一購(gòu)買挎包，挎包里存放著香煙、燃油寶、口香糖、礦泉水等小商品，每件商品在醒目處都標(biāo)上價(jià)格，加快了食品周轉(zhuǎn)率，縮短了銷售周期。撫州石油還優(yōu)化物流配送，城區(qū)站點(diǎn)實(shí)現(xiàn)一周兩配貨，保證商品都是廠家最近生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。

完善監(jiān)督流程。非油品部還在每個(gè)加油站公布銷售公司級(jí)、省公司級(jí)、地市公司級(jí)三級(jí)非油品監(jiān)督舉報(bào)方式，非油品線條監(jiān)督舉報(bào)范圍包括商品采購(gòu)、商務(wù)合作、商品管理、便利店前臺(tái)運(yùn)營(yíng)等內(nèi)容，對(duì)涉及非油品管理經(jīng)營(yíng)的違規(guī)違紀(jì)行為，企業(yè)各級(jí)各類人員均有權(quán)及時(shí)監(jiān)督舉報(bào)。

撫州石油主動(dòng)嚴(yán)格的內(nèi)部監(jiān)管制度，保障了暑期便利店食品的安全，維護(hù)了消費(fèi)者利益，以及“易捷”便利店形象，受到顧客歡迎。