畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染問題與糞肥資源化利用探討

王 華

湖北省麻城市乘馬崗鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，湖北 麻城 438334

近年來，隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境造成的污染問題也日益嚴(yán)重，如何進(jìn)一步促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖業(yè)的管理，確保我國畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展，特別是養(yǎng)殖場大多在農(nóng)村，怎樣才能實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村生態(tài)宜居，是擺在畜牧業(yè)發(fā)展面前的一大難題，值得我們畜牧人思考。

1 畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境造成的污染問題

1.1 對人居環(huán)境的污染

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生了大量糞便，畜禽糞便由大量氮、磷和有機(jī)污染物等組成。多年來農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖場粗放發(fā)展，不重視建場規(guī)劃，無環(huán)保觀念和意識(shí)，大多數(shù)養(yǎng)殖場將畜禽糞便濫堆濫排，這是造成農(nóng)村環(huán)境污染的重要原因之一。

1.2 對水體的污染

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水未經(jīng)過無害化處理直接排放到附近地區(qū)溝渠、河水里，由于畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水里面氮、磷、鉀、碳水混合物含量豐富，極易造成水體過于營養(yǎng)化，導(dǎo)致水草生長過盛，進(jìn)一步造成水質(zhì)的不斷循環(huán)惡化。

1.3 對公共衛(wèi)生的影響

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的生物污染對公共衛(wèi)生影響較大。近些年來，國內(nèi)外報(bào)道的人畜共患病（高致病性禽流感、兒童手足口病以及布魯氏桿菌病等）的發(fā)生，與畜禽養(yǎng)殖造成的環(huán)境衛(wèi)生污染有必然性關(guān)聯(lián)。并且養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的氨氣、硫化氫等有害氣體進(jìn)入人體呼吸道，引起氣管炎、支氣管炎等呼吸道疾病，嚴(yán)重危害養(yǎng)殖場員工和周邊居民的身體健康。畜禽養(yǎng)殖場又極易孳生蚊、蠅、鼠類，畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便還含有大量的病原微生物和寄生蟲卵，如果未能及時(shí)進(jìn)行無害化處理，極易導(dǎo)致蚊蠅大量地繁殖，造成傳播病原途徑增多，嚴(yán)重危害當(dāng)?shù)毓残l(wèi)生安全。

1.4 對大氣的污染

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的畜禽糞便在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣、氮?dú)?、二氧化碳、硫化氫、吲哚、糞臭素、酚、甲烷等有害氣體，進(jìn)入大氣層，破壞大氣生態(tài)平衡。

2 畜禽養(yǎng)殖糞污末端利用環(huán)節(jié)存在的困難

2.1 大量糞便發(fā)酵腐熟難

雖然現(xiàn)有堆肥生物發(fā)酵、沼氣池利用發(fā)酵等糞污腐熟的技術(shù)方式，但大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖場規(guī)模不大，加上畜禽養(yǎng)殖場資金周轉(zhuǎn)困難，建設(shè)沼氣池和生物發(fā)酵床的意愿和資金不足，導(dǎo)致未經(jīng)腐熟的或未完全腐熟的畜禽生糞往往直接還田，露天堆放，在土壤中進(jìn)行二次發(fā)酵產(chǎn)生的熱量和有害氣體，造成嚴(yán)重的“燒苗”和土地重金屬污染問題。

2.2 大量糞肥利用難

施用有機(jī)肥確實(shí)對改良土壤、提高肥力、提升作物品質(zhì)具有一定的積極作用，沼液以及加工后的有機(jī)肥肥效雖長，但見效慢，養(yǎng)分含量也不穩(wěn)定，和化肥比也沒有明顯的質(zhì)量優(yōu)勢，農(nóng)民往往會(huì)選擇施用方便、速效的化肥。以往提倡“豬漁配套”模式還可以消納部分糞污，現(xiàn)在是禁止“豬漁配套”模式，加上近年來規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展迅速，糞肥產(chǎn)量增大，導(dǎo)致糞肥更加難以消納利用。

2.3 大量糞污運(yùn)輸難

農(nóng)村戶均耕地面積0.333 hm2左右，戶均耕地面積少而分散，導(dǎo)致養(yǎng)殖場產(chǎn)生的大量畜禽糞便不可能在周邊耕地上隨意施用。而每養(yǎng)殖5 頭豬、30只雞、2 頭牛就要落實(shí)667 m2消納土地，農(nóng)村中往往是種地的農(nóng)戶不養(yǎng)豬牛雞，養(yǎng)豬牛雞的農(nóng)戶又不種地，種養(yǎng)主體分離，加上又缺少足夠的糞污專用運(yùn)輸設(shè)備，很大程度上阻斷了糞肥還田的通道。

3 畜禽養(yǎng)殖污染治理的對策

當(dāng)前我國鄉(xiāng)村振興工作正在如火如荼地開展，要想實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興、鄉(xiāng)村生態(tài)宜居協(xié)調(diào)發(fā)展，必須打通糞肥還田最后一公里。筆者結(jié)合參加2018 年全國第二次污染源普查工作以及2019-2021 年度麻城市畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目獎(jiǎng)補(bǔ)測算工作，提出如下畜禽養(yǎng)殖污染治理的對策。

3.1 各級(jí)相關(guān)主管部門要加強(qiáng)宣傳和監(jiān)管力度

1）各級(jí)相關(guān)主管部門要通過媒體宣傳畜禽養(yǎng)殖污染治理在鄉(xiāng)村振興工作中的重要性、必要性；鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心要向廣大養(yǎng)殖戶大力宣傳環(huán)境保護(hù)方面的法律法規(guī)，推廣生態(tài)養(yǎng)殖，向廣大種植戶大力宣傳施用有機(jī)肥的好處，傳授畜禽糞肥腐熟技術(shù)，發(fā)放養(yǎng)殖業(yè)治污技術(shù)資料，同時(shí)發(fā)動(dòng)種植大戶的積極性，與養(yǎng)殖大戶對接，簽訂協(xié)議，使有機(jī)肥產(chǎn)得出、用得好。全面宣傳貫徹落實(shí)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。通過對規(guī)模畜禽養(yǎng)殖業(yè)主舉辦培訓(xùn)班，召開現(xiàn)場會(huì)，提高其環(huán)境治理責(zé)任感和污染治理水平，讓養(yǎng)殖業(yè)主深刻認(rèn)識(shí)到自己才是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)污染防治的責(zé)任主體。

2）各級(jí)主管部門要深入貫徹實(shí)施《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》，對新建的畜禽養(yǎng)殖場要合理規(guī)劃選址，嚴(yán)格禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)的“三區(qū)”劃分。特別是農(nóng)村飲用水水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、城市和城鎮(zhèn)居民區(qū)、文教醫(yī)療和人口集中地區(qū)等必須劃定為自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)、畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)。在限養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該遠(yuǎn)離村莊居民區(qū)，并且全面統(tǒng)籌控制單位耕地面積上的畜禽養(yǎng)殖總量。農(nóng)業(yè)主管部門要加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生防疫檢疫監(jiān)督監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行畜禽養(yǎng)殖場建設(shè)許可、動(dòng)物衛(wèi)生防疫條件審批等相關(guān)制度。嚴(yán)格執(zhí)行病死畜禽的無害化處理制度，引進(jìn)第三方建設(shè)病死畜禽無害化處理中心，對養(yǎng)殖場病死畜禽進(jìn)行收集，控制病死畜禽對環(huán)境的污染。同時(shí)要求養(yǎng)殖場優(yōu)化飼料配方，嚴(yán)格養(yǎng)殖場用藥制度。如運(yùn)用微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥等新技術(shù)產(chǎn)品代替普通添加劑，提高飼料的消化利用率，最大程度地減少畜禽糞便中氮、磷、重金屬的排泄量，從而減少畜禽糞便對土壤和水體的污染。各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門、環(huán)保部門對本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染防治工作實(shí)行聯(lián)合統(tǒng)一監(jiān)管，定期或不定期開展聯(lián)合執(zhí)法，對現(xiàn)有畜禽養(yǎng)殖場的糞污處理設(shè)施運(yùn)行情況、污染物排放達(dá)標(biāo)情況、糞污綜合利用情況進(jìn)行督查，在“雷霆行動(dòng)”“碧水藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”中加大打擊和查處環(huán)境違法行為的力度，對不符合要求的，交付環(huán)保部門責(zé)令其限期整改，對布局不合理、污染現(xiàn)象嚴(yán)重、無法有效治理的，經(jīng)限期整改仍不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖場報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)實(shí)施搬遷或關(guān)停。

3.2 加強(qiáng)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)生態(tài)種植模式的引導(dǎo)

生態(tài)養(yǎng)殖是在人們意識(shí)到工廠化養(yǎng)殖存在環(huán)境污染、疫病藥物殘留等問題后，為有效提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)、節(jié)約資源和降低環(huán)境污染面采取的必需生產(chǎn)方式[1]。生態(tài)養(yǎng)殖就是遵循和利用生態(tài)學(xué)原理，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和方法形成的既有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境又有利于畜禽健康生長的一種養(yǎng)殖模式。這種模式不僅為畜禽提供良好舒適的生態(tài)環(huán)境，還會(huì)最大程度限制其在生態(tài)環(huán)境中排放的廢物污染，以此來減少對生態(tài)環(huán)境的污染[2-3]。由此，要因地制宜對畜禽養(yǎng)殖場制定“一場一策”方案，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用“一場一策”整治方案要遵循“農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡、因地定畜”的基本原則，全力構(gòu)建畜禽生態(tài)養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)生態(tài)種植體系。

1）采用“三分離一凈化”模式。“三分離”即“雨污分離、干濕分離、固液分離”，“一凈化”即“污水生物凈化”。一是要在養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)劃時(shí)，就要在畜禽欄舍與貯糞池之間預(yù)埋排污管網(wǎng)管道，畜禽欄舍四周設(shè)置明溝排放雨水，實(shí)行“雨污分離”；二是養(yǎng)殖場實(shí)行干清糞工藝，清理干糞至防滲、防漏、防溢、防雨的貯糞池或是干糞棚，實(shí)行“干濕分離”；三是利用固液分離機(jī)等機(jī)械，實(shí)行“固液分離”，從而減輕污水處理壓力；四是污水通過格柵、篩網(wǎng)等物理方法，過濾、沉淀后將有形物質(zhì)再次分離，然后通過污水處理設(shè)施設(shè)備，尾水再進(jìn)入氧化塘凈化后，達(dá)標(biāo)排放并利用。

2）推廣養(yǎng)殖種植相結(jié)合的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。對于中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶可因地制宜，建設(shè)發(fā)酵池堆肥發(fā)酵后，整合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植農(nóng)業(yè)，就地消納利用?？煞謩e采取豬、牛、雞糞便進(jìn)行干濕分離、物理沉淀固液分離后，分流到氧化塘的排放模式，在氧化塘進(jìn)行二級(jí)、三級(jí)凈化無害化處理達(dá)標(biāo)后，再循環(huán)綜合利用于蔬菜、林地、水田、旱地、牧草地，從而促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)種植業(yè)和諧良性發(fā)展。

3）采用生產(chǎn)有機(jī)肥料模式。對于規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)較多、消納地緊張的畜禽養(yǎng)殖區(qū)，可大力引入第三方在集中養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)有機(jī)肥加工廠，與各養(yǎng)殖場簽訂糞污處理協(xié)議，將養(yǎng)殖場的糞污統(tǒng)一進(jìn)行收集、集中處理。形成政府、養(yǎng)殖場、企業(yè)三方合力：政府為第三方企業(yè)建設(shè)畜禽糞污區(qū)域處理中心提供政策支持，養(yǎng)殖場只要全力做好養(yǎng)殖場糞污源頭的減量措施，企業(yè)負(fù)責(zé)按時(shí)上門收集畜禽糞污[4]。

4）采用沼氣工程模式。國家鼓勵(lì)建設(shè)與養(yǎng)殖規(guī)模配套的沼氣設(shè)施設(shè)備，如黑膜沼氣工程。產(chǎn)生的沼氣可為畜禽養(yǎng)殖場和周圍居民提供電能照明和生活燃?xì)獾惹鍧嵞茉?，沼氣池的渣料既可以出售到有機(jī)肥廠用于生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥，也可以直接用于農(nóng)作物施肥。

3.3 加大畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的糞肥處理新設(shè)施新設(shè)備、新技術(shù)推廣

加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，改善飼養(yǎng)管理方式，全面提倡養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)使用節(jié)水型設(shè)施設(shè)備。使用限位飲水器、飲水碗、接水槽、漏糞地板等干清糞工藝，同時(shí)畜禽欄舍內(nèi)盡量減少?zèng)_洗用水。蛋雞養(yǎng)殖場采用“124”模式新技術(shù)，將改建的“124”模式養(yǎng)雞場和其中涉及的農(nóng)機(jī)具納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼項(xiàng)目。同時(shí)對種植養(yǎng)殖大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體建設(shè)田間貯糞池、貯液池、鋪設(shè)沼液輸送管網(wǎng)、購買糞肥運(yùn)輸車給予一定財(cái)政補(bǔ)貼，對建設(shè)大型沼氣工程和有機(jī)肥廠的第三方企業(yè)在用地、用電、資金信貸、稅收等方面給予政策傾斜，切實(shí)加大畜禽糞肥資源化利用的扶持力度，從而構(gòu)建起政府、農(nóng)戶、企業(yè)共同參與的市場化運(yùn)作機(jī)制。各企業(yè)、養(yǎng)殖場糞肥處理設(shè)施設(shè)備建成運(yùn)行后，相關(guān)主管部門要加大巡查力度，確保企業(yè)、養(yǎng)殖場的糞肥處理設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。

4 結(jié) 語

總之，控制畜禽養(yǎng)殖場對環(huán)境的污染必須從控制污染的源頭做起，通過政府相關(guān)職能部門的科學(xué)規(guī)劃和嚴(yán)格監(jiān)管，進(jìn)行養(yǎng)殖區(qū)域科學(xué)合理的劃分，并且要加強(qiáng)畜禽污染防治的宣傳，加強(qiáng)畜禽污染防治相關(guān)新技術(shù)的研發(fā)和利用，為畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持，實(shí)現(xiàn)我國畜牧產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興、鄉(xiāng)村生態(tài)宜居協(xié)調(diào)發(fā)展。