季節(jié)性商品供應(yīng)鏈的應(yīng)急管理研究

劉鈺鍇

（中南民族大學(xué) 湖北武漢 430000）

供應(yīng)鏈的意義在于為商品的供銷過程提供規(guī)范性、及時(shí)性的信息，為商品的運(yùn)輸加工提供可視性、可控性，進(jìn)而為商品的庫存、生產(chǎn)、訂購、銷售、預(yù)測提供依據(jù)并復(fù)制生產(chǎn)，為其進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模提供可能。隨著交通及儲存技術(shù)的發(fā)展，季節(jié)性商品銷售出現(xiàn)長距離銷售運(yùn)輸模式，并發(fā)展出與自身相適應(yīng)的供應(yīng)鏈。但季節(jié)性商品供應(yīng)鏈具有的短期性、時(shí)效性、不確定性等特點(diǎn)要求其設(shè)定對供應(yīng)鏈中不確定環(huán)節(jié)的把控必須做到萬無一失，其中對事故應(yīng)急方案必須具有高響應(yīng)性且能高效處理問題。在供應(yīng)鏈中，上游商品供應(yīng)不足導(dǎo)致訂單積壓，致使?fàn)I銷商無法完成訂單，而上游供應(yīng)高于銷售，導(dǎo)致的是季節(jié)性商品無法及時(shí)完成銷售，使得供應(yīng)方承擔(dān)商品腐壞、倉儲等高昂的費(fèi)用，這樣的損失相較一般商品供應(yīng)鏈更為嚴(yán)重。所以，季節(jié)性商品的供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)對應(yīng)急方案的制定要求極高。以下是對供應(yīng)鏈?zhǔn)鹿蕬?yīng)急管理方案的研究。

1 季節(jié)性商品的界定及概念

季節(jié)性商品通常是指具有低保質(zhì)期或需要特定生長加工環(huán)境和存在環(huán)境才能使商品具有購買價(jià)值的商品，其中大多數(shù)為食品、果蔬等，具有時(shí)效性、波動性、不穩(wěn)定性等特點(diǎn)。比如，需要極大晝夜溫差產(chǎn)生糖分的新疆哈密瓜及只在冬至成熟的大閘蟹或有效期較短的化妝品、藥品等，這樣的商品如果進(jìn)行跨地區(qū)供應(yīng)就需要運(yùn)輸業(yè)和儲存業(yè)加持，且各環(huán)節(jié)的事故都可能導(dǎo)致整條供應(yīng)鏈癱瘓，進(jìn)而造成巨大損失。因此，季節(jié)性商品供應(yīng)鏈的應(yīng)急處理非常必要。

2 季節(jié)性商品與一般商品對比

2.1 銷售策略

季節(jié)性商品不能完全依照邊際成本定價(jià)或平均成本進(jìn)行統(tǒng)一定價(jià)，即產(chǎn)即銷，其定價(jià)行為受需求波動幅度大小的影響較大，需要銷售方準(zhǔn)確掌握淡旺季營銷尺度，可采用季節(jié)性商品定價(jià)模型，采用遺傳算法進(jìn)行優(yōu)化[1]；一般商品營銷模式參照傳統(tǒng)供銷平衡營銷方式，往往不會出現(xiàn)重大改變，營銷模式變化受商品倉儲、運(yùn)輸?shù)瘸杀緱l件影響更大。

2.2 倉儲費(fèi)用

季節(jié)性商品對庫存的要求是未知數(shù)，往往隨季節(jié)變化出現(xiàn)較大波動，可通過期望成本優(yōu)化法對倉儲水平進(jìn)行評估選擇[2]；一般商品基本采用大批量同處理的存儲方式，往往不具有額外的存儲技術(shù)支出。

2.3 供銷方式

季節(jié)性商品供銷方式為季節(jié)生產(chǎn)、季節(jié)收購、常年售賣；常年生產(chǎn)，常年收購，季節(jié)售賣；季節(jié)生產(chǎn)，季節(jié)收購，季節(jié)售賣。一般性商品需根據(jù)市場變化水平常年生產(chǎn)、收購、售賣。

2.4 商品殘值

因?yàn)榧竟?jié)性商品的價(jià)值隨時(shí)間下降的速度非?？?，所以商品往往在未銷售的情況下殘值較低甚至為負(fù)值。一般商品殘值在市場穩(wěn)定供求的情況下呈固定降低趨勢。

2.5 商品銷售價(jià)格波動

季節(jié)性商品在淡季因?yàn)檫\(yùn)輸方式與儲存方式的成本而使商品定價(jià)上浮較大，對于季節(jié)性衣物類的商品在淡季往往會低價(jià)甩賣，所以定價(jià)出現(xiàn)下降趨勢明顯。在旺季因商品競爭而導(dǎo)致商品定價(jià)存在降低并在季末因積壓導(dǎo)致定價(jià)大幅下降。一般商品的價(jià)格波動存在延時(shí)性，商品價(jià)格大幅波動會在商品滯銷或脫銷的一段市場反應(yīng)時(shí)間后大幅提高或下降，但很快會在供求關(guān)系改變的情況下達(dá)到一個(gè)新的平衡，最終的穩(wěn)定往往導(dǎo)致市場占比結(jié)構(gòu)發(fā)生變化而需要政策干預(yù)。

3 季節(jié)性商品供應(yīng)鏈的缺陷研究

3.1 應(yīng)急性事故處理錯(cuò)亂無序缺少核心領(lǐng)導(dǎo)

對于應(yīng)急性事故的發(fā)生，在不存在完備的應(yīng)急制度的情況下，就員工本身而言其并不愿意主動承擔(dān)管理風(fēng)險(xiǎn)。其中，一部分原因是員工自身責(zé)任感不強(qiáng)，不愿意承擔(dān)高于自己職務(wù)的責(zé)任或因出現(xiàn)紕漏而導(dǎo)致自身遭受更多利益損失的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)因旁觀者效應(yīng)等群體效應(yīng)會導(dǎo)致責(zé)任者猶豫是否積極承擔(dān)責(zé)任。在季節(jié)性供應(yīng)鏈中，供應(yīng)鏈?zhǔn)鹿矢赡艹霈F(xiàn)在多個(gè)環(huán)節(jié)中，其后果可能影響到市場定價(jià)等諸多因素，進(jìn)而導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

3.2 應(yīng)急物資調(diào)配不足或調(diào)配不充分

供應(yīng)鏈?zhǔn)鹿释身g性不足而導(dǎo)致，而季節(jié)性商品供應(yīng)鏈?zhǔn)鹿释蛏唐沸畔鬟f不及時(shí)導(dǎo)致，例如商品供應(yīng)不足、商品定價(jià)偏差等。供應(yīng)鏈調(diào)配的差錯(cuò)往往是因?yàn)楦鞴?jié)點(diǎn)之間同級關(guān)系的不聯(lián)系與不協(xié)調(diào)。季節(jié)性商品供應(yīng)鏈中，商品供應(yīng)環(huán)節(jié)絕對不是單一供應(yīng)鏈完成的，而是多存在于跨地區(qū)、跨環(huán)節(jié)的互動合作中，那么調(diào)配問題就會影響到半成品運(yùn)輸?shù)牧魍?，進(jìn)而導(dǎo)致原材料的堆積、配件的生產(chǎn)停滯、市場的需求得不到滿足等問題。

3.3 供應(yīng)鏈的韌性差，事故出現(xiàn)后不能較快修復(fù)，重新投入運(yùn)用

供應(yīng)鏈運(yùn)營的每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)密設(shè)計(jì)且環(huán)環(huán)相扣，某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就需要介入程序進(jìn)行補(bǔ)救，補(bǔ)救后恢復(fù)并重啟供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈的運(yùn)行往往會因?yàn)槠渲心骋画h(huán)出現(xiàn)問題而導(dǎo)致全鏈終止運(yùn)行，這樣就會導(dǎo)致雖然供應(yīng)鏈除問題環(huán)節(jié)外其他均為完好狀態(tài)，但生產(chǎn)成本不斷流失。問題環(huán)節(jié)的停運(yùn)，導(dǎo)致整條供應(yīng)鏈停擺，長時(shí)間不能恢復(fù)也可能導(dǎo)致其他環(huán)節(jié)因信息擱置出現(xiàn)偏差，致使供應(yīng)鏈重啟過程不斷繁雜，甚至完全廢除。季節(jié)性商品本身具有位置特殊性的特征，一條供應(yīng)鏈的選址需要經(jīng)過大量調(diào)研和準(zhǔn)備工作，廢止一條成熟的供應(yīng)鏈會對企業(yè)造成不可估量的損失。

3.4 供應(yīng)鏈程序不完善，出現(xiàn)事故時(shí)協(xié)調(diào)過程多數(shù)被拒

當(dāng)供應(yīng)鏈出現(xiàn)事故時(shí)，往往協(xié)調(diào)程序順利，但當(dāng)出現(xiàn)信息不協(xié)調(diào)問題時(shí)，可能導(dǎo)致供應(yīng)鏈上層的救援消息發(fā)出到接收過程中存在時(shí)間等因素的偏差，導(dǎo)致救援措施或指導(dǎo)方案到位但救援物資供應(yīng)者拒絕提供相應(yīng)幫助而導(dǎo)致救援延誤，這是由于救援過程中對供應(yīng)鏈下層級在應(yīng)急事故上放權(quán)不足。

3.5 供應(yīng)鏈隱性事故導(dǎo)致的供應(yīng)鏈空檔斷層

供應(yīng)鏈在經(jīng)過小規(guī)模事故后被及時(shí)阻斷，往往會導(dǎo)致其在信息傳遞過程或在運(yùn)營條例中出現(xiàn)不易察覺的紕漏，這并不會導(dǎo)致供應(yīng)鏈終止運(yùn)轉(zhuǎn)，但是導(dǎo)致的信息不對等或程序的不合適也會在運(yùn)轉(zhuǎn)中瑕疵不斷，使得運(yùn)營能力低下，時(shí)常需要停運(yùn)檢修，同樣影響供應(yīng)鏈的高效運(yùn)行，其不易檢查的特點(diǎn)還會導(dǎo)致未來出現(xiàn)更大隱患。季節(jié)性商品，例如果蔬類供應(yīng)鏈出現(xiàn)空當(dāng)可能影響到商品的新鮮度等問題，導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)下降，使商品出現(xiàn)腐壞。例如，法國某葡萄酒企業(yè)計(jì)劃完成一奢侈葡萄酒品牌供應(yīng)鏈工程，但是因?yàn)榫破康墓?yīng)商采取外包的方式，并且常年不進(jìn)行管控，導(dǎo)致在某年一批承裝器皿出現(xiàn)密封不嚴(yán)的問題，一部分用于宴會的酒出現(xiàn)問題直接導(dǎo)致該公司面臨巨額賠償。

4 供應(yīng)鏈?zhǔn)鹿实膽?yīng)急處理缺陷解決方案

4.1 制訂分責(zé)政策，開展事故處理培訓(xùn)

對于應(yīng)急事故處理反應(yīng)滯后的問題，應(yīng)給予主動承擔(dān)統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的職員嘉獎(jiǎng)，并對超出自身責(zé)任部分而導(dǎo)致的過失給予一定免責(zé)。同時(shí)，定期加強(qiáng)員工在應(yīng)急事故上的培訓(xùn)并編制專業(yè)性事故手冊，定期安排事故處理培訓(xùn)，開展事故處理競賽，幫助職員更快更正確地了解事故處理流程，及時(shí)止損，同時(shí)開展應(yīng)急預(yù)案演練，使應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)能夠更快發(fā)揮作用。

4.2 劃分事故處理層次，規(guī)范事故上報(bào)流程

對于供應(yīng)鏈商品供應(yīng)斷層的情況，企業(yè)應(yīng)檢查自身應(yīng)急方案制訂中供應(yīng)鏈應(yīng)急層次制訂是否合理，對于不同供應(yīng)鏈層級在應(yīng)急處理中的位置制訂是否規(guī)定明確。當(dāng)商品存在短缺或商品失漏時(shí)，應(yīng)當(dāng)存在“上報(bào)-反應(yīng)-部署-執(zhí)行-檢查”的供應(yīng)鏈反映過程，并立刻反應(yīng)，因?yàn)榧竟?jié)性商品的特殊性，應(yīng)當(dāng)通過其他渠道嘗試跳過事故環(huán)節(jié)，先完成供應(yīng)鏈后續(xù)的工作調(diào)配，避免資源無效流失。由事故供應(yīng)鏈層級的上層次對商品調(diào)配進(jìn)行調(diào)整，由事故同級參與調(diào)配，并由供應(yīng)鏈上一處理層向同級供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)發(fā)出調(diào)配請求或預(yù)警，將事故的損失存放置于大環(huán)境中稀釋，達(dá)到止損目的。

4.3 搭建負(fù)責(zé)小組統(tǒng)籌重啟工作

在供應(yīng)鏈?zhǔn)鹿市迯?fù)完成后，可能因?yàn)槭鹿室蛩貙?dǎo)致不同環(huán)節(jié)之間銜接出現(xiàn)偏差。供應(yīng)鏈的事故重啟應(yīng)當(dāng)由各環(huán)節(jié)主要調(diào)配人員及一線工作人員選出相關(guān)負(fù)責(zé)人組成負(fù)責(zé)組團(tuán)隊(duì)，對供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)試管控，同時(shí)對問題環(huán)節(jié)的每個(gè)步驟由專人負(fù)責(zé)維護(hù)并完善，在完成修復(fù)工作后，供應(yīng)鏈可以在最短時(shí)間內(nèi)重啟，并重新投入生產(chǎn)使用。

4.4 同級之間平衡調(diào)用權(quán)搭建救援網(wǎng)

企業(yè)應(yīng)在應(yīng)急方案中明確給予同級供應(yīng)鏈層足夠的調(diào)控權(quán)，當(dāng)供應(yīng)鏈?zhǔn)鹿食霈F(xiàn)時(shí)，同級供應(yīng)鏈可以在經(jīng)過初步考量的情況下向同級供應(yīng)鏈層提供其請求的能力以內(nèi)的救援物資或救援手段，幫助事故供應(yīng)鏈完成補(bǔ)救，并在事后向上級供應(yīng)鏈層進(jìn)行報(bào)備，對于其中歸于救援供應(yīng)鏈的損失進(jìn)行均衡。同時(shí)，評估事故供應(yīng)鏈處理的效果，對不合理部分進(jìn)行更正，對超過部分進(jìn)行調(diào)試并對依舊存在的隱患進(jìn)行排查修復(fù)。

4.5 制定定檢制度

綜上所述，企業(yè)應(yīng)制定階段性的檢測制度，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理。對供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行定期檢測，剔除其中的隱患，需要企業(yè)在各個(gè)環(huán)節(jié)均有經(jīng)驗(yàn)技術(shù)型人才及能夠統(tǒng)領(lǐng)完成整個(gè)過程的總體規(guī)劃人員，同時(shí)在各環(huán)節(jié)中出現(xiàn)小波動時(shí)需要派出人員對供應(yīng)鏈?zhǔn)欠褚琅f按照規(guī)章進(jìn)行審查，剔除其中的隱患[3]。

5 季節(jié)性商品供應(yīng)鏈應(yīng)急方案建立的研究

5.1 完善采購環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)相關(guān)程序

“推進(jìn)應(yīng)急供應(yīng)鏈體系建設(shè)，有利于統(tǒng)籌各方力量，做好統(tǒng)一指揮，協(xié)同參與各方信息平臺，對緩解中斷風(fēng)險(xiǎn)、協(xié)調(diào)資源分配、縮短中斷事件時(shí)間、及時(shí)啟動供應(yīng)鏈起著牽一發(fā)而動全身的作用”[4]，供應(yīng)鏈應(yīng)急方案的根本是為供應(yīng)鏈的運(yùn)行制訂一套完整規(guī)范的從采購到加工再到銷售的制度，并選舉對該制服負(fù)責(zé)的專家團(tuán)體，負(fù)責(zé)在供應(yīng)鏈的運(yùn)行中對制度進(jìn)行解釋及后續(xù)的應(yīng)急任命派遣，在執(zhí)行中完善供應(yīng)鏈錯(cuò)誤處理中的考核方式與水平，做到制度約束工作，詳細(xì)記錄供應(yīng)鏈運(yùn)作方式，保證制度可用于新的供應(yīng)鏈建立，具有可適用性且具有良好的可調(diào)試性。

5.2 搭建應(yīng)急供應(yīng)鏈救援平臺

搭建應(yīng)急供應(yīng)鏈救援平臺，供應(yīng)鏈救援往往不集中于單條供應(yīng)鏈的自適應(yīng)過程，也可存在于不同合作企業(yè)之間，甚至出現(xiàn)在自然災(zāi)害導(dǎo)致的醫(yī)用救援方面。完善的供應(yīng)鏈救援平臺的搭建將大幅度提高供應(yīng)鏈的韌性，也將保證市場的供銷穩(wěn)定。那么建立適用性的供應(yīng)鏈救援平臺就非常關(guān)鍵，往往需要有力的機(jī)構(gòu)甚至政府力量完成對平臺構(gòu)建的牽頭建設(shè)[5]，發(fā)揮其在搭建救援平臺中的主導(dǎo)作用。這將為一條事故供應(yīng)鏈提供及時(shí)有效的援助，救援企業(yè)也可以在不影響自身運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下通過救援獲取額外盈利，從而達(dá)到雙贏的目的。對于不存在競爭關(guān)系的供應(yīng)鏈之間相互救援，可以保證上級處理問題的互通性，不會因?yàn)榭赡艿耐涎右蛩鼗虺绦蛴绊懯沟镁仍霈F(xiàn)問題。

5.3 提前制訂行業(yè)預(yù)警行動方案

設(shè)立事故預(yù)警處理中心，指定供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人輪班制度，要求做到快速響應(yīng)，整合重塑供應(yīng)鏈體系，并在供應(yīng)鏈各子系統(tǒng)中共享信息[6]。制訂預(yù)警方案不局限于對事故發(fā)生后的應(yīng)急處理方式，也包括供應(yīng)鏈出現(xiàn)不良偏差的排查步驟及應(yīng)急缺失方案，標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程將為排查檢修過程提供依據(jù)，也為事故結(jié)束后的定責(zé)提供依據(jù)，其中值得注意的是給予現(xiàn)場處理人員足夠的處理權(quán)限，在運(yùn)行中做到“早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早處置”[7]。在方案中，明確規(guī)定放權(quán)水平，并在事后對現(xiàn)場人員梳理水平進(jìn)行評估決定獎(jiǎng)懲程度。

5.4 完善事故修復(fù)后續(xù)檢查方案

后續(xù)方案主要包括處理人員的處理方式研究，對事故相關(guān)人員的考核研究，對如何避免事故再次發(fā)生的改進(jìn)方案及改進(jìn)方法如何與原先供應(yīng)鏈相適應(yīng)等方面，同樣方案的編寫應(yīng)按照具體流程，在其他供應(yīng)鏈出現(xiàn)同樣問題時(shí)可用于參考，并將修復(fù)性的可靠性納入供應(yīng)鏈修復(fù)可靠性考察中，對供應(yīng)鏈在修復(fù)重啟后的效應(yīng)變化進(jìn)行考量[8]。

6 結(jié)語

現(xiàn)階段，季節(jié)性供應(yīng)鏈建設(shè)發(fā)展已經(jīng)達(dá)到可穩(wěn)定運(yùn)營，供銷環(huán)節(jié)之間可統(tǒng)籌完成規(guī)劃，但供應(yīng)鏈在事故應(yīng)急中暴露出的同級之間信息不對等、應(yīng)急響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)力不足等問題，使供應(yīng)鏈應(yīng)急救援與恢復(fù)往往不能達(dá)到預(yù)期效果。本文從應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)力、調(diào)配程序、事故修復(fù)、同級協(xié)調(diào)，空擋補(bǔ)足方面對供應(yīng)鏈應(yīng)急處理進(jìn)行研究，幫助應(yīng)急方案實(shí)現(xiàn)高響應(yīng)、高效率、高水準(zhǔn)，降低供應(yīng)鏈損失，提高供銷商效益。