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    近年來(lái)東周時(shí)期齊國(guó)鹽業(yè)考古新發(fā)現(xiàn)

    2022-12-20 07:07:24燕生東張小嫚
    鹽業(yè)史研究 2022年4期
    關(guān)鍵詞:鹽業(yè)考古遺址

    燕生東 張小嫚

    近年來(lái),文物考古部門(mén)對(duì)齊地北部沿海地區(qū)進(jìn)行了大規(guī)??脊耪{(diào)查、鉆探和發(fā)掘工作,新獲一批商周時(shí)期鹽業(yè)資料,有助于認(rèn)識(shí)東周時(shí)期齊國(guó)鹽業(yè)遺址群的分布范圍,制鹽業(yè)堆積形態(tài)、結(jié)構(gòu),鹽業(yè)聚落性質(zhì)、功能、區(qū)劃,鹽井、鹽灶和煮鹽工具特征以及所呈現(xiàn)的制鹽工藝流程和鹽業(yè)生產(chǎn)規(guī)模等問(wèn)題。

    一、齊地北部沿海地區(qū)的資源與齊國(guó)鹽業(yè)

    就周漢文獻(xiàn)記載和考古發(fā)現(xiàn)而言,東周時(shí)期齊地(齊國(guó)控制的區(qū)域)北部沿海地區(qū)大體包含了古今黃河三角洲與萊州灣南岸地區(qū),即渤海南岸地區(qū),包括了今山東省萊州、濰坊、東營(yíng)、濱州、德州市及河北省的滄州、天津市靜海區(qū)等沿海及相關(guān)地帶。這里制鹽原料豐富又特殊,地理環(huán)境、地質(zhì)構(gòu)造、氣候條件和燃料方面也非常有利于鹽業(yè)生產(chǎn)。齊地自古至今都是我國(guó)最重要的海鹽生產(chǎn)基地之一。就制鹽原料而言,首先,這里瀕臨渤海灣和萊州灣,海水獲取方便。其次,濱海平原洼地上有海水內(nèi)浸形成的古巨淀湖、清水泊、黑冢泊、別畫(huà)湖、皮邱坑、奚養(yǎng)澤等澙湖水,也是煮鹽的好原料。再次,春秋季節(jié)從濱海平原和灘涂地地下泛起的鹽堿土,人們收集后經(jīng)過(guò)淋土取鹵、凈化,也可成鹽。最后,經(jīng)勘探,渤海南岸黃驊、海興、無(wú)棣、沾化、東營(yíng)、利津、懇利、廣饒、壽光、寒亭、昌邑、萊州等距海岸線0~30公里范圍內(nèi)的濱海地帶從地表到地下60米深處分布著三層鹵水帶,為海水內(nèi)浸、退潮滯留蒸發(fā)滲透,以及河、海相沉積層交錯(cuò)疊壓而成;僅在萊州灣南岸彎月形狹窄地帶里,就存在著近岸、遠(yuǎn)岸低濃度帶、中間高濃度帶的地下淺層鹵水分布區(qū),總面積超過(guò)2000多平方千米,鹵水儲(chǔ)存總量約82億立方米,氯化鈉儲(chǔ)量近兩億噸;檢測(cè)表明渤海沿岸的淺層地下鹵水鹽度一般為5~15波美度,最高達(dá)19波美度,是渤海海水鹽度的2~6倍;地下鹵水具有分布廣、濃度高、儲(chǔ)量大、埋藏淺、易開(kāi)采等特點(diǎn),是鹽業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)的絕佳原料。考古發(fā)現(xiàn)和文獻(xiàn)記錄還表明,從晚商、兩周、兩漢、魏晉南北朝、隋唐和宋元時(shí)期的煮鹽以及明清時(shí)期曬鹽,都是掘取淺層地下鹵水。近代以來(lái),當(dāng)?shù)厝允浅槿〉叵蔓u水大規(guī)模開(kāi)灘筑池曬鹽。就該地區(qū)環(huán)境、資源而言,濱海平原面積廣闊、地勢(shì)平坦,古黃河、濟(jì)水等河流帶來(lái)的淤積黏土層厚,能防鹵水滲漏,是開(kāi)灘建場(chǎng)制鹽的理想土層;這里四季分明,年降雨量約600毫米,低于山東省內(nèi)陸地區(qū)年平均800毫米量,且風(fēng)大風(fēng)多,光照充足,年蒸發(fā)量是年降水量的四倍左右,利于煮鹽、曬鹽;生長(zhǎng)在濱海平原和河岸上的檉柳、茅草、蘆葦?shù)让⒅参镞€是煮鹽所需的較佳燃料①燕生東.商周時(shí)期渤海南岸地區(qū)的鹽業(yè)[M].北京:文物出版社,2013:19-32.。

    據(jù)學(xué)者研究,傳說(shuō)中炎黃時(shí)期宿(夙)沙氏就在齊國(guó)北部沿海地區(qū)發(fā)明了煮海為鹽。先秦兩漢文獻(xiàn)如《逸周書(shū)》《左傳》《禹貢》《尸子》《國(guó)語(yǔ)》《管子》《戰(zhàn)國(guó)策》《周禮》《史記》《漢書(shū)》等提及的“北海之鹽”“青州貢鹽”“幽州魚(yú)鹽”“渠展之鹽”“齊國(guó)魚(yú)鹽之地三百(里或處)”“齊之海隅魚(yú)鹽之地”“東萊魚(yú)鹽”等就是指向的齊地北部沿海地區(qū)。《左傳·昭公二十年》《戰(zhàn)國(guó)策·齊策一》《管子·輕重篇》等文獻(xiàn)還明確記載了齊國(guó)的產(chǎn)鹽之地、生產(chǎn)規(guī)模及煮鹽方法、鹽業(yè)生產(chǎn)和食鹽運(yùn)銷(xiāo)控制方式以及鹽業(yè)生產(chǎn)。齊國(guó)的發(fā)展強(qiáng)大也依靠著鹽業(yè),如《管子·地?cái)?shù)》《管子·輕重甲》就提及管子曾把北部沿海的“渠展之鹽”與楚國(guó)的“汝漢之金”、燕國(guó)的“遼東之煮”并列為當(dāng)時(shí)天下最有價(jià)值的物質(zhì)資源②黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注[M].北京:中華書(shū)局,2004:1364,1422.,若“渠展之鹽”利用得當(dāng),定能讓齊國(guó)富國(guó)強(qiáng)兵、稱(chēng)霸天下?!妒酚洝R太公世家》“(齊)太公至國(guó)……通商工之業(yè),便魚(yú)鹽之利”“桓公既得管仲,與鮑叔、隰朋、高傒修齊國(guó)政,連五家之兵,設(shè)輕重魚(yú)鹽之利,以贍貧窮,祿賢能,齊人皆說(shuō)”③司馬遷,撰,裴骃,集解,司馬貞,索隱.史記(修訂本):卷32:齊太公世家第2[M].北京:中華書(shū)局,2013:1785,1792.,《史記·貨值列傳》“故太公望封于營(yíng)丘,地潟鹵,人民寡,于是太公勸其女功,極技巧,通魚(yú)鹽,則人物歸之,襁至而輻湊”“后齊中衰,管子修之,設(shè)輕重九府,則桓公以霸,九合諸侯,一匡天下”④司馬遷,撰,裴骃,集解,司馬貞,索隱.史記(修訂本):卷129:貨殖列傳第69[M].北京:中華書(shū)局,2013:3923.,《漢書(shū)·地理志》“古有分土,亡分民。太公以齊地負(fù)海舄鹵,少五谷而人民寡,乃勸以女工之業(yè),通魚(yú)鹽之利,而人物輻湊。后十四世,桓公用管仲,設(shè)輕重以富國(guó),合諸侯成伯功,身在陪臣而取三歸”⑤班固,撰,顏師古,注.漢書(shū):卷28下:地理志第8下[M].北京:中華書(shū)局,2012:3923.,這些記錄顯示,就是因?yàn)辇R國(guó)始封君姜太公采取了“便魚(yú)鹽之利”的措施,管仲施行了“設(shè)輕重魚(yú)鹽之利”的工商業(yè)政策,才讓東封而來(lái)的齊國(guó)成為富饒的東方大國(guó),春秋時(shí)期五霸之首⑥燕生東.山東地區(qū)早期鹽業(yè)的文獻(xiàn)敘述[J].中原文物,2009(2).。

    據(jù)《管子·輕重甲》《管子·地?cái)?shù)》《管子·海王》,齊桓公在管仲主張下,施行了“食鹽官營(yíng)”措施,具體內(nèi)容包括了食鹽民產(chǎn)官收、食鹽專(zhuān)運(yùn)專(zhuān)銷(xiāo)、按人口賣(mài)鹽征稅等政策⑦燕生東.山東地區(qū)早期鹽業(yè)的文獻(xiàn)敘述[J].中原文物,2009(2).。首先食鹽的民產(chǎn)、官府征收方面,《管子·輕重甲》提及“齊有渠展之鹽,請(qǐng)君伐菹薪,煮沸火為鹽,正,而積之”“十月始正,至于正月,成鹽三萬(wàn)六千鐘”⑧黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷23:輕重甲第80[M].北京:中華書(shū)局,2004:1422-1423.,說(shuō)明食鹽是征收而來(lái),鹽業(yè)生產(chǎn)非官為;又說(shuō)“孟春既至,農(nóng)事且起”“北海之眾,毋得聚庸而煮鹽”①黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷23:輕重甲第80[M].北京:中華書(shū)局,2004:1423.,顯示政府對(duì)民產(chǎn)的控制,主要體現(xiàn)在生產(chǎn)時(shí)間上。其次,實(shí)行食鹽官府專(zhuān)運(yùn)專(zhuān)銷(xiāo)制,無(wú)論本地產(chǎn)還是由外輸入的食鹽,皆由政府統(tǒng)制經(jīng)營(yíng),還利用官府的限產(chǎn),待食鹽價(jià)格上漲后,再“以四什之賈,脩河、濟(jì)之流,南輸梁、趙、宋、衛(wèi)、濮陽(yáng)”②黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷23:地?cái)?shù)第77[M].北京:中華書(shū)局,2004:1364.。最后,食鹽的官賣(mài)方面,除食鹽出口和轉(zhuǎn)手貿(mào)易外,管仲非常重視在國(guó)內(nèi)的官賣(mài),并按人口賣(mài)鹽征稅,即《管子·海王篇》所說(shuō)的“海王之國(guó),謹(jǐn)正鹽筴”③黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷22:海王第72[M].北京:中華書(shū)局,2004:1246.,“鹽筴”就是國(guó)家按人口冊(cè)藉出賣(mài)食鹽,以穩(wěn)收鹽利。管仲所主張和實(shí)施的食鹽之官營(yíng)和鹽禁制度,是中國(guó)鹽政發(fā)展史上的一次革命。自此,以后的歷朝歷代,鹽業(yè)生產(chǎn)和食鹽管理、控制制度基本繼承了齊國(guó)的政策并日趨嚴(yán)密④郭正忠.中國(guó)鹽業(yè)史:古代編[M].北京:人民出版社,1999:26-28.。

    二、以往的考古發(fā)現(xiàn)與初步認(rèn)識(shí)

    東周時(shí)期齊國(guó)的鹽業(yè)是史學(xué)界和考古學(xué)界比較關(guān)心的問(wèn)題。齊地鹽業(yè)考古發(fā)現(xiàn)始于20世紀(jì)50年代,以后陸續(xù)有規(guī)模不一的調(diào)查、鉆探和試掘工作。考古學(xué)者已在齊地北部沿海遺址內(nèi)發(fā)現(xiàn)和辨析出商周時(shí)期陶器煮鹽工具,并與文獻(xiàn)記載中的齊國(guó)鹽業(yè)相對(duì)應(yīng)。2003年以來(lái),北京大學(xué)中國(guó)考古學(xué)研究中心、山東大學(xué)歷史文化學(xué)院、山東省文物考古研究所(院)、山東師范大學(xué)歷史文化學(xué)院、山東省海岱文化遺產(chǎn)咨詢保護(hù)服務(wù)中心等與各縣市文物部門(mén)在教育部人文社科重點(diǎn)研究基地重大項(xiàng)目“魯北沿海地區(qū)先秦鹽業(yè)考古研究”、國(guó)家科技部“中華文明探源工程”重大項(xiàng)目“技術(shù)與經(jīng)濟(jì)研究課題”、國(guó)家社科基金項(xiàng)目“山東北部先秦時(shí)期鹽業(yè)考古研究”、國(guó)家文物局指南針計(jì)劃“中國(guó)早期鹽業(yè)文明與試點(diǎn)”、山東省文化廳南水北調(diào)辦公室“山東渤海沿岸鹽業(yè)遺址的調(diào)查與研究”等課題項(xiàng)目支持下,結(jié)合全國(guó)第三次文物普查工作、國(guó)家和省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)規(guī)劃編制工作,對(duì)齊國(guó)北部沿海地區(qū)(渤海南岸地區(qū))進(jìn)行了有針對(duì)性的全面考古調(diào)查工作,在山東省萊州、昌邑、濰坊濱海高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、寒亭、壽光、廣饒、東營(yíng)、利津、墾利、沾化、無(wú)棣、慶云以及河北省的海興、鹽山、黃驊等縣市橫跨300余千米的濱海平原和灘涂地上已發(fā)現(xiàn)了海倉(cāng)、西大宋、火道、廒里、東利漁、西利漁、烽臺(tái)、固堤場(chǎng)、韓家廟子、單家莊、王家莊、官臺(tái)、大荒北央、東馬樓、南河崖、東趙、劉家、南望參、洋江、楊家、邢家山子、楊埕、郛堤等20多處東周時(shí)期鹽業(yè)遺址群(圖1),800多處單個(gè)遺址。調(diào)查和鉆探發(fā)現(xiàn)了一批鹽井、鹽灶和煮鹽后的廢棄堆積,基本了解了東周時(shí)期鹽業(yè)聚落形態(tài)和規(guī)模、制鹽遺存堆積方式、煮鹽工具、鹽業(yè)生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)性質(zhì)和大體年代。考古證據(jù)表明,東周時(shí)期煮鹽工具形體樣式、制鹽工藝流程,鹽業(yè)遺址群內(nèi)聚落功能劃分及所反映的鹽業(yè)生產(chǎn)組織、管理等,也明顯不同于該地區(qū)殷墟至西周早期的考古材料⑤燕生東,田永德,趙金,等.渤海南岸地區(qū)發(fā)現(xiàn)的東周時(shí)期鹽業(yè)遺存[J].中國(guó)國(guó)家博物館館刊,2011(9);燕生東.考古所見(jiàn)齊國(guó)鹽業(yè)[G]//齊文化博物院.蹴鞠與齊文化:第22屆國(guó)際歷史科學(xué)大會(huì)淄博衛(wèi)星會(huì)議文集.北京:文物出版社,2019:269-286.。

    圖1 齊地北部沿海地區(qū)東周時(shí)期鹽業(yè)遺址群分布示意圖

    齊地北部沿海地區(qū)規(guī)模巨大的周代鹽業(yè)遺址群新發(fā)現(xiàn)新認(rèn)識(shí),不僅讓學(xué)界重新思考齊國(guó)鹽業(yè)規(guī)?;a(chǎn)年代、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)水平和煮鹽工藝,也可以從考古學(xué)角度探討下《管子·輕重》諸篇形成年代、鹽政等經(jīng)濟(jì)思想。在齊地沿海地區(qū)長(zhǎng)達(dá)300多千米范圍內(nèi)已發(fā)現(xiàn)20多處東周時(shí)期鹽業(yè)聚落群,近千處制鹽作坊。每處制鹽作坊均有成組的地下鹵水鹽井和鹽灶,所見(jiàn)煮鹽工具陶圜底罐(甕)形態(tài)較大,數(shù)量極多。古文獻(xiàn)記載的齊國(guó)制鹽規(guī)模、產(chǎn)鹽之地、煮鹽原料、成鹽方式、制鹽季節(jié)、食鹽年產(chǎn)量、鹽業(yè)生產(chǎn)管理方式和食鹽運(yùn)銷(xiāo)區(qū)域與齊地考古資料大體一致。如產(chǎn)鹽之地,《管子·輕重甲》《管子·地?cái)?shù)》提到的齊國(guó)“渠展之鹽”,后世學(xué)者多認(rèn)為在古濟(jì)水(今黃河三角洲),這里發(fā)現(xiàn)了多處規(guī)模巨大的鹽業(yè)遺址群;《管子·輕重丁》“北方萌者(氓即民),衍處負(fù)海,煮泲為鹽”①黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷24:輕重丁第83[M].北京:中華書(shū)局,2004:1475.,應(yīng)是齊地北部沿海地區(qū)。如制鹽原料問(wèn)題,《管子》輕重諸篇所說(shuō)的“煮泲(水)為鹽”“煮沸水為鹽”,至于“泲水”“沸水”為何物,后世學(xué)者們做了各種推測(cè),但肯定不是煮海水為鹽,這與考古發(fā)現(xiàn)的煮鹽原料為地下鹵水相吻合。如成鹽方式,根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)的鹽灶和大型煮鹽工具,可推測(cè)當(dāng)時(shí)為熬煮食鹽。如煮鹽季節(jié),《管子·輕重甲》《管子·地?cái)?shù)》等明確說(shuō)是在秋末、冬季至春季煮鹽,考古發(fā)現(xiàn)表明,東周時(shí)期鹽工們能長(zhǎng)期住在鹽場(chǎng)內(nèi),除夏季和秋初雨水多,燃薪缺乏,不方便制鹵煮鹽外,其他季節(jié)都可以煮鹽。再如關(guān)于年產(chǎn)量,《管子·地?cái)?shù)》“正而積之三萬(wàn)鐘”①黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷23:地?cái)?shù)第77[M].北京:中華書(shū)局,2004:1364.、《管子·輕重甲》“成鹽三萬(wàn)六千鍾”,折算起來(lái)約合1700萬(wàn)公斤,這與考古發(fā)現(xiàn)的規(guī)模巨大的鹽業(yè)聚落群、每個(gè)聚落有多個(gè)鹽灶、制鹽工具容量較大是對(duì)等的。如鹽業(yè)生產(chǎn)的管理與控制,東周時(shí)期齊地北部沿海鹽業(yè)聚落分布范圍廣、規(guī)模巨大,每個(gè)制鹽單元、鹽灶面積基本一致,煮鹽陶器的形態(tài)與容量也大致相同,在鹽業(yè)遺址群內(nèi)還發(fā)現(xiàn)了鹽業(yè)生產(chǎn)管理者和生產(chǎn)者的居住地、墓地,表現(xiàn)了國(guó)家統(tǒng)一定制、預(yù)先規(guī)劃、集中開(kāi)發(fā)、嚴(yán)格管理的情境;傳世的五枚戰(zhàn)國(guó)時(shí)期齊國(guó)“徙鹽之璽”銅璽文物,應(yīng)為齊國(guó)與鹽運(yùn)輸有關(guān)的官印。最后,關(guān)于食鹽外運(yùn)外銷(xiāo)路線。《管子·地?cái)?shù)》談到齊國(guó)的部分食鹽“脩河、濟(jì)之流,南輸梁、趙、宋、衛(wèi)、濮陽(yáng)”②黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷23:地?cái)?shù)第77[M].北京:中華書(shū)局,2004:1366,1367.,《管子·輕重甲》提及“請(qǐng)以令糶之梁、趙、宋、衛(wèi)、濮陽(yáng)”③黎翔鳳,撰,梁運(yùn)華,整理.管子校注:卷23:輕重甲第80[M].北京:中華書(shū)局,2004:1423.,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的梁、趙、宋、衛(wèi)、濮陽(yáng),大體在河北中南部至河南鄭州、開(kāi)封、商丘之間,這里是通過(guò)黃河及支津可到達(dá)的區(qū)域,齊地北部的古今黃河三角洲發(fā)現(xiàn)的十多處鹽業(yè)聚落群,所產(chǎn)之鹽利于外運(yùn)中原地區(qū)。總之,考古新資料為探討東周兩漢歷史文獻(xiàn)尤其是《管子》輕重諸篇所記錄的齊國(guó)規(guī)模化鹽業(yè)出現(xiàn)年代、生產(chǎn)水平、煮鹽方式以及食鹽官營(yíng)措施等提供了新視角。

    但是,考古新發(fā)現(xiàn)與歷史文獻(xiàn)記錄、學(xué)者原有認(rèn)識(shí)也存在不少差異。如,東周時(shí)期鹽業(yè)遺址群的年代不早于春秋晚期,主要為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,多年的考古工作也只發(fā)現(xiàn)了晚商至西周早期的鹽業(yè)遺址群,未能發(fā)現(xiàn)西周中晚期及齊桓公時(shí)代的規(guī)?;汽}遺存;如,煮鹽原料主要為攫取的地下鹵水,而不是直接利用的海水。因此,《管子·輕重》篇所反映的以鹽業(yè)生產(chǎn)和食鹽專(zhuān)營(yíng)為代表的財(cái)政經(jīng)濟(jì)措施或政策不會(huì)出現(xiàn)在齊桓公、管仲時(shí)期,也不會(huì)晚到西漢或王莽時(shí)期,而是春秋末年至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期齊國(guó)的社會(huì)情景,由此可知《管子》輕重篇的形成年代也應(yīng)在戰(zhàn)國(guó)中晚期或者稍后④燕生東.從鹽業(yè)考古新發(fā)現(xiàn)看《管子·輕重》篇[G]//北京大學(xué)中國(guó)考古學(xué)研究中心,北京大學(xué)震旦古代文明研究中心.古代文明:第9卷.北京:文物出版社,2013:25.。這些考古新發(fā)現(xiàn)和新認(rèn)識(shí)足以改變學(xué)界以往的認(rèn)識(shí)。

    三、系統(tǒng)考古調(diào)查新發(fā)現(xiàn)

    2010年2—4月,山東大學(xué)歷史文化學(xué)院與地方文物部門(mén)組成的鹽業(yè)考古隊(duì)對(duì)山東北部沿海地區(qū)的小清河下游地區(qū)進(jìn)行了全覆蓋式鹽業(yè)遺址專(zhuān)項(xiàng)勘查,調(diào)查面積約200平方千米,已發(fā)現(xiàn)東周時(shí)期鹽業(yè)遺址近250處(其中約百處為原有發(fā)現(xiàn))。就空間分布而言,這些鹽業(yè)遺址呈現(xiàn)明顯的簇團(tuán)聚群,調(diào)查簡(jiǎn)報(bào)劃分為東馬樓、南河崖、劉旺、臥鋪、郭井子(大荒北央)、官臺(tái)和王家莊7個(gè)遺址群(圖1),其中東馬樓、劉旺和臥鋪遺址群為新發(fā)現(xiàn)(劉旺應(yīng)與大荒北央應(yīng)屬于一個(gè)鹽業(yè)聚落群)。多數(shù)遺址群的規(guī)模超過(guò)10平方千米,其中,在南河崖一帶20多平方千米范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)了80余處遺址,每個(gè)鹽業(yè)遺址面積在數(shù)千平方米,也發(fā)現(xiàn)了面積較大的遺址,有20處鹽業(yè)遺址面積在2萬(wàn)平方米以上,5處遺址面積在10萬(wàn)平方米左右。出土陶片以大型煮鹽工具陶罐(甕)碎片為大宗,只在少數(shù)遺址內(nèi)采集到日用陶器殘片,及少量貝類(lèi)遺骸和白色沉淀物等⑤山東大學(xué)鹽業(yè)考古隊(duì).山東北部小清河下游2010年鹽業(yè)考古調(diào)查簡(jiǎn)報(bào)[J].華夏考古,2012(3).。

    2021年和2022年冬末,山東師范大學(xué)歷史文化學(xué)院與壽光市博物館聯(lián)合在壽光北部沿海一帶進(jìn)行了系統(tǒng)考古調(diào)查。在楊莊北、官臺(tái)、王家莊、鄭家莊、單家莊等周?chē)?,羊口南海路兩?cè)、北海路以南、省道320路以東,長(zhǎng)10500米、寬4050米,大約在50平方千米范圍內(nèi)新發(fā)現(xiàn)東周時(shí)期鹽業(yè)遺址100余處,并進(jìn)一步明確了官臺(tái)、王家莊、單家莊東周鹽業(yè)遺址群的遺址數(shù)量、分布范圍和保存情況。如在官臺(tái)村北、東、南部都發(fā)現(xiàn)了鹽業(yè)遺址,雖已破壞,但其面積超過(guò)20平方千米,發(fā)現(xiàn)鹽業(yè)遺址近百處,規(guī)模巨大,或可再細(xì)分出幾個(gè)鹽業(yè)聚落來(lái)。其中在官臺(tái)北部的東周鹽業(yè)遺址群內(nèi)有近20處面積在1~7萬(wàn)平方米的遺址,部分遺址可能是分布過(guò)于密集,通過(guò)調(diào)查手段很難分割出來(lái)。

    值得一提的是今東營(yíng)市區(qū)附近今黃河三角洲一帶也發(fā)現(xiàn)了數(shù)量較多的東周時(shí)期鹽業(yè)遺址(群)(圖1),如位于東營(yíng)市史口鎮(zhèn)劉集村西北水塘旁的劉集遺址,面積約9萬(wàn)平方米,文化堆積厚約2米,所見(jiàn)晚商、西周早期和東周時(shí)期鹽業(yè)遺存在黃河淤土下5.5米;位于墾利劉家村村南水庫(kù)旁的商周時(shí)期鹽業(yè)遺址,2018年山東省水下考古中心還對(duì)其進(jìn)行了物探和考古勘探工作,該遺址埋藏較深,普遍在距地表5米以下,遺址東西長(zhǎng)約300米、南北寬112~160米,面積約4.3萬(wàn)平方米;最近在東營(yíng)市區(qū)六戶鎮(zhèn)北辛村東南約3千米處,距地表5米以下發(fā)現(xiàn)西周和東周時(shí)期鹽業(yè)遺存,該遺址面積約9萬(wàn)平方米;2022年春夏,在北辛遺址東南3.5千米的六戶鎮(zhèn)王崗村附近水塘旁,發(fā)現(xiàn)兩處東周時(shí)期鹽業(yè)遺址,散落大量煮鹽工具陶圜底罐(甕)。從商周時(shí)期鹽業(yè)聚落分布規(guī)律上看,這四個(gè)地點(diǎn)周邊應(yīng)該有規(guī)模較大的鹽業(yè)遺址群。這四處鹽業(yè)遺址(群)加上利津南望參、洋江、沾化楊家等晚商至東周時(shí)期鹽業(yè)遺址群的發(fā)現(xiàn),說(shuō)明今黃河三角洲一帶分布著數(shù)量較多的鹽業(yè)聚落,只是埋藏在黃河淤土、淤沙下,難于發(fā)現(xiàn)罷了。傳統(tǒng)上認(rèn)為東營(yíng)今黃河三角洲一帶陸地形成比較晚,不過(guò)數(shù)百年,這些距今海岸線很近的鹽業(yè)遺址(群)的發(fā)現(xiàn),不僅為古海岸線的變遷研究提供了新材料,也把當(dāng)?shù)貧v史提早了2000多年。

    四、鹽業(yè)遺址群大規(guī)模考古勘探與發(fā)現(xiàn)

    近年來(lái),為配合國(guó)家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)文物遺址保護(hù)規(guī)劃編制工作,進(jìn)一步了解鹽業(yè)遺址群的分布范圍、保存情況、堆積特點(diǎn)及主要制鹽遺存如鹽井、鹽灶、煮鹽后廢棄堆積的形態(tài)、內(nèi)容等,有關(guān)部門(mén)對(duì)多處齊地東周時(shí)期鹽業(yè)遺址群進(jìn)行了詳細(xì)勘探,確定了遺址群分布范圍,并重新測(cè)繪了遺址分布圖。

    (一)濰坊濱海高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)烽臺(tái)鹽業(yè)遺址群

    遺址群位于濰坊市濱海高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)央子鎮(zhèn)烽臺(tái)漁業(yè)村南部耕地內(nèi)。2009年進(jìn)行了系統(tǒng)考古調(diào)查,在烽臺(tái)村南部東西長(zhǎng)2000米、南北寬1800米范圍內(nèi),已發(fā)現(xiàn)西周早期鹽業(yè)遺址2處,東周時(shí)期鹽業(yè)遺址36處,宋元明時(shí)期鹽業(yè)遺址若干處(由于部分遺址被村落、現(xiàn)代鹽場(chǎng)、現(xiàn)代工廠占?jí)夯蚱茐?,原?shù)量應(yīng)超過(guò)此數(shù))。2014年春夏,為做好文物保護(hù)規(guī)劃工作,山東省海岱文化遺產(chǎn)咨詢保護(hù)服務(wù)中心、山東師范大學(xué)與當(dāng)?shù)匚奈锊块T(mén)組成考古勘探隊(duì),結(jié)合前期調(diào)查情況,在烽臺(tái)鹽業(yè)遺址群保護(hù)區(qū)范圍內(nèi),進(jìn)行了考古勘探,勘探總面積約為390萬(wàn)平方米,除核定了原發(fā)現(xiàn)的33處遺址(原發(fā)現(xiàn)的4處遺址在烽臺(tái)村和現(xiàn)在鹽田內(nèi),早已被破壞,不存)外,新發(fā)現(xiàn)遺址3處,編號(hào)WF38、39、40(圖2)。單個(gè)鹽業(yè)遺址的規(guī)模一般在3000~6000平方米,較大者1~2萬(wàn)平方米。遺址普遍存在著紅燒土、草木灰和煮鹽工具陶圜底罐(甕)碎片堆積,厚多在1米以內(nèi),個(gè)別厚達(dá)2米。所見(jiàn)煮鹽工具為陶圜底罐、甕,多泥質(zhì)灰陶,個(gè)別為夾砂紅褐陶,燒制普遍堅(jiān)硬,大體可分為小口、中口、大口三種;鼓腹下垂、大圜底。腹部及以上器胎較厚,圜底處較薄。器腹和底部?jī)?nèi)壁普遍存有方格、菱形、圓形、橢圓形等幾何紋。煮鹽工具形體碩大,口徑30~50厘米,高50~80厘米,個(gè)別在1米左右,與晚商和西周早期煮鹽工具陶盔形器區(qū)別較大。

    圖2 濰坊濱海高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)烽臺(tái)鹽業(yè)遺址群分布示意圖

    鉆探發(fā)現(xiàn)了各類(lèi)重要遺跡如鹽灶、灰坑及較厚的灰土與陶片堆積幾十處,其中鹽灶4座、大范圍的灰土與陶片堆積13處、灰坑19處。所見(jiàn)灰坑堆積和帶有草木灰土、燒土與大型陶甕、罐碎片的堆積層應(yīng)為煮鹽后的廢棄物,規(guī)模比較大,大者上千平方米,一般在數(shù)百平方米,厚度多在1米左右。

    所發(fā)現(xiàn)的鹽灶平面形狀呈不規(guī)則橢圓形,灶室面積在10平方米以內(nèi),保存深度在1米左右。位于WF18遺址中南部的YZ1,東西向,東西長(zhǎng)4.5米、南北寬約2.5米;位于WF9遺址中部的YZ2,東西長(zhǎng)約3.5米、南北寬3.0米;位于WF9遺址北部的YZ3,南北長(zhǎng)約3.5米、東西寬2.7米;位于WF31遺址中部的YZ4,南北長(zhǎng)約3.0米、東西寬2.5米。

    (二)利津南望參鹽業(yè)遺址群

    遺址群位于利津縣明集鄉(xiāng)南望參二村西北3千米處。1975年村民開(kāi)挖禇官河時(shí)發(fā)現(xiàn)了該遺址。據(jù)有關(guān)簡(jiǎn)報(bào),其文化堆積埋葬于地表4米以下,已在禇官河河道上發(fā)現(xiàn)南北排列的陶窯(或鹽灶)5座,還可見(jiàn)紅燒土塊、窯渣和陶器殘片,兩座窯保存較好,平面呈圓形,直徑約2.5米,壁較直,存深3米左右。報(bào)告中遺址時(shí)代為東周時(shí)期,就發(fā)表的陶器和當(dāng)?shù)匚墓芩4娴倪z物看,出土陶片除晚商、西周時(shí)期的煮鹽工具盔形器及鬲、罐、甕外,主要是東周時(shí)期的煮鹽工具圜底罐、甕及生活用豆、壺、盆等。就遺址位置和介紹而言,這些陶窯也有可能是煮鹽的灶①燕生東,田永德,趙金,等.渤海南岸地區(qū)發(fā)現(xiàn)的東周時(shí)期鹽業(yè)遺存[J].中國(guó)國(guó)家博物館館刊,2011(9).。

    2016月12月至次年1月,山東省海岱文化遺產(chǎn)咨詢保護(hù)服務(wù)中心、山東師范大學(xué)與當(dāng)?shù)匚奈锊块T(mén)聯(lián)合在沿禇官河南北長(zhǎng)1670米、東西寬約180米,面積約310,300平方米范圍內(nèi)進(jìn)行了普探,并重點(diǎn)勘探了其中11,180平方米。已探明遺址4處,相隔300米左右,遺址保存面積在數(shù)千平方米以內(nèi)(均被禇官河道破壞)。埋藏深度大致相同,在4米以下。遺址均較其周?chē)愿?.5~0.6米,呈臺(tái)狀,文化堆積厚在1米左右。已發(fā)現(xiàn)鹽灶(窯)共13座、鹽池類(lèi)堆積2處。1號(hào)遺址1060平方米內(nèi)探明鹽灶(窯)6座,平面形狀呈不規(guī)則形或橢圓形,5座面積在10平方米左右,1座在5平方米左右。3號(hào)遺址探明面積約5800平方米,發(fā)現(xiàn)鹽灶(窯)4座,2座面積在10平方米以內(nèi),2座在4~5平方米左右。4號(hào)遺址在1270平方米內(nèi)發(fā)現(xiàn)鹽灶2座,面積在10平方米以內(nèi);發(fā)現(xiàn)鹽池類(lèi)堆積2處,一處70平方米,一處在200平方米左右,保存深度在0.5米上下,池內(nèi)堆積為淺綠色土,存在板結(jié)面,類(lèi)似于結(jié)晶物體,堅(jiān)硬。

    采集及探孔攜帶的陶片多為東周時(shí)期煮鹽工具圜底罐(甕)類(lèi)器形。陶質(zhì)均為泥質(zhì),陶色分為灰陶和紅陶,器表多有壓印繩紋,其中豎繩紋稠密,橫向繩紋稀疏、不規(guī)則。內(nèi)壁表面分為戳印圓窩紋、拍印凹方格紋。

    (三)昌邑火道—廒里鹽業(yè)遺址群

    遺址群位于昌邑市北部濱海下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)南部,膠萊河與濰河相間,大萊龍鐵路以北區(qū)域?;鸬馈诶稃}業(yè)遺址群東西約6千米、南北8千米,面積約48平方千米。2009年冬至次年春季,山東省文物考古研究所、昌邑市博物館等單位對(duì)該區(qū)域進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)鹽業(yè)遺址166處。部分遺址被現(xiàn)代鹽田占?jí)?、排水溝破壞,多?shù)鹽業(yè)遺址保存較好。遺址年代主要有春秋戰(zhàn)國(guó)、兩漢及宋元時(shí)期,其中以春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期數(shù)量最多。東周時(shí)期鹽業(yè)遺址大體分為兩類(lèi):一類(lèi)是多功能聚落,數(shù)量少,但規(guī)模大,文化層堆積厚,遺跡種類(lèi)豐富多樣,生活用陶器和煮鹽陶器用具均占一定比例;另一類(lèi)為功能單一的煮鹽聚落,這類(lèi)遺址面積在數(shù)千平方米,文化層堆積薄,遺跡主要為鹽灶和燒土、草木灰堆積,陶器碎片多為煮鹽工具大口罐、甕,生活用器皿較少。第一類(lèi)代表性的唐央遺址,位于火道村東南約1.63千米,面積5~6萬(wàn)平方米。該遺址地勢(shì)較周?chē)叱?~2米,文化層堆積厚1米左右。發(fā)現(xiàn)的遺跡有鹽灶、陶窯、房址、灰坑、鹽井、淡水水井、倉(cāng)庫(kù)、陶片堆積層等。地表和斷面堆積著大量陶器殘片,采集有煮鹽工具大口罐和甕以及生活用具鬲、豆、盂、盆、甑、罐等①黨浩,王守功,劉乃賢,等.山東昌邑市鹽業(yè)遺址調(diào)查簡(jiǎn)報(bào)[J].南方文物,2012(1).。遺址年代屬東周時(shí)期。該遺址于2014、2015年進(jìn)行過(guò)詳細(xì)鉆探和正式發(fā)掘。

    2017年11月至2018年4月,山東海岱文化遺產(chǎn)保護(hù)咨詢服務(wù)中心、山東師范大學(xué)歷史文化學(xué)院、濰坊市與昌邑市文物部門(mén)聯(lián)合對(duì)火道—廒里鹽業(yè)遺址群保存較好的部分進(jìn)行普探和重點(diǎn)勘探,并重新測(cè)繪了遺址分布圖。本次勘探面積約1152萬(wàn)平方米,折計(jì)11.5平方千米。探明了可探區(qū)域遺址群的確切分布范圍,每個(gè)單體遺址點(diǎn)的四至、保存狀況?;鸬馈诶稃}業(yè)遺址群的北部及東北部,由于現(xiàn)代生產(chǎn)生活等因素,原調(diào)查發(fā)現(xiàn)的166處遺址點(diǎn)中現(xiàn)有68處被上述設(shè)施占?jí)海級(jí)簠^(qū)域不具備勘探條件。

    本次具備勘探條件的范圍內(nèi),原調(diào)查發(fā)現(xiàn)的102處遺址,通過(guò)勘探發(fā)現(xiàn),其中有21處地表下未發(fā)現(xiàn)遺存現(xiàn)象,地表采集遺物應(yīng)為生產(chǎn)生活活動(dòng)由它處搬運(yùn)而至,或被破壞消失,可銷(xiāo)號(hào)處理;6處涉及燃?xì)夤艿?、光纜、道路及路溝等原因,未完全實(shí)施勘探;26處遺址需合并,合并后為12處。另外,新發(fā)現(xiàn)遺址16處,勘探后遺址編號(hào)計(jì)77處。遺址點(diǎn)大體分為南北兩部分,北部稱(chēng)之為廒里鹽業(yè)遺址群,南部稱(chēng)之為火道鹽業(yè)遺址群(圖3)。鉆探表明單體遺址點(diǎn)面積在1200平方米(如勘探號(hào)遺址9,調(diào)查號(hào)遺址20)至52,300平方米(如勘探號(hào)遺址76,調(diào)查號(hào)遺址1)不等。其中,面積2000~6000平方米的遺址占60%以上,面積在1萬(wàn)平方米以上的占25%左右。文化堆積厚在1米以內(nèi),部分在2米左右。

    圖3 昌邑火道—廒里東周時(shí)期鹽業(yè)遺址群分布示意圖

    編號(hào)68遺址面積為3600平方米,在加密勘探區(qū)域面積300平方米內(nèi)發(fā)現(xiàn)鹽灶遺跡6處、墓葬1座。平面呈三角形鹽灶4座、不規(guī)則橢圓形2座。三角形鹽灶中火門(mén)位北、位南各2座,面積在5~8平方米之間。編號(hào)1、2遺址,面積約4000平方米,在1號(hào)遺址中南部、2號(hào)遺址東部各發(fā)現(xiàn)灶(窯)2座,直徑約1.5米,可能是生活用灶或陶窯之類(lèi)的。

    煮鹽工具圜底罐(甕)多折沿、侈口、圓或尖圓唇、內(nèi)沿稍作斂狀凸起,沿面略弧凹,頸部微束,深腹、大圜底;器表拍印繩紋,繩紋方向可分為橫向、斜向、豎向、橫向豎向交叉、橫向斜向交叉多種;器內(nèi)壁則拍印方格紋和圓窩紋2種,其中方格紋還可分為淺凹平底方格紋、深凹倒梯形方格紋。陶拍印痕清晰者經(jīng)測(cè)距,陶拍面直徑約為8厘米。

    (四)壽光王家莊鹽業(yè)遺址群

    遺址群位于壽光市羊口鎮(zhèn)王家莊村一帶,于2009年全國(guó)第三次文物普查工作時(shí)發(fā)現(xiàn)。2010年春,山東大學(xué)歷史文化學(xué)院考古系對(duì)其進(jìn)行了考古調(diào)查。2010年冬,山東師范大學(xué)與壽光市博物館聯(lián)合對(duì)王家莊村周?chē)M(jìn)行了調(diào)查,調(diào)查范圍在10平方千米以上??脊抨?duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)西周早期、東周時(shí)期鹽業(yè)遺址60余處,主要分布在南北長(zhǎng)3千米、東西寬2.5千米范圍內(nèi),尤其是王家莊村南、村西一帶。遺址分布集中,數(shù)量多,保存較好,是當(dāng)時(shí)的中心。中心以外的遺址,分布相對(duì)稀疏,面積不大,在3000~4000平方米間,出土遺物數(shù)量也少,或可說(shuō)明周邊聚落的功能與中心地帶不一樣①燕生東,田永德,趙金,等.渤海南岸地區(qū)發(fā)現(xiàn)的東周時(shí)期鹽業(yè)遺存[J].中國(guó)國(guó)家博物館館刊,2011(9).。

    71號(hào)遺址面積約6504平方米,文化堆積厚約2.3米,鉆探發(fā)現(xiàn)鹽井1口、灶2座,灰坑4個(gè),墓葬1座。鹽井平面呈橢圓形,東西長(zhǎng)約2.2米、南北1.8米、深約3.2米。灶平面呈不規(guī)則形和橢圓形,面積在5平方米左右,保存深度在1.5米左右。

    2021、2022年冬季在王家莊周?chē){(diào)查中,考古隊(duì)又發(fā)現(xiàn)17處東周時(shí)期鹽業(yè)遺址。至此,在約13平方千米范圍內(nèi),已發(fā)現(xiàn)了88處東周時(shí)期鹽業(yè)遺址(圖4)。

    圖4 壽光市王家莊鹽業(yè)遺址群分布示意圖

    五、鹽業(yè)遺址試掘、發(fā)掘新收獲

    (一)昌邑火道—廒里鹽業(yè)遺址的試掘

    2010年調(diào)查和試掘工作中,在火道—廒里遺址群第105號(hào)遺址中部排堿溝底部一側(cè)發(fā)現(xiàn)鹽灶1座。鹽灶平面大體呈三角形,東西總長(zhǎng)約4米,自東至西分布著工作間、火門(mén)、灶室和煙道(煙囪)(圖5)。工作間被破壞,火門(mén)南北寬約1.0米、東西寬0.85米,灶室弧壁、平底,南北最寬處2.66米、底寬2.15米、深0.72米;灶室內(nèi)堆放了大量煮鹽工具陶圜底罐(甕)片,底部為灰黑草木灰堆積。煙道(煙囪)位于灶室西壁中部,長(zhǎng)1.3米、寬0.45米、深0.1~0.65米,底部由東向西逐漸增高(圖5)①黨浩,王守功,劉乃賢,等.山東昌邑市鹽業(yè)遺址調(diào)查簡(jiǎn)報(bào)[J].南方文物,2012(1).。灶室內(nèi)堆放的陶圜底罐(甕)片多能拼合,內(nèi)壁中下部存有厚厚的白色垢狀物,應(yīng)是煮鹽后遺留。

    圖5 昌邑市火道—廒里遺址群第105號(hào)遺址發(fā)現(xiàn)的鹽灶

    第14號(hào)遺址的現(xiàn)代池塘東側(cè)發(fā)現(xiàn)南北排列的8口地下鹵水井(圖6),井口上部已被村民挖筑養(yǎng)蝦池塘?xí)r破壞掉。鹵水坑井在地表1~2米以下,僅存井的底部。井內(nèi)為黑色植物桿葉和灰白淤土。井口徑在1~5米之間,存深約1米。就存留部分而言,井壁較直,圜底,井周壁存有防止井壁塌陷的用蘆葦草類(lèi)植物編制的井圈,底部也鋪墊便于滲水的蘆葦草類(lèi)層。J5口呈圓形,直徑1.6米,井周壁和底部保留約5厘米厚的蘆葦草類(lèi)植物編制的井圈,井內(nèi)堆滿灰黑、灰白淤土、淤沙。

    圖6 昌邑市火道—廒里遺址群14號(hào)遺址發(fā)現(xiàn)的成排鹽井

    (二)昌邑火道—廒里遺址群01號(hào)遺址發(fā)掘

    火道—廒里遺址群的01號(hào)(唐央)遺址,部分位于一條東西向貝殼堤上,部分位于貝殼堤北側(cè)。2009年冬季,山東省文物考古研究所等單位對(duì)遺址做了調(diào)查,鏟刮了剖面,發(fā)現(xiàn)堆積較厚,文化內(nèi)涵豐富。2013、2018年分別進(jìn)行了多次勘探。遺址多被現(xiàn)代磚廠、養(yǎng)殖廠占?jí)号c破壞,南北長(zhǎng)約270米、東西寬約252米,面積5.2萬(wàn)余平方米。地勢(shì)較四周高1~2米,部分文化層堆積約1米。2014年10月至次年2月,山東省文物考古研究所與昌邑市博物館對(duì)遺址西南部進(jìn)行發(fā)掘,清理面積超過(guò)500平方米,發(fā)現(xiàn)一批灰坑、溝、鹽井、鹽灶、生活用灶、窯、倉(cāng)儲(chǔ)和制陶作坊遺跡等①黨浩,曹軍,劉乃賢,等.昌邑火道—廒里遺址群01(唐央)遺址發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)[G]//山東省文物考古研究院.海岱考古:第10輯.北京:科學(xué)出版社,2017:152-156.東周時(shí)期文化遺存。

    灶(窯、鹽灶或生活用灶)共4座,位于發(fā)掘區(qū)南部。Z4位于T2123西南部,開(kāi)口于第4層下,打破生土,南北長(zhǎng)3.34米,由工作間和灶室兩部分組成。工作間位于灶室北部,平面形狀近橢圓形,東西長(zhǎng)2.08米、南北寬1.46米。壁呈斜坡?tīng)?,底部不平,東部有橢圓形圜底小坑,西北部有長(zhǎng)方形小坑,長(zhǎng)0.8米、寬0.26~0.36米、深0.12米。灶室位于南部,平面形狀呈不規(guī)則形,南北長(zhǎng)2米、東西寬0.9~1.44米、深0.76米,面積約2.5平方米。灶室底存有一層厚0.02~0.03米的草木灰。灶壁外弧,圜底,內(nèi)壁上部為青灰色流渣,厚0.02~0.06米,灶室南端東西對(duì)稱(chēng)分布著兩條煙道(煙囪),東側(cè)煙道寬0.13~0.25米、長(zhǎng)0.35米,西側(cè)煙道寬0.14~0.27米、長(zhǎng)0.46米。從灶室形狀與面積、周壁燒結(jié)程度而言,該灶應(yīng)為生活用灶或者燒制生活用品的陶窯。

    井共8口,集中分布于發(fā)掘區(qū)北部。J2平面呈圓形,直壁外斜,底較平??诓恐睆?.3米、底部直徑1.54米、存深1.6米。近井壁處有一圈寬約0.05米的青灰色粉砂土和草編層,推測(cè)應(yīng)是蘆葦類(lèi)植物編制的井圈。底部有一層淤積的碎蚌殼,蚌殼堆積上部有一層很薄的褐色淤泥。J8位于T2121中部,開(kāi)口于H12下,打破生土。平面近圓形,壁上部呈斜坡?tīng)睿虏拷?,剖面呈筒狀,平底??诓恐睆?.8米、深1.4米。近井壁處有一圈直徑0.94米、寬0.06~0.09米、厚0.2米的青灰色粉砂土,推測(cè)應(yīng)是蘆葦類(lèi)植物編制的井圈腐爛所致。井底部為厚達(dá)0.8米的淤積層。另外,2018年春季鉆探時(shí),在遺址西南部不足10平方米范圍斷崖上發(fā)現(xiàn)3口井,井直徑在1.2米以內(nèi),存深1.1米左右,周壁有蘆葦編制的井圈,底部鋪墊蘆葦,便于滲水和防止井壁塌陷。目前看來(lái),由于該地區(qū)位于貝殼堤之上或者附近,存在著淡水,加之這些井直徑小、深度不足2米,很可能屬于生活用的淡水井。此外,2010年春在該遺址東北部發(fā)現(xiàn)整齊成堆擺放的、較完整的煮鹽用具陶甕、陶罐,口沿上下相扣,可能是倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。

    遺址內(nèi)出土了大量煮鹽工具圜底罐(甕)碎片,以及數(shù)量較多的陶鼎、鬲、盆、甑、罐、盂、豆、陶墊、陶拍、紡輪、支座等生活、生產(chǎn)和制陶用具,時(shí)代自春秋晚期至戰(zhàn)國(guó)晚期。尤其是發(fā)現(xiàn)覆碗形和蘑菇狀兩類(lèi)陶墊16件,陶墊表面整齊排列方格和菱形凸起,與煮鹽工具圜底罐(甕)內(nèi)壁紋飾完全吻合。陶拍8件(簡(jiǎn)報(bào)中有的稱(chēng)陶餅、圓陶片),部分表面有繩紋。

    根據(jù)表2可知:地下室構(gòu)件混凝土強(qiáng)度推定區(qū)間的上下限差值為1.6 MPa,小于5 MPa,滿足按批量評(píng)定的要求,地下室檢測(cè)批量推定區(qū)間的上限值為38.9 MPa,大于原設(shè)計(jì)材料強(qiáng)度等級(jí)C35的要求.地下室頂板裂縫并非是由于材料強(qiáng)度不足造成的.

    如此看來(lái),該遺址在某時(shí)段為鹽工等的生活居住地,用來(lái)制作、燒造煮鹽工具陶圜底罐(甕),并集中保存煮鹽工具,在某時(shí)段也可能為煮鹽聚落。

    (三)壽光機(jī)械林場(chǎng)鹽業(yè)遺址發(fā)掘

    遺址位于壽光市西北部雙王城經(jīng)濟(jì)生態(tài)園區(qū)東北側(cè)的林場(chǎng)內(nèi),東北距萊州灣約20千米,20世紀(jì)60年代以來(lái)的生產(chǎn)生活活動(dòng)對(duì)遺址造成較大破壞,文化層淺且分布不連續(xù)。2017年春,為配合水利工程基本建設(shè),山東省文物考古研究院等單位對(duì)工程占?jí)簠^(qū)域進(jìn)行了發(fā)掘,I、III區(qū)發(fā)掘地點(diǎn)為東周時(shí)期,清理面積約1200平方米,發(fā)現(xiàn)了一批灰坑、一口鹽井和4座鹽灶①王子孟,蒲珅杉,崔圣寬,等.山東壽光機(jī)械林場(chǎng)東周鹽業(yè)遺址發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)[J].東南文化,2022(1).。

    發(fā)掘區(qū)內(nèi)清理鹽灶周?chē)幕铱宇?lèi)堆積共25個(gè),平面呈近似橢圓形或不規(guī)則形,大小不一,面積大者上百平方米??又鼙诩暗撞课匆?jiàn)明顯的加工痕跡,坑內(nèi)含有大量煮鹽陶器碎片以及大量草木灰、燒土塊和燒土顆粒,應(yīng)是煮鹽后廢棄的堆積物。

    在I區(qū)發(fā)掘地點(diǎn)600平方米范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)3座鹽灶,另外III區(qū)發(fā)掘地點(diǎn)YZ1底部還堆放著較為完整的煮鹽工具圜底罐(甕)。3座鹽灶平面呈窄長(zhǎng)條梯形(火門(mén)處較窄、連接煙道和煙囪的一段灶室最寬),分為工作間(僅有兩座存有工作間,被劃為灰坑)、火門(mén)、灶室、煙道、煙囪(圖7),除工作間外,其他周壁經(jīng)火燒烤呈紅色、淺紅色,底部有草木灰或煙灰,灶室面積10平方米左右。

    圖7 壽光市機(jī)械林場(chǎng)鹽業(yè)遺址清理的兩座鹽灶(左為I區(qū)Z2,右為I區(qū)Z1)

    I區(qū)YZ1東西長(zhǎng)6.4米、南北最寬處3米、深0.2~0.8米;I區(qū)YZ2東西長(zhǎng)6.8米、南北最寬處3.6米、灶內(nèi)最深1.1米。I區(qū)YZ3東西長(zhǎng)4.2米、南北最寬處3.4米、深0.9米,灶室面積較小,在7平方米左右。III區(qū)YZ1南北長(zhǎng)6.5米、東西最寬處2.8米、深0.94米。

    III區(qū)J1,平面呈圓形,整體結(jié)構(gòu)分為上下兩部分,上部圓口、斜壁、平底,壁面光滑,形成一周平臺(tái);下部整體呈筒狀,圓口、斜直壁、平底。上口部直徑約1.86米,下口部直徑約0.98米,底徑約0.6米,深約1.52米。井內(nèi)填黃褐色粉砂土,質(zhì)地松軟,包含零星碳屑和少量陶片。由于井壁和底部未見(jiàn)蘆葦編制的井圈及灰黑淤土淤沙,該井可能未曾使用過(guò)。

    出土器物以東周時(shí)期煮鹽圜底罐(甕)為大宗,器體較為碩大(圖8),多為泥質(zhì)灰陶,圓唇、方圓唇、方唇,侈口、折沿、深弧腹,大圜底??谘?、腹部器壁厚,底部較薄。口徑38~56厘米不等,完整器腹深50~70厘米。腹部外表多飾交錯(cuò)粗繩紋,內(nèi)壁拍印方格紋或麻點(diǎn)紋,多數(shù)陶罐甕內(nèi)壁留存白色沉淀物。

    圖8 壽光市機(jī)械林場(chǎng)東周鹽業(yè)遺址出土的煮鹽工具(III區(qū)Z1∶9)

    六、相關(guān)認(rèn)識(shí)

    近年來(lái)文物考古部門(mén)通過(guò)系統(tǒng)調(diào)查、勘探、試掘、大規(guī)模發(fā)掘工作,進(jìn)一步了解了東周時(shí)期齊國(guó)制鹽聚落群的分布規(guī)律、規(guī)模、構(gòu)成、功能區(qū)劃以及鹽井、鹽灶、生活用淡水井、生活用灶、陶窯、生產(chǎn)與生活堆積以及煮鹽陶器特征等。大體看來(lái),有以下新認(rèn)識(shí)。

    1.鹽業(yè)遺址群主要分布在距今5000年前后形成的貝殼堤兩側(cè),位于古今黃河三角洲的鹽業(yè)遺址數(shù)量也較多,保存較好,但埋藏深,其上為厚達(dá)3~5米的晚期淤土、淤沙。

    2.鹽業(yè)聚落呈聚集分布,規(guī)模較大;經(jīng)系統(tǒng)工作和詳細(xì)勘探的鹽業(yè)遺址群,分布面積多超過(guò)10平方千米;保存較好的鹽業(yè)遺址群,其遺址數(shù)量超過(guò)80處,所反映的東周時(shí)期鹽業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、煮鹽單元總數(shù)超過(guò)了晚商至西周早期。

    3.鹽業(yè)遺址規(guī)模一般在1000~5000平方米,超過(guò)1萬(wàn)平方米的數(shù)量在30%左右,部分鹽業(yè)遺址面積達(dá)5~6萬(wàn)平方米,明顯存在功能上的差異,鹽業(yè)聚落群內(nèi)不僅有鹽業(yè)生產(chǎn)作坊,還有專(zhuān)門(mén)的鹽工集中居住地、制陶作坊、煮鹽工具儲(chǔ)存地、墓地等。

    4.單個(gè)制鹽單元(指鹽灶及周邊的制鹽遺存)面積在數(shù)百平方米,小于殷墟時(shí)期、西周早期的1000~2000平方米。

    5.發(fā)現(xiàn)的地下鹵水坑井?dāng)?shù)量較多,且成群分布;鹽灶與鹽井多相隔一定距離,與晚商、西周早期情況不一致。

    6.與當(dāng)?shù)赝砩?、西周早期的鹵水鹽井、鹽灶相比,東周時(shí)期齊國(guó)的鹽井口徑小、深度也淺,鹽灶整體面積較小。晚商、西周早期的鹽灶面積在30~40平方米,東周時(shí)期的鹽灶在5~10平方米,且形狀、構(gòu)造稍有差異。晚商、西周早期的鹽灶平面形狀呈圓形和橢圓形,有長(zhǎng)長(zhǎng)的煙道和口徑較大的煙囪,東周時(shí)期的鹽灶平面形狀為三角形和長(zhǎng)條梯形,煙道較短甚至不明顯,煙囪口徑也小些。

    7.東周時(shí)期煮鹽圜底罐(甕)與該區(qū)域晚商、西周早期煮鹽工具盔形器相比,多為泥質(zhì)陶。東周時(shí)期器底偏薄,腹部和底部?jī)?nèi)壁多方形、菱形、圓形幾何紋,尤其是東周時(shí)期煮鹽圜底罐(甕)容積明顯是殷墟時(shí)期、西周早期盔形器容積的6倍以上??纹魇Ⅺ}量平均在3千克以上,那么,東周時(shí)期一件圜底罐(甕)的盛鹽量在18千克左右。換句話說(shuō),同樣是煮鹽,殷墟時(shí)期、西周早期與東周時(shí)期的煮鹽方式可能存在一些細(xì)部差異。

    8.待解決的問(wèn)題。由于東周時(shí)期延續(xù)二三百年的煮鹽工具圜底罐(甕)詳細(xì)編年不是很清楚,目前還不能了解每個(gè)鹽業(yè)遺址群內(nèi)部制鹽作坊和各個(gè)鹽業(yè)聚落群的時(shí)空關(guān)系,也就無(wú)法準(zhǔn)確評(píng)估當(dāng)時(shí)的年產(chǎn)量;由于沒(méi)能清理到一個(gè)或多個(gè)完整的制鹽單元,缺乏系統(tǒng)的鹽業(yè)生產(chǎn)操作鏈遺存證據(jù),從鹽井提取的鹵水如何凈化、如何運(yùn)輸、如何存放、如何進(jìn)入到鹽灶上的煮鹽陶器里等問(wèn)題也不是很清楚。因此,齊地北部沿海地區(qū)東周時(shí)期制鹽工藝流程不如晚商、西周早期和唐代及以后清楚。此外,齊國(guó)如何管理與控制食鹽生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和外銷(xiāo),還缺少考古資料證據(jù),也需要在靠近鹽業(yè)聚落群內(nèi)陸地區(qū)做進(jìn)一步田野考古工作等。

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