重鑄
—— 老鼎豐北京

責(zé)任編輯：張羽

1 咖啡廳

如恩設(shè)計(jì)研究室

由郭錫恩和胡如珊于2004 年共同創(chuàng)立，是一家立足于中國上海的多元化建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所。如恩設(shè)計(jì)提供國際化的建筑、室內(nèi)、整體規(guī)劃、平面以及產(chǎn)品設(shè)計(jì)服務(wù)。如恩目前的項(xiàng)目分布在很多國家，擁有來自全世界各地的員工，使用超過30 種語言。不同文化背景組成了如恩的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，正是團(tuán)隊(duì)的差異獨(dú)特性增強(qiáng)了其設(shè)計(jì)理念：以全球化的觀念結(jié)合多元、重疊的設(shè)計(jì)理念來創(chuàng)造一個(gè)新的建筑范例。

郭錫恩

獲美國哈佛大學(xué)設(shè)計(jì)研究生院建筑碩士學(xué)位和美國加州大學(xué)伯克利分校建筑學(xué)學(xué)士學(xué)位。

胡如珊

獲美國普林斯頓大學(xué)建筑與城市規(guī)劃碩士學(xué)位及美國加州大學(xué)伯克利分校建筑學(xué)學(xué)士學(xué)位，輔修音樂。

2 平面圖

3 立面圖

地點(diǎn)：北京

時(shí)間：2021 ～2022

業(yè)主：北京老鼎豐食品有限公司

項(xiàng)目類型：建筑、室內(nèi)、產(chǎn)品及平面設(shè)計(jì)

總用地面積：1 345 m2

建筑占地面積：974 m2

建筑總面積：1 580 m2

主創(chuàng)建筑師：郭錫恩、胡如珊

主持協(xié)理：趙磊

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：馮立星、田驊、笪文博、韓笑、魏銘瑄、Nicolas Fardet、黃惠子、王呂齊眺

建筑設(shè)計(jì)：如恩設(shè)計(jì)研究室

室內(nèi)設(shè)計(jì)：如恩設(shè)計(jì)研究室

軟裝設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)共和

當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)院（建筑）：研建創(chuàng)科（北京）科技有限公司

燈光：麗耐萊特照明（中國）有限公司

施工總包：北京建研城市更新工程技術(shù)有限公司

1 入口

2 混凝土“滲出”至建筑外立面上

3 室外庭院

4 過道

5 多功能空間

老鼎豐北京總部位于北京東北五環(huán)旁的朗園Station 創(chuàng)意園區(qū)內(nèi)。這片工業(yè)區(qū)繁榮一時(shí)，曾是往來北京的貨物運(yùn)輸樞紐，擁有鐵路專用線。

如今，這片區(qū)域正處于開發(fā)改造階段。如恩受邀對(duì)朗園Station 內(nèi)的一處舊織造廠房進(jìn)行適應(yīng)性改造，為創(chuàng)立于1911 年的中國老字號(hào)糕點(diǎn)品牌老鼎豐設(shè)計(jì)總部辦公室及概念旗艦店。

一以貫之的磚墻結(jié)構(gòu)連接并構(gòu)成了舊建筑群中的主倉庫、三棟附屬建筑和一座庭院。對(duì)于改造項(xiàng)目，如恩系統(tǒng)性地研究了舊建筑中應(yīng)當(dāng)被保留與修復(fù)的部分，新舊并置時(shí)，相互融合又獨(dú)具一格。

1 咖啡廳

2 光線

改造后的建筑一樓為概念旗艦店、展示空間、室外庭院及咖啡廳，二樓為總部辦公室。項(xiàng)目的設(shè)計(jì)靈感來源于老鼎豐的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。如同形態(tài)各異的糕點(diǎn)在模具中成型一般，原磚砌外墻雕塑了澆筑于其內(nèi)的混凝土結(jié)構(gòu)，而內(nèi)部大小不一的開口與留白則構(gòu)成了零售空間、展示空間及辦公區(qū)域。在澆筑的混凝土固化成型后，工匠使用鑿錘細(xì)致雕琢打磨，塑造出更為柔和的質(zhì)感。既與舊磚形成對(duì)比，又相得益彰。時(shí)不時(shí)，混凝土“滲出”至建筑外立面上，或填補(bǔ)了舊磚墻的空缺，或勾勒了開口。新舊結(jié)構(gòu)之間的間質(zhì)空間則被設(shè)計(jì)為咖啡廳和多功能空間。

穿梭于磚墻結(jié)構(gòu)中的“雕塑作品”之間，新與舊的間質(zhì)，連接了過去、現(xiàn)在與未來，也為這個(gè)傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌筑建了新的棲居之所。

3 澆筑混凝土與舊磚墻相得益彰

4 舊與新的模糊邊界

5 零售空間和展陳空間

6 內(nèi)部空間和天井