東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)西梅栽培技術(shù)要點(diǎn)*

謝章輝，姜繼元，王久照

（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)，新疆 喀什 844599；2.新疆農(nóng)墾科學(xué)院）

第三師東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)自2008年引進(jìn)并擴(kuò)繁西梅（法蘭西）以來(lái)，西梅種植面積已擴(kuò)大到333.33 hm2，占到耕地面積的50%，2021年銷售西梅1 800 t，占據(jù)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的大部分比重[1]。為推進(jìn)本區(qū)域西梅特色林果經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)西梅栽培上的園地選擇、定植、整形修剪、病蟲(chóng)害防治、水肥調(diào)控、果實(shí)采收以及儲(chǔ)存方面的技術(shù)進(jìn)行梳理，旨在為西梅生產(chǎn)提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。

1 園地的選擇

西梅適宜的栽培環(huán)境為年均溫11.5 ℃以上，年總?cè)照諘r(shí)數(shù)大于3 000 h，無(wú)霜期223 d以上，10 ℃以上的天氣大于204 d，10 ℃以上的積溫大于4 240 ℃，年降水量在70 mm左右，最低溫度不低于-15 ℃。本區(qū)域發(fā)展西梅的氣候條件類似于美國(guó)加州，除灌溉水為冰雪融水與地下水外，其他環(huán)境條件均能夠滿足。園址應(yīng)選擇排水條件良好，土層深厚，地下水位1 m以下，土壤pH 7.0～8.5，含鹽量在10‰以下，有機(jī)質(zhì)含量大于5%或不宜積水的土壤，最優(yōu)土壤為有機(jī)質(zhì)大于20%以上。

2 定植

2.1 土地準(zhǔn)備

平整土地，要求100 m落差小于5 cm。四周小于500 m應(yīng)建立防風(fēng)帶。

2.2 苗木準(zhǔn)備

用毛桃做砧木，采用1（2）-0（1年干2年根未經(jīng)移植的插條苗、插根或嫁接苗）規(guī)格的嫁接苗木，地徑大于3 cm。

2.3 苗木種植

建議種植模式為株行距4 m×5 m，種植株數(shù)33株/667 m2，南北行向開(kāi)溝，種植于溝邊坡，挖定植穴（長(zhǎng)寬高為40 cm × 40 cm × 40 cm）。種植深度為樹(shù)苗原來(lái)的種植深度，采用“三埋兩踩一提苗”的方法定植。澆透水，扶正樹(shù)苗，于離地面80 cm處定干。

3 整形修剪

西梅的果樹(shù)修剪應(yīng)冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合。冬季修剪主要是以整形為主，夏季修剪主要以打開(kāi)光路為主。

3.1 冬季修剪

冬季修剪在西梅果樹(shù)進(jìn)入休眠期以后進(jìn)行，一般在當(dāng)年的12月至次年3月前。冬季修剪主要以整形為主，以小冠疏層型或開(kāi)心型為主，主干高度40～70 cm，第一層留3～4個(gè)枝組，在每一個(gè)枝組離中心干40～60 cm處留1組對(duì)生的平行于主枝的側(cè)枝，在每一個(gè)枝組離中心干90～110 cm處留第2組對(duì)生的平行于主枝的側(cè)枝。第二層留1個(gè)直立的枝組，離第一層枝組高度為130～150 cm。整個(gè)果樹(shù)枝群疏除直立枝、過(guò)密枝、回頭枝、交叉枝、枯死枝、病蟲(chóng)枝和受傷枝。

3.2 夏季修剪

夏季修剪時(shí)間為4～7月，4月20日至5月10日為西梅果樹(shù)樹(shù)體枝條最柔韌的時(shí)期，可以最大的拉下大的枝組。5月15日至6月15日為西梅花芽分化的最佳時(shí)間，此階段主要是以拉枝、撐枝、扭枝、摘心為主的修剪，為來(lái)年西梅的花量和花的品質(zhì)打下基礎(chǔ)。6月以后，新梢生長(zhǎng)較快，當(dāng)年生長(zhǎng)的新梢達(dá)到1.5～2.5 m時(shí)，修剪以摘心和疏枝為主，以形成通風(fēng)透光的采光條件，有利于西梅果實(shí)的著色。

4 病蟲(chóng)草害綠色防控

4.1 病害

4.1.1 流膠病

一是增施有機(jī)肥，提高果樹(shù)的樹(shù)體樹(shù)勢(shì)；二是在8～9月控水和控肥，提高果樹(shù)的木質(zhì)化程度；三是減少病蟲(chóng)害和機(jī)械傷的傷口；四是及時(shí)處理樹(shù)皮的傷口。

4.1.2 黃葉病

黃葉病主要為缺鐵，表現(xiàn)為葉脈、葉緣發(fā)白，葉肉發(fā)黃，葉片失綠等現(xiàn)象，根系吸收鐵肥困難。東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)主要是通過(guò)種植豆科植物紫花苜蓿來(lái)改善和提高土壤環(huán)境，促進(jìn)西梅果樹(shù)吸收微量元素。

4.2 蟲(chóng)害

4.2.1 梨小食心蟲(chóng)

主要發(fā)生在4月下旬和6月下旬。采用物理防治手段，于每株西梅果樹(shù)上掛1個(gè)黃板，黃板上放置迷香劑，使梨小食心蟲(chóng)無(wú)法與異性交配，無(wú)法產(chǎn)生幼蟲(chóng)，進(jìn)而無(wú)法傷害果實(shí)。

4.2.2 紅蜘蛛和蚧殼蟲(chóng)

東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)主要在2月上旬和3月下旬對(duì)西梅果樹(shù)噴施石硫合劑進(jìn)行預(yù)防。全年未有大面積的紅蜘蛛和蚧殼蟲(chóng)的危害發(fā)生。

4.2.3 褐刺蛾和大球蚧

褐刺蛾主要在9月10日以后危害西梅新梢頂尖的嫩葉，此時(shí)對(duì)西梅果樹(shù)的危害不大，9月以后褐刺蛾在新梢的頂尖部位結(jié)繭，于冬季修剪時(shí)進(jìn)行疏除即可。大球蚧多發(fā)生于每年的4月下旬至5月上旬，多集中發(fā)病，可通過(guò)及時(shí)摘除病蟲(chóng)或修剪時(shí)疏除蟲(chóng)枝進(jìn)行防治。

4.3 草害

草害采取以下措施：（1）果樹(shù)行間種植紫花苜蓿，一般距果樹(shù)行0.6 m；（2）果樹(shù)行鋪設(shè)1.2 m的園藝地布；（3）清除田間渠道和埂子上的雜草。

5 水肥調(diào)控

5.1 施肥

西梅果樹(shù)根的生長(zhǎng)全年分為3次高峰，第一次為花前（3月下旬至4月上旬），第二次為果實(shí)膨大期（5月上旬至6月上旬），第三次為秋后（9月中旬至10月下旬）。依據(jù)西梅果樹(shù)根的生長(zhǎng)特性制定西梅果樹(shù)施肥方法。第一次以施氮、磷肥為主，每株樹(shù)1 kg，施用比例為1∶1；第二次以施氮、磷、鉀肥為主，每株樹(shù)2 kg，施用比例為1∶3∶3；第三次以施氮、磷肥為主，每株樹(shù)0.5 kg，施用比例為1∶1；第四次施底肥，每株施40 kg腐熟有機(jī)肥及1.5 kg化肥。

5.2 灌水

在西梅的周年管理中，最少應(yīng)灌水5次，即封凍前、花前、果實(shí)膨大期、硬核期、果實(shí)采摘以后各進(jìn)行1次，在硬核期后注意控水，可以解決西梅糖度不夠和西梅枝條木質(zhì)化程度不高的問(wèn)題，其他視具體情況而定，生長(zhǎng)季節(jié)澆水后需旋耕松土，注意保持果園行間草的高度在10～25 cm。

6 果實(shí)采收和存儲(chǔ)

西梅果實(shí)采收是保持西梅品質(zhì)和延長(zhǎng)西梅銷售期的最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。采摘西梅的標(biāo)準(zhǔn)：西梅果實(shí)著色面積應(yīng)大于50%，可溶性固形物含量應(yīng)高于20%，無(wú)蟲(chóng)蛀果、畸型果、裂果、爛果、曬傷果和無(wú)果柄的果，果實(shí)重量大于18 g。采摘時(shí)間在8月15日至9月10日為宜。9月10日以后，西梅開(kāi)始變軟，不宜冷藏保存，適宜制干或者鮮食。西梅的儲(chǔ)藏：西梅采摘以后及時(shí)放入冷庫(kù)預(yù)冷，在24 h內(nèi)西梅核心溫度達(dá)到1.5 ℃左右，預(yù)冷完成以后轉(zhuǎn)移至其他保鮮庫(kù)，溫度恒定在2～3 ℃，注意保持冷庫(kù)濕度，可保存1～2個(gè)月，使用惰性氣體的冷庫(kù)可保存更長(zhǎng)時(shí)間。