草莓架式栽培管理技術(shù)的集成與示范

余進(jìn)

（上海家扶家果蔬專業(yè)合作社/上海閔聯(lián)園藝有限公司，上海 200245）

草莓是薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物，因其具有很高的營養(yǎng)價值和食療價值，素有“水果皇后”的美譽。我國草莓產(chǎn)業(yè)自20世紀(jì)80年代開始快速發(fā)展，據(jù)2020年統(tǒng)計，我國草莓種植面積已達(dá)1.316×105hm2，產(chǎn)量已達(dá)3.449×106t。

近年來，上海郊區(qū)草莓種植面積保持在1 466.67～2 066.67 hm2之間，其中90%以上的草莓種植采用常規(guī)露地栽培模式。而生產(chǎn)實踐表明，草莓常規(guī)露地栽培模式的田間操作不便、生產(chǎn)效率低，限制了上海市草莓產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。與此同時，隨著人們生活水平的提高，上海市居民對草莓生產(chǎn)的采摘及觀光需求也在逐漸增大。在此背景下，筆者通過學(xué)習(xí)與實踐，集成了一套適合在上海市推廣應(yīng)用的草莓架式栽培管理技術(shù)，并對該技術(shù)進(jìn)行了實踐應(yīng)用?，F(xiàn)將集成的草莓架式栽培管理技術(shù)的技術(shù)要點及其實際應(yīng)用情況進(jìn)行總結(jié)介紹，以促進(jìn)該技術(shù)在上海市的進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

1 草莓架式栽培管理技術(shù)

1.1 設(shè)施準(zhǔn)備

選用通風(fēng)和透光性良好的連棟大棚，并在大棚內(nèi)建設(shè)“H”型單層槽架。

大棚內(nèi)設(shè)置水肥一體化控制系統(tǒng)（通過滴灌的方法來供給水分、肥料、藥劑等），即先將配制好的基質(zhì)均勻地鋪在無紡布上，厚度約30 cm（基質(zhì)表面需高出栽培槽）；然后在基質(zhì)上鋪設(shè)滴灌帶，滴頭間距為20 cm，滴頭流量為0.5～1.0 L/h；同時，在基質(zhì)內(nèi)增設(shè)冷熱水管，以保證草莓根系生長始終處于適宜的溫度。

在大棚內(nèi)增設(shè)內(nèi)膜（以在棚外溫度低于5 ℃時，能嚴(yán)封門縫，避免冷空氣進(jìn)入）、保溫設(shè)備（如燃油熱爐機和覆蓋材料，以防草莓發(fā)生凍害）、補光燈（以在陰雨天陽光不足時開啟，從而增強草莓的光合作用）、簡易CO2發(fā)生裝置（以在大棚封閉保溫期間開啟，從而彌補大棚內(nèi)CO2的虧缺，進(jìn)而增強草莓的光合作用，促進(jìn)植株生長，提高植株的抗病能力）等。

1.2 栽培基質(zhì)配制

采用基質(zhì)栽培草莓是草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，這是因為基質(zhì)透氣性強、熱容量大、保肥保水性強、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、無有害微生物、可重復(fù)使用，且與常規(guī)土壤栽培相比，草莓基質(zhì)栽培具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、節(jié)約水肥、清潔衛(wèi)生、省力省工、易于管理、可避免土壤連作障礙造成的土傳病蟲害發(fā)生等優(yōu)勢。

在7月—9月期間，按照草炭∶椰糠∶珍珠巖∶蛭石=3∶1∶1∶1的比例進(jìn)行草莓栽培基質(zhì)配制?；|(zhì)配制好后，加入棉隆殺菌劑進(jìn)行高溫堆置消毒?；|(zhì)消毒后，測定EC值，確保EC值在適宜草莓生長的范圍內(nèi)。

1.3 優(yōu)質(zhì)草莓生產(chǎn)苗的選擇

適宜架式栽培的草莓品種為“紅顏”，要求選用具有5張新葉、單株質(zhì)量為30 g、莖粗約為1 cm、葉片肥厚呈綠色、根須發(fā)達(dá)呈乳白色、無病蟲害發(fā)生的穴盤苗進(jìn)行定植，且定植時，要求50%的穴盤苗已開始花芽分化。

1.4 定 植

定植前基質(zhì)要澆透水，以保持基質(zhì)濕潤。定植于9月中旬的陰天下午或傍晚進(jìn)行，以滴頭位置為定植點，即株距為20 cm，且定植時，要求草莓苗弓背朝外，做到“深不埋心，淺不露根”。定植后前3 d，每天根據(jù)天氣情況澆水2～3次，以確保基質(zhì)濕度保持在70%～80%，從而增加草莓苗的定植成活率。定植后1周內(nèi)，若中午陽光強烈，需覆蓋75%的遮陽網(wǎng)，并在1周后撤除遮陽網(wǎng)，以使草莓苗正常生長。

1.5 水肥管理

通過水肥一體化控制系統(tǒng)進(jìn)行水肥的自動化統(tǒng)一調(diào)控，即根據(jù)草莓不同生長發(fā)育期的營養(yǎng)需求和天氣情況，提前設(shè)置好營養(yǎng)液的濃度、EC值、滴灌時間和次數(shù)，然后實現(xiàn)水肥自動化控制。

具體的水分管理標(biāo)準(zhǔn)為：在草莓苗緩苗期，保持基質(zhì)濕潤、基質(zhì)EC值為0.5 mS/cm，每天滴水3次，每次3 min，并每天根據(jù)天氣情況進(jìn)行葉面噴水2～3次。當(dāng)草莓苗長出4片左右新葉時，適當(dāng)控水，以促進(jìn)根系生長。在草莓花芽分化期，適當(dāng)控水，以防止植株徒長。在草莓萌芽和開花期，控制基質(zhì)濕度在70%左右。在草莓果實膨大期，控制基質(zhì)濕度在80%左右。在草莓果實采收期，控制基質(zhì)濕度在50%左右，以利于草莓根系和果實的生長發(fā)育。值得注意的是，在草莓生長后期，宜根據(jù)天氣情況和草莓植株的生長發(fā)育情況，每天滴灌2～3次，一般每株每天供水量為200～250 mL，陰雨天則需適當(dāng)控水。

具體的肥料管理標(biāo)準(zhǔn)為：在草莓苗定植15 d后，隨水施用花前肥，控制肥液濃度為0.6%～0.8%、EC值為0.6 mS/cm，每天滴灌3次，每次3 min。于11月底、草莓第一批花序座果10 d后，隨水施用果肥，控制肥液濃度為1.0%～1.2%、EC值為1.0 mS/cm，每天滴灌3次，每次3 min。在春季、草莓進(jìn)入盛長期時，施用春季肥，控制肥液濃度為1.0%～1.2%、EC值為1.2 mS/cm。值得注意的是，在草莓大棚生長期間，需每隔10 d左右葉面噴施1次磷酸二氫鉀。

1.6 大棚管理

1.6.1 棚內(nèi)溫度管理

草莓在不同生長期所需的溫度不同，故要根據(jù)草莓生長情況來合理調(diào)控棚內(nèi)溫度。具體標(biāo)準(zhǔn)為：在冬季低溫時期，提前設(shè)置好溫控設(shè)備（燃油熱爐機），當(dāng)棚內(nèi)溫度低于5 ℃時，自動打開燃油熱爐機，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到5 ℃時，自動停止加溫。在第2年4月—5月，打開大棚裙膜、頂膜進(jìn)行通風(fēng)；同時，在晴天的10:00至14:00，大棚需覆蓋遮陽網(wǎng)，并打開通風(fēng)降溫設(shè)備；此外，在傍晚，大棚需打開通風(fēng)口降溫，以增加大棚晝夜溫差。

1.6.2 棚內(nèi)濕度管理

具體標(biāo)準(zhǔn)為：在草莓萌芽和開花期，控制棚內(nèi)空氣濕度在50%～60%。在草莓果實采收期，控制棚內(nèi)空氣濕度在60%～70%。其他時間，若棚內(nèi)空氣濕度較高，白天需及時揭膜通風(fēng)換氣。

1.7 植株管理

具體措施為：在草莓苗緩苗后，及時查苗補苗。在草莓苗覆膜前，從草莓植株基部徹底打掉老葉，以防止病菌入侵。在多數(shù)草莓植株的頂花開始現(xiàn)蕾時，選用銀黑雙色地膜進(jìn)行覆膜（銀色朝外），且覆膜時要避免植株花莖折斷。在草莓生長期間，及時摘除老葉、病葉、匍匐莖和側(cè)芽，以減少養(yǎng)分消耗。在草莓第1批花序開放后，大棚內(nèi)放置蜜蜂進(jìn)行授粉。在草莓開始座果后，及時進(jìn)行疏花疏果（摘除弱花、畸形花和病蟲果等），且為提高果實品質(zhì)和商品性，一般第1批果的每株留果數(shù)為7～9個，第2批果的每株留果數(shù)為5～7個，第3批果之后，每株留果數(shù)控制在5個以內(nèi)。在草莓生長期間，定期清理膜表面的雜物，以保障果實清潔，便于后期觀光采摘。

值得注意的是，清理的老葉、病葉、病蟲果等，要及時運出大棚進(jìn)行集中銷毀，以防病蟲害傳染。

1.8 病蟲害綠色防控

草莓在上海地區(qū)采用架式栽培，主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病、黃萎病等，主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬等，宜堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，科學(xué)應(yīng)用生態(tài)調(diào)控、生物防治、理化誘控、化學(xué)防治等綠色防控技術(shù)。

1.8.1 生態(tài)調(diào)控

在種植前，清除大棚內(nèi)部及周圍容易滋生蚜蟲、紅蛛蛛、煙粉虱、白粉虱等害蟲的雜草，減少蟲口基數(shù)；同時，采用高溫悶棚和用消毒劑對大棚進(jìn)行整體噴施的方法，消滅棚內(nèi)的病菌、蟲卵和害蟲。在栽培基質(zhì)使用前，基質(zhì)中加入棉隆殺菌劑進(jìn)行高溫堆置消毒，以殺滅基質(zhì)內(nèi)的病菌和蟲卵。在草莓生長期間，結(jié)合生產(chǎn)管理，及時摘除老葉、病葉和病蟲果等，并科學(xué)調(diào)控棚內(nèi)溫濕度，以減少病蟲害的發(fā)生和蔓延。

1.8.2 生物防治

具體措施為：（1）病害。炭疽病可用中生菌素可濕性粉劑或0.4%低聚糖素水劑進(jìn)行防治，灰霉病、白粉病、黃萎病可用1 000億活芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑或3億CFU/g哈茨木霉菌可濕性粉劑等進(jìn)行防治，均每隔7～10 d噴霧防治1次。（2）蟲害。紅蜘蛛、蚜蟲可用0.3%苦參堿水劑或1%苦參堿·印楝素乳油進(jìn)行防治，薊馬可用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑或2.5%多殺菌素懸浮劑進(jìn)行防治，均每隔5～7 d噴霧防治1次。

1.8.3 理化誘控

具體措施為：在裙膜和大棚門的后面，均設(shè)置白色防蟲網(wǎng)，以阻止害蟲侵入；在大棚內(nèi)采用懸掛黃板、藍(lán)板、殺蟲燈和鋪設(shè)銀灰色膜等方法，進(jìn)行害蟲的誘控。

1.8.4 化學(xué)防治

嚴(yán)格遵守《NY/T 393-2020綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的相關(guān)要求進(jìn)行化學(xué)防治，且要求對癥下藥，交替用藥，并注意用藥的安全間隔期。具體方法為：（1）病害。炭疽病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑或250 g/L嘧菌酯懸浮劑或43%戊唑醇懸浮劑等進(jìn)行防治，灰霉病可用20%丙硫唑懸浮劑或50%啶酰菌胺懸浮劑等進(jìn)行防治，白粉病可用40%腈菌唑可濕性粉劑或29%吡唑萘菌胺·嘧菌酯懸浮劑等進(jìn)行防治，黃萎病可用40%咯菌腈懸浮劑或30%噁霉靈可溶性粉劑等進(jìn)行防治。（2）蟲害。紅蜘蛛可用43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑或22.4%螺蟲乙酯懸浮劑等進(jìn)行防治，蚜蟲可用70%吡蟲啉可濕性粉劑或5%高效氯氟氰菊酯微乳劑等進(jìn)行防治，薊馬可用12%甲維·蟲螨腈懸浮劑或5%啶蟲脒乳油等進(jìn)行防治。

1.9 采 收

于11月下旬至翌年5月上旬，在草莓果實成熟度達(dá)90%～95%時，即可進(jìn)行分批采收（若需進(jìn)行長途運輸，宜在草莓果面著色70%～80%時進(jìn)行采收）。采摘時，掐斷果柄摘下果實，切忌硬拉硬拽，且要求輕拿輕放，以防損傷花萼和果實。

2 草莓架式栽培管理技術(shù)的應(yīng)用實例

上海家扶家果蔬專業(yè)合作社于2020年開始進(jìn)行草莓架式栽培管理技術(shù)的示范應(yīng)用，經(jīng)兩年的應(yīng)用實踐，相較于合作社原先采用的草莓栽培管理技術(shù)，采用草莓架式栽培管理技術(shù)可節(jié)約勞動力成本60%、化肥成本40%、農(nóng)藥成本30%，每667 m2草莓生產(chǎn)可增收30 000元，且合作社的旅游觀光人數(shù)兩年增長了2 000人次。

3 結(jié) 語

草莓架式栽培管理技術(shù)操作簡單，能減少勞動力成本，能解決草莓常規(guī)露地栽培上的土壤板結(jié)問題，能減少病蟲害發(fā)生，能通過水肥一體化控制系統(tǒng)減少肥害和藥害，進(jìn)而減少環(huán)境污染，能增加游客的體驗感。因此，該技術(shù)可在上海市進(jìn)行推廣應(yīng)用。