國內面粉企業(yè)開工率同比偏低下游產品價格“粉穩(wěn)麩強”

張春良

（南方小麥交易市場，江蘇靖江 214500）

1 2022年9—10月國內面粉及麩皮市場回顧

9月開始，國內面粉市場消費步入傳統(tǒng)旺季，加之受“中秋”“國慶”雙節(jié)效應提振，面粉市場走貨情況好轉，面粉企業(yè)開工率整體有所回升。但因國內宏觀經濟形勢低迷疊加多地疫情反復，面粉市場表現(xiàn)不如往年同期，面粉企業(yè)整體開工率同比下降。受糧源市場采購成本增加影響，面粉企業(yè)為保障利潤小幅上調了面粉價格，但由于行業(yè)產能嚴重過剩加之下游經銷商庫存消化緩慢，市場對高價面粉接受度并不高。國內面粉企業(yè)之間競爭較為激烈，中小型面粉企業(yè)生存壓力較大。據統(tǒng)計，截至10月20日，主產區(qū)中小型面粉企業(yè)利潤僅41元/t，較去年同期下降61元/t；華北地區(qū)面粉企業(yè)整體開機率也僅42%左右，較往年明顯偏低。

國家發(fā)展和改革委員會價格監(jiān)測中心公布的數(shù)據顯示，截至10月底，全國36個大中城市集貿市場和超市富強粉平均零售價格2.89元/500g，標準粉平均零售價格2.63元/500g。據市場監(jiān)測，10月底，部分地區(qū)企業(yè)面粉出廠價情況是：江蘇宿遷沭陽特精粉3 520元/t，安徽阜陽臨泉30粉3 660元/t，河南周口西華30粉3 660元/t，河北石家莊深澤30粉3 680元/t，山東濟寧梁山30粉3 760元/t。

相比之下，面粉企業(yè)開工率不足與快速增加的飼用需求為麩皮價格上漲提供了動力，而蛋白粕、豬肉價格持續(xù)走高則為麩皮行情走高打開了頭部空間。據樣本企業(yè)數(shù)據測算，2022年9月全國飼料產量2833萬t，環(huán)比增長7.5%，同比增長3.1%。據統(tǒng)計，截至10月31日，全國瘦肉型豬出欄均價26.09元/kg，較9月初的22.71元/kg上漲3.38元/kg，漲幅達14.88%。據Wind數(shù)據顯示，截至10月28日當周，國內自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤為盈利1 175.24元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖利潤為盈利1 169.33元/頭。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據顯示，前三季度國內豬牛羊禽肉產量6 711萬t，同比增長4.4%，其中豬肉、牛肉、禽肉、羊肉產量分別增長5.9%、3.6%、1.7%、1.5%；三季度末國內生豬存欄量44 394萬頭，同比增長1.4%，其中能繁殖母豬存欄量4 362萬頭，生豬出欄量52 030萬頭，同比增長5.8%。中國海關總署公布的數(shù)據顯示，今年前三季度國內肉類累計進口數(shù)量541萬t，比去年同期減少約200萬t，降幅為26.8%，進口額為231億美元，同比下滑6.7%。其中豬肉累計進口數(shù)量122萬t，較去年同期下滑約190萬t，同比降幅超60%；豬肉進口額同比明顯下跌至25.6億美元。據市場監(jiān)測，10月底，部分地區(qū)企業(yè)麩皮出廠價情況是：河北石家莊深澤2 420元/t，河南商丘2 440元/t，山東濟寧梁山2 480元/t，江蘇宿遷沭陽2 440元/t，安徽淮南鳳臺2 480元/t。

2 9—10月國內面粉市場價格走勢影響因素分析

9—10月，國內小麥市場價格同比上漲明顯，糧源加工成本高企很大程度上支撐著國內面粉市場價格走勢，但終端需求不如往年同期又加劇了面粉企業(yè)的市場競爭。具體來看主要有以下幾方面影響因素。

2.1 國內經濟下行壓力較大，需求端整體表現(xiàn)不佳

國家統(tǒng)計局最新公布的數(shù)據顯示，初步核算，前三季度國內生產總值870 269億元，按不變價格計算，同比增長3.0%，比上半年加快0.5個百分點。分季度看，一季度國內生產總值同比增長4.8%，二季度增長0.4%，三季度增長3.9%。前三季度全國規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長3.9%，比上半年加快0.5個百分點；前三季度社會消費品零售總額320 305億元，同比增長0.7%，上半年為同比下降0.7%。按消費類型分，前三季度國內餐飲收入31 249億元，下降4.6%。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據顯示，前三季度全國居民消費價格同比上漲2.0%；前三季度全國工業(yè)生產者出廠價格同比上漲5.9%，工業(yè)生產者購進價格同比上漲8.3%；前三季度全國居民人均可支配收入27 650元，同比名義增長5.3%，扣除價格因素實際增長3.2%，比上半年加快0.2個百分點；前三季度全國居民人均消費支出17 878元，比上年同期名義增長3.5%，名義增速比上半年提高1.0個百分點，扣除價格因素，實際增長1.5%，實際增速比上半年提高0.7個百分點，見圖1。

圖1 2021年9月—2022年9月全國居民消費價格漲跌幅

據海關統(tǒng)計，今年前三季度我國進出口總值31.11萬億元人民幣，比去年同期（下同）增長9.9%。其中，出口17.67萬億元，增長13.8%；進口13.44萬億元，增長5.2%；貿易順差4.23萬億元，擴大53.7%。10月12日央行公布的2022年前三季度金融統(tǒng)計數(shù)據報告顯示，今年前三季度國內人民幣貸款增加18.08萬億元，同比多增1.36萬億元；廣義貨幣（M2）余額262.66萬億元，同比增長12.1%，增速比上月末低0.1個百分點，比上年同期高3.8個百分點；狹義貨幣（M1）余額66.45萬億元，同比增長6.4%，增速分別比上月末和上年同期高0.3個和2.7個百分點；流通中貨幣（M0）余額9.87萬億元，同比增長13.6%。國際貨幣基金組織（IMF）在其最新發(fā)布的《世界經濟展望報告》中，對今年全球經濟增長率預測維持在增長3.2%；IMF將2023年全球經濟增速預期下調至2.7%，這是2001年（2.5%）以來除全球金融危機和新冠疫情期間的最低水平，且2023年全球經濟增速有25%的可能性降至2%以下；對于中國經濟，IMF對今明兩年的增速預期分別為3.2%和4.4%。國務院總理李克強10月26日主持召開國務院常務會議，部署持續(xù)落實好穩(wěn)經濟一攬子政策和接續(xù)措施，推動經濟進一步回穩(wěn)向上；要針對有效需求不足的矛盾，推動擴投資促消費政策加快見效。

2.2 銷區(qū)儲備麥輪入價同比高企，沿海糧船運費上漲

受國內主產區(qū)新麥市場價格高位運行提振，加之沿海海輪運費在集裝箱運價上漲提振下走高，國產小麥到南方銷區(qū)成本高企。據統(tǒng)計，截至10月下旬，珠三角港口谷物庫存量296.3萬t，其中國產玉米43.8萬t、進口玉米35.4萬t、高粱82.7萬t、大麥3.6萬t、進口小麥93.1萬t、木薯3.8萬、豌豆6.5萬t及糙米27.4萬。10月12日韶關市糧食和物資儲備保障中心委托采購2022年江蘇、安徽產煙農19白小麥2 300t，全部成交，底價（價格類型：散裝、倉庫車板交貨）3 460元/t，成交價3 390元/t。10月13日上海灜豐五斗生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司銷售2022年上海崇明產混合麥12 346.955t，全部成交，最高成交價3 050元/t，最低成交價2 940元/t，成交均價2 975元/t。10月14日廣州市白云糧食儲備管理有限公司委托銷售2019年入庫山東產濟麥22小麥6 800t，全部成交，底價3 200元/t，成交價3 270～3 280元/t。10月21日廣州南沙經濟技術開發(fā)區(qū)發(fā)展和改革局（承儲單位：廣州市番禺糧食儲備有限公司）委托銷售2020年河北產小麥10 000t，全部成交，底價3 200元/t，成交價3 200元/t。10月28日佛山市禪城區(qū)地儲糧油管理有限公司委托采購2022年產白小麥6 000t，全部成交，底價3 450元/t，成交價3 430元/t。10月28日廣東華南糧食交易中心有限公司委托銷售2020年產江蘇紅小麥5 000t，全部成交，底價3 200元/t，成交價3 300元/t。

按照現(xiàn)行成品油價格形成機制，自2022年10月24日24時起，國內汽、柴油價格（標準品）分別上調185元/t和175元/t。據統(tǒng)計，2022年以來國內成品油調價呈現(xiàn)“十二漲七跌一擱淺”格局。截至本次調價，汽油價格累計上調1 490元/t，柴油價格累計上調1 430元/t。交通運輸部 國家發(fā)展改革委發(fā)布的《關于階段性降低貨物港務費收費標準的通知》指出，2022年10月1日至2022年12月31日，將實行政府定價的貨物港務費收費標準降低20%，鼓勵各地結合本地實際，疫情防控期間加大港口經營性收費優(yōu)惠力度。據統(tǒng)計，截至10月底，江蘇靖江安寧港至廣東各港口5 000t級小麥船運費85～95元/t，至福建各港口5 000t級小麥船運費75～85元/t；如皋到廣東部分港口集裝箱運價2 700～3 300元/t，如皋到福建部分港口集裝箱運價2 400～2 600元/t。

圖2 江蘇靖江安寧港糧食運價指數(shù)

2.3 美麥期價同比上漲，國內小麥進口同比“量降價高”

美國農業(yè)部發(fā)布的10月份全球小麥供需報告預計全球2022/23年度小麥產量為7.82億t，9月預估為7.84億t，全球2022/23年度小麥期末庫存預估為2.68億t，9月預估為2.69億t。其中美國2022/23年度小麥產量預估為16.5億蒲式耳（容量單位，1蒲式耳相當于35.238L），9月預估為17.83億蒲式耳，美國2022/23年度小麥出口預估為7.75億蒲式耳，這將是1971年以來最低出口量，9月預估為8.25億蒲式耳，美國2022/23年度小麥期末庫存預估為5.76億蒲式耳，9月預估為6.10億蒲式耳；中國2022/23年度小麥產量預估為1.38億t，同9月預估數(shù)量，中國2022/23年度小麥進口預估為950萬t，也同9月預估數(shù)量。聯(lián)合國糧農組織（FAO）發(fā)布的月報顯示：2022/23年度全球小麥產量預計創(chuàng)下7.87億t的歷史新高，較上月預測值高出1020萬t，較上年增加1%，主要因歐盟小麥產量高于預期，俄羅斯和澳大利亞天氣有利提振產量預估；2022/23年度全球小麥期末庫存將達到3.03億t，同比提高3.2%。國際谷物理事會（IGC）預計：2022/23年度全球小麥產量為7.92億t，比上年的7.82億t高出1.3%；2022/23年度全球小麥期末庫存維持不變，仍為2.86億t，高于上年的2.78億t；2022/23年度全球小麥期末庫存用量比為36.5%，上年為35.5%。荷蘭合作銀行發(fā)布的2022/23年度澳大利亞農作物預測報告顯示：2022/23年度澳大利亞谷物產量可能接近創(chuàng)紀錄的6 190萬t，同比降低1%，但是比五年均值提高41%。其中小麥產量預計為3 550萬t，同比減少2%，但是比五年平均高出47%。歐盟委員會發(fā)布最新報告將2022/23年度歐盟小麥產量預估略微調高20萬t，為1.271 9億t；同時維持歐盟小麥出口預期不變，仍為3 600萬t，但高于上年的2 925萬t。標普全球普氏預計2023年美國所有小麥種植面積將增加到4 730萬英畝（英美制面積單位，1英畝=4 046.864 798m2），同比增加160萬英畝。俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計局宣布，截至2022年10月1日，俄羅斯農業(yè)組織持有的谷物庫存為4 590萬t，較2021年同期增加1 370萬t。其中小麥庫存為3 300萬t，同比增加1 150萬t或54%。咨詢公司SovEcon發(fā)布的數(shù)據稱，2022年俄羅斯谷物產量預計為1.52億t，高于早先預期的1.514億t，小麥產量也從1億t調高到1.006億t，均為創(chuàng)紀錄的高點，預計2023年俄羅斯收獲的小麥產量降至8 480萬t。如果這一預測成為現(xiàn)實，將會比今年減少15.7%。俄羅斯計劃將2023年2月15日到6月30日的谷物出口配額定為2 550萬t，2022年2月15日到6月30日期間的谷物出口配額為1 100萬t。其中小麥出口配額為800萬t，黑麥、大麥和玉米的配額共300萬t。迄今為止，2022/23年度（6月至次年5月）美國小麥出口檢驗量為949.168 4萬t，較去年同期減少0.5%。截至10月31日，美國芝加哥期貨交易所美軟紅冬小麥12月合約期價報收于878.25美分/蒲式耳，較上年同期的773.5美分/蒲式耳上漲105.25美分/蒲式耳，漲幅13.62%。中國海關總署公布的數(shù)據顯示，9月國內進口小麥數(shù)量37萬t，同比減少42.2%；1—9月累計進口數(shù)量662萬t，同比減少12.8%，進口均價高達2 419.4元/t，比去年同期的2 004.6元/t高出414元/t。其中1—9月進口澳大利亞小麥452萬t，進口法國小麥145萬t，進口加拿大小麥58萬t。國家發(fā)展改革委員會發(fā)布的公告顯示，2023年小麥（包括其粉、粒，以下簡稱小麥）進口關稅配額總量為963.6萬t，其中90%為國營貿易配額，與上年持平。10月21日紹興市越城區(qū)儲備糧管理有限公司銷售2017年澳大利亞小麥7 000t，全部成交，底價3 000元/t，成交價3 000～3 018元/t。10月27日溫州市糧食收儲有限公司銷售2017年澳大利亞產小麥5 001.59t，全部成交，底價3 000元/t，成交均價3 084元/t。

圖2 2022以來我國小麥月度進口情況

2.4 國內玉米市場價格重心上移，小麥飼用替代不具備優(yōu)勢

農業(yè)農村部10月份供需報告預計，綜合調研調度情況，本月將2022/23年度中國玉米播種面積調增639萬畝（面積單位，1畝約666.7m2）至6.44億畝，產量調增275萬t至27 531萬t。隨著生豬養(yǎng)殖利潤好轉，飼料需求回升，玉米飼用消費穩(wěn)中有增，工業(yè)消費保持穩(wěn)定。今年國內主產區(qū)玉米開秤價明顯高于上年，隨著需求好轉等因素提振，玉米市場價格價格重心上移，但小麥不具備飼用替代成本優(yōu)勢。國際谷物理事會將2022/23年度全球玉米產量下調至11.66億t，低于去年的12.17億t；將2022/23年度全球玉米期末庫存下調400萬t，為2.58億t，遠遠低于上年的2.8億t。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）對2022年全球谷物產量的最新預測為27.68億t，連續(xù)第二個月下調，環(huán)比減少590萬t，同比下降1.7%。鑒于惡劣天氣持續(xù)抑制主要生產國的單產前景，其中2022年全球粗糧產量預報數(shù)為14.68億t，環(huán)比減少1 430萬t，同比下降2.8%。美國農業(yè)部發(fā)布的10月份全球玉米供需報告預計：全球2022/23年 度 玉 米 產 量 為11.687 4億t，9月 預 估 為11.725 8億t，全球2022/23年度玉米期末庫存預估為3.011 9億t，9月預估為3.045 3億t；其中中國2022/23年度玉米產量預估為2.74億t，中國2022/23年度玉米進口預估為1 800萬t，均與9月預估相同。截至10月28日，美國芝加哥期貨交易所美玉米12月合約期價報收于679.75美分/蒲式耳，較上年同期的563美分/蒲式耳，上漲116.75美分/蒲式耳，漲幅20.74%。9月23日上海市市級儲備糧（玉米）競價銷售交易會銷售2020年東北產黃玉米（東北存儲）18 508.440t，全部成交，最高成交價2 600元/t，最低成交價2 495元/t，成交均價2 534元/t。10月25日浙江省儲備糧管理有限公司采購2022年產玉米6 300t，全部成交，底價3 195元/t，成交價3 145～3 150元/t。中國海關總署公布的數(shù)據顯示：9月國內進口玉米153萬t，同比減少56.6%，1—9月累計進口量為1 846萬t，同比減少25.9%，進口均價高達2 205.2元/t，比去年同期（1 801.6元/t）高出400元/t；9月進口大麥36萬t，同比減少76%，1—9月累計進口量為441萬t，同比減少48.8%，進口均價2 218元/t，同比上漲22.51%；9月進口高粱92萬t，同比增加41.8%，1—9月累計進口量為893萬t，同比增加21.4%，進口均價2 412元/t，同比上漲17.69%。據市場監(jiān)測，截至10月底，錦州港地區(qū)水分15%新玉米平艙價2 820～2 840元/t，廣東蛇口港地區(qū)水分15%玉米散糧成交價2 950～2 970元/t。

3 2022年國內夏收回顧與麥市后期展望

國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據顯示：2022年小麥播種面積34 443萬畝，比2021年增加76.2萬畝，增長0.2%；小麥單位面積產量394.2kg/畝，比2021年增加2.9kg/畝，增長0.7%；小麥產量13 576萬t，比2021年增加128.6萬t，增長1.0%。監(jiān)測數(shù)據顯示，今年新收獲小麥的整體質量為近十年來較好水平。2022年主產區(qū)新麥收購價同比大幅高開，市場化氛圍濃厚，市場主體之間的購銷博弈導致階段性行情頻現(xiàn)，面粉企業(yè)與飼料企業(yè)搶購小麥現(xiàn)象不再，新麥品質較好導致跨區(qū)域流通量同比明顯下降。隨著主產區(qū)新麥產質量形勢趨于明朗加之價高制約市場主體入市收購積極性，新麥收購進度放緩，麥價步入長時間弱勢運行，持糧主體庫存小麥普遍處于虧損中。隨著主產區(qū)流通市場糧源數(shù)量持續(xù)下降加之持糧主體庫存小麥難以順價制約其銷售力度，各級儲備小麥為保證新麥按時輪入及面粉企業(yè)為保障糧源加工所需，不斷上提新麥收購價格以刺激到貨量。河南省統(tǒng)計局發(fā)布的2022年河南省小麥生產成本及種植收益相關數(shù)據顯示：2022年被調查戶小麥生產成本571.45元/畝，較上年增加48.65元/畝，上升9.31%，主要包含物質費用、生產服務費用以及人工成本的上漲；畝均生產收益858.25元，較上年增加208.88元，增長32.17%，小麥種植收益明顯提高。安徽省發(fā)展改革委成本局對其14個小麥主產縣（市、區(qū)）126戶調查戶作了定點記賬調查顯示：今年小麥單產545.03kg，比去年增加74.41kg，增幅15.81%；畝均凈利潤為589.51元，比2021年增加331.28元，增幅為128.29%；現(xiàn)金收益為1 017.74元/畝，比2021年增加383.66元/畝，增幅60.51%。據統(tǒng)計，截至9月底，國內主產區(qū)累計收購小麥5 884萬t，同比增加93萬t，而2016—2022年平均收購量為6 291萬t，期間最高收購量為2016年的7 582萬t，最低收購量為2018年的5 015萬t。國家糧食和物資儲備局價格監(jiān)測數(shù)據顯示，截至9月底，國內小麥價格區(qū)間2 500～3 395元/t，平均價格3 054元/t；相比之下，6月初國內小麥價格區(qū)間2 360～3 400元/t，平均價格3 045元/t。

根據中國氣象局預測，今年我國汛期氣候狀況總體偏差，極端天氣事件偏多，旱澇災害較重，呈現(xiàn)出“兩頭澇、中間旱”的態(tài)勢。國家發(fā)改委表示，要強化糧食安全保障，確保全年糧食產量保持在6.5億t以上。國家糧油信息中心預計，2022/23年度國內小麥消費總量12 975萬t，比上年度減少1 870萬t，降幅11.4%，其中食用消費量9 380萬t，同比持平略增20萬t。全國小麥供求結余量1 845.2萬t，比上年度增加1 840萬t。繼今年4月份國家臨儲小麥停拍，歷時6個月后10月12日重啟，投放區(qū)域在新疆，其中高寒地區(qū)三等小麥銷售底價2 050元/t，非高寒地區(qū)2 410～2 500元/t，等價差40元/t。據統(tǒng)計，自新疆國家臨儲小麥投放市場以來，累計投放量12.164 2萬t，全部成交，周度成交均價2 829～2 854元/t，最高成交價3 350元/t。其中累計投放4.090 3萬t國家臨儲小麥（高寒），全部成交，周度成交價2 676～2 772元/t，最高成交價2 940元/t；累計投放8.028 9萬t國家臨儲小麥（非高寒），全部成交，周度成交價2 876～2 929元/t，最高成交價3 350元/t。10月28日中儲糧北京分公司競價銷售2015—2019年小麥46 551t，實際成交44 683t。其中石家莊底價3 280元/t，成交價3 300元/t；霸州底價3 260元/t，成交價3 270～3 290元/t；邯鄲底價3 240元/t，成交價3 250元/t；新樂底價3 230元/t，成交價3 230～3 240元/t。受儀征市天揚糧食購銷有限公司委托，南方小麥交易市場競價銷售2022年儀征產小麥839.59t，全部成交，底價3 100元/t，成交價3 125元/t。據統(tǒng)計，截至10月底，主產區(qū)國家臨儲小麥剩余庫存數(shù)量4 200萬t左右；從國家臨儲小麥區(qū)域分布情況來看，蘇皖豫地區(qū)剩余庫存數(shù)量4 000萬t左右，魯冀地區(qū)剩余庫存數(shù)量不足150萬t；從國家臨儲小麥各年份分布情況來看，2014—2018年產國家臨儲小麥剩余庫存數(shù)量2 000萬t左右，2019年產國家臨儲小麥剩余庫存數(shù)量1 600萬t左右，2020年產國家臨儲小麥剩余庫存數(shù)量600萬t左右。

9月30日發(fā)改委等部門公布2023年小麥最低收購價格，綜合考慮糧食生產成本、市場供求、國內外市場價格和產業(yè)發(fā)展等因素，經國務院批準，2023年生產的小麥（三等）最低收購價為每1.17元/500g，較上年提高0.02元/500g。當前國內小麥市場運行價格大幅高于政策價，這使得政策對麥價的支撐效應明顯弱化。在缺乏飼料企業(yè)大規(guī)模采購小麥的情況下，糧源供給充足以及終端需求不給力導致面粉企業(yè)糧源市場采購數(shù)量與成本控制嚴格，持糧主體庫存小麥成本高企導致被動惜售階段性支撐麥價底部?？紤]到國內麥市供需格局以及小麥市場運行價格，在未有重大突發(fā)因素的影響下，麥價上行缺乏市場動力，但下行壓力和空間或隨著時間的推移加大。建議市場主體提高風險意識，理性看待麥市供需格局和政策導向，切勿盲目持糧待漲，根據自身的經營情況，把握市場購銷節(jié)奏。后期天氣、地緣沖突、疫情及周邊市場變化等因素都將對市場主體心理預期產生影響，從而改變麥價階段性走勢。

4 國內面粉市場展望及經營建議

習近平總書記十分關心糧食生產和安全，多次指出“手中有糧、心中不慌”，強調“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上”，把我國糧食安全放在突出位置。特別是在新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，中央多次從戰(zhàn)略高度強調國內糧食安全的重要性。近年來，國內圍繞糧食儲備改革任務落實，在健全儲備體系，優(yōu)化規(guī)模結構布局、加快推進制度辦法修訂及規(guī)范儲備運行等方面取得積極進展，儲備規(guī)模和品種結構布局更趨合理。政府糧食儲備品種結構不斷調整優(yōu)化，小麥、稻谷等口糧品種比例超過70%，京津滬渝等36個大中城市建立了面粉、大米等成品糧儲備。截至2021年末，全國共有糧食應急加工企業(yè)6 000家，應急供應網點52 983個，應急儲運企業(yè)4 199家，糧食應急配送中心3 047家，較2020年末分別增加552家、9 410個、458家和270家，數(shù)量達到歷史最高水平。2012年我國糧食產量首次站上6億t臺階，自2015年起，我國糧食產量連續(xù)七年超過6.5億t。2021年我國糧食產量13 657億斤，為歷史最高水平，其中小麥2739億斤，比2012年增加289億斤，年均增長1.2%。隨著我國糧食產量持續(xù)攀升新臺階，人均糧食產量不斷提高，自2012年起，人均糧食產量持續(xù)保持在450kg以上，2021年人均糧食產量達到483.5kg，比2012年增加31.4kg，2013—2021年年均增長0.7%。

我國人口已超過14億，每天要消耗70萬t糧、9.8萬t油、192萬t菜和23萬t肉。當前，我國年度糧食跨省物流能力超過2.5億t，36個大中城市主城區(qū)及市場易波動地區(qū)的地方成品糧油儲備達到15d以上，確保了人民群眾糧食需求能夠得到及時滿足。我國糧油加工能力很強，每天可以加工稻谷150萬t、小麥80萬t，如果按每人每天吃500g糧測算，一天加工出來的米面夠全國人民吃2d。新發(fā)展階段下，國內糧食供給和消費來源日益多元化，保障糧食安全的要求更高更復雜。國內糧食產業(yè)鏈主體要緊跟消費趨勢，提高科技含量，以高質量產品供給和服務引領消費、創(chuàng)造消費、發(fā)掘消費增長的潛力，讓中國人飯碗牢牢端在自己手上，讓國家糧食安全有更高層次、更有水平的保障。

2022年，國內面粉企業(yè)經營難度明顯加大，麥價飆漲、疫情多發(fā)散發(fā)、消費低迷成為影響行業(yè)發(fā)展的三座大山，深刻地改變了行業(yè)競爭格局，成為加速整合的分水嶺。疫情封控對傳統(tǒng)餐飲渠道的影響顯而易見，改變了面粉的市場格局，方便面、速凍水餃、工業(yè)化包點、饅頭等工廠粉用量不降反增，成為面粉企業(yè)奮力拓展的新領域。傳統(tǒng)經銷商、代理商渠道受到疫情影響，銷量波動較大，對面粉企業(yè)的穩(wěn)定生產構成極大壓力。經銷商面對面粉價格頻繁漲落、疫情防控常態(tài)化等多重壓力，紛紛采取多品牌代理、降低庫存，加強粉麥價格聯(lián)動等避險求變措施，使面粉企業(yè)與經銷商的粘性出現(xiàn)松動，市場競爭白熱化的程度持續(xù)提高，市場維護的難度不斷加大。大型面粉企業(yè)運用品牌優(yōu)勢、品類豐富優(yōu)勢、質量優(yōu)勢、物流優(yōu)勢、服務優(yōu)勢等積極重塑核心競爭力，進一步擠壓中小面粉企業(yè)的市場空間。持續(xù)近三年的疫情，使市場消費持續(xù)低迷，家庭面粉消費逐步成為新的增長點，小包裝面粉銷量大幅增長。目前面粉市場的競爭主要圍繞價格、質量、服務等方面展開，隨著競品之間價格、質量的差距逐步縮小，未來數(shù)年的競爭將全面深化，智能倉儲、智慧配送將是影響未來銷售終端競爭的新領域。

統(tǒng)計數(shù)據顯示：2022年1—6月，國內農副食品加工業(yè)增加值同比增長3.3%，食品制造業(yè)增加值同比增長4.1%；國內糧油、食品類商品零售類值累計值9 031.8億元，同比增長9.9%；國內食品制造業(yè)營業(yè)收入達10 704.5億元，同比增長6.4%；利潤總額達845.5億元，同比增長8.3%。前三季度全國實物商品網上零售額同比增長6.1%，增速明顯快于社會消費品零售總額，繼續(xù)保持較快增長趨勢。四季度是國內面粉市場消費的傳統(tǒng)旺季，但受經濟不景氣以及疫情頻發(fā)等因素制約，面粉消費情況可能不如往年同期水平，市場競爭仍將較為激烈。當前國內麥價明顯高位運行于政策價之上且后期糧源供給總量有保障，麥價面臨的下行壓力較大，建議面粉企業(yè)小麥保持適當庫存水平，主要以產訂購，面筋較高的小麥因供需偏緊其市場價格或較為堅挺，面粉企業(yè)應根據自身的產品結構進行有針對性地采購。