興山縣水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

周玉芹 彭大國

（興山縣水月寺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務中心，湖北興山 443703）

水月寺鎮(zhèn)位于興山縣東大門，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，海拔300～1 900 m，林地資源豐富，茶葉種植歷史悠久。隨著國家精準扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，卓有成效，同時也面臨著更艱巨的挑戰(zhàn)。本文對水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題進行了分析，并提出了相關(guān)建議，以期為該鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1 茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

近幾年，在國家精準扶貧政策的推動下，水月寺鎮(zhèn)茶園面積呈快速增長趨勢，據(jù)水月寺鎮(zhèn)年報統(tǒng)計，2020年全鎮(zhèn)茶葉種植面積1 708 hm2，與2013年末相比，增長了43.9%，主要分布于馬糧坪、曬谷坪、高家坪、居委會、野竹池、白果園等10個村，圍繞312省道形成了一個茶產(chǎn)業(yè)帶，品種以烏牛早、宜昌大葉茶和安吉白茶為主，其中安吉白茶約466.67 hm2。茶產(chǎn)業(yè)已成為水月寺鎮(zhèn)一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)戶增收致富的主導產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)2020年水月寺鎮(zhèn)年報統(tǒng)計，茶葉產(chǎn)量862 t，與2013年末相比，增長了158.8%，未來幾年隨著采摘面積的增加和部分茶園陸續(xù)進入豐產(chǎn)期，總體產(chǎn)量仍呈快速增長趨勢。從銷售方面看，以內(nèi)銷為主，少量外銷，據(jù)不完全統(tǒng)計，綠茶均價為90元/kg，安吉白茶均價600元/kg，綠茶產(chǎn)量占絕對主力，安吉白茶單價占絕對優(yōu)勢。安吉白茶實質(zhì)上屬于綠茶，根據(jù)二者產(chǎn)量占比分析計算，綠茶綜合均價為108元/kg，與2019年國內(nèi)綠茶均價131.50元/kg[1]相比，存在一定差距，后期的發(fā)展目標是提高單價。

1.2 加工現(xiàn)狀

水月寺鎮(zhèn)現(xiàn)有不同類型茶葉加工廠16個，其中：公司4家，小作坊12家。省、市、縣龍頭企業(yè)有4家：省級扶貧龍頭企業(yè)1家，即興山縣四月青農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司；省級龍頭企業(yè)1家，即湖北昭君生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司；市級龍頭企業(yè)1家，即湖北省昭君綠色食品開發(fā)有限公司；縣級龍頭企業(yè)1家，即宜昌和美鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。獲得QS認證企業(yè)3家，有注冊商標的3家，共注冊商標3個（“興山白茶”“昭君白茶”“婉青”）。

從加工工藝來看，公司走中高端路線，以加工中高端綠茶和安吉白茶為主，加工時間集中在3月中旬至5月上旬，銷售渠道為“線上+線下”相結(jié)合，零售占主導，利潤空間相對較大；小作坊走中低端路線，以加工中低端綠茶為主，加工時間長短不一，集中于4—5月的較多，部分加工至6月，較少數(shù)持續(xù)至8月底，銷售渠道以市場為主，利潤空間較小。

2 存在的問題

2.1 茶園管理水平不高

一是茶園施肥缺乏科學性，重化肥、輕有機肥，重氮肥、輕鉀肥；二是茶園套種缺乏合理性，重短期利益、輕長遠效益；三是鮮葉采摘缺乏標準性，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量；四是茶園病蟲草害防治缺乏前瞻性，重化學防治措施，輕其他防治措施。

2.2 加工綜合能力不強

一是加工工藝滯后，單芽名茶幾乎沒有，優(yōu)質(zhì)茶量不大、質(zhì)不高；二是加工品類單一，僅僅在綠茶大類中加工了少量安吉白茶；三是多數(shù)加工廠加工時間較短，集中于4—5月；四是加工能力有限，部分加工設備陳舊、配套基礎(chǔ)設施不完善。

2.3 夏秋茶利用率不高

夏秋茶占茶葉生物產(chǎn)量的50%以上[1]，近幾年政府引導做了一系列工作，有所提高，但整體利用率還是較低，較大部分茶園春茶過后便進入了管護期。

2.4 品牌效應不足

雖注冊了3個商標，但缺乏市場競爭力，影響力有限，知名度不高。

3 發(fā)展?jié)摿?/h2>

3.1 基礎(chǔ)好，資源優(yōu)

水月寺鎮(zhèn)茶園面積占興山縣茶園總面積40%以上，具備一定規(guī)模，且處于興山縣東大門，還擁有朝天吼漂流國家4A級景區(qū)。

3.2 潛力大，助提升

一是未來幾年隨著采摘面積的增加總產(chǎn)會有較大幅度提高；二是隨著新建茶園陸續(xù)進入豐產(chǎn)期，單產(chǎn)會逐步提高；三是隨著管理水平的提高，品質(zhì)和價值有較大提升空間。

4 發(fā)展建議

4.1 穩(wěn)面增產(chǎn)，提質(zhì)提效

茶樹的生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)與土壤密切相關(guān)，水月寺鎮(zhèn)茶園面積經(jīng)過近些年的大力發(fā)展已達一定規(guī)模，最適種茶區(qū)基本全覆蓋，今后的發(fā)展方向可以轉(zhuǎn)向穩(wěn)面積及提高單位面積產(chǎn)量、質(zhì)量和效益來增加農(nóng)民收入，走高質(zhì)量、高標準、高效益之路，為鞏固脫貧攻堅成果、實施好鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略打下堅實基礎(chǔ)[2]。

4.2 科學田管，建綠色茶園

茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高效的前提是茶產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，要想達到此目的，最根本的措施是科學栽培、綠色植保。根據(jù)水月寺鎮(zhèn)茶園管理現(xiàn)狀，建議從以下幾個方面入手：一是改變茶園固有施肥習慣，根據(jù)土壤肥力狀況和茶葉不同生長期需肥規(guī)律增施有機肥、茶葉專用肥和微量元素肥；二是科學合理套種，提倡茶林、茶果栽培模式，或者套種豆類、綠肥等互利共生作物，不建議套種玉米；三是建立病蟲綠色防控綜合體系，即農(nóng)業(yè)防治+物理防治+生物防治+化學防治，其中農(nóng)業(yè)防治是重中之重，化學防治只是輔助手段，且必須按照綠色茶園建園要求擇時選藥用藥，杜絕茶葉禁用限用農(nóng)藥進茶園，確保茶葉“從茶樹到茶杯”的安全；四是減少應用化學除草方式，提倡采用物理除草、機械除草、人工除草和以草治草等措施；五是發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社、大戶的示范帶頭作用，分區(qū)建立高標準綠色茶園，打造新技術(shù)、新模式示范田，通過“一園一田”引領(lǐng)示范，提高茶農(nóng)的管理水平，推進水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強。

4.3 立足資源優(yōu)勢，建生態(tài)茶園

隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國將迎來休閑時代、品質(zhì)生活時代[3]，生態(tài)環(huán)保是任何產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必經(jīng)之路。水月寺鎮(zhèn)具有得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，海拔800 m以上的茶園區(qū)域占1/2以上，晝夜溫差較大，且群山環(huán)繞，霧氣籠罩，非常適合打造生態(tài)茶園?？梢栽跊]有加工企業(yè)、遠離交通要道、水資源清澈之地分片建立生態(tài)茶園，規(guī)范茶園管理模式，為水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)擦亮生態(tài)文明底色和打造靚麗底片。

4.4 齊抓鮮葉采摘收購關(guān)，助推優(yōu)質(zhì)茶提質(zhì)擴量

高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)茶離不開高標準、嚴要求的鮮葉采摘和收購。當前水月寺鎮(zhèn)鮮葉以茶葉加工廠、流動商販上門收購和茶農(nóng)自行到茶廠銷售為主，由于水月寺鎮(zhèn)茶葉加工廠走中低端市場的居多，加上流動商販斷續(xù)竄收，導致本地鮮葉收購市場比較混亂，抬價壓價的現(xiàn)象交替發(fā)生。茶農(nóng)在采摘過程中為了追求利益最大化，求量不求質(zhì)的現(xiàn)象普遍，影響了茶產(chǎn)品質(zhì)量，阻礙了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[4]。據(jù)此，建議水月寺鎮(zhèn)建立鮮葉交易市場，規(guī)范交易秩序，引導加工企業(yè)科學合理定級驗級，明碼標價，嚴格執(zhí)行標準，適當擴大級別差價，在倒逼茶農(nóng)按標準采摘的同時，滿足不同加工企業(yè)針對自己銷售市場選購鮮葉。

4.5 加強夏秋茶開發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈

加大夏秋茶的利用率，探索其深加工，不僅能提高茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益，還能解決農(nóng)民工就業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)將面臨的產(chǎn)能過剩問題。目前，水月寺鎮(zhèn)夏秋茶生產(chǎn)面積約占總茶園面積的1/3，加工夏秋茶的企業(yè)約占總加工廠數(shù)量的1/3，主要加工坯茶，還有非常大的利用和發(fā)展空間。一是從生產(chǎn)端擴大夏秋茶生產(chǎn)和加工總量；二是從加工工藝和消費端開發(fā)夏秋茶新產(chǎn)品，如紅茶、黑茶、茶食品、茶飲料等。

4.6 用足資源稟賦，強化品牌效應

品牌是企業(yè)發(fā)展的靈魂，決定產(chǎn)業(yè)能做多大、能走多遠，水月寺鎮(zhèn)茶葉種植歷史悠久，可至今缺乏有一定影響力的品牌，雖有“興山白茶”“昭君白茶”“婉青”3個品牌，但市場影響力非常有限。市場上茶葉品牌眾多，沒有好壞之分，但有強弱之別，當今社會，品牌效應舉足輕重，應搶抓機遇，依托資源稟賦，挖掘歷史文化，創(chuàng)建適合自己的品牌，做優(yōu)做強當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)，提升品牌價值。可采用“公用品牌+企業(yè)品牌”的模式，一是整合市場資源，抱團發(fā)展，采取“龍頭企業(yè)+小型加工廠+農(nóng)戶”的模式，創(chuàng)建一個站得穩(wěn)、靠得住、可持續(xù)的公用品牌，建立好與品牌相匹配的種植基地，確保與品牌相匹配的產(chǎn)品質(zhì)量可靠；二是有實力的龍頭企業(yè)可以創(chuàng)建高端品牌，不求量但求質(zhì)，增強國內(nèi)外市場影響力，輻射帶動當?shù)毓闷放谱龃笞鰪姟?/p>

4.7 依托鄉(xiāng)村振興，加強茶旅融合

茶旅融合可以帶動當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拓展茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈，助推茶農(nóng)增收致富，打造以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展格局。水月寺鎮(zhèn)在這方面有地位優(yōu)勢，也有基礎(chǔ)，可以利用鄉(xiāng)村振興的利好政策，借助朝天吼漂流景區(qū)，積極探索推動茶旅一體化發(fā)展。一是繼續(xù)建設好四月青農(nóng)業(yè)有限公司茶園品種展示園，品種研究和旅游觀光同步進行，利用茶樹品種自有的色系美吸引觀眾；二是建茶事體驗館，讓茶葉愛好者親身體驗采茶、制茶、品茶的全過程；三是在茶區(qū)搞好特色農(nóng)家樂、民宿等配套服務，讓旅客既愿意來又留得住。

4.8 部門合力，做好服務與宣傳

任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，都離不開各部門的大力支持，茶產(chǎn)業(yè)當然也不例外。政府、農(nóng)技推廣中心、市場監(jiān)管執(zhí)法中隊、媒體、茶企等，在繼續(xù)做好服務的同時，借鑒各地茶產(chǎn)業(yè)先進典型經(jīng)驗，加大服務力度，深挖潛力，各司其職、各盡其責、通力合作，助推水月寺鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，做優(yōu)、做大、做強，開啟鄉(xiāng)村振興茶產(chǎn)業(yè)新篇章。