安溪縣三產(chǎn)融合發(fā)展探究

黃中群

（安溪縣外商投資服務中心 福建泉州 362400）

三產(chǎn)融合指將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品市場服務業(yè)融合發(fā)展。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是我國在“三農(nóng)”問題上提出的重大戰(zhàn)略，農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，能夠緩解鄉(xiāng)村衰落[1]。當下，三產(chǎn)融合是提振鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)村發(fā)展的焦點，也是鄉(xiāng)村振興研究的熱點。我國從2015年發(fā)布的“中央一號文件”以來，眾多文件都不斷強調(diào)推進農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展[2]。安溪是我國重要的鐵觀音生產(chǎn)地，2021年，安溪茶園面積為60萬畝，茶葉總產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值達280億元，安溪縣120萬人口中有80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)，真正實現(xiàn)“綠色銀行”助力鄉(xiāng)村致富[3]。近年來，安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得一定成果，但仍存在諸多不足，在三產(chǎn)融合發(fā)展方面需要持續(xù)探索。

1 安溪茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合的現(xiàn)狀

茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合雖有所成效，可是產(chǎn)業(yè)融合度不足，對產(chǎn)業(yè)價值挖掘不深，處于三產(chǎn)融合的初級階段。

一是市場變動的切實需要。2012年之后，國際經(jīng)濟發(fā)展趨于穩(wěn)定，中國經(jīng)濟也自此進入新常態(tài)，茶葉市場出現(xiàn)一定程度的消費疲軟[4]。與之前市場比較而言，茶葉的消費逐漸下降，茶產(chǎn)品更加傾向功能性，價格也愈發(fā)理性。2019年末，新冠肺炎疫情暴發(fā)，安溪茶產(chǎn)業(yè)受到波及，茶產(chǎn)品銷量下降，出現(xiàn)企業(yè)倒閉潮，破產(chǎn)的茶企不斷增加。此外，國內(nèi)產(chǎn)茶縣和名茶市場之間的激烈競爭對安溪茶葉市場地位造成沖擊。

二是茶供給端困境倒逼產(chǎn)業(yè)規(guī)范。在種植上，因為鐵觀音市場的火爆，導致本來應該在高山生產(chǎn)的茶葉被普遍種植，在一些生產(chǎn)中使用了過多的農(nóng)藥化肥，造成茶葉質(zhì)量下降，甚至出現(xiàn)茶葉農(nóng)殘超標的現(xiàn)象。部分生產(chǎn)為縮短制作時間，減少生產(chǎn)成本，出現(xiàn)壓制茶，這種使用壓茶機制作的茶葉，湯色比較渾濁，茶葉不耐泡，茶葉的品質(zhì)極差，對安溪茶葉的形象造成了不良影響。為維護安溪鐵觀音的形象，政府對壓茶機的使用采取了一些處理措施，可是少數(shù)茶農(nóng)仍舊采取這種方式制茶。在加工上，因為茶葉的生產(chǎn)鏈條比較長，家庭作坊茶企對于質(zhì)量的管控比較難，對于鐵觀音的質(zhì)量難以有效鑒定，導致茶葉的質(zhì)量參差不齊[5]。在產(chǎn)業(yè)鏈上，多個茶葉景區(qū)之間的距離較遠，導致游客觀光時間比較短，因此住宿上的獲利不高。因為客流量集中，造成不同茶園景區(qū)的發(fā)展不平衡，各個景區(qū)的聯(lián)系不足，不同類的資源難以共享。在銷售上，很多電商出現(xiàn)惡意競價的情況，出現(xiàn)茶葉價格出現(xiàn)低于制作成本價的情況。根據(jù)傳統(tǒng)工藝技藝制作出的茶葉，涉及的人工采摘等環(huán)節(jié)的成本較高，但是電商的競爭導致茶葉價格被壓低[6]。

三是生態(tài)休閑需求促使消費端升級。隨著人們生活水平的不斷提高，對生態(tài)休閑等的需求日益旺盛，這也促使三產(chǎn)深度融合發(fā)展。安溪的茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品以茶葉為主，其次的附加產(chǎn)品為茶杯、茶具，旅游主要以觀光為主，缺乏創(chuàng)新娛樂體驗，游客在采購茶葉時多數(shù)會選擇鐵觀音，可是市場上的茶葉價格不一，難以對茶葉質(zhì)量進行有效鑒別，難以全面保障消費者權(quán)益。一些茶產(chǎn)品雖側(cè)重向年輕消費群體發(fā)展，可是仍舊將鐵觀音茶葉作為重點產(chǎn)品，難以激發(fā)90后、00后消費者的購買意愿，造成這些游客的消費積極性不高[7]。而且三產(chǎn)融合水平不高，一些茶莊園地理位置不佳，游客數(shù)量也在減少。茶產(chǎn)業(yè)的旅游路線較為重復，一些茶園工廠的線路也大同小異，活動項目的單一性造成游客的游玩興趣不濃。游客在旅游項目中難以充分感受茶文化，對傳統(tǒng)茶文化的認同感難以提升。目前，安溪的茶產(chǎn)業(yè)旅游宣傳不足，也造成了游客規(guī)模不大。另外，人員對生態(tài)環(huán)境管理的重視程度不夠，降低了游客的旅游體驗。

2 農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的案例分析

安溪茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，帶來了良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益與社會效益，研究選取安溪有關三產(chǎn)深度融合的三個企業(yè)案例，其三產(chǎn)融合實踐時間較久，三者之間具備一定差異性。根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品市場服務業(yè)的真實情況，總結(jié)出三產(chǎn)的具體內(nèi)容與特征。

2.1 第一產(chǎn)業(yè)——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

正聲國心綠谷茶莊園有6000多畝原生態(tài)混交林地，2500多畝茶園區(qū)，300畝花果種植。而且地處高山，氣溫相對較低，有利于病蟲害防治工作的開展，已經(jīng)開展生態(tài)化種養(yǎng)。

八馬茶業(yè)股份有限公司有直接參與管理的50000多畝茶園基地。

安溪縣桃源有機茶場有限公司的茶葉種植基地占地面積12000畝，年產(chǎn)有機鐵觀音120 t，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，促進了周邊農(nóng)戶的發(fā)展。

2.2 第二產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

正聲國心綠谷茶莊園有13000 m2現(xiàn)代化六大名茶SC認證工廠，茶農(nóng)采摘至進入工廠僅有500 m。正聲國心綠谷茶莊園投入500多萬元，開發(fā)了山區(qū)村，通過基礎設施建設等手段，積極與農(nóng)戶簽訂采購合同，實現(xiàn)了就地銷售農(nóng)產(chǎn)品，促進了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

八馬茶業(yè)股份有限公司加工廠有60000 m2的建筑面積，年加工能力6000 t，包括鐵觀音等22大系列，在配套產(chǎn)品上有茶杯等配套產(chǎn)品和茶系列相關食品。

安溪縣桃源有機茶場有限公司現(xiàn)有7600 m2廠房，固定資產(chǎn)12000多萬，有2條有機烏龍茶全自動生產(chǎn)線，還有2條有機茶葉深加工生產(chǎn)線，有著科學的企業(yè)標準體系，在有機茶種植、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸?shù)确矫嫣幱谛袠I(yè)領先地位。

2.3 第三產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品市場服務業(yè)

正聲國心綠谷茶莊園在三產(chǎn)方面，逐漸形成“茶+旅游”的模式，在旅游上下了很大功夫，有茶體驗、有機餐廳、觀光廠房、游學等，注重休閑旅游、康養(yǎng)保健，開發(fā)了千米懸空的云端玻璃觀景臺，有福建最長的555 m花崗巖云端滑道等觀光設施。通過智能化的創(chuàng)新管理，使得游客可以充分體驗安溪縣的茶文化，打造“物聯(lián)網(wǎng)+茶園”模式。不只涉及種茶、賣茶，而是從吃住行游購娛各方面出發(fā)，促進了茶葉的銷售，經(jīng)濟效益顯著。

八馬茶業(yè)股份有限公司在三產(chǎn)方面，通過教育體驗等活動促進了茶旅深度融合，開發(fā)出觀光工廠、百茶園等。截至2021年底，八馬茶業(yè)股份有限公司的品牌價值高達178.77億元。在疫情期間，八馬茶業(yè)股份有限公司通過數(shù)字化營銷，對不同層級客戶進行精細化運營，推動了企業(yè)的創(chuàng)新。八馬茶業(yè)股份有限公司通過“茶+文化”，致力于打造特色茶葉品牌，通過鐵觀音技藝館等形式，發(fā)展企業(yè)品牌。八馬茶業(yè)股份有限公司開展銷售變革。在營銷過程中，布局線下電商，積極借助互聯(lián)網(wǎng)力量賦能電商，打造了“線上＋線下”“直營+加盟”的營銷模式。

安溪縣桃源有機茶場有限公司有著產(chǎn)、學、研一體的經(jīng)營機制，參與了烏龍茶國際標準制定與修訂工作，為有機茶的標準化生產(chǎn)、加工提供主要的技術支持。安溪縣桃源有機茶場有限公司落實了專家試驗園，并與科研院所建立伙伴關系，圍繞有機茶園開展了一系列深層次研究。安溪縣桃源有機茶場有限公司打造出“茶+創(chuàng)意文化+休閑養(yǎng)生”的發(fā)展模式。

根據(jù)上述信息可知，不同模式下的一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際狀況，以及了解三產(chǎn)融合的可行路徑，對于三產(chǎn)融合發(fā)展有重要參考價值（見表1）。

表1 安溪三產(chǎn)融合發(fā)展案例

在三產(chǎn)融合中，三個案例的一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)的側(cè)重點不同，三產(chǎn)融合的模式各有特色，通過上述分析可知，安溪三產(chǎn)融合的不同實踐案例中，茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈的核心企業(yè)，要發(fā)展有實力的帶頭企業(yè)，整合分散的茶農(nóng)，發(fā)展消費群，比如“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的模式可以提高茶產(chǎn)業(yè)的供需匹配度，增強市場響應力。三產(chǎn)融合過程中重視科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)也是極為重要的。同時對茶農(nóng)的利益予以充分保障，帶動茶葉生產(chǎn)者參與產(chǎn)業(yè)融合，培育本地的新農(nóng)人，讓茶農(nóng)獲得三產(chǎn)融合的現(xiàn)實紅利，提升參與者的收益，助力鄉(xiāng)村振興。

3 茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展建議

為進一步促進茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，可以從以下幾個方面入手。

第一，政府引領。國家始終十分關注“三農(nóng)”問題，茶葉是重要的經(jīng)濟作物，作為特色農(nóng)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施中被政府大力支持。2019年4月，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于進一步推進茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的通知》[8]。政府支持打造高標準茶產(chǎn)業(yè)園，明確三產(chǎn)融合在增強茶產(chǎn)業(yè)綜合能力上的戰(zhàn)略指向。農(nóng)村三產(chǎn)深度融 合發(fā)展是資本增密的體現(xiàn)，在前期有著較高的投入風險，政府在這一過程中要積極發(fā)揮引導作用，要為三產(chǎn)融合提供必要的引領。比如，可以在財政上提供政策支持，借助財政支出，為融合發(fā)展提供完善的基礎設施，通過公共服務促進發(fā)展，幫助產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)教育。可以引進葡萄酒莊園的經(jīng)營管理模式，或者根據(jù)地區(qū)實際情況開展茶大師比賽，可以根據(jù)具體環(huán)境建設學院。不同產(chǎn)業(yè)之間存在產(chǎn)業(yè)邊界，在科技不斷發(fā)展的過程中，消費需求不斷升級，產(chǎn)業(yè)融合逐漸成為主流，政府要為產(chǎn)業(yè)融合提供寬松的政策環(huán)境。圍繞茶產(chǎn)業(yè)開展的旅游觀光是三產(chǎn)融合的新形式[9]。茶業(yè)與旅游業(yè)之間的融合，受到不同的行業(yè)管制，政府要放松行業(yè)管制。關于貨幣政策，可以利用支農(nóng)再貸款等辦法，促進產(chǎn)業(yè)融合。在制度建設上，要積極推進土地、金融、環(huán)保相關部門緊密合作，打造協(xié)調(diào)動態(tài)模式，促進機制創(chuàng)新完善，確保職責清晰，避免出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)隔離的情況，確保農(nóng)業(yè)多功能性的充分發(fā)揮。政策支持是三產(chǎn)融合的保障，政府要提供相關的產(chǎn)業(yè)資金扶持，推動茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與新業(yè)態(tài)發(fā)展，有助于三產(chǎn)融合環(huán)境下茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

第二，面向市場。政府無法替代市場的主體地位，因此，為促進三產(chǎn)深度融合發(fā)展，經(jīng)營者要在政策支持下了解市場動態(tài)，緊緊抓住市場機會，促進三產(chǎn)融合的綜合效益?？梢匝娱L相關產(chǎn)業(yè)鏈，積極拓展新產(chǎn)業(yè)，努力進行產(chǎn)業(yè)升級，開發(fā)新市場需求，可以進行差異化營銷，主動結(jié)合地方特色，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)要做到因地制宜[10]。要進行物聯(lián)網(wǎng)賦能，推進旅游產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造新穎的發(fā)展道路，提高產(chǎn)業(yè)的價值鏈[11]。要積極完善利益鏈，落實對內(nèi)外要素的組合，推進各利益方協(xié)同，實現(xiàn)風險共擔與收益共享，進一步完善產(chǎn)業(yè)利益鏈。企業(yè)可以開發(fā)成本較低的科技產(chǎn)品供游客購買；茶園景區(qū)可增加數(shù)字化活動項目（如數(shù)字噴泉），以吸引游客參觀，為游客創(chuàng)造多樣化、多層次的旅游體驗[12]。

第三，多方參與。為促進農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，要調(diào)動社會各方參與，提升居民參與三產(chǎn)融合的積極性，要堅持理念、文化等要素統(tǒng)籌，集合各方力量促進三產(chǎn)融合發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的共贏。

4 結(jié)語

安溪茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展過程中，要結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)的具體情況，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景，參考成功的三產(chǎn)融合案例，借鑒相關經(jīng)驗，與本地資源充分結(jié)合，才可以促進茶產(chǎn)業(yè)的全面振興。茶產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，三產(chǎn)融合必然要進行改造創(chuàng)新，在政府引領的基礎上，積極面向市場，快速響應市場需求，在各方共同參與的前提下，實現(xiàn)從一產(chǎn)到三產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，進而更好地為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略服務。