夏季如何做好奶牛飼養(yǎng)管理

文│雷蕾 王均良（陜西省畜牧技術(shù)推廣總站）

李躍翔（陜西省延安市黃龍縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心）

夏季天氣炎熱，下雨頻繁，這種高溫高濕天氣，給喜冷怕熱的奶牛帶來(lái)嚴(yán)峻考驗(yàn)。為了保證夏季奶牛正常生產(chǎn)，提供質(zhì)量合格的生鮮乳，在夏季做好防暑降溫，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，防止傳染病及乳房炎等常發(fā)病是夏季飼養(yǎng)管理重點(diǎn)。

一、避免熱應(yīng)急

在畜舍屋頂增加隔熱層，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及畜舍間栽植速生闊葉樹(shù)木及絲瓜、瓜蔞、扁豆等攀援類植物，既利防疫、又便遮陰，也可在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及畜舍間搭建孔目為80目、質(zhì)量好、可多次使用、便于拆卸的遮陽(yáng)網(wǎng)。奶牛舍應(yīng)建成四周通風(fēng)的開(kāi)放式。為降溫應(yīng)配置風(fēng)扇、鼓風(fēng)機(jī)、噴霧、噴淋設(shè)施。超過(guò)30℃務(wù)必開(kāi)啟風(fēng)扇或鼓風(fēng)機(jī)，增加空氣流動(dòng)，沿畜舍長(zhǎng)軸方向循環(huán)扇面轉(zhuǎn)動(dòng)。若通風(fēng)效果不大、溫度超過(guò)37℃時(shí)，應(yīng)開(kāi)啟噴淋設(shè)施。重點(diǎn)噴淋奶牛頭背部，避免噴淋后軀、特別是在待擠間等待時(shí)，可防止污水污染生鮮乳，每4小時(shí)1次或根據(jù)氣溫監(jiān)測(cè)情況調(diào)整，盡量使用水珠較大的裝置，可減小舍內(nèi)濕度，同時(shí)及時(shí)清理積水，防止奶牛貪圖涼快躺在污水里，導(dǎo)致乳房炎的發(fā)生，噴淋后要強(qiáng)制通風(fēng)，鋪上墊料，防止高溫高濕帶來(lái)更大傷害，提高舒適度。

二、增加飲水量

在陰涼處增加水槽、每日清理水槽里的污物、檢查水槽是否漏水。在水里適量添加鹽、小蘇打能提高飲水量，增加排尿量帶走部分體熱；飲用符合畜禽飲用標(biāo)準(zhǔn)的低溫深井水亦有利于防暑降溫。

三、保營(yíng)養(yǎng)供給

精飼料應(yīng)量上控制、質(zhì)上提高，增加蛋白質(zhì)和能量濃度，可將精補(bǔ)料制成顆粒料或添加高質(zhì)量的過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)、脂肪。同時(shí)調(diào)整飼喂方式，采用少給勤添、白天少、晚上多的方式。夜晚采食量應(yīng)達(dá)到日采食量的60%～70%，每次以不剩料為宜。多喂胡蘿卜、南瓜、冬瓜、苜蓿、黑麥草、青綠飼草等適口性好的飼料，可將秸稈類飼料采用切斷、拉絲、揉制、發(fā)酵、氨化的方式提高柔軟性、適口性和采食量。為補(bǔ)充高溫帶來(lái)的礦物質(zhì)損失和維生素需求量的增加，可在飼料中補(bǔ)充鈣、磷、鉀、鈉、鎂及維生素A、維生素E、維生素C，維生素既可增加免疫力，又有利于維持體溫。亦可在畜舍掛上舔磚，供給礦物質(zhì)和維生素。在日糧中增加0.75%～1.5%的氧化鎂緩沖劑，能提高奶牛的消化能力。

四、預(yù)防傳染病

夏季應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r制定免疫程序，重點(diǎn)做好布魯氏菌病、炭疽、結(jié)核、多殺性巴氏桿菌病、鉤體病的預(yù)防接種，及時(shí)監(jiān)測(cè)抗體水平和防疫密度，必要時(shí)進(jìn)行補(bǔ)針。病死畜應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理。

及時(shí)清理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、臥床、走道、飼喂通道、待擠間、擠奶間的糞便、尿液、污染墊料及草料、霉變草料，養(yǎng)殖場(chǎng)周邊及內(nèi)部、飼喂槽、水槽的雜草或剩料污水。在廠區(qū)大門(mén)和畜舍門(mén)口應(yīng)設(shè)置車輛消毒池，進(jìn)入通道應(yīng)有噴霧消毒裝置或墊，消毒液應(yīng)定期添加，雨后消毒池的消毒液應(yīng)立即更換。牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的地面在徹底清理糞便污水后，用3%的氫氧化鈉溶液每周消毒1次，水料槽、金屬欄桿應(yīng)每日清洗干凈后消毒。糞尿應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理制作成墊料或還田。用無(wú)毒的殺蟲(chóng)劑消除蚊蠅、各類吸血昆蟲(chóng)，操作中避免污染草料飲水。在廠區(qū)均勻合理布設(shè)滅鼠餌料裝置并定期更換餌料。在場(chǎng)區(qū)及附近周邊禁止飼養(yǎng)貓狗。

五、防治常見(jiàn)病

乳房炎和肢蹄病是夏季常發(fā)病，也是奶牛淘汰的三大病之二。

1.乳房炎。在清理好環(huán)境衛(wèi)生的前提下，擠奶前要保持牛身、乳房、乳頭管腺口的清潔，尤其是用毛巾或紙巾清洗乳房時(shí)，不僅要使乳頭側(cè)面和底部干凈，還要注意乳頭頂部、乳腺管外突和乳頭增生部位的清潔消毒。擠奶時(shí)要把前3把奶擠入專用杯中，進(jìn)行感官檢查，看有無(wú)絮狀物或結(jié)塊血絲，有問(wèn)題的下架單擠，奶應(yīng)消毒滅菌后廢棄。擠完后用1%～3%的次氯酸鈉液浸泡乳頭藥浴，及時(shí)蓋好瓶蓋，并對(duì)奶畜飼喂半小時(shí)，讓乳腺管口逐漸閉合后躺臥。為預(yù)防乳房炎的發(fā)生，養(yǎng)殖場(chǎng)可每月送奶樣到DHI檢測(cè)中心檢測(cè)，體細(xì)胞每毫升超過(guò)50萬(wàn)和100萬(wàn)說(shuō)明發(fā)生隱形乳房炎和臨床乳房炎，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。

2.肢蹄病。此病嚴(yán)重影響奶牛采食、運(yùn)動(dòng)、休息、產(chǎn)奶量，其種類繁多，包括腐蹄病、蹄慢性疣狀真皮炎、裂蹄、蹄葉炎等，尤以前者較多。夏季常有雨水降臨，加之降溫噴淋噴霧，奶畜長(zhǎng)時(shí)處于污泥濁水中，護(hù)蹄不良，蹄底或挖蹄不及時(shí)，蹄部受到碰磕，修蹄過(guò)深感染，都易發(fā)此病。為預(yù)防肢蹄病，應(yīng)保持奶牛活動(dòng)躺臥處清潔干燥，行走處地面粗糙不滑平整無(wú)雜物，及時(shí)修蹄。若病后應(yīng)及時(shí)清除奶牛蹄部糞便污泥甚至陷在蹄底的碎石雜物及腐爛組織，用0.1%高錳酸鉀溶液或3%氫氧化鈉溶液沖洗患部，用酒精棉球擦干，注入少量5%～10%碘酊，清洗后，可填充松餾油、松硫合劑，或浸透10%的福爾馬林紗布填塞，以上藥初期2～3天換藥1次，以后按病情3～5天換藥1次。為防止感染，可為奶牛裝麻絲墊的連尾蹄鐵。有裂隙及小洞者，應(yīng)手術(shù)擴(kuò)創(chuàng)，充分排液后，用3%硫酸銅溶液溫浴30～60分鐘后，用酒精棉球擦干，再藥物治療。

六、抓擠儲(chǔ)環(huán)節(jié)

擠奶分為手工擠奶和機(jī)械擠奶。飼養(yǎng)數(shù)量少的奶牛散戶常采用手工擠奶，手工擠奶也應(yīng)遵守?cái)D奶流程，保證生鮮乳質(zhì)量符合國(guó)標(biāo)要求。

一般100頭以上規(guī)模牧場(chǎng)都采用機(jī)械擠奶。擠奶廳門(mén)口應(yīng)掛紗簾，防止蚊蠅騷擾奶畜，奶廳應(yīng)設(shè)置電子滅蟲(chóng)裝置。擠奶前應(yīng)對(duì)擠奶廳地面、墻壁和排水口沖洗消毒，保證清潔無(wú)積水并提前通風(fēng)。儲(chǔ)奶罐和儲(chǔ)奶廳也應(yīng)清洗消毒。消毒完畢至擠奶前，擠奶廳門(mén)應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)。擠奶人員應(yīng)無(wú)人畜共患病和皮膚病，清潔手及手臂、剪短指甲，遵守?cái)D奶流程。機(jī)械擠奶為防止奶杯漏氣，建議使用“S”套杯。遇到乳頭損毀的、應(yīng)套上假乳頭而不得折疊奶杯，否則容易造成奶杯漏氣吸入雜菌或脫落。擠奶結(jié)束，為避免管內(nèi)壁及奶管與奶泵結(jié)合處奶垢沉積，形成不良?xì)馕叮斔湍痰墓艿辣仨毾群笥媚瘫醚h(huán)裝置用合適的沖力、溫度、濃度、時(shí)間的酸堿消毒水循環(huán)清洗，然后再用清水沖洗，不能僅用清水沖洗。儲(chǔ)奶用的冷藏罐必須在2小時(shí)內(nèi)將奶溫控制在4℃下，對(duì)于奶溫的監(jiān)測(cè)不能僅看顯示屏，還應(yīng)每天用校正過(guò)的溫度計(jì)測(cè)量并記錄，看兩者誤差大小，若差距過(guò)大，則應(yīng)檢查冷藏罐。奶拉走后，冷藏罐也應(yīng)用消毒水反復(fù)消毒、再用清水沖洗干凈。要定期做好擠奶機(jī)脈動(dòng)器、冷凍機(jī)、奶泵的保養(yǎng)和易損部件的更換，注意真空泵的壓力和脈動(dòng)器的頻率是否在正常范圍。使用的水質(zhì)應(yīng)符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)。儲(chǔ)奶罐的上蓋應(yīng)遮蓋嚴(yán)密，防塵和飛蟲(chóng)進(jìn)入。

七、重收運(yùn)環(huán)節(jié)

鼓勵(lì)乳企多建一體化奶站，減少奶農(nóng)專業(yè)合作社奶站數(shù)量。加強(qiáng)奶站檢測(cè)人員的培訓(xùn)及檢測(cè)能力的建設(shè)，促進(jìn)檢測(cè)效率提高，增多檢測(cè)項(xiàng)目。加強(qiáng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定，盡快檢測(cè)生乳國(guó)標(biāo)中規(guī)定的所有獸藥殘留。鼓勵(lì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)。避免乳企單一檢測(cè)壓價(jià)，影響奶農(nóng)利益。實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。減少多層次收購(gòu)。提高養(yǎng)殖門(mén)檻，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖比重，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)增派一名官方獸醫(yī)，增加養(yǎng)殖場(chǎng)興辦的奶站數(shù)量。根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域分布，合理規(guī)劃奶站，在散戶集中區(qū)，統(tǒng)一料草獸藥疫苗供應(yīng)、防疫、收購(gòu)運(yùn)輸，加強(qiáng)投入品監(jiān)管，防止使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部250號(hào)公告規(guī)定使用的獸藥，禁止使用假冒偽劣獸藥、過(guò)期獸藥、人用藥品，禁止養(yǎng)殖戶對(duì)外出售自配料，對(duì)違規(guī)使用獸藥的要按照《獸藥管理?xiàng)l例》和《飼料管理?xiàng)l例》處罰。加強(qiáng)法規(guī)宣傳，增強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)者、收購(gòu)者、銷售者第一責(zé)任意識(shí)。強(qiáng)化休藥期意識(shí)并落實(shí)。堅(jiān)決取消非法奶站。強(qiáng)化散奶消費(fèi)群體的健康觀念，防止人畜共患病傳播。對(duì)散奶銷售養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)布魯氏菌病、結(jié)核病檢測(cè)，合格者發(fā)放健康證，準(zhǔn)予銷售。銷售時(shí)注意先冷藏至4℃以下，并用保溫桶裝運(yùn)銷售。對(duì)于運(yùn)輸環(huán)節(jié)，應(yīng)優(yōu)先選擇路線，選擇保溫桶或冷藏桶運(yùn)輸，減少運(yùn)輸時(shí)間，做好在線視頻監(jiān)控，并落實(shí)后期維護(hù)費(fèi)用，保證長(zhǎng)期正常運(yùn)行。運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)36小時(shí)，24小時(shí)奶溫不超過(guò)1℃。運(yùn)輸前后注意消毒清洗保溫桶。