一種提高蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質的飼料

文│邢軍衛(wèi) 楊為敏 孟玉學（汝州市中等專業(yè)學校）

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對雞蛋品質的要求越來越高，雞蛋中含有的營養(yǎng)與飼料中所含營養(yǎng)密不可分。為此，本課題組對飼料成分進行深入研究，并通過以下實例對該飼料組分進行了科學驗證。

一、試驗飼料組成

該蛋雞飼料配制的質量份數(shù)的組分是：玉米粉36～40份、豆粕28～32份、花生粕10～14份、貝殼粉3～5份、魚粉1～3份、松針粉3～5份、食鹽1～2份、益生菌菌劑3～5份、預混料5～7份、酶制劑3～5份。

益生菌菌劑包括乳酸桿菌菌劑和/或巨大芽孢桿菌菌劑。當益生菌菌劑同時包括乳酸桿菌菌劑和巨大芽孢桿菌菌劑時，乳酸桿菌菌劑與巨大芽孢桿菌菌劑的重量比為1∶1～2。

預混料包括如下質量比的組分：酵母硒8～10份、谷氨酸8～10份、氯化膽堿18～20份、蛋白粉71～75份、維生素C 4～5份、蛋雞多維素8～10份。

酶制劑包括胃蛋白酶和/或α-淀粉酶。

二、飼料組分的作用

該飼料各成分的作用：玉米粉提供雞生長所需能量；豆粕和花生粕協(xié)同提供蛋雞生長所需的蛋白類物質；貝殼粉和魚粉中含有大量的鈣元素，二者具有協(xié)同作用，不僅可以提供雞生長的鈣元素，還可避免產(chǎn)生軟殼蛋，貝殼粉和魚粉中還含有雞生長所需的磷、鉀、銅、鎂、鋅、鐵、蛋白質、脂肪類物質，并且魚粉具有特殊氣味，可以增強雞只食欲；松針粉中含有植物殺菌素和維生素類物質，在滿足蛋雞生長所需維生素的情況下還可抑制飼料中有害菌群的產(chǎn)生，延長飼料保存期；食鹽用于平衡雞腸道中的酸堿平衡，促進消化酶的作用。

利用乳酸菌和/或巨大芽孢桿菌發(fā)酵上述原料可以將不利于消化的大分子物質分解成小分子物質，改善飼料適口性，提高飼料消化利用率，還可促進豆粕、花生粕產(chǎn)生有利于消化的酶制劑，與外源胃蛋白酶和/或α-淀粉酶共同作用，促進飼料消化利用率，提高料蛋比。乳酸菌和/或巨大芽孢桿菌的加入還可改善腸道內(nèi)環(huán)境，促進有益菌群、抑制有害菌的產(chǎn)生，還有延長飼料保存期的作用。

預混料中的酵母硒可以提高雞蛋中的硒含量，降低脂肪含量；谷氨酸是味精的主要組成成分，同時也是合成蛋白質的主要原料，加入谷氨酸不僅可以提高飼料適口性，還可提高雞蛋中蛋白質含量；氯化膽堿可促進脂肪代謝和轉化，降低雞蛋中的脂肪含量，還可提高氨基酸利用率；蛋白粉用于提高蛋雞食欲；維生素C用于提高魚粉、貝殼粉中鈣元素的利用率；蛋雞多維在雞飼料中的作用為提高蛋雞抗病力。

三、飼料成分來源

實施例和對比例中原料的來源：玉米粉購自山東睿源生物科技有限公司；豆粕購自山東九州化工有限公司；花生粕購自正陽縣三合草業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社；貝殼粉購自青島紅島經(jīng)濟區(qū)東泰科技食品有限公司；魚粉購自山東宇瑞農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司；松針粉購自濟寧云天飼料有限公司；食鹽購自天津西典化學科技有限公司；乳酸桿菌菌劑和巨大芽孢桿菌菌劑購自滄州華雨生物科技有限公司；胃蛋白酶和α-淀粉酶購自山東愛采生物科技有限公司；酵母硒購自武漢沃軒科技有限公司；谷氨酸購自合肥盛潤生物制品有限公司；氯化膽堿購自濟寧三石生物科技有限公司；蛋白粉購自安徽源森生物科技有限公司；維生素C購自河南東康獸藥有限公司；蛋雞多維購自佛山市合維動物營養(yǎng)科技有限公司。

四、試驗實施與計算

1.計算方法。本試驗在汝州市中等專業(yè)學校的動物養(yǎng)殖試驗基地和校企合作的兩個養(yǎng)殖場進行。選用60周齡洛島紅雞，每個實施例和對比例各500只。試驗周期為100天。

產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋重、平均日采食量的具體計算公式如下：

產(chǎn)蛋率/%＝日產(chǎn)蛋數(shù)量（個）/試驗雞數(shù)量（羽）×100

料蛋比＝使用的料量/雞蛋總重量

平均蛋重（克）＝雞蛋總重量（克）/雞蛋總數(shù)量（個）

平均日采食量（克）＝Σ［每日投喂飼料量（克）-每日飼喂結束時的飼料量（克）］/飼喂天數(shù)。

2.測定方法。硒含量采用克B5009.93-2010的方法測定。膽固醇含量采用氣相色譜法測定。蛋白質含量采用凱氏定氮法測定。鈣含量利用火焰原子光吸收法測定。維生素D含量采用高效液相色譜法測定。

五、具體實施方式

1.實施例1。將玉米粉3.6千克、豆粕3.2千克、花生粕1.2千克、貝殼粉0.3千克、魚粉0.3千克、松針粉0.4千克、食鹽0.1千克、乳酸菌菌劑0.5千克混合均勻后加入11.73千克水，使含水量達到55%，在36℃條件下發(fā)酵3天得到中間料。

將酵母硒0.08千克、谷氨酸0.1千克、氯化膽堿0.18千克、蛋白粉0.75千克、維生素C 0.04千克、蛋雞多維0.09千克混合均勻，得到1.24千克預混料。

在中間料中加入0.5千克預混料、0.5千克胃蛋白酶混合制粒得到蛋雞飼料。

采用自由采食、自由飲水的方式飼喂蛋雞，每天定點清理雞舍，記錄產(chǎn)蛋數(shù)，得到日產(chǎn)蛋數(shù)；稱量每天產(chǎn)蛋重量并記錄；記錄每日投喂飼料量和每日飼喂結束時的飼喂量；試驗結束后按公式計算產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋重、平均日采食量。

每周隨機抽取10個雞蛋檢測雞蛋中膽固醇、硒、蛋白質、鈣、維生素D的含量。試驗結束后計算平均值，得到每個雞蛋中含有的膽固醇、硒、蛋白質、鈣、維生素D的平均含量。

2.實施例2。將玉米粉4千克、豆粕3千克、花生粕1千克、貝殼粉0.5千克、魚粉0.1千克、松針粉0.5千克、食鹽0.2千克，巨大芽孢桿菌菌劑0.4千克混合均勻后加入14.55千克水，使其含水量達到60%，在37℃條件下發(fā)酵2天得到中間料。

將酵母硒0.1千克、谷氨酸0.08千克、氯化膽堿0.2千克、蛋白粉0.71千克、維生素C 0.045千克、蛋雞多維0.08千克混合均勻，得到1.215千克預混料。

在中間料中加入0.7千克預混料、0.3千克胃蛋白酶和0.1千克α-淀粉酶混合制粒得到蛋雞飼料。

3.實施例3。將玉米粉3.8千克、豆粕2.8千克、花生粕1.4千克、貝殼粉0.4千克、魚粉0.2千克、松針粉0.3千克、食鹽0.15千克，巨大芽孢桿菌菌劑0.1千克和乳酸桿菌菌劑0.2千克混合均勻后加入9.35千克水，使其含水量達到50%，在35℃條件下發(fā)酵3天得到中間料。

將酵母硒0.09千克、谷氨酸0.09千克、氯化膽堿0.19千克、蛋白粉0.74千克、維生素C0.05千克、蛋雞多維0.1千克混合均勻，得到1.26千克預混料。

在中間料中加入0.6千克預混料、0.3千克α-淀粉酶混合制粒得到蛋雞飼料。

4.對比例1。本對比例1按照實施例1的方法設置蛋雞飼料，與實施例1不同的是，本對比例1的雞飼料中未加入松針粉。

計算對比例1的飼料對產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋重、平均日采食量的影響。

計算雞蛋中平均膽固醇、硒、蛋白質、鈣、維生素D的含量。

5.對比例2。本對比例2按照實施例2的方法設置蛋雞飼料，與實施例2不同的是，本對比例2的預混料中未加入酵母硒。

計算對比例2的飼料對產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋重、平均日采食量的影響。

計算雞蛋中平均膽固醇、硒、蛋白質、鈣、維生素D的含量。

6.對比例3。本對比例3的方法按照實施例3的方法設置蛋雞飼料，與實施例3不同的是，本對比例3的玉米粉、豆粕、花生粕、貝殼粉、魚粉、松針粉、食鹽、巨大芽孢桿菌菌劑和乳酸桿菌菌劑混合后未經(jīng)發(fā)酵直接與預混料和酶制劑進行混合。

計算對比例2的飼料對產(chǎn)蛋率、料蛋比、平均蛋重、平均日采食量的影響。

計算雞蛋中平均膽固醇、硒、蛋白質、鈣、維生素D的含量。

六、數(shù)據(jù)處理

利用SPSS軟件對試驗數(shù)據(jù)進行多因素方差分析，采用LSD法進行多重比較。

七、試驗結果

試驗具體結果見表1、表2。

表1 每個實施例和對比例的飼料對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

表2 每個實施例和對比例飼料對雞蛋品質的影響

八、討論

經(jīng)過對飼料成分的深入研究，并通過以上實施例的試驗驗證可知，該蛋雞飼料的組方合理，各成分協(xié)同作用能增加蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重等生產(chǎn)性能，并可降低料蛋比和日采食量，還可提高雞蛋中鈣、硒、蛋白質及維生素D含量，降低雞蛋中膽固醇含量，使雞蛋營養(yǎng)更加全面、合理。該蛋雞飼料經(jīng)過發(fā)酵后效果更優(yōu)，說明發(fā)酵能增加飼料適口性和飼料性能，建議使用該飼料組分的發(fā)酵飼料。