鮮食甜糯玉米品種寧單47號的選育及栽培技術(shù)

楊國虎 竇秉德 佘奎軍 程晉龍 戴佳錕

（1.寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究所 寧夏 永寧 750105；2.陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所 陜西 西安 710600）

甜糯玉米作為鮮食玉米的一個主要類型，含有糯質(zhì)和甜質(zhì)2種類型籽粒，適口性好、鮮食風(fēng)味獨(dú)特，鮮穗及鮮籽?？梢苑奖愕剡M(jìn)行煮、烤、炒和冷凍貯存、做菜等多樣化食用。其含有的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)、氨基酸種類及含量較多，是一種很好的保健食品。甜糯玉米可進(jìn)行露地、地膜和設(shè)施及間復(fù)套作等不同種植方式生產(chǎn)，有利于種植茬口搭配；同時，鮮食采收風(fēng)味保存時間相對較長，便于較大規(guī)模生產(chǎn)。甜糯玉米滿足了人們對食物多樣化、健康化、功能營養(yǎng)化的需求，種植面積和消費(fèi)量不斷增加，逐漸成為玉米種植品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以及擴(kuò)大就業(yè)、增加種植收入的途徑之一[1-2]。

寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究所和陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所，通過引進(jìn)鑒定新材料，選擇風(fēng)味獨(dú)特、適應(yīng)性好、抗性強(qiáng)的甜糯玉米材料作為選系群體，創(chuàng)制甜、糯玉米新材料，測配鑒定，選育出株型好、產(chǎn)量高、鮮食風(fēng)味好、適應(yīng)性強(qiáng)的甜糯玉米組合[3]。經(jīng)過品種比較試驗(yàn)、區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)，于2018年9月通過寧夏回族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會審定，定名為寧單47號（審定編號：寧審玉20180010）。

1 親本來源

寧單47號是以自交系SY181為母本、自交系NS8為父本組配而成的甜糯玉米單交種。

1.1 母本來源及特征特性

寧單47號母本SY181是以陜科818為基礎(chǔ)材料，通過群內(nèi)自由授粉，收獲優(yōu)良穗子，在其上挑選白色糯性籽?；旌戏N植；擇優(yōu)授粉，初步鑒定植株、抗性和產(chǎn)量性狀后，繼續(xù)挑選白色糯性籽?；旌戏N植，經(jīng)雙單倍體技術(shù)快速穩(wěn)定后擴(kuò)繁,南繁北育多環(huán)境種植，測驗(yàn)配合力，進(jìn)行株型、抗性、穗子和籽粒性狀及適口性品嘗鑒定，選擇出配合力高、株型較為緊湊、株高穗位適宜、莖稈結(jié)實(shí)、口味好的白色糯性籽粒株系，定名為SY181。

SY181株型半緊湊，抗倒伏、倒折，抗病性強(qiáng)，株高153 cm，穗位高64 cm,總?cè)~片數(shù)19片，雄穗一級分枝8～12個，分枝長26～32 cm，護(hù)穎綠色，花藥黃色，花絲黃色，花粉量較大；穗子苞葉較長，穗夾角小、穗柄長度中，果穗筒形；籽粒白色、糯質(zhì)型，穗軸白色，穗長13.2 cm，穗粗4.3 cm，穗行數(shù)14～16行，行粒數(shù)31粒，百粒重30.2 g，籽粒排列較整齊、飽滿度好。

1.2 父本來源及特征特性

寧單47號父本NS8是以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)宋同明教授提供的甜糯雙隱性材料為基礎(chǔ)群體，通過群內(nèi)自由授粉，收獲葉片較為上沖、莖稈較硬實(shí)、病蟲發(fā)生較輕的優(yōu)良穗子，在其上挑選色澤較淺的甜糯性籽粒混合種植；擇優(yōu)授粉后，通過植株、抗性和產(chǎn)量等性狀的鑒定，繼續(xù)挑選顏色較淺的甜糯性籽粒種植，經(jīng)過南繁北育多環(huán)境種植，測驗(yàn)配合力和種子發(fā)芽能力等性狀，選育而成。

NS8株型半緊湊，抗倒伏倒折，抗病性強(qiáng)，株高138 cm，穗位高51 cm,總?cè)~片數(shù)20片，雄穗一級分枝7～11個，分枝長15～25 cm，護(hù)穎綠色，花藥黃色，花絲黃色，花粉量較大；苞葉長度中，穗夾角中、穗柄長度中，果穗筒形；籽粒乳黃色、甜糯質(zhì)型，穗軸白色，穗長11.7 cm，穗粗4.0 cm，穗行數(shù)14～16行，行粒數(shù)24粒，百粒重11.2 g，籽粒排列整齊。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2014年選種鑒定，鮮穗產(chǎn)量29 349.0 kg/hm2，比對照京科糯2000增產(chǎn)13.2%；成熟籽粒產(chǎn)量增產(chǎn)10.9%。2015年品種比較試驗(yàn)中，鮮穗產(chǎn)量27 849.0 kg/hm2，比對照京科糯2000增產(chǎn)11.2%；成熟籽粒產(chǎn)量增產(chǎn)9.9%。同時，在寧夏永寧縣、利通區(qū)和原州區(qū)等地的多點(diǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量表現(xiàn)突出。

2016年參加寧夏鮮食玉米品種區(qū)域試驗(yàn)，4個試驗(yàn)點(diǎn)2增產(chǎn)2減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)比例50.0%，平均產(chǎn)量19 791.0 kg/hm2，與試驗(yàn)平均值相當(dāng)；2017年繼續(xù)參加寧夏鮮食玉米品種區(qū)域試驗(yàn)，4個試驗(yàn)點(diǎn)3增產(chǎn)1減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)比例75.0%，平均產(chǎn)量18 520.5 kg/hm2，較試驗(yàn)平均值增產(chǎn)4.1%；2年區(qū)域試驗(yàn)增產(chǎn)點(diǎn)比例62.5%，平均產(chǎn)量19 156.5 kg/hm2，平均增產(chǎn)2.1%。

3 品種特征特性

寧單47號苗期長勢強(qiáng)，葉鞘綠色，葉片綠色，株型半緊湊，抗倒性強(qiáng)，全株18片葉，株高231 cm，穗位高109 cm，雄穗一級分枝10~15個，分枝長15～25 cm，花粉量大，穎殼綠色，花藥黃色，雌穗花絲淺黃色；果穗苞葉包被完整，穗子錐形，白軸，穗長21.9 cm，穗粗4.9 cm，穗行數(shù)15.2行，行粒數(shù)40粒，鮮籽粒百粒重34.0 g，鮮出籽率61.9%，干籽粒百粒重31.6 g，干出籽率84.7%；籽粒以白色為主，略有紫粒，甜糯粒兼有。鮮穗整齊、商品率高、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、口味好。

寧單47號在寧夏出苗到鮮食采收期98 d，屬中早熟鮮食玉米雜交品種。適宜≥10℃有效積溫2 400℃以上的地區(qū)種植。采用地膜、設(shè)施等方式也可在有效積溫低一些的地區(qū)種植。

4 品種抗性及鮮食品質(zhì)

寧單47號2年區(qū)域試驗(yàn)田間病蟲害鑒定結(jié)果：大斑病1級，小斑病1級，絲黑穗病發(fā)病率1.2%，莖腐病發(fā)病率0.5%，黑粉病發(fā)病率1.2%，矮花葉病1級，心葉期玉米螟危害1級。

寧單47號鮮穗外觀及食用品質(zhì)經(jīng)專家依照相關(guān)指標(biāo)觀察品嘗鑒定[4]，最適采收期的鮮穗外觀好，穗子間籽粒色澤一致，同一穗上籽粒有白、紫等顏色、個別籽粒稍有差異；籽粒排列整齊、緊密，籽粒飽滿。鮮穗煮熟品嘗，柔嫩適口，口感較香甜，無異味；鮮粒果皮較薄，皮渣較少。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 隔離保質(zhì)

采用空間、屏障或者時間上錯開花期等方式與其他類型玉米隔離種植，防止串粉出現(xiàn)花粉直感現(xiàn)象，影響鮮食風(fēng)味和品質(zhì)[5]。

5.2 種植方式

依據(jù)當(dāng)?shù)厣L季節(jié)積溫、春天秋天霜凍和采摘鮮穗時間等情況，確定采用露地早播或遲播、地膜覆蓋或設(shè)施等種植方式。建議將玉米生長發(fā)育季節(jié)安排與當(dāng)?shù)刈匀粶責(zé)峒竟?jié)相一致，從而確保玉米生長發(fā)育正常、穗大粒多、籽粒飽滿，保證較高的商品穗率和最佳風(fēng)味。

5.3 精細(xì)整地，規(guī)格播種

在寧夏及相似生態(tài)類型區(qū)，不同種植方式的播種期在3月下旬到6月下旬左右。依據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件、種植習(xí)慣和種植時間確定整地時間，提前做好施基肥和灌冬水（春灌）等生產(chǎn)操作。建議播種前2～3 d，均勻施用基肥和殺蟲劑，再進(jìn)行旋耕耙耱，要注意耕作深淺和質(zhì)量。選擇籽粒飽滿、大小一致、質(zhì)量高的包衣種子。畝種植密度在4 000株以下，遲播和大棚種植的還要降低密度；采用寬窄行種植，機(jī)械或人工精量點(diǎn)播，播深一致，一次性保證苗全、苗齊，為玉米植株同步生長發(fā)育、鮮穗整齊和高商品率奠定基礎(chǔ)。

5.4 加強(qiáng)管理，綠色生產(chǎn)

適時早中耕、早蹲苗、早定苗，促進(jìn)玉米根系生長發(fā)育，培育壯苗。科學(xué)均衡施肥，促進(jìn)玉米生長發(fā)育，提高抗病蟲和環(huán)境適應(yīng)能力，重施農(nóng)家肥，測土配方施用N、P、K肥及硫、鋅等微肥；播種前施基肥，全生育期追肥2次以上，增加N、K肥和微肥用量，提升玉米風(fēng)味品質(zhì)。建議多采用農(nóng)藝、生物防治等措施預(yù)防控制病蟲草害，生長前期結(jié)合中耕、鏟趟、曬地等措施去除雜草，化學(xué)除草選用不傷害鮮食玉米的低殘留除草劑；苗期防治地老虎危害，生長中后期防治蚜蟲、紅蜘蛛、玉米螟及其他食穗食粒害蟲。全生育期盡量不要施用化學(xué)農(nóng)藥，尤其是開花后禁用農(nóng)藥，保證鮮食玉米安全。在玉米散粉吐絲期，人工搖株或用無人機(jī)等方法輔助授粉，防止禿尖花穗，提高玉米結(jié)實(shí)率和鮮穗商品率。

5.5 適期采收，及時食用或加工

甜糯玉米的外觀、營養(yǎng)價值和風(fēng)味受籽粒灌漿程度及采收蒸煮加工間隔時間的影響很大[6]。要視籽粒灌漿情況適時采收，收獲過早，籽粒灌漿程度不夠，收獲過遲，糯質(zhì)籽粒灌漿過度、甜質(zhì)籽粒回縮等將影響外觀和風(fēng)味品質(zhì)。寧單47號鮮穗一般在授粉后25 d左右采收，采收到加工、蒸煮一般要在8 h內(nèi)完成，以確保鮮食玉米風(fēng)味。

5.6 秸稈利用

甜糯玉米秸稈營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，在收獲果穗后，3～7 d內(nèi)鮮嫩秸稈中大量富集糖分等營養(yǎng)物質(zhì)，可收割切碎混合青貯或者制作摻合飼料飼喂牲畜。

6 推廣前景

寧單47號于2019年在寧夏、內(nèi)蒙、陜西和四川等地試種100多畝。2020年進(jìn)行了品種使用權(quán)轉(zhuǎn)讓，加大了品種示范推廣力度。2020-2021年累積在寧夏、內(nèi)蒙、四川和浙江等地推廣12 000多畝，進(jìn)行了不同生態(tài)類型區(qū)栽培技術(shù)示范，測產(chǎn)較當(dāng)?shù)胤N植品種畝增產(chǎn)4.8%，表現(xiàn)出長勢壯、抗性強(qiáng)、鮮穗產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、風(fēng)味獨(dú)特、商品性好、效益高和適應(yīng)性廣等優(yōu)勢，深受種植戶和消費(fèi)者喜愛。寧單47號的育成滿足了玉米種植結(jié)構(gòu)調(diào)整對玉米品種類型多樣化的需求，增加了玉米種植、加工、銷售和種子產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，助力了玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)用前景廣闊。