石林縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及建議

陳華興

（云南省石林彝族自治縣經(jīng)濟(jì)作物站 云南 石林 652200）

石林彝族自治縣（以下簡稱石林縣）地處滇東高原腹地，隸屬昆明市，屬昆明一小時通勤圈，國道324線、326線、南昆鐵路、昆石高速公路、九石阿旅游專線、西石一級公路、昆河高等級公路過境石林，構(gòu)成了“三高兩鐵一?！钡默F(xiàn)代交通網(wǎng)絡(luò)?？h域面積1 719 km2，轄3個街道、3個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)，全縣2/3的地區(qū)屬喀斯特地貌。2019年末，常住人口26.6萬人，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?6.42%，其中，彝族人口占總?cè)丝诘?4.91%。石林縣屬低緯高原山地季風(fēng)氣候，具有干濕分明、氣候濕潤，無霜期長、云霧多、日照少的候特征，年平均氣溫16.3℃，年平均降雨量939.5 mm，年平均日照時數(shù)2 096.8 h，年平均風(fēng)速2.1 m/s。

石林縣是農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)在全縣社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著基礎(chǔ)性的作用。改革開放40年來，石林縣通過不斷深化農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合改革，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)型升級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，激發(fā)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力，使農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)取得了長足發(fā)展，形成了糧、煙、果、菜、花、畜、林等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。水果產(chǎn)業(yè)以做好特色文章為目標(biāo)，以人參果產(chǎn)業(yè)為突破口，以蘋果、枇杷、甜柿、桃、葡萄等其他特色水果為支撐，堅持政府主導(dǎo)和企業(yè)主營“雙輪驅(qū)動”，發(fā)展“一縣一業(yè)”“一村一品”，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，打造人參果及其他特色水果種植示范基地，培育核心品種。2021年，全縣水果種植面積239 291.5畝，總產(chǎn)量321 567.76 t，產(chǎn)值184 000.52萬元。水果種植主體以企業(yè)、企業(yè)+農(nóng)戶、合作社、合作社+農(nóng)戶、農(nóng)戶為主，其中省級龍頭企業(yè)2家、市級龍頭企業(yè)5家、專業(yè)合作社42個（國家、省級示范社6個）、種植大戶21家。銷售渠道有種植主體自銷，省、內(nèi)外商販?zhǔn)召?、線上銷售、直播帶貨等，外銷量（縣外）占產(chǎn)量的85%左右。獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書2個、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)1個。以人參果為主的石林水果產(chǎn)業(yè)2021年入選昆明市“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建縣、2022年入選云南省“一縣一業(yè)”特色縣，石林水果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展強(qiáng)力地推動了世界一流“綠色食品牌”打造，逐漸成為當(dāng)?shù)匕傩罩赂?、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

1 水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 水果種植現(xiàn)狀

石林縣獨(dú)特的自然、氣候、土壤條件，使石林縣種植的人參果、蘋果、甜柿、桃、枇杷、葡萄等特色水果因光照充足，果實著色較好著色均勻、色澤鮮艷、外形美觀、果皮光滑、商品性較佳，市場競爭優(yōu)勢突出。截至2021年，全縣水果種植面積239 291.5畝，產(chǎn)量321 567.76 t，其中上一定種植規(guī)模的有人參果種植面積156 348.5畝、蘋果種植面積21 120.0畝（千畝以上規(guī)模的生產(chǎn)基地3個）、枇杷種植面積12 180.0畝、甜柿種植面積6 680.0畝（千畝以上規(guī)模企業(yè)1家）、桃種植面積11 890.0畝，梨種植面積9 295.0畝，另外還種植有葡萄、藍(lán)莓、楊梅、櫻桃、李子等。

1.2 水果種植主體情況

據(jù)初步統(tǒng)計，專業(yè)從事人參果種植、收購、銷售的企業(yè)（合作社）有21個，種植戶11 551多戶，從事人參果銷售的企業(yè)、合作社、大戶、電商約有100余個。從事蘋果種植的企業(yè)（合作社）有5個。從事枇杷生產(chǎn)、銷售的企業(yè)、協(xié)會有6個，從事甜柿種植的企業(yè)（合作社）有9個，從事桃種植的合作社有3個。通過推廣公司+合作社+農(nóng)戶或合作社+農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)模式，帶動農(nóng)戶增收效果顯著。

1.3 水果品牌創(chuàng)建情況

石林縣堅持政府主導(dǎo)和企業(yè)主營“雙輪驅(qū)動”，發(fā)展“一縣一業(yè)”“一村一品”。2012年，云南省原農(nóng)業(yè)廳將人參果列為高原特色農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)，同年8月，石林縣西街口鎮(zhèn)被全國特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)認(rèn)定為工作委員會、中國城鎮(zhèn)改革發(fā)展研究中心等單位認(rèn)定為“中國人參果之鄉(xiāng)”。石林人參果注冊商標(biāo)有“齒乃”“路花”“天地”3個，其中“齒乃”牌人參果2016年通過原國家農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證，石林路花人參果種植專業(yè)合作社獲省級示范社稱號。2018年9月，“石林人參果”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，西街口鎮(zhèn)入選“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”。2019年西街口鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)進(jìn)行扶持，西街口鎮(zhèn)新木凹村被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為第九批全國一村一品示范村鎮(zhèn)。

石林縣創(chuàng)聯(lián)枇杷種植專業(yè)合作社，有“金果”“金吉圣”和“聯(lián)申”牌3個商標(biāo)。石林聯(lián)申農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司的“聯(lián)申”牌枇杷和大可枇杷種植專業(yè)合作社“金吉圣”枇杷獲綠色食品認(rèn)證。2014年大可枇杷種植專業(yè)合作社獲國家示范社稱號，2017年“大可枇杷”獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。

2009年石林甜柿成為云南省第一個通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的水果。

2 水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施不完善，規(guī)模化程度低

石林是典型的喀斯特地貌，人參果及蘋果、藍(lán)莓、甜柿、桃、枇杷、葡萄等特色水果主要種植在西街口鎮(zhèn)、圭山鎮(zhèn)、長湖鎮(zhèn)、石林街道、板橋鎮(zhèn)、鹿阜街道丘陵坡地及石漠化山地上，由于土少石多，土層瘠薄，地理地貌復(fù)雜，水利、道路、電力、通信等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，導(dǎo)致種植分散、管理不到位、規(guī)?；潭容^低，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮。

2.2 缺乏實力強(qiáng)大的龍頭企業(yè)帶動，組織化水平低

全縣水果種植面積突破20萬畝，但專業(yè)從事水果種植、收購、銷售的企業(yè)（合作社）有限，產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)與專業(yè)合作社主體規(guī)模偏小，整體生產(chǎn)方式仍以一家一戶傳統(tǒng)的小規(guī)模分散種植模式為主，專業(yè)合作社與農(nóng)戶結(jié)合松散，新型經(jīng)營組織支撐較弱，導(dǎo)致農(nóng)戶組織化水平較低。

2.3 缺乏規(guī)范的種苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、種植地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

以石林縣種植面積較大的人參果為例，目前省內(nèi)還沒有出臺規(guī)范的種苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和種植地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣應(yīng)用體系不健全，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。

2.4 產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員專業(yè)水平不高，產(chǎn)品綠色化程度低

從業(yè)農(nóng)戶眾多，從業(yè)人員年齡偏大，專業(yè)水平不高，科技意識、質(zhì)量意識、市場意識、商品意識、安全意識不足，對規(guī)范種植重視不夠，導(dǎo)致產(chǎn)品綠色化程度低，品牌效應(yīng)不突出。在種苗培育、種植技術(shù)推廣、病蟲害防治等技術(shù)培訓(xùn)與推廣方面的能力不足。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈條較短，市場化程度低

石林縣大部分人參果及蘋果、甜柿、葡萄等特色水果產(chǎn)品都以鮮果形式低價批發(fā)，貯存主要以常溫貯存為主，缺乏專業(yè)的制冷設(shè)備及冷鏈物流系統(tǒng)的支持，每年果品損耗較大，保存期短，難以做到全年供應(yīng)。初級加工與特色加工嚴(yán)重滯后，產(chǎn)品附加值較低，缺乏系統(tǒng)化市場營銷，品牌建設(shè)投入不足，市場化程度低。

3 促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

貫徹落實黨的十九大提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，按照“綠色發(fā)展”理念和“綠水青山就是金山銀山”的主題思想，以綠色強(qiáng)省、綠色惠民為核心，圍繞打造世界一流“綠色食品牌”的戰(zhàn)略部署，依據(jù)《云南省人民政府關(guān)于創(chuàng)建“一縣一業(yè)”示范縣加快打造世界一流“綠色食品牌”的指導(dǎo)意見》的總體要求，以產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、綠色化、專業(yè)化、組織化、市場化為指引，以“一村一品”建設(shè)為重點，通過構(gòu)建“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”體系，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色、生態(tài)、商品化產(chǎn)品，推動綠色發(fā)展方式和綠色生活方式建設(shè)，實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富、村莊美、生態(tài)優(yōu)”，使人參果及蘋果、藍(lán)莓、甜柿、桃、枇杷、葡萄等特色水果產(chǎn)業(yè)成為促進(jìn)農(nóng)民增收，推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的新動力、新途徑和新方式。

3.1 堅持生態(tài)優(yōu)先，三產(chǎn)融合發(fā)展

堅持生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的發(fā)展思路，加快形成資源利用高效、生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全的綠色發(fā)展新格局，把生態(tài)建設(shè)和保護(hù)作為水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，適度規(guī)模發(fā)展，不斷完善生態(tài)屏障、水源涵養(yǎng)、生態(tài)保護(hù)等功能。重點在綠色有機(jī)基地建設(shè)、農(nóng)田水利與節(jié)水灌溉工程建設(shè)、高效設(shè)施農(nóng)業(yè)基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)、冷鏈物流體系建設(shè)（在鮮果分選、清洗、冷藏、包裝、物流等環(huán)節(jié)進(jìn)行建設(shè)，引入智能化控制系統(tǒng)，實現(xiàn)物流體系的高效運(yùn)行）、建設(shè)種苗脫毒快繁基地、配套設(shè)施，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)。

深挖水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多種功能，充分發(fā)揮農(nóng)村的獨(dú)特優(yōu)勢，以完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制為核心，以制度、技術(shù)和商業(yè)模式創(chuàng)新為動力，以農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑農(nóng)業(yè)為載體，通過產(chǎn)業(yè)間相互滲透、交叉重組、前后聯(lián)動、要素聚集、機(jī)制完善、跨界配置，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)的有機(jī)整合、融合發(fā)展。重點在精深加工園區(qū)、打造休閑產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)培育、文化產(chǎn)業(yè)培育、國際交流等領(lǐng)域進(jìn)行建設(shè)，挖掘產(chǎn)業(yè)增值空間。

3.2 強(qiáng)化科技引領(lǐng)，提升果品品質(zhì)

充分發(fā)揮省、市科研院所的技術(shù)優(yōu)勢，引入專家團(tuán)隊，集聚創(chuàng)新資源，構(gòu)建高水平的科技合作平臺，制定完善的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。加大對基層一線專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)和專業(yè)人才引進(jìn)，完善科技支撐體系建設(shè)，大力推動各類科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，積極營造科技成果高效轉(zhuǎn)化的新機(jī)制、新氛圍。重點在產(chǎn)業(yè)智庫平臺建設(shè)、院士科技小院建設(shè)、高端人才引進(jìn)、科技隊伍建設(shè)、科技支撐體系建設(shè)、科技成果轉(zhuǎn)化建設(shè)，基層技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，以及綠色標(biāo)準(zhǔn)體系制定、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)、質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)、產(chǎn)品認(rèn)證體系建設(shè)等投入，提升果品品質(zhì)。為石林縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供高質(zhì)量的科技支撐。

3.3 培育新型經(jīng)營主體，完善組織合作形式

通過加大招商引資力度，引進(jìn)一批具有較強(qiáng)帶動能力的重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、扶持本地企業(yè)、壯大專業(yè)合作社，實現(xiàn)資源培育基地化、經(jīng)營管理集約化、生產(chǎn)加工一體化，完善組織合作形式，形成抱團(tuán)發(fā)展。重點扶持一批龍頭企業(yè)、小巨人企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品電商等規(guī)?；滦徒?jīng)營主體，鼓勵一批有知識、懂經(jīng)營、會管理的農(nóng)業(yè)人才走規(guī)?；⑵髽I(yè)化發(fā)展之路。

3.4 培育公共品牌，提升市場化水平

在“石林人參果”“大可枇杷”等公共品牌的基礎(chǔ)上，按照政府積極引導(dǎo)，支持經(jīng)營主體通過產(chǎn)品商標(biāo)注冊開展品牌打造，力爭把石林人參果、石林蘋果、石林甜柿、石林桃子、石林枇杷等打造成名牌農(nóng)產(chǎn)品，精準(zhǔn)定位目標(biāo)市場和消費(fèi)群體。鼓勵從業(yè)主體制定差異化市場營銷策略，通過參加展銷會、推介會等，擴(kuò)大市場影響力和占有率。

3.5 創(chuàng)建“一村一品”專業(yè)村，提高專業(yè)化水平

在市級“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建縣、省級“一縣一業(yè)”特色縣的框架下，全力建設(shè)人參果、蘋果、藍(lán)莓、甜柿、桃、枇杷、葡萄等特色水果“一鄉(xiāng)一品”“一村一品”專業(yè)村，提高產(chǎn)業(yè)專業(yè)化水平。