美國農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意開發(fā)及對我國的啟示

王愛玲

(北京市農(nóng)林科學(xué)院 農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展研究所、農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)（北方）重點實驗室，北京 100097)

20世紀(jì)90年代起，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在全球興起，并迅速成為新的經(jīng)濟(jì)增長點。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是指“源于個體創(chuàng)意、技巧及才華，通過知識產(chǎn)權(quán)的開發(fā)與運(yùn)用，具有創(chuàng)造財富和就業(yè)潛力的產(chǎn)業(yè)”[1]。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合，催生了許多新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)形態(tài)。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，就產(chǎn)生了“創(chuàng)意農(nóng)業(yè)”[2]。目前，我國的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)也風(fēng)聲水起，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點[3-4]。美國是世界上農(nóng)業(yè)最為發(fā)達(dá)的國家之一，其在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)意也多種多樣。筆者對美國農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意開發(fā)情況進(jìn)行了研究，以期從中獲得對我國發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的有益啟示。

1 美國農(nóng)業(yè)的幾種典型創(chuàng)意

1.1 垂直農(nóng)場

美國是世界上科技最為發(fā)達(dá)的國家之一。其在農(nóng)業(yè)方面的科技創(chuàng)意也令人耳目一新。

“垂直農(nóng)業(yè)”[5]，這一概念最早由美國哥倫比亞大學(xué)教授迪克遜·德斯帕米爾提出。建造摩天大樓，令其變身為垂直農(nóng)場，在各個樓層進(jìn)行作物種植與動物養(yǎng)殖。這種將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由地面向空中發(fā)展的創(chuàng)意是對農(nóng)業(yè)發(fā)展空間的重大突破。垂直農(nóng)場不僅可以在城市中增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間，還可以作為城市一景為美化城市做貢獻(xiàn)。垂直農(nóng)場采用無土溶液栽培方式，并將污水轉(zhuǎn)化成電力，大大降低能源成本。垂直農(nóng)場還可以將傳統(tǒng)的農(nóng)場解放出來，用來種植更多樹木，從而減少大氣中的二氧化碳含量，減緩全球變暖過程。而且，垂直農(nóng)場本身就在都市，可以直接運(yùn)往有需要的地方，從而節(jié)約運(yùn)輸成本，并減少運(yùn)輸產(chǎn)生的污染。

垂直農(nóng)場的概念一經(jīng)產(chǎn)生，就被用來解決城市難題。垂直農(nóng)場與寫字樓、商場、居民區(qū)結(jié)合在一起，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與城市的融合，成為現(xiàn)代都市的一抹亮色。垂直農(nóng)場目前在美國已有實踐，但仍在探索中。

1.2 民俗節(jié)慶

民俗節(jié)慶創(chuàng)意是將農(nóng)耕文化、民俗風(fēng)情融入傳統(tǒng)節(jié)日或主題慶典中，通過農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動推動旅游、會展、貿(mào)易及文化等行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長并創(chuàng)造社會文化價值。

美國是一個多民族國家，民俗節(jié)慶多種多樣。南瓜節(jié)、草莓節(jié)和櫻桃節(jié)是美國民俗節(jié)慶型農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的典型。舊金山半月灣南瓜藝術(shù)節(jié)是世界著名的農(nóng)業(yè)旅游節(jié)慶活動之一，每年接待游客數(shù)十萬，與南瓜、萬圣節(jié)相關(guān)的藝術(shù)品攤位250個左右，給當(dāng)?shù)貛砑s1 000 萬美元的直接經(jīng)濟(jì)收益。北卡羅來納州草莓節(jié)、田納西州草莓節(jié)、加州草莓節(jié)、佛羅里達(dá)州草莓節(jié)等節(jié)慶旅游歷史悠久、形式多樣，包括草莓采摘品嘗、副產(chǎn)品加工制作、草莓小姐選舉等項目。農(nóng)場、旅游企業(yè)、零售企業(yè)、娛樂企業(yè)緊密合作，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，帶動草莓加工銷售，拉動農(nóng)民就業(yè)，促進(jìn)地區(qū)間文化交流，提高區(qū)域旅游知名度。

1.2.1 加州“半月灣南瓜藝術(shù)節(jié)”[6]

美國加州半月灣市盛產(chǎn)南瓜，被稱為“世界南瓜之都”。每年萬圣節(jié)前，收獲南瓜后，這里都會舉辦一年一度的“南瓜藝術(shù)節(jié)”。

半月灣的南瓜節(jié)始于1971年。南瓜節(jié)內(nèi)容包括南瓜比賽與擺街、南瓜雕刻、點亮南瓜燈等。南瓜評比是南瓜節(jié)最重要的內(nèi)容之一。比賽設(shè)“加州最大南瓜”、“海岸最大南瓜”和“最美南瓜”獎。最美南瓜由觀眾根據(jù)其顏色、形狀和大小等標(biāo)準(zhǔn)來評定。組委會根據(jù)獲獎南瓜的重量，給予相應(yīng)的獎勵，以鼓勵種植者。獲獎南瓜大游行是南瓜節(jié)的重頭戲，將節(jié)日氣氛推向了高潮。游行隊伍中，人們開著美國以前很古老的車，大人小孩一起身著萬圣節(jié)服飾，邊走邊向站在兩邊的人群發(fā)糖，歡呼慶賀。

各種各樣的南瓜小吃是南瓜節(jié)的又一特色。種類豐富，顏色鮮艷，美味可口的南瓜小吃通常包括南瓜派、南瓜煎餅、南瓜面包、南瓜酸奶、南瓜香腸、南瓜奶酪、南瓜蛋糕，甚至還有南瓜冰激凌。

1.2.2 帕薩迪納草莓節(jié)

美國得克薩斯州帕薩迪納市的草莓節(jié)一年一度（2013年為第40屆）。每年的草莓節(jié)開幕式上都會推出一款“得州碼”的巨型酥餅，其中2005年推出的面積達(dá)177 m2的草莓酥餅，創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄[7]。在開幕式上，第一塊酥餅以拍賣方式賣出，其余酥餅按每塊2 美元現(xiàn)場出售，所得全部資金捐贈給當(dāng)?shù)鼗饡鳛橹鷮W(xué)金。這種拍賣方式和公益活動吸引了大量游客前來觀看和品嘗。在為期3 d的草莓節(jié)上，約1.5 萬人可分享到巨型草莓酥。

1.3 玉米迷宮

風(fēng)靡全國的玉米迷宮也是美國農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的一大特色。美國人鐘愛玉米。一些農(nóng)場受英國麥田怪圈的啟發(fā)，利用玉米創(chuàng)造了一種大人和孩子們都十分熱衷的娛樂方式——玉米迷宮。自1966年在猶他州出現(xiàn)玉米迷宮后，美國掀起“迷宮熱潮”。與一般的休閑娛樂項目不同的是，玉米迷宮利用農(nóng)業(yè)的特性將旅游業(yè)與拓展訓(xùn)練巧妙結(jié)合，讓人們在享受自然風(fēng)光、農(nóng)業(yè)風(fēng)情的同時進(jìn)行娛樂、休閑。走出迷宮需要自己的判斷，需要勇氣，也需要運(yùn)氣，所以玉米迷宮在娛樂的同時還能起到教育啟發(fā)的作用。相對于其他迷宮而言，玉米迷宮具有幾個方面的創(chuàng)意。

1.3.1 迷宮環(huán)境創(chuàng)意

變無生命的迷宮隔擋為有生命的農(nóng)作物是玉米迷宮的最大特色。常見的迷宮隔擋都是一些無生命物質(zhì)，如砍伐整齊的竹子，磚墻、土墻或水泥墻等。而用玉米作為隔擋，隨著時間的變化，這些隔擋也“日新月異”地變化著，呈現(xiàn)出不同的景色。生機(jī)勃勃的玉米將呆板的迷宮環(huán)境變成了綠色的海洋，人們走在迷宮中就如置身天然氧吧，在娛樂健身的同時，也滿足了人們親近大自然的需求。

1.3.2 獨(dú)具匠心的迷宮設(shè)計

常見的迷宮以簡單的迂回路線為主。而美國的玉米迷宮園則獨(dú)具匠心地進(jìn)行了整體設(shè)計，寓教于樂。美國玉米迷宮的題材極富美國特色。既有家喻戶曉的卡通人物形象，也有當(dāng)?shù)刂耸康膱D像，或與熱門話題相結(jié)合。如2006年殘奧會標(biāo)志的玉米迷宮表達(dá)了美國人的自豪；2012年美國大選之年，設(shè)計了一個“用腳選舉”的玉米迷宮[8]。圖案是2位美國總統(tǒng)候選人，以此號召人們跟著感覺自由選舉。這片建筑由2個獨(dú)立的迷宮組成，迷宮其實是代表2位政客。游客進(jìn)入迷宮走向任何一方的機(jī)會是相同的。當(dāng)人們成功地從1個總統(tǒng)候選人的頭像圖案中走出時，則表明給這位候選人投了1票。迷宮的工作人員會將“投票”結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計和公布。這種別出心裁的設(shè)計，既滿足了人們對于自由選舉的關(guān)心，也迎合了人們對于二選一的調(diào)侃心理。

1.3.3 實現(xiàn)旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)的無縫結(jié)合

迷宮本來是一種旅游娛樂項目，用玉米營造迷宮，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的巧妙結(jié)合。一方面，迷宮中的玉米在成熟時可供游客采摘，使游客在游玩的同時體驗采摘的樂趣；另一方面，迷宮吸引了大量的游客，不僅可以帶動迷宮內(nèi)部的旅游項目，還可以帶動迷宮外圍相關(guān)的吃、住、行、游、娛、購等旅游項目的發(fā)展。玉米迷宮，既不影響作物正常生長，同時有效增加了種植者收益。以休閑體驗式的田園旅游為賣點，實現(xiàn)旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)的無縫結(jié)合。

美國有專業(yè)經(jīng)營玉米迷宮的公司，精心設(shè)計和制作的玉米迷宮遍布美國各地。甚至還設(shè)計了專門面對學(xué)生的“田園之旅”。這項活動中加入了許多動手課程，可以讓學(xué)生們親身體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高青少年對農(nóng)業(yè)的認(rèn)知，培養(yǎng)對農(nóng)業(yè)的興趣。

2 美國農(nóng)業(yè)創(chuàng)意對我國的啟示

2.1 農(nóng)業(yè)創(chuàng)意發(fā)展經(jīng)驗

2.1.1 依托規(guī)模產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

綜觀美國的農(nóng)業(yè)創(chuàng)意，不論是玉米迷宮還是南瓜節(jié)、草莓節(jié)，均是在當(dāng)?shù)氐囊?guī)模產(chǎn)業(yè)上做文章。規(guī)模產(chǎn)業(yè)不僅為創(chuàng)意開發(fā)提供了雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，而且在已具有非凡知名度的規(guī)模產(chǎn)業(yè)上進(jìn)行創(chuàng)意開發(fā)，認(rèn)知度起點高，很容易形成社會效應(yīng)。依托規(guī)模產(chǎn)業(yè)進(jìn)行創(chuàng)意開發(fā)，相得益彰，進(jìn)一步擴(kuò)大了規(guī)模產(chǎn)業(yè)的影響，通過一產(chǎn)與二產(chǎn)、三產(chǎn)的融合，提升了規(guī)模產(chǎn)業(yè)的附加效益。

2.1.2 注重創(chuàng)意項目的民眾參與度

農(nóng)業(yè)創(chuàng)意項目的生命力在很大程度上決定于民眾參與度。如南瓜節(jié)上的南瓜評比由普通民眾來評出；獲獎南瓜巡游更是吸引了大人小孩都參與其中；草莓節(jié)上草莓酥餅的制作是由幾十甚至百名志愿者共同完成；草莓酥餅的拍賣與認(rèn)購，更是以公益善舉來吸引民眾的參與；玉米迷宮則融知識性、趣味性、娛樂性于一體，吸引游客樂在其中。只有民眾喜聞樂見并積極參與其中，農(nóng)業(yè)創(chuàng)意項目才不會是曇花一現(xiàn)。

2.1.3 依托優(yōu)勢進(jìn)行創(chuàng)意

垂直農(nóng)場的創(chuàng)意并不難，但垂直農(nóng)場的實踐需要有大量高端的農(nóng)業(yè)科技做支撐。垂直農(nóng)場不僅要解決農(nóng)作物種植和動物養(yǎng)殖所需的一切條件，還需要解決自身能量來源、污水處理及廢棄物循環(huán)利用的問題。這些都非傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)能完成。美國即利用了自身農(nóng)業(yè)科技高度發(fā)達(dá)的優(yōu)勢，將垂直農(nóng)場的創(chuàng)意付諸實踐，并借此來尋找解決城市發(fā)展困境的路徑。

2.2 對我國的啟示

2.2.1 依托協(xié)會舉辦農(nóng)業(yè)節(jié)慶

在中央?yún)栃泄?jié)約的規(guī)定中，過去由政府大張旗鼓舉辦的農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動受到了限制。但農(nóng)業(yè)節(jié)慶是對農(nóng)業(yè)創(chuàng)意開發(fā)或延長產(chǎn)業(yè)鏈條的一個重要途徑，各地的農(nóng)業(yè)節(jié)慶尤其是一些在全國都具有知名度的農(nóng)業(yè)節(jié)慶不該因此中斷或廢棄，可改為由行業(yè)協(xié)會來舉辦。如大興西瓜節(jié)，可由西瓜行業(yè)協(xié)會來舉辦；新疆吐魯番的葡萄節(jié)可由葡萄行業(yè)協(xié)會來舉辦。

2.2.2 提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)意項目的民眾參與度

開動腦筋，挖掘農(nóng)業(yè)創(chuàng)意項目中一切民眾可以參與的機(jī)會。取消各種農(nóng)業(yè)評比、擂臺賽中的專家評委、領(lǐng)導(dǎo)評委，改由普通民眾做評委；簡化開幕式的歌舞表演，改由活動的重頭戲作為開場；農(nóng)業(yè)節(jié)上設(shè)計一些展賣募捐，以慈善義舉吸引民眾參與；設(shè)計一些民眾可以親自參與、動手操作的項目，如草莓節(jié)上以草莓為主題的涂鴉，西瓜節(jié)上以西瓜為主題的攝影比賽等。

2.2.3 注重突出農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的文化特色

文化是一種民族符號。美國玉米迷宮的圖案設(shè)計都極具文化特色，既有家喻戶曉的卡通形象，也有當(dāng)?shù)氐拿祟^像，甚至有總統(tǒng)候選人頭像，更有萬圣節(jié)的南瓜燈形象。草莓酥餅的制作也突出了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕Ｄ瞎瞎?jié)上的點亮南瓜燈、獲獎南瓜游行中的萬圣節(jié)服飾展示等都體現(xiàn)了美國文化，具備民眾感情基礎(chǔ)，因此，民眾樂于參與。中國農(nóng)業(yè)文化底蘊(yùn)深厚，可以開發(fā)的內(nèi)容很多，突出農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的文化特色也是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)擺脫“項目雷同”、提升生命力的有效途徑。

[1]褚勁風(fēng).世界創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的興起、特征與發(fā)展趨勢[J].世界地理研究，2005（4）：16-21.

[2]王愛玲,劉軍萍,任榮,秦向陽. 農(nóng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的融合[C]// 中國農(nóng)學(xué)會.第十一屆中國科協(xié)年會第26分會場都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)研討會論文專集，2009：3.

[3]章繼鋼.中國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展報告[J].柴達(dá)木開發(fā)研究，2008（6）：47-51.

[4]詹兆雄.創(chuàng)意農(nóng)業(yè)：中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（3）：170-174.

[5]劉燁，張玉坤.垂直農(nóng)業(yè)建筑淺析——以綠色收獲計劃為例[J].新建筑，2012（4）：36-40.

[6]張蓓，萬俊毅，文曉巍. 國外農(nóng)業(yè)旅游的模式比較與經(jīng)驗借鑒[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2011（5）：100-105.

[7]進(jìn)玉米田迷宮去美國大選. [EB/OL].（2012-10-25）http://travel.163.com/photoview/17KK0006/5197.html