樹立大食物觀靠科技創(chuàng)新

黨的二十大報(bào)告提出，樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。大食物觀，這個概念對很多人來說都比較陌生，也因此，其在二十大報(bào)告出現(xiàn)之后，引發(fā)了熱議。隨著改革開放的深入和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國居民的收入水平與消費(fèi)水平穩(wěn)步提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級。在這一過程中，具體到食物消費(fèi)上，中國居民也逐步從相對單一的以谷物為主，向多元化的方向轉(zhuǎn)變，反映為糧食直接消費(fèi)量從增長至穩(wěn)定再到下降，肉、魚、蛋、奶、水果等食物消費(fèi)量快速上升。老百姓從過去“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好”，再到“吃得健康”的趨勢，就是大食物觀的落腳點(diǎn)。

多年來，我國糧食生產(chǎn)取得了舉世矚目的成就，人均糧食產(chǎn)量達(dá)到了483.5公斤，口糧和谷物的自給率始終保持在97%以上，總體上做到了“谷物基本自給、口糧絕對安全”。但從食物安全的角度看，我國部分食物的自給率仍相對較低，這在蛋白類食物上尤為突出。在蛋白類食物不斷擴(kuò)張升級的背景下，目前，國內(nèi)的產(chǎn)能已經(jīng)難以有效保障居民的消費(fèi)需求。大食物觀是推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，要求全方位多途徑開發(fā)食物資源。這要求必須強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐能力，“藏糧于地、藏糧于技”。

如今，在科技進(jìn)步的推動下，借助于設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物技術(shù)等手段，我們拓展了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間。從“糧食觀”到“大食物觀”，我們得以從更廣的維度把握糧食安全，保障老百姓的飯碗，由此，也更需要我們樹立并踐行大食物觀，守護(hù)好“中國飯碗”。

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