肥料種類對萵筍品質(zhì)、產(chǎn)量及土壤肥力的影響

試驗基地

萵筍，為菊科萵苣屬莖用蔬菜，也是我國種植比較普遍的短季節(jié)蔬菜，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，莖葉均可食用。近年來，重慶市萬盛區(qū)萵筍產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)集中化、規(guī)?；l(fā)展態(tài)勢，成為農(nóng)民增收致富的好項目。然而，萵筍生產(chǎn)中普遍存在“重化肥輕有機肥、復合肥配比雜亂、專用肥應(yīng)用面積小”等問題。為了積極推廣應(yīng)用專用型配方肥，通過有機肥替代部分化肥有效控制或降低化肥用量，確保化肥減量增效目標的實現(xiàn)，逐步改變?nèi)n筍常規(guī)施肥中存在的不良習慣，實施專用肥品種的篩選試驗是目前測土配方施肥技術(shù)中較常用的手段之一，旨在選出市場上對于某一作物最佳的肥料品種。本文介紹的田間試驗以春萵筍作為研究對象，采用小區(qū)對比試驗，充分展示和驗證其專用肥配方及施肥模式在萬盛萵筍種植上的科學性、應(yīng)用效果。

一、材料與方法

1.試驗區(qū)概況。試驗地位于萬盛經(jīng)開區(qū)叢林鎮(zhèn)新建村水角井“老農(nóng)名”蔬菜種植合作社，供試土壤的pH為4.1，有機質(zhì)含量為43.4克/千克，堿解氮149毫克/千克，有效磷90毫克/千克，速效鉀485毫克/千克。

2.試驗材料。供試作物為“科興尖葉9號”萵筍。供試肥料為肥料品種以N∶P2O5∶K2O含量的比例區(qū)分，包括（15-15-15）、（25-10-16）、（22-9-9）、(22-8-10)、（15-5-30）5種及福邦煙莖生物有機肥。

3.試驗設(shè)計。試驗共設(shè)置5個處理，為保證推廣篩選的目的，不同品種施肥用量、施肥時期、施肥方式保持一致，田間管理措施一致。試驗采用小區(qū)對比試驗，每個小區(qū)面積20平方米，每個處理設(shè)置3個重復，共有5個處理，共有15個小區(qū)，隨機區(qū)組排列，試驗小區(qū)四周設(shè)置保護行。各小區(qū)分別用標簽注明處理編號，小區(qū)分布見圖1。

圖1 萵筍配方肥篩選對比試驗小區(qū)分布圖

萵筍施肥方案按照當?shù)胤N植施肥方式進行：底肥以商品有機肥200千克/畝施肥標準與土壤混合，翻地均勻分散；參照萵筍的生育期特性，肥料分成2次施入，分別是基肥+定植肥（3/5復合肥）、莖生長期追肥（2/5復合肥）（見表1）。

表1 萵筍最佳配方肥篩選試驗設(shè)計方案

4.指標測定與方法。萵筍的抗壞血酸含量用2,6-二氯靛酚滴定法測定，亞硝酸鹽用硝基水楊酸比色法測定。土壤化學性質(zhì)均采用標準土壤試驗方法進行分析，用pH計電位法測定土壤pH值（土水比為1∶2.5）；土壤有機質(zhì)（OM）采用重鉻酸鉀容量法-外加熱法測定，土壤堿解氮（AN）采用堿解擴散法-半微量滴定法測定，土壤有效磷（AP）采用0.5 摩爾/升碳酸氫鈉提取-鉬銻抗比色法測定，土壤速效鉀（AK）采用1摩爾/升乙酸銨浸提-火焰光度計法測定。

5.數(shù)據(jù)分析。試驗數(shù)據(jù)運用Excel2013軟件處理并制作圖表。

二、結(jié)果與分析

1.不同肥料種類對萵筍產(chǎn)量的影響。不同處理間萵筍的產(chǎn)量能有效反映出不同肥料的生物產(chǎn)量效應(yīng)，測產(chǎn)的產(chǎn)量表2得出：不同肥料品種的肥效差距較大，與施肥（15-15-15）方式相比，以含氮較高的施肥處理2、處理3、處理4均有增產(chǎn)的效果，從5.03%～20.0%不等，以肥料品種(22-9-9)及(22-8-10)在萵筍中施用效果最佳，以高鉀肥15-5-30的增產(chǎn)效率最差，結(jié)果表明春萵筍種植過程中以氮肥較高為宜，適當配合鉀、磷肥能促進產(chǎn)量的提高。

表2 不同施肥處理方法下萵筍的產(chǎn)量

2.不同肥料種類對萵筍品質(zhì)的影響。不同的處理方式下對于萵筍品質(zhì)均有不同程度的影響，以萵筍的營養(yǎng)品質(zhì)抗壞血酸(毫克/千克)與亞硝酸鹽含量（微克/千克）為品質(zhì)參考依據(jù)，探討在不同施肥條件下不同處理間對于萵筍品質(zhì)的影響，如圖2所示。不同處理間萵筍的品質(zhì)數(shù)據(jù)存在一定的差異，數(shù)據(jù)含量上差異不顯著，但存在一定的趨勢，與農(nóng)戶傳統(tǒng)施肥為參照對象，不同的施肥方式下抗壞血酸及亞硝酸鹽含量也有一定區(qū)別，一方面，決定蔬菜品質(zhì)的抗壞血酸以處理2、處理3含量最高，分別高于CK5.85%及6.91%，處理4增加1毫克/千克，處理5下降。表明處理2、3、4均可在萵筍栽培中肥料選擇上有參考意義。另一方面，不同處理間，亞硝酸鹽的含量在11.3～12.5微克/千克的變化區(qū)域變化，差異極不顯著，但有一定趨勢，氮素越多的肥料中易產(chǎn)生亞硝酸鹽，所以在控制萵筍產(chǎn)量的同時應(yīng)注重氮素的控制，防止產(chǎn)生亞硝酸鹽含量增加的趨勢。

圖2 不同施肥處理條件下萵筍的亞硝酸鹽及抗壞血酸含量變化情況

3.不同肥料種類對土壤肥力的影響。土壤是植物生長的載體，主要的肥力以土壤供給及復合肥供給來補充和滿足，為獲得一種有效的推廣模式，擬在大田小區(qū)試驗中進行對比，以試驗中復合肥的施用量是一致的，經(jīng)施肥、植物吸收、收獲后，測得土壤的基本理化性質(zhì)pH、有機質(zhì)、速效鉀、有效磷、堿解氮的變化情況進行分析對照，結(jié)合植物樣品的產(chǎn)量等參數(shù)，為當?shù)貓@地作物施肥技術(shù)提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。本試驗在不同肥料品種施用條件下，與基礎(chǔ)樣進行比較發(fā)現(xiàn)（見表3），本次試驗的樣地基本情況為酸性土壤，肥力豐富，有機質(zhì)40.5克/千克，堿解氮175毫克/千克，有效磷101毫克/千克，速效鉀480毫克/千克，存在的主要問題在于土壤酸化現(xiàn)象極嚴重，pH值已經(jīng)達到強酸性特征，另一方面，土壤的基本肥力偏向極豐富，應(yīng)主要調(diào)整施肥結(jié)構(gòu)，保證土壤的可持續(xù)健康發(fā)展。

表3 不同處理條件下萵筍土壤基本肥力變化情況

肥料品種篩選試驗表明，在施用有機肥后，園地土壤有機質(zhì)在含量上均出現(xiàn)了不同程度的增加，增幅從8.9%（處理5）到15.8%（處理2）不等；堿解氮含量在施用肥料后也出現(xiàn)了不同程度的增幅，處理1（6.8%）、處理2（27.9%）、處理3（44%）、處理4（7.4%）、處理5（41.1%）；有效磷的含量與試驗前土壤比較，增量由小到大的順序為：處理3（5毫 克/千克）、處理2（12毫克/千克）、處理1（16毫克/千克）=處理5（16毫克/千克）、處理4（20毫克/千克）；速效鉀的含量增幅較大處理1（39.6%）、處 理2（26.0%）、處理3（24.0%）、處理4（31.2%）、處理5（46.9%）。數(shù)據(jù)結(jié)果表明，經(jīng)過肥料品種篩選試驗后，土壤的基本肥力得到了不同程度的提升，鉀的提升幅度較顯著，氮、磷均差異較大，在控制施肥時由于地力本身含量較高，應(yīng)注意控氮、控磷、控鉀，在一定程度上應(yīng)該減少肥料的基本用量，如畝施復合肥40千克減少到畝施30千克，達到優(yōu)化施肥、保持地力穩(wěn)定，節(jié)約資源的目的。

因此，在園地土壤中種植蔬菜的時候，應(yīng)充分考慮土壤基本肥力，保證施肥的量合理，結(jié)合蔬菜的需肥特性進行調(diào)控施肥。

三、小結(jié)

肥料品種篩選試驗主要根據(jù)待種蔬菜的需肥特性進行選擇，在推廣肥料的同時應(yīng)考慮具體實施環(huán)節(jié)的特性，如保證施肥量的一致。實施肥料品種篩選試驗，試驗地基礎(chǔ)肥力是一項很關(guān)鍵的條件因子，要保證試驗的正常進行，應(yīng)選擇地力均等，肥力中下的地塊為宜，本試驗以蔬菜園地作為試驗基礎(chǔ)，試驗效果不顯著。

綜合萵筍品質(zhì)、產(chǎn)量及土壤肥力的差異性對比發(fā)現(xiàn)，處理2、處理3的效果較顯著，值得在園地萵筍種植中進行使用，但結(jié)合本地特點，應(yīng)降低畝施用量進行試驗校正。