加州鱸魚的養(yǎng)殖環(huán)境及池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)

覃光毅

（鹿寨縣中渡鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 柳州 545609）

鱸魚屬于真鱸科花鱸屬動物，我國四大淡水名魚之一，常見鱸魚包含加州鱸魚、七星鱸魚、松江鱸魚以及海鱸魚等品種，其中加州鱸魚屬科花鱸屬，有名花鱸，體長約30cm。作為廣鹽性質(zhì)魚類品種之一，加州鱸魚能夠適應(yīng)半咸水、淡水以及海水等生長環(huán)境，但是，在人工池塘養(yǎng)殖中，以淡水環(huán)境為主。在生活品質(zhì)日漸提高的背景下，加州鱸魚以其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢，占據(jù)較大市場份額，在此背景下，加州鱸魚養(yǎng)殖在各地興起，主要養(yǎng)殖地在黃河以南。廣西柳州具有氣候、交通等養(yǎng)殖優(yōu)勢，為加州鱸魚的規(guī)?；B(yǎng)殖創(chuàng)造了條件，但是，在實際的養(yǎng)殖過程中，仍存在養(yǎng)殖環(huán)境與養(yǎng)殖技術(shù)把控不足的情況。對此，本文將以廣西柳州鱸魚養(yǎng)殖為參照點，從養(yǎng)殖環(huán)境與養(yǎng)殖技術(shù)出發(fā)，對加州鱸魚養(yǎng)殖進行探析，以促進加州鱸魚肉質(zhì)的提升，為養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的提供基礎(chǔ)保障。

1 加州鱸魚養(yǎng)殖的環(huán)境

1.1 養(yǎng)殖條件加州鱸魚的池塘養(yǎng)殖條件具有特定要求，具體表現(xiàn)為：一是遵循環(huán)境要求，加州鱸魚養(yǎng)殖需要遵循“農(nóng)產(chǎn)品場地環(huán)境要求”政策的相關(guān)要求，養(yǎng)殖地需位于交通便捷處，且生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，用以保障保障加州鱸魚對外輸送的及時性，提升市場加州鱸魚的品質(zhì)，促進復(fù)購率的提升；二是遵循水質(zhì)標準，在池塘養(yǎng)殖過程中，應(yīng)當遵循“漁業(yè)水質(zhì)標準”的相關(guān)要求，對水質(zhì)進行管控，以保障加州鱸魚的肉質(zhì)，提升加州鱸魚與高品質(zhì)市場的適應(yīng)性。

由此，廣西柳州在池塘養(yǎng)殖鱸魚的過程中，從養(yǎng)殖條件控制的角度出發(fā)，首先應(yīng)當對池塘的面積、深度以及水量等條件進行控制，以某養(yǎng)殖地為例，池塘面積為（8～10）×668m2，水深在3.5m左右，形狀以長方形為主，池塘底料為沙土，用以保障池塘水量的充足性與排水的穩(wěn)定性。此外，在選定池塘養(yǎng)殖點時，應(yīng)當遠離工業(yè)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)以及城市住宅區(qū)等區(qū)域，用以降低周圍環(huán)境對鱸魚養(yǎng)殖的影響，于此同時，還應(yīng)當保障養(yǎng)殖地電力配置的穩(wěn)定性，維護養(yǎng)殖地的光照環(huán)境。

1.2 養(yǎng)殖設(shè)施加州鱸魚池塘養(yǎng)殖設(shè)備主要包含增氧機、抽水泵、微孔增氧設(shè)備等，用以保障池塘水質(zhì)。由此，廣西柳州在池塘養(yǎng)殖鱸魚的過程中，從養(yǎng)殖設(shè)施的角度出發(fā)，應(yīng)當強化對養(yǎng)殖設(shè)備購入的重視，保障加州鱸魚的存活率。以某養(yǎng)殖地為例，首先，應(yīng)當配置增氧設(shè)備，每1hm2池塘面積為設(shè)定條件，應(yīng)配備15臺葉輪式增氧機，功率應(yīng)達到1.2KW，抽水泵15臺，功率應(yīng)達到3KW，2臺微孔增氧設(shè)備，用以保障池塘含氧量處于平衡狀態(tài)，有效控制池塘新水更換的頻率。

1.3 環(huán)境管理養(yǎng)殖環(huán)境管理是保障池塘養(yǎng)殖環(huán)境的關(guān)鍵。在鱸魚池塘養(yǎng)殖過程中，隨著時間的推移，池塘底部會沉積大量有害物質(zhì)，造成水質(zhì)環(huán)境污染，不僅影響加州鱸魚的肉質(zhì)，還增加了病害傳播率，提升了加州鱸魚養(yǎng)殖的死魚風險，影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟收益。由此，廣西柳州在池塘養(yǎng)殖鱸魚的過程中，應(yīng)當強化對養(yǎng)殖環(huán)境管理的重視，以某養(yǎng)殖地為例，首先應(yīng)當重視池塘底排污自溢系統(tǒng)的實現(xiàn)，先將底部養(yǎng)殖沉淀物排除，再經(jīng)由沉降池發(fā)酵、渣液分離，所形成的沉淀物即可用于農(nóng)作物肥料，易可對外出售，提高養(yǎng)殖戶的附加收益；其次應(yīng)當重視養(yǎng)殖量的控制，以達到優(yōu)化養(yǎng)殖品質(zhì)的目標。

2 加州鱸魚養(yǎng)殖的池塘養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 池塘養(yǎng)殖準備在池塘養(yǎng)殖開始前，養(yǎng)殖人員對池塘全面清理，為魚苗投放做準備。池塘清理流程如下：首先，養(yǎng)殖人員應(yīng)當確定養(yǎng)殖點，養(yǎng)殖點的確立與加州鱸魚養(yǎng)殖環(huán)境為基準，在選定養(yǎng)殖地之后，放干池塘水，該工序應(yīng)當在養(yǎng)殖開始前3周完成，以保障養(yǎng)殖效果；其次，養(yǎng)殖人員應(yīng)當落實淤泥清理工作，池塘淤泥的深度應(yīng)當控制在17～23cm，用以保障池塘原始環(huán)境，在污泥清理完成之后，所清除的污泥不應(yīng)直接丟棄，放置于陽光下照射，使其干燥出現(xiàn)裂痕，再進行后續(xù)處理；再者，養(yǎng)殖人員應(yīng)當落實消毒處理工作，在放置魚苗的前7d左右，對池塘全面消毒，清理池塘中的病原體，借助生石灰即可達到消毒的效果；最后，養(yǎng)殖人員應(yīng)當重視換水管道、增氧機等設(shè)備的布設(shè)，以保障池塘環(huán)境的穩(wěn)定性。

以廣西柳州某養(yǎng)殖地為例，該地池塘地處南方，水源水質(zhì)良好，降水穩(wěn)定水量充足，在社會經(jīng)濟發(fā)展的影響下，周邊環(huán)境安靜、交通便利、電力配套完備，且生活污染、工業(yè)污染以及農(nóng)業(yè)污染影響力偏小，滿足加州鱸魚的池塘養(yǎng)殖需求。此外，該養(yǎng)殖地的池塘面積約0.69hm2左右，池塘呈長方形，水深1.5～2m，池底平坦。缺點在于增氧、水泵等設(shè)備有待完善，應(yīng)當增加投飼機等生產(chǎn)設(shè)施的布設(shè)，以推動加州鱸魚養(yǎng)殖便利度的提升，為附加值的增加創(chuàng)造條件。

2.2 魚苗選擇與放養(yǎng)魚苗的選擇對加州鱸魚池塘養(yǎng)殖的成活率具有與直接影響，對此，在加州鱸魚養(yǎng)殖過程中，應(yīng)當強化對魚苗選擇與放養(yǎng)的控制，具體應(yīng)當注意：

（1）魚苗選擇，不同規(guī)格魚苗的長度具有明顯差異，最長在10cm左右，最短1cm左右，對此，在選擇魚苗的過程中，不應(yīng)局限于長度與大小因素，應(yīng)當從魚苗形體、顏色等方面綜合考量，以保障魚苗的成活率。于廣西柳州的過程中選擇，首先應(yīng)對魚苗的顏色進行觀察，魚苗顏色的正常度與其個體活性成正比，即顏色越正常成活率越高；其次應(yīng)當重視其他項目問題的考量，以保障魚苗的健康度，降低疾病的發(fā)生率。

（2）暫時養(yǎng)殖，在魚苗選定之后，養(yǎng)殖人員應(yīng)當將魚苗放置于鹽水（4%左右）中暫時養(yǎng)殖，用于觀察魚苗的成長情況與健康狀態(tài)，促進鱸魚養(yǎng)殖成活率的提高。一般，暫時養(yǎng)殖的時間不應(yīng)超過12min。此后，養(yǎng)殖人員應(yīng)當及時將魚苗放置于養(yǎng)殖池塘中暫時養(yǎng)殖，將魚苗圈定在池塘的特定區(qū)域內(nèi)，養(yǎng)殖1d左右，并于第二天及時投入適當餌料進行養(yǎng)殖。該方式不僅能夠方便養(yǎng)殖人員觀察魚苗狀態(tài)，還能予以魚苗適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境的時間，促進成活率的提高。

（3）鱸魚放養(yǎng)，在暫時養(yǎng)殖完成之后，養(yǎng)殖人員應(yīng)當將圈定網(wǎng)去除，再落實放養(yǎng)工作。以廣西柳州某養(yǎng)殖地為例，該地在放養(yǎng)鱸魚的過程中，在池塘中投入了千余條魚苗，同時，還投放了少量鯰魚與鯽魚，其中鯽魚主要用于清理鱸魚所產(chǎn)生的的糞便，鯰魚則用于減少池塘內(nèi)的浮游生物，兩者皆適用于清理池塘雜質(zhì)，保障池塘的水質(zhì)，達到穩(wěn)定池塘生態(tài)環(huán)境平衡的效果，保障鱸魚的健康成長。在鱸魚放養(yǎng)的過程中，部分養(yǎng)殖戶忽視了魚苗消毒的重要性，對此，在優(yōu)化鱸魚養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)當重視魚苗消毒，一般，加州鱸魚可采用食鹽水進行消毒，在入池前，選擇3%～5%的食鹽水，藥浴消毒10min左右。鯽魚與鯰魚消毒可采用高錳酸鉀溶液消毒，選擇15～20g/m3的溶液藥浴消毒15～20min，用于去除魚苗體表的寄生蟲與細菌，降低病害問題的發(fā)生率。

2.3 投喂飼養(yǎng)管理在鱸魚池塘養(yǎng)殖的過程中，針對投喂飼養(yǎng)管理，應(yīng)當注意：

（1）飼料選擇，鱸魚飼養(yǎng)應(yīng)當選擇鱸魚專用膨化飼料喂養(yǎng)，用以保障鱸魚的品質(zhì)；

（2）投喂臺搭建，在投喂鱸魚的過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當提前搭設(shè)投喂臺，以保障投喂的順暢度與覆蓋面。在搭設(shè)投喂臺的過程中，首先應(yīng)當確定投喂臺的位置，保障投喂臺的距離適中。其次應(yīng)當選擇木制或竹制跳板，并將之深入于水面，與邊岸保持5～6m的距離；

（3）投喂控制，飼料投喂應(yīng)當遵循定時、定質(zhì)以及定量的選擇，一般投喂時間應(yīng)當控制在2次/d，早晨日出與晚上日落分別一次，投喂量應(yīng)當控制在鱸魚平均體重2%～4%。此外，在投喂飼料的過程中，應(yīng)當保持“慢、快、慢”的桀紂，用以保障池塘內(nèi)95%以上的鱸魚皆能夠獲得充足的食物。

以廣西柳州某養(yǎng)殖地為例，該地在池岸北側(cè)的中部搭建了投喂臺，并在臺面頂端頭安裝了投飼機，并用網(wǎng)片在投喂臺前方圈定了方形食場，網(wǎng)片下端50cm左右入水，上端選用直徑在10cm的PVC管當做浮子，用以提升飼料的聚集度，降低隨風飄散的可能性，促進投喂效率與質(zhì)量的提升。將投喂養(yǎng)殖氛圍多個階段，初期投喂0#與1#料。蛋白質(zhì)45%左右，粒徑1.7～4mm，投飼率為7%左右。中期為2#與3#料，蛋白質(zhì)45%，粒徑7mm左右，投飼率5%左右，后期為4#、5#、6#料，蛋白質(zhì)44%，粒徑8～12mm，投飼率4%左右，且具體投喂狀態(tài)會以水質(zhì)、水溫以及天氣等條件變化而變化。

2.4 水質(zhì)管理池塘水質(zhì)對鱸魚的肉質(zhì)與成活率具有重要影響，對此，在鱸魚池塘養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)當強化對水質(zhì)管理的控制，具體表現(xiàn)為：

（1）水位控制，在水位控制方面，早期階段即魚苗放養(yǎng)期間，是水位控制的關(guān)鍵時期，在此階段，水體溫度普遍偏低，受氣溫的影響較大，會直接影響魚苗的正常生長，對此，養(yǎng)殖人員應(yīng)當對池塘水位進行下降處理，池塘深度應(yīng)當保持在0.8m～1m，用以借助水位高度推動水溫的提升。在中期階段，即在魚苗長大之后，養(yǎng)殖人員應(yīng)當順應(yīng)氣溫、魚苗成長等多要素需求，逐步增加池塘的深度，但是，仍應(yīng)當將之控制在0.5～2m。在后期階段，即打撈期間，更應(yīng)當強化對水位的控制，用以降低因水位控制不當，水溫降低，鱸魚死亡問題發(fā)生的可能性。

（2）溶氧變化，鱸魚養(yǎng)殖對池塘內(nèi)溶氧要求較高，對此，在鱸魚池塘養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當提前檢測池塘溶氧量，用以保障池塘內(nèi)溶氧量超過5mg/L，為加州鱸魚的正常生長創(chuàng)造條件。此外，還應(yīng)當重視增氧機的使用控制與參數(shù)設(shè)定控制，以保障池塘含氧量的穩(wěn)定性。

以廣西柳州某養(yǎng)殖地為例，該地地處南方地區(qū)，對此，在夏季，應(yīng)當選擇在14～15時開啟增氧機，用以提升池塘內(nèi)表層與地層水的結(jié)合度與結(jié)合率。在陰天潮濕氣候時期，應(yīng)當在次日早晨開啟增氧機，并通過攪水的方式，為池塘增氧，并在日出時關(guān)閉增氧機。在陰天與雨天時期，由于光合作用偏弱，降低了池塘溶氧量過飽和現(xiàn)象發(fā)生的可能性，此時，增氧機的增氧作用不明顯，對此，在此階段，養(yǎng)殖人員無需開啟增氧機，用以降低鱸魚養(yǎng)殖成本。在加州鱸魚養(yǎng)殖的過程中，應(yīng)當結(jié)合自然條件把控增氧機的開啟時機，以保障增氧機價值的最大發(fā)揮。

（3）微生態(tài)制劑，廣西柳州的氣溫偏高，增加了加州鱸魚應(yīng)激反應(yīng)發(fā)生的可能性，易形成魚群病害問題。對此，在池塘養(yǎng)殖鱸魚的過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當強化對池塘水環(huán)境的關(guān)注度，提高水環(huán)境改善的及時性，以達到降低病害問題發(fā)生可能性的目標。以某養(yǎng)殖地為例，該地選用生物制劑的方式對池塘水環(huán)境進行調(diào)整，有效提高了對水環(huán)境的控制度。在采用微生物制劑調(diào)節(jié)水環(huán)境的過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當重視制劑種類選擇的控制，一般可選用底質(zhì)改良劑與光和細菌等，將之撒入池塘之中，用以降低換水對鱸魚生存生長的影響。

3 結(jié)語

在市場需求的推動下，鱸魚養(yǎng)殖的覆蓋面有所提高，廣西柳州亦抓住機遇落實鱸魚養(yǎng)殖，為提高鱸魚的養(yǎng)殖品質(zhì)，促進經(jīng)濟收益的提高，養(yǎng)殖戶應(yīng)當強化對加州鱸魚養(yǎng)殖環(huán)境與養(yǎng)殖技術(shù)的把控，通過優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)管理、投喂飼養(yǎng)管理以及飼養(yǎng)準備管理的方式，提高鱸魚的成活率，進而達到提升經(jīng)濟效益的目標。