淺談仇山家庭生態(tài)農(nóng)牧場建設(shè)體會

鄭冬明，毛秋英，朱江群，李素琴

（1.杭州市余杭區(qū)余杭街道仇山家庭農(nóng)場，浙江 杭州 311121；2.杭州市余杭區(qū)余杭街道辦事處，浙江 杭州 311121；3.杭州市農(nóng)機畜牧中心，浙江 杭州 311121）

仇山家庭農(nóng)場建辦于2005年7月（后又增辦湖羊場），在余杭街道下陡門村。下陡門村位于南苕溪畔（太湖水系），河網(wǎng)密布，源頭水發(fā)源于臨安區(qū)境內(nèi)的東天目山，水清見底。村邊有座山，名仇山。山上植被茂密，滿眼青翠。農(nóng)場就位于仇山腳下。山腳下向東南西三面延開，是連片的農(nóng)田，農(nóng)場的稻田就在其中。為保護環(huán)境生態(tài)，這一帶早在2013年就被余杭區(qū)政府列為畜禽重點限養(yǎng)區(qū)。農(nóng)場能在“青山綠水就是金山銀山”嚴(yán)管生態(tài)環(huán)境的狹縫中得以生存和發(fā)展，并取得較好地社會和經(jīng)濟效益，獲得政府部門的許多贊許。2015年獲浙江省農(nóng)業(yè)廳的“浙江省示范性家庭農(nóng)場”;2018年成為“余杭區(qū)畜禽規(guī)模場生態(tài)化（標(biāo)準(zhǔn)化）改造示范場”之一；2019年獲浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“浙江省美麗牧場”等榮譽。取得的這些成效，主要得益于農(nóng)場一直錨定的發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的方向及其生態(tài)計劃的實施。

1 農(nóng)場結(jié)構(gòu)和功能

1.1 農(nóng)場的演變和發(fā)展脈絡(luò)（1）農(nóng)場演變2003年，流轉(zhuǎn)桑田200畝，種桑養(yǎng)蠶賣繭。當(dāng)時場名為“杭州余杭區(qū)余杭街道郎家灣桑蠶養(yǎng)殖場”。

（2）發(fā)展脈絡(luò)2005年，200畝桑田一分為二，80畝用于養(yǎng)雞，120畝種桑。

2007年，80畝仍然種桑養(yǎng)雞，另外120畝桑田改種水稻。

2011年，建辦羊場，當(dāng)年飼養(yǎng)湖羊118只,之后逐步擴大規(guī)模。

2012年，再流轉(zhuǎn)水田300畝，農(nóng)場土地增加到500畝。種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整為：水稻450畝，桑田40畝，羊場10畝。

2019年變更為杭州余杭區(qū)余杭街道仇山家庭農(nóng)場。

1.2 農(nóng)場的結(jié)構(gòu)與功能結(jié)構(gòu)和功能是一張相互關(guān)聯(lián)的網(wǎng)，結(jié)構(gòu)決定功能，功能體現(xiàn)價值。辦場之初，按照發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的這一主旨設(shè)計生態(tài)計劃，其進路和做法是按照動植物食物鏈進行結(jié)構(gòu)布局，發(fā)展生產(chǎn)。農(nóng)場共設(shè)3個生產(chǎn)部門：即水田，輪作稻麥；羊場，養(yǎng)殖湖羊；桑田，種桑養(yǎng)蠶（后改為種桑養(yǎng)雞）。實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，資源循環(huán)互為利用（種植業(yè)的廢棄物為養(yǎng)殖業(yè)的飼料，養(yǎng)殖業(yè)的廢棄物為種植業(yè)的肥料），種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的廢棄物顯得沒有一樣是多余的，全部變廢為寶。

農(nóng)場三個板塊，根據(jù)市場形勢，適時適勢進行內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。現(xiàn)三個板塊基本固定，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)：稻田450畝，麥稻輪作，年收麥子112500kg、稻谷292500kg；桑田40畝，最多年份年養(yǎng)綠殼蛋雞1.5萬羽和肉雞2.0萬羽，現(xiàn)僅養(yǎng)蛋雞0.4萬羽；羊場現(xiàn)年存欄湖羊1600余只。

2 生態(tài)路徑和運作模式

種養(yǎng)結(jié)合是生態(tài)農(nóng)業(yè)的必然路徑，資源循環(huán)則為生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本模式。使農(nóng)業(yè)“回歸自然、返璞歸真”是居民追求生活品質(zhì)提高迫切需求，更是農(nóng)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展這條長路和發(fā)展而不污染根本保證。這是我場建辦的初衷。實現(xiàn)這個初衷，“牛鼻子”是農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用。這方面，我場主要做好兩個循環(huán)，即“體內(nèi)循環(huán)”（指農(nóng)場內(nèi)部資源循環(huán)利用）和“體外循環(huán)”（指農(nóng)場和周邊種植戶資源循環(huán)利用）。

2.1 “體內(nèi)循環(huán)”一是桑田，在種桑養(yǎng)蠶期間，我們做的真如《四千年農(nóng)夫》說的“將蠶的糞便、褪下的皮以及吃剩下的桑葉和梗一起埋在下面……促進下一季桑葉生長。”改種桑養(yǎng)雞后，更是一舉多得。雞吃桑葉和蟲草，省去了一部分飼料成本，雞糞又增肥桑田，改善土壤。

二是稻田與羊場（羊糞），羊糞是稻麥的“黑珍珠”。浙江農(nóng)諺說：“房子靠墻，種田靠羊”“羊灰吹過浜，還比豬灰壯”（“灰”，即羊、豬糞）。兩句諺語講的都是羊糞，且羊糞即使過了河溝也比豬糞肥。所以，當(dāng)?shù)厝丝釔塾醚蚣S種地。我羊場年產(chǎn)羊糞近1700t，其中用于稻（麥）田年約500t，其余的與當(dāng)?shù)胤N植戶等價換取羊的糧食—青玉米秸稈或出售給蔬果基地。稻（麥）田用了羊糞，既節(jié)省了化肥，又培肥了土壤，增加了谷物產(chǎn)量和提高了質(zhì)量。

2.2 “體外循環(huán)”是解決“我有他無，他有我無，互通有無”的主要途徑，我場多余羊糞的出路和羊的青飼料的來源，通過物質(zhì)交換這一路徑得以解決。我場輸出的是養(yǎng)殖“垃圾”，得到的是所缺的羊的食糧--玉米秸稈；種植戶得到的是植物的糧食—羊糞，輸出的是植物“垃圾”?！袄睘橘Y源，變廢為寶。我場“互通有無”基本做法也有兩個方面。

一是羊糞換青飼料，20包(每包50kg)羊糞換一畝地的玉米秸稈，并與青玉米種植戶簽訂羊糞換秸稈的協(xié)議，協(xié)議面積1000畝，年換玉米秸稈約250萬kg。

二是羊糞變現(xiàn)（金），將羊糞出售給當(dāng)?shù)氐乃{(lán)莓、竹筍、蔬菜、茶葉等種植戶，年可得糞款10多萬。

3 社會生態(tài)效益

3.1 生態(tài)環(huán)境得到保護羊的排泄物被種植戶的土地消納，作物的秸稈被羊的腸胃消化。利用這個食物鏈，既避免羊糞成災(zāi)和作物秸稈燃燒（尤其是玉米秸稈，不易腐爛，又禁止就地燃燒）造成的環(huán)境污染，還得到了各自的所需；又在真正意義上實現(xiàn)“資源節(jié)約、循環(huán)利用、環(huán)境友好”的和諧發(fā)展，增強了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。這一帶還是保持著圖畫般的藍(lán)天、碧水、綠地、景美的生態(tài)景觀。景觀的背后還有豐收的農(nóng)田。

3.2 改善了土壤，培肥了地力羊糞不僅培肥土壤，滋養(yǎng)作物，還增多了田地蚯蚓。蚯蚓疏松土壤，使泥土透氣和滲吸水性能提高。另外，蚯蚓的蠕動，還可消化土壤中的某些物質(zhì)以凈化土壤，減少蟲害。再加上化肥用量的減少，緩解了土壤酸化、退化和板結(jié)化程度。有機肥能使土地永遠(yuǎn)不會衰老。

3.3 提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)2015年，我場作了用羊糞還田與施用化肥種植玉米的對比。其中用羊糞的玉米地1.2畝（畝用羊糞1000kg，外加少量化肥），僅使化肥的玉米地為1.3畝。其結(jié)果前者玉米（鮮）畝產(chǎn)1065kg，秸稈畝產(chǎn)2640kg；后者分別為920kg和2350kg；產(chǎn)品售價也不同，前者鮮玉米（符合無公害綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）平均售價6.8元/kg，后者6.0元/kg；每畝凈收入前者為2865元，后者為2244元。諸多種植戶得益于羊糞，提高了作物產(chǎn)量和質(zhì)量，增加了收益。

4 心路歷程

建辦仇山家庭生態(tài)農(nóng)場10多年來，要使發(fā)展而不污染，“種養(yǎng)結(jié)合，資源循環(huán)利用”是基礎(chǔ)；也深深地感悟到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)并不陳舊落伍，它用最原始的辦法解決了農(nóng)業(yè)中最棘手的農(nóng)業(yè)面污染問題。重拾這條被（有些人）淡忘的“跑道”，彰顯傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生生不息的活力，仍是當(dāng)前農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。