探討肉鵝快速生長(zhǎng)的規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)

趙 勇，陳立東

（吉林省梅河口市灣龍鎮(zhèn)綜合服服中心，吉林 梅河口 135008）

近幾年來(lái)，肉鵝養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展逐漸壯大，對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起到了巨大的推動(dòng)作用，并且優(yōu)質(zhì)肉鵝規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，已經(jīng)成為了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主流方向。要想使肉鵝快速生長(zhǎng)，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，需要對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行研究和探討，掌握關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)和管理。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)選址

規(guī)模養(yǎng)鵝場(chǎng)位置的選擇先要考慮當(dāng)?shù)氐耐恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃，應(yīng)符合畜禽規(guī)模養(yǎng)殖用地規(guī)劃及相關(guān)法律法規(guī)要求，要符合環(huán)境保護(hù)的要求，不能在自然保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、重要水系區(qū)建場(chǎng)。要考慮鵝對(duì)飲水、戲水的需求。用水方便，不宜在山上和干旱區(qū)鍵鵝場(chǎng)。距離村鎮(zhèn)500m 以上，距離其他飼養(yǎng)場(chǎng)1000m 以上，遠(yuǎn)離畜禽加工廠、家禽交易市場(chǎng)。若周邊有畜禽加工廠和化工廠，鵝場(chǎng)應(yīng)處在上風(fēng)口，而且不能與畜禽加工廠、家禽交易市場(chǎng)有公路道路。

鵝場(chǎng)應(yīng)在地勢(shì)高燥、平坦或緩坡地帶，南向或東南向緩坡地勢(shì)最佳。鵝舍應(yīng)建在水源的北邊，水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)在鵝舍的南。選擇沙壤土透氣性、透水良好，土壤自?xún)裟芰?qiáng)，病原微生物不易孳生繁殖。養(yǎng)鵝會(huì)產(chǎn)生大量污水，因此選址時(shí)要考慮鵝場(chǎng)污水排放問(wèn)題。污水直接排放河流等水體，不僅造成環(huán)境污染，同時(shí)也會(huì)對(duì)本場(chǎng)長(zhǎng)期防疫帶來(lái)困難。應(yīng)建造污水處理系統(tǒng)，廢渣用于農(nóng)作物和林木施肥。有條件的飼養(yǎng)場(chǎng)可以配套建造沼氣設(shè)施。

2 科學(xué)選擇養(yǎng)殖品種

優(yōu)良的品種是肉鵝養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，養(yǎng)殖品種要選擇體型大、耐粗飼、生長(zhǎng)發(fā)育快、飼養(yǎng)周期短、增重效果好的，最好選擇75～90日齡時(shí)體重能達(dá)到3.5kg 以上的品種。目前，我國(guó)飼養(yǎng)的肉鵝品種主要有獅頭鵝、皖西白鵝、萊茵鵝、浙東白鵝、豁眼鵝、雁鵝等品種。規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)可根據(jù)地域特點(diǎn)選擇某一品種進(jìn)行飼養(yǎng)，或者使用以上品種的公鵝和地方品種的肉鵝雜交后進(jìn)行育肥。

3 飼料的供給技術(shù)

肉鵝為食草性水禽，有強(qiáng)健的肌胃和發(fā)達(dá)的盲腸，消化粗纖維的能力較強(qiáng)，可以利用大量青綠飼料與精料搭配使用。一般情況下，4日齡以?xún)?nèi)的雛鵝投喂精料與青料的配比為1:2，4～10日齡雛鵝精料和青料配比為1:2.5，而當(dāng)雛鵝10日齡后配比在1:4即可，同時(shí)逐漸根據(jù)肉鵝不同生長(zhǎng)階段，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源選擇營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜的農(nóng)副產(chǎn)品作為飼料原料，因地制宜的進(jìn)行飼料的配比，以最大程度的滿足肉鵝不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要。值得注意的是，要保持飼料的種類(lèi)多樣，保持能量和蛋白質(zhì)飼料在3種以上，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)和均衡。

4 飼養(yǎng)管理技術(shù)

科學(xué)的飼養(yǎng)管理是肉鵝快速生長(zhǎng)的根本保證，也是獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)，因此掌握科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)尤為重要。

4.1 雛鵝的飼養(yǎng)的管理

（1）雛鵝密度及濕度 為有效利用鵝舍設(shè)施，一般雛鵝的飼養(yǎng)密度為20～25只/m2，最好用高為35cm 的圍欄將雛鵝分群，舍內(nèi)濕度控制在60%～65%，濕度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)使雛鵝的體質(zhì)下降，影響生長(zhǎng)，所以應(yīng)勤添墊草。

（2）挑選雛鵝 挑選健壯的鵝苗，鍵鵝苗的特征是卵黃吸收好，臍部收縮完全，腹部松軟，腿部粗壯有力，體重適中，精神活潑，眼睛有神，用力一抓感到胸腹部富有彈性。如發(fā)現(xiàn)卵黃吸收不完全，可用25W 燈泡放在雛鵝腹部烘5～10min，促進(jìn)卵黃吸收。

（3）雛鵝的飲水和開(kāi)食 水盤(pán)中備好0.03%高錳酸鉀水溶液和復(fù)合維生素水溶液，自由飲水。為緩解運(yùn)輸過(guò)程中帶來(lái)的應(yīng)激，可在水中加入抗菌素、恩諾沙星等。鵝苗進(jìn)舍后，1～2h 內(nèi)應(yīng)先飲水，身體弱不會(huì)飲水的應(yīng)人工馴飲；2h 后，把準(zhǔn)備好的小鵝專(zhuān)用飼料、切碎的嫩黑草、苦荬菜放入料槽，任其采食，對(duì)個(gè)別不會(huì)食料的雛鵝，可進(jìn)行人工馴食1～2次。

（4）飼喂方法 雛鵝的消化系統(tǒng)發(fā)育未完全、體積極小，雛鵝從食入到排出經(jīng)過(guò)消化的時(shí)間為2h左右。因此飼喂雛鵝要做到少食多餐。1 周齡前，可喂8～10次/d，其中2～3次在晚上喂，這是提高育雛成活率的關(guān)鍵；2 周齡時(shí)可喂6～8次/d，其中晚上一定要喂1～2次；3 周齡起鵝舍內(nèi)放入砂盤(pán)，保健砂礫以豆粒大小為宜。

（5）飼料和牧草的飼喂，根據(jù)雛鵝的生理特點(diǎn)，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)小鵝專(zhuān)用飼料（特殊情況下可用小雞飼料代替），這樣不僅可以滿足雛鵝的生長(zhǎng)需要，而且可以提高育雛成活率，從而增加樣鵝的經(jīng)濟(jì)效益。牧草可選用嫩草麥草、苦荬菜等多汁青綠飼料，切碎后與精料拌和飼喂，供雛鵝自由采食，育雛期精料和牧草的比例為1:2.

（6）光照和濕度 觀察雛鵝的叫聲和在舍內(nèi)運(yùn)動(dòng)狀況，據(jù)天氣變化情況，適當(dāng)調(diào)整溫度和光照。1 周齡前保持全體光照，舍溫28～30℃；2 周齡保持晚間光照，舍溫24～28℃，以后逐步調(diào)低舍溫；4 周齡前舍溫保持在20℃以上，晚上喂食料時(shí)使用燈光照明。

（7）分群、衛(wèi)生及通風(fēng) 隨著鵝體的長(zhǎng)大，1 周齡后20只/m2，2 周齡后15只/m2，隨后天氣情況，如果適宜可大圈飼養(yǎng)但每群數(shù)量不超過(guò)200只。雛鵝在生長(zhǎng)過(guò)程中，每天從身上抖落的皮屑、羽毛較多，可在每天中午溫度較高時(shí)抽風(fēng)換氣，沒(méi)有條件的可短時(shí)間開(kāi)窗開(kāi)門(mén)換氣。勤掃欄舍，清除糞便，勤換墊料，保證舍內(nèi)空氣新鮮，同時(shí)搞好環(huán)境清潔衛(wèi)生。

（8）定期消毒育雛舍 每天打掃鵝舍，經(jīng)常清洗飼料槽、水槽，每隔5～7d 用0.2%的百毒殺噴灑1次。

（9）嚴(yán)格執(zhí)行免疫計(jì)劃 根據(jù)本地實(shí)際情況和免疫程序，及時(shí)、正確地進(jìn)行免疫，加強(qiáng)雛鵝對(duì)疫病的抵抗力。

4.2 成年鵝的飼養(yǎng)和管理

4.2.1 根據(jù)成年鵝的品種、規(guī)模、季節(jié)、生產(chǎn)條件等因素，一般可采用放牧、半放牧和舍飼3種飼養(yǎng)方式，對(duì)周?chē)拍翀?chǎng)地充?；蝻曫B(yǎng)規(guī)劃較小的，可采用放牧方式，飼養(yǎng)成本低、經(jīng)濟(jì)效益好；同時(shí)，放牧可使鵝得到充分運(yùn)動(dòng)，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力。

4.2.2 無(wú)放牧條件或生產(chǎn)規(guī)模大的，采用舍飼方式，一般品種鵝可采用全精料舍飼，但飼養(yǎng)成本較高；目前采用種草養(yǎng)鵝方式最佳，利用周邊土地人工種植牧草，做到常年供應(yīng)鮮草，這種方式不受放牧場(chǎng)地和飼養(yǎng)季節(jié)等的限制，并能減少放牧?xí)r人工的勞動(dòng)強(qiáng)度，勞動(dòng)力、土地利用率高，是現(xiàn)代化大規(guī)模養(yǎng)鵝的主要途徑。

4.2.3 放牧技術(shù)，必須循序漸進(jìn)，早期除放外，每天還需補(bǔ)給精料，以后逐漸過(guò)渡到完全放牧，讓其采食天然的青綠飼料和落谷遺粒。

（1）選好放牧場(chǎng)地 放牧場(chǎng)地要求牧草豐富、青草鮮嫩、靠近水源并且水質(zhì)良好無(wú)污染，如荒山荒坡、溝塘邊及灘涂等都是理想的放牧場(chǎng)所，一般300只規(guī)模的鵝群需自然草地100 畝左右。

（2）合理組織鵝群 鵝群大小依據(jù)放牧場(chǎng)地和飼養(yǎng)數(shù)量而定，鵝群太大會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育的均勻度。放牧鵝群30～50只為小群，一般以200～500只為宜，大群的也可以700～1000只，但要有大的放牧場(chǎng)地和放牧人員充裕。

（3）放牧?xí)r間 要盡量延長(zhǎng)放牧?xí)r間，逐步做到全天放牧。一般每天放牧9h，讓鵝吃5～6次飽，以適應(yīng)“多吃快拉”的特點(diǎn)。鵝對(duì)炎熱的天氣很敏感，天氣炎熱時(shí)，放牧要起早待晚，早出晚歸，中午讓鵝在樹(shù)蔭下休息，防止中暑。

（4）放牧方法：①草地放牧要根據(jù)草地的情況采取相應(yīng)的放牧方式。如果牧地面積大，草源豐富，可將其分成若干小區(qū)，進(jìn)行輪牧；如果牧地面積較大，牧草不茂盛或草質(zhì)差，可讓仔鵝分散自由采食：如果牧地小而飼草料多，鵝群可集中一些，使仔鵝慢慢吃過(guò)去，讓鵝充分自由采食。無(wú)論在什么牧草地放牧，都不能讓鵝走回頭路。

②稻、麥茬田放牧 與牧草地放牧不同，稻麥茬田放牧需要進(jìn)行調(diào)教。首先將洗凈的稻谷、麥粒撒在食墊上，讓鵝采食。待其習(xí)慣后，抽去食墊，最后將谷粒撒在淺水灘邊，使水中灘上都有谷，讓鵝自由覓食或驅(qū)趕其去覓食。鵝群采食谷實(shí)后，極易長(zhǎng)膘，大大節(jié)省了補(bǔ)飼精料，一般放牧3次/d，每次1～2h，就可以吃飽。

歸牧前一定要鵝吃飽?；厣崆白岡Z在水中洗凈污泥，帶羽毛干后入舍內(nèi)，每天放牧歸來(lái)，都要對(duì)鵝群數(shù)量、體況進(jìn)行觀察和檢查。如果需要補(bǔ)飼，則在補(bǔ)飼后讓鵝休息。補(bǔ)飼量視牧草質(zhì)量、采食情況和增重速度而定。

（5）調(diào)教鵝群和選擇“頭鵝”，為了便于放牧管理，要講究放牧技巧。鵝的合群性，可塑性大。在放牧初期要對(duì)鵝群進(jìn)行調(diào)教。對(duì)出牧、歸牧、下水、休息等行為加以相應(yīng)的信號(hào)，使鵝群熟悉并建立起條件反射。首先，每天的放牧、飲水、休息、補(bǔ)飼等的安排要有規(guī)律，不能隨意更改；其次要固定呼鵝信號(hào)。

4.2.4 舍飼技術(shù)，舍飼的成年鵝飼料，要以青綠飼料為主，添加部分粗飼料和精飼料。但因關(guān)養(yǎng)而缺少運(yùn)動(dòng)，要注意在飼料中保證蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和鈣、磷比例合理，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)必須堆放砂礫，以防消化才良。舍鵝的成年鵝需要使用全價(jià)配合飼料，有條件的應(yīng)盡量寬大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積。

4.2.5 舍飼時(shí)，一般每日食喂4～5次，其中晚上加喂1次。喂料時(shí)刻把牧草切碎和精料和后放在食料內(nèi)，精料和牧草的比列為1:4，精料可用自配料，其配方（%）：玉米粉粒45，米糠15，麩皮10，豆粕22，魚(yú)粉4，骨粉1.5，貝殼粉1.6，微量元數(shù)和維生素添加劑0.5，食鹽0.4。

4.2.6 成年鵝要以投喂全價(jià)顆粒為主，這樣現(xiàn)可以滿足鵝的營(yíng)養(yǎng)需要，又便于采食，減少浪費(fèi)。后期肉鵝的飼料中要減少粗蛋白的含量，節(jié)約飼料成本，要定時(shí)投喂，保證充足飲水。

4.2.7 育肥期也稱(chēng)為鵝的追膘期，在進(jìn)入到第9 周后，開(kāi)始飼喂高能量高油脂富含碳水化合物的飼料，讓鵝自由采食，以利于快速增膘。

4.3 肉鵝適宜溫度由于雛鵝體溫調(diào)節(jié)體溫能力較差，抗寒能力不強(qiáng)，因此要保持好雛舍的環(huán)境溫度，做好冬季保暖、夏季防暑降溫工作。肉鵝不同生長(zhǎng)階段的適宜溫度是；1～5日齡為30～28℃，6～10日齡為28～26℃，11～15日齡為24～22℃，16～20日齡22～20℃，21日齡以后室溫保持在18℃以上。溫度偏低時(shí)，雛鵝易出現(xiàn)扎堆現(xiàn)象，造成死亡，如超過(guò)35℃，雛鵝會(huì)出現(xiàn)張口喘氣，尖叫出汗，突遇涼風(fēng)，易患感冒。

5 做好疫病防治

5.1 定期做好防疫接種工作，重點(diǎn)是防治小鵝瘟、大腸桿菌病，其免疫程序?yàn)椋?日齡接種小鵝瘟高免血清，2～7日齡接種鵝沙門(mén)氏菌病和大腸桿菌疫苗；10日齡接種小鵝瘟高免血清；11～14日齡接種鵝副粘病毒病疫苗；15日齡接種禽流感油苗；17～19d，鵝傳染性漿膜炎；20日齡鵝鴨瘟弱毒苗接種，30日齡，接種小鵝瘟弱毒苗接種；30～35日齡，預(yù)防鵝腸炎、傳染性漿膜炎、大腸桿菌病和沙門(mén)氏菌病；40～45日齡，預(yù)防鵝腸炎、促生長(zhǎng)。

5.2 在做好肉鵝免疫接種的同時(shí)，定時(shí)更換墊料，定時(shí)消毒，保持舍內(nèi)空氣清新。

5.3 根據(jù)肉鵝不同生長(zhǎng)階段，在飼料中定期投喂抗生素和抗病毒藥物，用于預(yù)防大腸桿菌和呼吸道疾病。

5.4 及時(shí)投喂驅(qū)蟲(chóng)藥物，在肉鵝3 周齡和3月齡時(shí)，投喂驅(qū)蟲(chóng)藥，用于防治鵝球蟲(chóng)病、絳蟲(chóng)病和鵝蛔蟲(chóng)病，防止寄生蟲(chóng)病給鵝養(yǎng)殖業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失，保證肉鵝養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。