黃平縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承思考

田曉華

(貴州省圖書(shū)館， 貴陽(yáng) 550004)

2002年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)起“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”倡議，中國(guó)積極響應(yīng)、支持和實(shí)踐，已有15個(gè)項(xiàng)目成功入選，總數(shù)量居世界之首。2012年，我國(guó)設(shè)立“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)項(xiàng)目，已經(jīng)審批100多項(xiàng)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)項(xiàng)目。這些珍貴的農(nóng)耕文化瑰寶以鮮活生動(dòng)的姿態(tài)講述著我國(guó)各地燦爛悠久的農(nóng)耕故事，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。黔東南州黃平縣位于黔中丘原向黔東低山丘陵的過(guò)渡地帶，山川河流縱橫交錯(cuò)，河谷盆地點(diǎn)綴期間，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣份，雖然沒(méi)有申報(bào)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，但農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源十分豐富，迫切需要挖掘保護(hù)。

1 保護(hù)狀況

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類在與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造并傳承至今的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識(shí)、技術(shù)體系以及獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀等，對(duì)農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展具有重要的科學(xué)價(jià)值和實(shí)踐意義。作為“活著的歷史”，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)除了承載文化，它更具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系、獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀[1]。根據(jù)上述定義，筆者經(jīng)過(guò)調(diào)查認(rèn)為，黃平傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)類型、動(dòng)植物資源、知識(shí)體系都較為發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)歷史悠久，保存較完好。

1.1 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)保護(hù)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重點(diǎn)。黃平水稻種植有數(shù)千年歷史，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始走向精耕細(xì)作，并開(kāi)辟了舊州大壩等壩區(qū)和山區(qū)梯田稻作工程。由于山區(qū)田土珍貴，黃平稻作文化強(qiáng)調(diào)尊重自然、巧用自然，黃平先民采取建水窖、修攔山溝、蓄老母田、建灌溉溝等措施護(hù)田、養(yǎng)田，積極提高產(chǎn)量。黃平先民開(kāi)辟建設(shè)的石坎梯田規(guī)模龐大，而且修筑了很有技術(shù)含量的防凍池、防洪涵、防洪墻，以及田坎下方便人們遮陽(yáng)躲雨的避雨洞。在重興、翁坪等一些高大的古石梯田中，人們?cè)谠焯飼r(shí)還用堅(jiān)硬的長(zhǎng)條形石塊于田埂中部，自下而上鑲嵌成懸空步梯，方便上下坎作業(yè)。這些都是黃平先民在勞動(dòng)實(shí)踐中的偉大創(chuàng)舉。此外，黃平先民在整地、育苗、插秧、除草除蟲(chóng)、糧食儲(chǔ)藏等方面都有符合山區(qū)實(shí)際的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

1.2 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的保護(hù)

傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)所使用的動(dòng)力源于自然，既沒(méi)有工業(yè)帶來(lái)污染，也避免了能源消耗。黃平先民靠山吃山、靠水吃水，發(fā)明了很多省時(shí)省力的耕地、收割、脫粒、烘干、運(yùn)輸、排灌、加工等農(nóng)具，不少農(nóng)具目前仍然在廣泛使用。例如，部分村民還在用摘刀、鐮刀割稻麥等作物，用撻斗脫粒，用曬席曬糧食等。在個(gè)別交通不便的山區(qū)，還普遍用馬馱運(yùn)糧食。作為農(nóng)產(chǎn)品加工工具的水碾，雖然已被現(xiàn)代化的加工機(jī)械取代，但在黃平縣保存較好。比如重安江水碾群，始建于明朝，借助南北江面高差產(chǎn)生的水力使水輪旋轉(zhuǎn)并帶動(dòng)滾輪工作，主要功能是碾米，集自然景觀和人文景觀于一體，是黃平稻作民族農(nóng)耕文化的典型代表，2013年被國(guó)務(wù)院列入第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

1.3 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范保護(hù)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中形成的技術(shù)制度、村規(guī)民約、民間習(xí)慣、道德規(guī)范，以及相應(yīng)的民間禁忌等，是農(nóng)耕文化的重要體現(xiàn)，旨在維護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)秩序。黃平先民十分注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范建設(shè)，各種農(nóng)作物生產(chǎn)都形成了較完整的耕作栽培體系和時(shí)令技術(shù)要求，有的還通過(guò)諺語(yǔ)的形式得以流傳，比如“改土養(yǎng)土，不得受苦”“種子年年選，產(chǎn)量節(jié)節(jié)高”“施肥不在多，精耕要細(xì)作”等等。黃平種植水稻的群眾每年春都要舉行“開(kāi)秧門”儀式，企盼果實(shí)累累、秋季豐收。群眾十分注重生態(tài)保護(hù)，崇拜樹(shù)神、土地神，“林木毀壞，山窮水?dāng)　薄吧剿噙B，林木調(diào)節(jié)”已經(jīng)內(nèi)化于心、外化于行；注重人與自然和諧相處，稻子、果實(shí)成熟時(shí)不會(huì)全部摘完，要給鳥(niǎo)類留下過(guò)冬的食物。

1.4 特有農(nóng)產(chǎn)品品種保護(hù)

隨著優(yōu)良品種的推廣，農(nóng)產(chǎn)品品種出現(xiàn)單一化傾向，雖然產(chǎn)量提高，但一定程度上為病蟲(chóng)害快速傳播創(chuàng)造條件，將會(huì)影響到物種的多樣性。黃平十分重視對(duì)本地特色農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)，并采取措施不斷加大保護(hù)力度，已經(jīng)成功獲得黃平白及、黃平線椒、黃平黃牛、黃平金黃雞等4個(gè)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，正在申請(qǐng)黃平糯小米、黃平黑毛豬等地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，完成了綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證1個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證6個(gè)。重安半山古稻已經(jīng)成功申請(qǐng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“幾百畝”紅米、麻粘、黑糯米、本地糯米、旱稻等品種，始終遵循古法種植，自然生長(zhǎng)，不施一粒化肥，不打一滴農(nóng)藥，生態(tài)安全口感好，保持了品種的多樣性，引起了專家學(xué)者的高度關(guān)注。

2 保護(hù)對(duì)策

開(kāi)展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作是落實(shí)我國(guó)生物多樣性保護(hù)戰(zhàn)略、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。在農(nóng)藥、化肥、除草劑、催熟劑侵入農(nóng)業(yè)各領(lǐng)域的今天，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已經(jīng)成為一筆彌足珍貴的財(cái)富，挖掘與保護(hù)越來(lái)越具有急迫性和必要性。筆者認(rèn)為，黃平應(yīng)當(dāng)借鑒各地建立預(yù)備資源儲(chǔ)備制度、成立專門保護(hù)機(jī)構(gòu)等經(jīng)驗(yàn)，就有關(guān)項(xiàng)目加快籌備并組織申請(qǐng)中國(guó)或全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在申請(qǐng)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注以下幾個(gè)方面。

2.1 與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化相結(jié)合進(jìn)行保護(hù)

農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效綠色生產(chǎn)體系的完善，以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的全面提高，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志。筆者認(rèn)為，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化并非背道而馳，而是相互促進(jìn)，在一定程度上還互為支撐。當(dāng)前，作為國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能保護(hù)區(qū)，黃平正在結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)實(shí)，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、林下經(jīng)濟(jì)，開(kāi)展農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng)，用土生土長(zhǎng)的辦法解決農(nóng)業(yè)發(fā)展中如何實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效綠色的問(wèn)題?？萍际寝r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支撐，各地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護(hù)工作取得快速發(fā)展，一個(gè)重要原因也是得益于科技助力。例如，重安半山五谷稻的紅米種植，其植株很少發(fā)生水稻病害。不少專家都在研究和試驗(yàn)，利用水稻自身的抗病基因來(lái)培育新品種，增強(qiáng)水稻抗病能力。黃平可以考慮依托農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，建立政府推動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)、企業(yè)帶動(dòng)、社區(qū)(農(nóng)民)主動(dòng)、社會(huì)聯(lián)動(dòng)的多方參與機(jī)制，助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

2.2 與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相結(jié)合進(jìn)行保護(hù)

黃平作為黔東南苗族侗族自治州的一個(gè)縣，苗族、亻革家人等少數(shù)民族占總?cè)丝诘?8.5%，民族文化多姿多彩，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)量和種類眾多、民族特色突出。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《苗族古歌》里，就有盤(pán)問(wèn)什么時(shí)候撒種、什么時(shí)候插秧、什么時(shí)候收割的古歌。黃平苗族人就是按照祖宗留下來(lái)的祖訓(xùn)和傳統(tǒng)古方來(lái)種植水稻，水稻養(yǎng)活了苗族同胞，苗族同胞對(duì)稻谷的依戀尊敬逐漸形成了禮儀、祭祀以及節(jié)日活動(dòng)。從初春的撒種到栽秧，從收割入倉(cāng)到開(kāi)倉(cāng)撮糧，都有很多的祭祀儀式。這些活動(dòng)和儀式每年都在苗族人聚居的石坎梯田上開(kāi)展，苗族同胞懷著豐收的祝福和喜悅，身著盛裝載歌載舞，形成一道亮麗的風(fēng)景線。獨(dú)特的民俗文化和自然人文景觀也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)寶庫(kù)里的明珠，一大批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在農(nóng)遺產(chǎn)地熠熠生輝，稻作梯田等鄉(xiāng)村景觀寄托了人們對(duì)美麗鄉(xiāng)村、美麗生態(tài)的向往和追求。

2.3 與群眾利益相結(jié)合進(jìn)行保護(hù)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是農(nóng)民幾十代人、甚至幾百代人留下來(lái)的，他們是真正的主體，是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承者、實(shí)踐者。所以，我們的保護(hù)必須注意不能只是政府、專家、企業(yè)單方面搞保護(hù)、搞開(kāi)發(fā)，而忽視了農(nóng)民作為真正主體的作用。只有確保農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的利益與農(nóng)民共享，才能確實(shí)守住農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的根與魂，激發(fā)出農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的內(nèi)生動(dòng)力。黃平可以借鑒各地經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)引導(dǎo)各類企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社及農(nóng)民群眾依法投入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，不斷激發(fā)廣大群眾的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，形成以政府為主導(dǎo)、依托廣大農(nóng)村社區(qū)及農(nóng)民群眾、其他組織及機(jī)構(gòu)積極配合的共同機(jī)制[2]。摒棄急功近利的短視心態(tài)，幫助群眾真正認(rèn)識(shí)到守護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要意義和價(jià)值，進(jìn)一步完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，扶持農(nóng)民群眾拓展增收空間，增強(qiáng)認(rèn)同感、參與感，提升獲得感、幸福感和安全感。

3 開(kāi)發(fā)利用

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)：“加強(qiáng)農(nóng)耕文化傳承保護(hù)，推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用?！鞭r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含豐富的生物、技術(shù)、文化基因，對(duì)于鄉(xiāng)村振興具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。筆者認(rèn)為，黃平可以通過(guò)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開(kāi)發(fā)和利用，實(shí)現(xiàn)品牌打造、農(nóng)旅結(jié)合，生態(tài)保護(hù)，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活起來(lái)，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要?jiǎng)幽堋?/p>

3.1 挖掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興

從各地實(shí)踐來(lái)看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開(kāi)發(fā)利用，是落實(shí)新發(fā)展理念、踐行“兩山”理論的重要措施。當(dāng)前，中國(guó)和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌已成為產(chǎn)品綠色安全、文化豐富、景觀優(yōu)美等的代名詞，而且許多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地景觀已成熱門旅游地。對(duì)黃平來(lái)說(shuō)，一方面可以按照高質(zhì)量發(fā)展要求，依托良好的生態(tài)環(huán)境，挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)獨(dú)特的生物資源，比如壩區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻，梯田古稻，坡地糯小米，林下中藥材、食用菌、養(yǎng)蜂等，在提煉文化內(nèi)涵、提升附加值、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上做文章，根據(jù)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)積累的生產(chǎn)技藝和管理知識(shí)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，可以按照全域旅游的要求，積極推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)化，可以考慮依托黃平高顏值的舊州“萬(wàn)畝”大壩和重安至重興的石坎古梯田發(fā)展旅游業(yè)。據(jù)考證，黃平縣境內(nèi)目前古梯田在“500畝”以上的梯田群有79處，總面積9 333 hm2，而且梯田集中的苗族和亻革家聚居區(qū)也是黃平非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最為集中的區(qū)域，可以考慮申報(bào)稻作梯田系統(tǒng)，打造農(nóng)遺旅游文化園、農(nóng)遺研學(xué)實(shí)踐基地等，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)、文化節(jié)慶、健康療養(yǎng)、科普教育融合發(fā)展。

3.2 挖掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生態(tài)價(jià)值，推動(dòng)生態(tài)振興

鄉(xiāng)村振興，生態(tài)宜居是關(guān)鍵。良好的生態(tài)環(huán)境是農(nóng)村最大的優(yōu)勢(shì)和寶貴財(cái)富。進(jìn)入新時(shí)代，必須堅(jiān)持人與自然和諧共生，走鄉(xiāng)村綠色發(fā)展之路，讓良好生態(tài)成為鄉(xiāng)村振興支撐點(diǎn)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)蘊(yùn)含著資源保護(hù)與循環(huán)利用、生物間相生相克、人與自然和諧相處的樸素生態(tài)觀和價(jià)值觀。黃平人民亦是如此，“喂鳥(niǎo)不如多造林，林茂自有百鳥(niǎo)鳴”，“少時(shí)不栽樹(shù)，老來(lái)無(wú)衣祿”正是其生動(dòng)寫(xiě)照。黃平可以依托尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想，充分挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的生態(tài)智慧，在保護(hù)中保持物種多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性以及景觀多樣性，營(yíng)造良好的農(nóng)耕文明生態(tài)環(huán)境。要充分利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)的生態(tài)服務(wù)功能，特別是控制水土流失、提高病蟲(chóng)與極端氣候條件的抵御與適應(yīng)能力、調(diào)節(jié)氣候、涵養(yǎng)水源、提高土壤肥力、提高資源利用效率、控制農(nóng)業(yè)有害生物、減少溫室氣體排放等維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性，切實(shí)改善當(dāng)?shù)鼐用竦纳顥l件，成為發(fā)展特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的資源優(yōu)勢(shì)。

3.3 挖掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的文化價(jià)值，推動(dòng)文化振興

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的今天，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已經(jīng)成為軟實(shí)力的重要體現(xiàn)。黃平雖然是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣份，但歷史悠久，文化厚重，素有“且蘭古國(guó)都·云貴最秀地”之美譽(yù)，特別是少數(shù)民族文化與農(nóng)耕文化的融合發(fā)展，使其產(chǎn)生了獨(dú)特的文化魅力，這也是其農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)至今保存較為完整的重要原因。黃平各地的風(fēng)俗習(xí)慣、歌舞藝術(shù)、宗教禮儀、服飾文化，豐富多彩、獨(dú)具特色、活態(tài)傳承，保持了良好的文化多樣性。黃平要結(jié)合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，深度挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化價(jià)值，將其中的歷史典故、人文精神與現(xiàn)代要素、時(shí)尚元素和美學(xué)藝術(shù)緊密結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，打造具有農(nóng)耕特質(zhì)、民族特色、地域特點(diǎn)的鄉(xiāng)村文化項(xiàng)目，講好黃平鄉(xiāng)村文化振興的故事，增強(qiáng)當(dāng)?shù)厝罕娢幕孕藕臀幕J(rèn)同。值得注意的是，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中維系社會(huì)秩序，凈化人類心靈，保護(hù)大自然的一些信仰、崇拜，要嚴(yán)格與“迷信”區(qū)分開(kāi)來(lái)，充分發(fā)揮其在基層社會(huì)治理中的作用。