海南省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境及對(duì)策

惠永永 王繼玥 林興娥 劉咲頔 明建鴻 周兆禧 丁哲利

摘 要 近年來，海南省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為當(dāng)前帶動(dòng)海南省熱帶特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)支柱。為提升海南省火龍果的生產(chǎn)效益和核心競爭力，推動(dòng)火龍果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，簡要闡述海南省火龍果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析火龍果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的原因，并針對(duì)火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境提出強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科學(xué)布局、科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造優(yōu)勢(shì)特色品牌及延長產(chǎn)業(yè)鏈條等應(yīng)對(duì)策略。

關(guān)鍵詞 火龍果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展優(yōu)勢(shì)；海南省

中圖分類號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.18.053

火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果及玉龍果，屬仙人掌科量天尺屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等地的森林、丘陵地帶，性喜溫暖潮濕，耐蔭耐貧瘠，生長最適溫度為25～35 ℃?；瘕埞诿髑鍟r(shí)期由法國、荷蘭傳入我國，由于其市場(chǎng)潛力大，經(jīng)濟(jì)效益顯著，近年來在我國廣泛種植[1]。2021年，我國火龍果種植面積突破66 666.67 hm2，規(guī)模和技術(shù)均居世界首位。20世紀(jì)90年代，海南省從中國臺(tái)灣引進(jìn)火龍果進(jìn)行栽培，至今已有30多年的火龍果栽培歷史。

1 海南省栽培火龍果的環(huán)境條件

海南省是我國最南端的省份，屬熱帶海洋季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，全年暖熱，年平均氣溫22～26 ℃，全年日照時(shí)間1 750～2 650 h，光照率50%～60%，年降水量1 500～2 600 mm（西部沿線1 000 mm），典型土壤為赤紅壤，pH值為4.5～6.5，光照、土壤、溫度及降水等環(huán)境條件適宜火龍果生長[2]。

2 火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，在政府的高度重視和大力支持下，海南省火龍果產(chǎn)業(yè)得到了顯著發(fā)展，2012—2021年，海南省火龍果種植面積從不足666.67 hm2增加至7 953.33 hm2，產(chǎn)業(yè)范圍迅速擴(kuò)張，大型火龍果基地遍布海南省，2019年海南省火龍果產(chǎn)量為21.07萬t，2021年海南省火龍果產(chǎn)量為30.91萬t，同比增長46.7%。在海南省眾多傳統(tǒng)水果市場(chǎng)中，火龍果生產(chǎn)比重逐漸增大，已成為帶動(dòng)海南省熱帶特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支柱[3-4]。此外，海南省生產(chǎn)的火龍果大多數(shù)在國內(nèi)市場(chǎng)銷售，出口數(shù)量較少，2020年海南省鮮火龍果出口量為24.4 t，出口金額為8.7萬美元。

3 火龍果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的原因

1）火龍果適應(yīng)性強(qiáng)，口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛。除需要充足的光照外，火龍果對(duì)生長環(huán)境的要求不如其他大多數(shù)果樹嚴(yán)格，海南省幾乎全省都適合種植火龍果。同時(shí)，火龍果集水果、花蕾、蔬菜和醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂及鉀等，富含大量果肉纖維，豐富的胡蘿卜素及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最），果核更含有各種酶和植物蛋白，營養(yǎng)與保健功效突出，深受消費(fèi)者青睞[5]。

2）產(chǎn)業(yè)升級(jí)改變了傳統(tǒng)需要人工授粉的生產(chǎn)模式，且隨著單聯(lián)排、雙聯(lián)排種植模式的探索，海南省火龍果每667 m2種植株數(shù)從400～500株提高到800～2 200株，生產(chǎn)效益得到大幅度提升，技術(shù)革新使大量投資者高度看好火龍果市場(chǎng)前景，不斷加大對(duì)火龍果生產(chǎn)領(lǐng)域的投入。

3）現(xiàn)有火龍果品種抗病蟲害能力強(qiáng)，種植后第2年即可投產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達(dá)20年，果實(shí)成熟周期短，每年自然收獲期可長達(dá)7～8個(gè)月，從開花到果實(shí)成熟需40～45 d，自然條件下年收獲10～14批次，通過補(bǔ)光措施可收獲14～18批次，且果實(shí)貯藏時(shí)間長，常溫下可貯藏7～14 d，冷藏保存時(shí)保鮮期可達(dá)數(shù)月。與香蕉、荔枝、龍眼等其他熱帶水果相比，火龍果風(fēng)險(xiǎn)投資小，收益回報(bào)快，投入回報(bào)比優(yōu)于大多數(shù)熱帶水果[6]。

4）做大做強(qiáng)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)的需求與新品種引進(jìn)方面的政策紅利推動(dòng)了火龍果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。近年來，海南省積極通過科技升級(jí)助推火龍果等熱帶特色新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過自由貿(mào)易港建設(shè)的政策優(yōu)勢(shì)廣泛引進(jìn)優(yōu)質(zhì)火龍果新品種并示范推廣。目前，樂東黎族自治縣、東方市打造的火龍果產(chǎn)業(yè)集群面積已超過5 333.33 hm2，燕窩果、黃龍果等特色新品種均有種植，打造了如樂東、東方火龍果等多個(gè)地方品牌，通過政府引導(dǎo)與高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系建設(shè)，海南省火龍果已具有了一定的品牌效應(yīng)[7]。

4 火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境

海南省自然、地理?xiàng)l件優(yōu)越，但隨著我國及全球火龍果產(chǎn)業(yè)的同步快速發(fā)展，火龍果已從最初的特色產(chǎn)業(yè)逐漸演變成普通農(nóng)副產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不再明顯，目前海南省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要面臨以下問題。

1）產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張過于迅猛，區(qū)域性競爭和銷售壓力加劇。近年來，我國與國外火龍果產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能迅速增長，部分產(chǎn)區(qū)面積擴(kuò)張超過70%，在我國水果產(chǎn)能過剩和南美、東南亞水果進(jìn)口的雙重夾擊下，海南省火龍果缺乏有效的銷售渠道，豐產(chǎn)不豐收、價(jià)低難賣成為火龍果銷售的常態(tài)[8]。

2）優(yōu)質(zhì)品種更新慢，果品同質(zhì)化嚴(yán)重。目前，海南省大紅系列火龍果種植面積占總面積的90%以上，紅心火龍果價(jià)格從之前的15元·kg-1下跌至現(xiàn)在的5元·kg-1左右，火龍果主栽品種同質(zhì)性過高，經(jīng)濟(jì)效益并未隨著產(chǎn)量的增加而增長，市場(chǎng)競爭力的優(yōu)勢(shì)也在逐漸削弱。

3）反季節(jié)補(bǔ)光技術(shù)的普及導(dǎo)致海南省反季節(jié)火龍果不再具有明顯優(yōu)勢(shì)。我國火龍果價(jià)格高點(diǎn)主要是每年12月至次年4月，低點(diǎn)多出現(xiàn)在每年5—9月，高點(diǎn)價(jià)格往往是低點(diǎn)價(jià)格的2～3倍，原因主要是冬季新鮮水果供應(yīng)較少，且節(jié)假日期間（春節(jié)）消費(fèi)者對(duì)水果需求旺盛，進(jìn)而拉高了火龍果價(jià)格，而5—9月有大量新鮮水果上市，消費(fèi)者選擇多樣，對(duì)火龍果的需求較低，進(jìn)而拉低了火龍果價(jià)格。與我國其他火龍果產(chǎn)區(qū)相比，海南省自然條件下種植的火龍果可多收1～2批果，在前些年海南省以反季節(jié)優(yōu)勢(shì)牢牢占據(jù)了我國的冬季火龍果市場(chǎng)，但隨著其他地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)與廣東省、云南省等地大面積補(bǔ)光技術(shù)的普及與管理技術(shù)的提升，海南省反季節(jié)火龍果由原來的絕對(duì)主導(dǎo)地位轉(zhuǎn)變?yōu)榕c云南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)等產(chǎn)區(qū)反季節(jié)火龍果共同發(fā)展的新趨勢(shì)，隨著反季節(jié)火龍果的種植面積與產(chǎn)量不斷提升，海南省反季節(jié)火龍果的價(jià)格優(yōu)勢(shì)已不再明顯[9]。

4）產(chǎn)業(yè)鏈較短，深加工環(huán)節(jié)缺位。海南省標(biāo)準(zhǔn)化的火龍果基地年產(chǎn)量能達(dá)到3.5 t/667 m2，配合補(bǔ)光技術(shù)后能達(dá)到4.5～5.0 t/667 m2，每年火龍果收獲時(shí)，除去果質(zhì)較好易銷的火龍果，還會(huì)剩下20%～30%的次果，想要將這部分次果轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)收益，就需由加工廠收購次果，并加工成相應(yīng)產(chǎn)品。然而，目前海南省僅有北緯十八度果業(yè)和達(dá)川兩家企業(yè)開展火龍果采后精深加工，主要生產(chǎn)火龍果原漿和果汁，深加工產(chǎn)能明顯不足，火龍果深加工環(huán)節(jié)的缺乏，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈得不到延伸，附加值得不到提升，極大限制了火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)揮應(yīng)有的效益。

5 火龍果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2010—2020年我國火龍果產(chǎn)量占熱帶水果總產(chǎn)量的比重從0.25%提高到了5%，2021年火龍果種植總面積突破66 666.67 hm2，增長勢(shì)頭迅猛，市場(chǎng)潛力巨大，已成為農(nóng)民致富和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。海南省在反季節(jié)和高品質(zhì)火龍果發(fā)展方面具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，但產(chǎn)業(yè)面積與其他主產(chǎn)區(qū)相比存在較大差距。受科學(xué)技術(shù)、人工成本、土地資源、運(yùn)輸與市場(chǎng)等因素影響，海南省火龍果產(chǎn)業(yè)布局仍處于動(dòng)態(tài)調(diào)整期，針對(duì)當(dāng)前海南省火龍果產(chǎn)業(yè)存在的問題，要采取以下應(yīng)對(duì)策略，以高質(zhì)量推動(dòng)火龍果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[10]。

5.1 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科學(xué)布局

1）充分發(fā)揮海南省國際旅游島與典型熱帶氣候的資源優(yōu)勢(shì)，科學(xué)布局規(guī)劃，與其他火龍果產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展，將海南省的火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游市場(chǎng)和自貿(mào)港建設(shè)相結(jié)合，統(tǒng)籌考慮區(qū)域特色、交通條件、生態(tài)環(huán)境、發(fā)展基礎(chǔ)及未來發(fā)展需求，培育與發(fā)展具有典型熱帶特色、品質(zhì)優(yōu)良、方便采摘與長途運(yùn)輸?shù)幕瘕埞缕贩N，通過氣候優(yōu)勢(shì)與品種差異化實(shí)現(xiàn)與其他火龍果市場(chǎng)的錯(cuò)季錯(cuò)峰，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性競爭。2）農(nóng)業(yè)主管部門要統(tǒng)籌規(guī)劃海南省的火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，按照優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品在優(yōu)勢(shì)區(qū)域裂變式發(fā)展與規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的思路進(jìn)行產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，如在三亞市、陵水黎族自治縣等地主要依托旅游市場(chǎng)發(fā)展禮品果，在樂東黎族自治縣、東方市等地根據(jù)氣候優(yōu)勢(shì)瞄準(zhǔn)高端消費(fèi)群體發(fā)展特色果，在瓊島北部區(qū)域發(fā)展精細(xì)化管理的高品質(zhì)冬季果，通過市場(chǎng)的細(xì)分與功能定位推廣特色品種與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

5.2 科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1）加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，針對(duì)目前海南省特色新品種研發(fā)不足，典型熱區(qū)氣候條件下栽培管理技術(shù)落后等瓶頸問題設(shè)置一批重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目，加快自主優(yōu)良品種選育與技術(shù)推廣。2）針對(duì)海南省積溫高、光照強(qiáng)的區(qū)域特色創(chuàng)新種質(zhì)資源，圍繞適合熱帶特色的優(yōu)良品種及耐熱抗病砧木選育、栽培制度創(chuàng)新與推廣、低效果園提質(zhì)增效及智慧農(nóng)業(yè)管理等技術(shù)，搭建研究與開發(fā)、實(shí)驗(yàn)與示范、培訓(xùn)與推廣集成化的火龍果生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新推廣模式，全面提升海南省火龍果產(chǎn)業(yè)的科技水平。

5.3 打造優(yōu)勢(shì)特色品牌

1）塑造火龍果文化，把品牌建設(shè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略，打造熱帶火龍果這一特色品牌，探索火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展與綠水青山、休閑農(nóng)業(yè)等的融合途徑，通過強(qiáng)化技術(shù)人才隊(duì)伍培育和社會(huì)化技術(shù)服務(wù)，以產(chǎn)業(yè)組織化促進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，不斷提升火龍果產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益和競爭力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展。2）加快優(yōu)勢(shì)品牌培育，拓展銷售渠道，健全網(wǎng)絡(luò)銷售體系，借助自貿(mào)港建設(shè)與政策優(yōu)勢(shì)，積極探索國內(nèi)外高端市場(chǎng)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，集聚土地、資本、人才及信息等要素，打造一批國內(nèi)領(lǐng)先、國際知名的地方品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，培育一批優(yōu)質(zhì)的火龍果出口示范基地與龍頭企業(yè)。

5.4 延長產(chǎn)業(yè)鏈條

1）加大火龍果果品智能化檢測(cè)、分級(jí)與貯藏、精深加工等關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的附加值。2）以種植基地為依托，加快推進(jìn)果園、倉儲(chǔ)、物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，確保分揀處理和保鮮儲(chǔ)運(yùn)能力，提高產(chǎn)業(yè)組織化水平，實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)區(qū)到消費(fèi)者的高效、低損流通，打造火龍果“研發(fā)+生產(chǎn)+加工+銷售+觀光”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，提升產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防御能力。

6 結(jié)語

近年來，我國火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，海南省光熱資源豐富，可種植的特色作物種類豐富，目前海南省火龍果生產(chǎn)中以紅皮紅肉系列品種為主，市場(chǎng)同質(zhì)化明顯，難以充分體現(xiàn)海南省的優(yōu)勢(shì)效應(yīng)。同時(shí)，隨著產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張與消費(fèi)市場(chǎng)的細(xì)分，常規(guī)紅肉火龍果的市場(chǎng)已逐漸趨于飽和，根據(jù)現(xiàn)階段火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，明確市場(chǎng)定位，發(fā)展以品質(zhì)為核心，與其他產(chǎn)區(qū)差異化顯著的種植品種和多元化的銷售格局必將成為今后海南省火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新出路。

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（責(zé)任編輯：張春雨）