冬春季大棚番茄綠色種植技術(shù)要點(diǎn)

張華

摘 要 番茄是全球消費(fèi)最多的蔬菜之一，深受我國(guó)消費(fèi)者喜愛。為進(jìn)一步推進(jìn)綠色種植技術(shù)在冬春季大棚番茄種植中的應(yīng)用，提高番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，以陜西省榆林市冬春季大棚番茄種植為例，從前期準(zhǔn)備、種子處理、播種育苗、整地施肥、適時(shí)定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面探討冬春季大棚番茄綠色種植技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 大棚番茄；冬春季；綠色種植；陜西省榆林市

中圖分類號(hào)：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.18.016

番茄具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含番茄堿、煙酸、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我國(guó)暢銷的蔬菜之一[1]。近年來，基于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)綠色、有機(jī)、無污染農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)。為滿足市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)番茄綠色種植的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，應(yīng)積極推進(jìn)番茄綠色種植技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展。本文以陜西省榆林市冬春季大棚番茄為例，對(duì)番茄綠色種植技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行深入分析，以期為種植人員提供參考和借鑒。

1 榆林市大棚番茄種植現(xiàn)狀

榆林市位于陜西省北部，地理位置為北緯36°57′～39°35′，東經(jīng)107°28′～111°15′。年平均日照時(shí)間2 593.5～2 914.4 h，平均日照百分率59%～66%，四季氣溫差異明顯，無霜期150 d左右。近年來，為提高土地復(fù)種指數(shù)，提升榆林市農(nóng)業(yè)效益，榆林市政府大力推進(jìn)溫室番茄種植，設(shè)施栽培面積迅速增長(zhǎng)，番茄平均產(chǎn)量為45 000 kg·hm-2左右。

2020年，《榆林日?qǐng)?bào)》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，榆林市吳堡縣郭家溝鎮(zhèn)齊家山村番茄總產(chǎn)量達(dá)到40 t，收入超18萬元。

2 大棚番茄綠色種植技術(shù)

2.1 前期準(zhǔn)備

2.1.1 茬口布局

番茄于10月下旬至11月上旬在大棚內(nèi)穴盤育苗，翌年1月下旬至2月初定植，3月下旬開始采摘，7月初拉秧[2]。

2.1.2 品種選擇

番茄品種的選擇是保證番茄產(chǎn)量的前提，對(duì)番茄的經(jīng)濟(jì)效益有直接影響。在選擇大棚番茄種子時(shí)，應(yīng)盡量選擇成熟期短、耐熱、產(chǎn)量高及口感好的無限生長(zhǎng)型番茄品種[3]。同時(shí)，在番茄種子選擇過程中，應(yīng)考慮冬春季番茄種植的氣候特點(diǎn)，如氣溫低、光照弱等，為保證番茄植株的健康生長(zhǎng)，減少病蟲害發(fā)生，應(yīng)選擇抗病性能強(qiáng)、耐弱光、耐低溫的品種。本文選擇的番茄品種為IVF3116、世紀(jì)粉冠王。

2.1.3 大棚修建

大棚修建質(zhì)量對(duì)大棚內(nèi)溫度、土壤濕度等有直接影響，是影響番茄植株正常生長(zhǎng)的關(guān)鍵性因素。因此，選擇適宜的地點(diǎn)搭建番茄大棚極為重要。1）在大棚修建過程中，應(yīng)保證大棚具有密閉性，以有效控制大棚內(nèi)的濕度、溫度。2）通常情況下，番茄大棚的寬度應(yīng)為6 m，長(zhǎng)度為30 m，面積為180 m2[4]。3）為保證大棚具有良好的通風(fēng)性，需要在大棚兩側(cè)留門，并結(jié)合大棚所在區(qū)域的地形特點(diǎn)和灌溉水源距離、充足性等，在大棚內(nèi)留出充足的空間，確保大棚內(nèi)有充足的灌溉用水。

2.2 種子處理

1）曬種。在種子播種前，種植人員需曬種1～2 d，通過陽(yáng)光照射，可殺死種子上的致病菌，降低病蟲害發(fā)生概率，提高種子發(fā)芽率。2）浸種催芽。在種植前，篩選番茄種子，剔除癟籽后用55 ℃的溫水浸種15 min，在浸種過程中，種植人員需不斷攪拌[5]。將種子撈出后，用紗布包好，放置在25～30 ℃的室溫環(huán)境下進(jìn)行催芽，催芽時(shí)間為1 d[5]。當(dāng)50%以上的種子露白后，即可進(jìn)行播種。

2.3 播種育苗

1）種植人員可先將田土過篩，按照3∶2的比例將過篩后的田土與圈糞進(jìn)行混合，隨后按8∶2的比例配制珍珠巖與蛭石混合的基質(zhì)。2）苗床面積設(shè)置為5 m2，將配制好的營(yíng)養(yǎng)土按照寬1.2 m，高0.1 m的規(guī)格進(jìn)行設(shè)置[6]。3）種植人員應(yīng)用50孔穴盤播種，每穴播種2粒種子，待幼苗出齊后，可適當(dāng)通風(fēng)，增加光照，避免植株徒長(zhǎng)。4）當(dāng)幼苗長(zhǎng)出6～7片真葉后，可進(jìn)行移栽定植，為保證幼苗健康生長(zhǎng)，可在移栽前5～7 d進(jìn)行煉苗[6]。5）冬春季大棚育苗期間易出現(xiàn)低溫等天氣，為保證番茄幼苗正常生長(zhǎng)，可適當(dāng)噴灑300倍巴姆蘭營(yíng)養(yǎng)保護(hù)液[7-8]。

2.4 整地施肥

1）選擇地勢(shì)較高、排水性良好的地塊，將土地深翻20 cm以上，壟高設(shè)置為15 cm，壟寬120 cm，保證土層疏松、深厚[9]。2）應(yīng)適當(dāng)修建澆水、排水系統(tǒng)，為保持土壤水分提供便利。3）因?yàn)榉迅蛋l(fā)達(dá)，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以番茄生長(zhǎng)過程中需要大量的養(yǎng)分。通常情況下，每667 m2田土施腐熟人畜糞500～800 kg，配施過磷酸鈣100 kg、氯化鉀20 kg、草木灰100 kg（或茶籽餅20 kg）為基肥[9]。4）在定植前15 d，大棚覆蓋薄膜，以保持土壤濕度，提高大棚內(nèi)溫度。

2.5 適時(shí)定植

1）選擇棚內(nèi)溫度不低于10℃的晴天、無風(fēng)天進(jìn)行定植（1月下旬至2月初）。2）每畦種植2行，株間距30～35 cm。通常情況下，將定植密度控制在2 400株/667 m2，最多不超過3 500株/667 m2[9]。3）定植后，應(yīng)澆透水，保證定植后的番茄根系可吸收充足的水分。

2.6 田間管理

2.6.1 溫度管理

1）番茄定植后，應(yīng)盡量提升棚內(nèi)溫度，為緩苗提供便利條件，但棚內(nèi)溫度不能超過30 ℃，無需通風(fēng)[7]。2）緩苗后，種植人員應(yīng)根據(jù)天氣情況進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)溫度，白天將棚內(nèi)溫度保持在25 ℃左右，夜間將棚內(nèi)溫度保持在10～15 ℃，以促進(jìn)番茄植株發(fā)育。3）進(jìn)入結(jié)果期后，白天將棚內(nèi)溫度控制在23 ℃左右，前半夜將棚內(nèi)溫度控制在8 ℃左右，地溫控制在19 ℃左右，最低溫低于13 ℃。4）進(jìn)入果實(shí)膨大期后，為有效促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，種植人員應(yīng)將白天棚內(nèi)溫度控制在25～26 ℃，夜間棚內(nèi)溫度控制在15 ℃左右[7]。5）在大棚通風(fēng)過程中，應(yīng)先掀開大棚，再適當(dāng)揭開小環(huán)棚膜。若在番茄種植過程中出現(xiàn)夜間溫度較低的情況，則需在小環(huán)棚膜上加蓋無紡布，避免出現(xiàn)霜凍。6）在番茄生長(zhǎng)后期，為避免出現(xiàn)棚內(nèi)高溫的情況，應(yīng)加強(qiáng)大棚通風(fēng)。7）自冬春季大棚番茄定植至3月都屬于光照較弱的季節(jié)，為提高光照強(qiáng)度，種植人員需選擇透光性好的大棚覆蓋薄膜。

2.6.2 水分管理

1）通常情況下，在澆足緩苗水后，直至番茄第一穗果長(zhǎng)到核桃大小之前，都不再進(jìn)行澆水，在此期間種植人員可通過松土的方式控制土壤濕度。2）番茄第一穗果開始膨大時(shí)，種植人員即可開始適當(dāng)澆水。澆水時(shí)要注意水溫和棚內(nèi)溫度，盡量保持水溫與棚內(nèi)溫度一致，避免水溫過低，降低地溫，影響番茄的健康生長(zhǎng)。若灌溉水溫過低，種植人員可通過曬水澆地的方式，提升灌水溫度。3）在盛果期間，種植人員可每隔7～10 d澆1次水[7]。整體上看，大棚內(nèi)濕度應(yīng)保持在40%左右，若大棚內(nèi)濕度過高，種植人員需掀開部分大棚，降低濕度。

2.6.3 肥料管理

番茄生長(zhǎng)過程中，對(duì)氮元素、鉀元素、磷元素的需求量較大。尤其是在番茄植株生長(zhǎng)初期，氮肥、鉀肥等對(duì)番茄的生長(zhǎng)質(zhì)量具有直接影響。為達(dá)到綠色種植的目的，種植人員應(yīng)根據(jù)番茄幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育情況，為番茄生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分[7]。

2.6.4 植株調(diào)整

番茄植株達(dá)到一定高度后，不能直立生長(zhǎng)，需依靠支架輔助生長(zhǎng)。種植人員應(yīng)在番茄第一穗花結(jié)果后，及時(shí)搭架綁蔓，保證各番茄植株的生長(zhǎng)點(diǎn)處于相同高度[8]。同時(shí)，種植人員可應(yīng)用尼龍繩吊蔓，增加光照。

2.6.5 整枝管理

1）種植人員可應(yīng)用單桿整枝的方法對(duì)番茄植株進(jìn)行整枝管理。當(dāng)番茄主干第二花序開花后，留2片葉摘心，留下緊靠第一花序下方的1個(gè)側(cè)枝，其余側(cè)枝全部摘除[8]。2）第一側(cè)枝的第二花序開花后，以同樣的方式摘心，留下側(cè)枝，連續(xù)摘心5次，留下5個(gè)結(jié)果枝[8]。3）在每次摘心后，種植人員都需進(jìn)行扭枝。在果實(shí)不斷膨大的過程中，重量增加，結(jié)果枝逐漸下垂，種植人員可通過扭枝的方式，人為降低植株的高度和密度，有利于土壤養(yǎng)分的輸送。但需要注意的是，種植人員應(yīng)有效控制扭枝后番茄植株的開張度，并減小種植密度，確保單株番茄果穗多，果實(shí)大，為提高番茄產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

2.6.6 果實(shí)管理

1）為避免落花落果，種植人員應(yīng)在果穗開放2～3朵小花后，在9：30左右，以25～50 mg·L-1的規(guī)格，用2.5%水溶性防落素噴灑花序背面[8]。2）種植人員應(yīng)及時(shí)去除裂果、畸形果、壞果，在結(jié)果后期摘除植株下部的老葉，確保養(yǎng)分輸送充足、通風(fēng)透光。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 常見病蟲害

灰霉病、番茄葉霉病、番茄臍腐病、青枯病、蚜蟲及蠐螬等是大棚番茄的主要病蟲害。

1）灰霉病通常為害番茄植株的花、果、葉。若番茄結(jié)果后染病，則病害從花苞發(fā)生，逐漸向果面擴(kuò)散，在柄部出現(xiàn)大量綠色細(xì)絨毛狀霉；若葉片染病，則病害多從葉片尖端開始，以“V”字形擴(kuò)大，呈淺褐色，表面有明顯的灰霉層[10]。溫度20 ℃左右、濕度大于97%、光照弱特別是在連日陰雨天氣的條件下灰霉病的發(fā)病概率較大[10]。

2）番茄葉霉病通常為害番茄植株的葉片。番茄植株染病后，葉片正面由綠色褪變?yōu)辄S色，呈現(xiàn)出長(zhǎng)橢圓狀或不規(guī)則形斑塊，葉片反面會(huì)形成灰褐色霉層，葉片下方向內(nèi)卷起，植株整體呈現(xiàn)出棕褐色，并逐漸干枯。溫度20～25 ℃、相對(duì)濕度大于90%的環(huán)境條件下易發(fā)生番茄葉霉病[10]。番茄葉霉病通常以菌絲體分生芽孢的形式黏附在種子上，如果播種前大棚的相對(duì)濕度過大，光照弱，則會(huì)加重番茄葉霉病的發(fā)生。

3）番茄臍腐病通常發(fā)生在番茄幼果臍部、產(chǎn)生水浸樣斑點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)大，整個(gè)番茄出現(xiàn)凹陷并變質(zhì)[10]。導(dǎo)致番茄臍腐病發(fā)生的原因有多種，如缺鈣、缺水、施肥過量等。

4）青枯病屬于細(xì)菌性病害，通常為害番茄植株的莖葉，常發(fā)生在番茄結(jié)果的中后期，與棚內(nèi)高溫、高濕、光照弱有關(guān)。葉片在發(fā)病初期易脫落，后期呈現(xiàn)出褐色斑點(diǎn)。

5）蚜蟲主要附著在番茄的嫩梢、葉片上，吸取汁液，可快速傳播多種病毒，嚴(yán)重阻礙番茄的正常發(fā)育[10]。

6）蠐螬主要啃食番茄種子、幼苗根莖，造成植株死亡。

2.7.2 防治措施

1）將番茄與豆科蔬菜輪作（輪作年限為3年，豆科蔬菜可為豌豆、毛豆等），豆科作物根茬和脫落物較多，能有效改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，阻隔病蟲害來源；定植前，采用撒生石灰或硫磺熏蒸的方式對(duì)棚內(nèi)進(jìn)行消毒；保證番茄種植過程中排水通暢，杜絕大水漫灌。

2）灰霉病防治。在上午進(jìn)行灌水，適當(dāng)增加光線，做好通氣排濕工作；番茄定植后，用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液進(jìn)行葉面噴施；蘸花時(shí)，在番茄靈稀釋液中添加0.1%的50%速克靈可濕性粉劑，使番茄花著藥，施藥前要摘除病葉與病果[11]。

3）番茄葉霉病防治。在種植前，用40%多菌靈懸浮劑浸種30 min，晾干后進(jìn)行催芽；做好溫度和濕度管理，節(jié)制灌水，少施氮肥，并適當(dāng)整枝打杈。

4）番茄臍腐病防治。避免出現(xiàn)土壤忽濕忽干的情況，在番茄結(jié)果期注重水分的均衡供應(yīng)，保持土壤水分。

5）青枯病防治。加強(qiáng)大棚內(nèi)的水肥管理，做好排水、通風(fēng)等工作；若已發(fā)生青枯病，種植人員應(yīng)做好清理工作，并將病株燒毀，并在病株周圍使用70%可殺得懸浮劑500倍液噴霧處理，早、晚各噴施1次[11]。

6）蚜蟲防治。可噴灑2.5%中保蚜無蹤乳油1 000～1 500倍液進(jìn)行防治。

7）蠐螬防治?？墒褂酶旆柿?，避免蠐螬幼蟲進(jìn)入大棚內(nèi)；可根據(jù)實(shí)際情況，通過翻土的方式，將蠐螬翻到土壤表面進(jìn)行誘殺；可選擇80%敵百蟲可濕性粉劑100～150 g，兌少量水稀釋后拌細(xì)土15～20 kg，制成毒土均勻鋪撒在大棚內(nèi)[11]。

此外，種植人員可應(yīng)用黃板，對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺；應(yīng)用黑光燈、高壓汞燈等消滅害蟲；應(yīng)用天敵防治方式，在番茄大棚內(nèi)釋放七星瓢蟲等害蟲天敵，切實(shí)做到綠色防治。

2.8 采收

番茄果實(shí)大面積轉(zhuǎn)紅后可進(jìn)行采收，種植人員需根據(jù)種植的品種特性和實(shí)際生長(zhǎng)情況，確定具體采收時(shí)間。通常情況下，番茄早熟品種在45 d左右采收，晚熟品種在55 d左右采收[11]。通過綠色種植技術(shù)的應(yīng)用，番茄產(chǎn)量約為3 800 kg/667 m2，以4元·kg-1的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，總收益為15 200元/667 m2。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著生活水平的提高，綠色食品越來越受到人們的青睞，本文對(duì)冬春季大棚番茄綠色種植技術(shù)要點(diǎn)及需要注意的問題進(jìn)行深入探究，并著重對(duì)番茄種植過程中的病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行重點(diǎn)分析，以期為提升大棚番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量提供參考。

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（責(zé)任編輯：張春雨）