方言博物館中特色詞匯展示淺議

陳立中，楊智翔，陸亞慧

（南京大學(xué) 文學(xué)院，南京 210023）

語(yǔ)言是人類重要的文化資源。“語(yǔ)言多樣性是人類最重要的遺產(chǎn)，每一種語(yǔ)言都蘊(yùn)藏著一個(gè)民族獨(dú)特的文化智慧，任何一種語(yǔ)言的消亡都將是整個(gè)人類的損失?！盵1]然而，聯(lián)合國(guó)教科文組織2009年發(fā)布的第三版世界瀕危語(yǔ)言圖譜顯示，今天所說(shuō)的6700多種語(yǔ)言中有2400多種語(yǔ)言面臨消失的危險(xiǎn)。在中國(guó)，不僅存在一些語(yǔ)言瀕危的問(wèn)題，而且由于種種原因，一些地區(qū)的漢語(yǔ)方言也有迅速衰亡的趨勢(shì)。面對(duì)這種局面，建立語(yǔ)言、方言博物館，對(duì)語(yǔ)言資源進(jìn)行采集、保護(hù)、利用有著重要的現(xiàn)實(shí)意義，此工作且業(yè)已提上議事日程。曹志耘（2010）提出：“面對(duì)急劇衰亡的漢語(yǔ)方言，既需要立即開(kāi)展大規(guī)模的收集和保存工作，也需要積極探索在方言區(qū)、在使用者當(dāng)中進(jìn)行活態(tài)保護(hù)和發(fā)展的方法?！盵2]《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代語(yǔ)言文字工作的意見(jiàn)》中明確要求“大力推進(jìn)語(yǔ)言資源的保護(hù)、開(kāi)發(fā)和利用……建設(shè)網(wǎng)絡(luò)中國(guó)語(yǔ)言文字博物館。推進(jìn)中國(guó)語(yǔ)言資源保護(hù)工程建設(shè)，打造語(yǔ)言文化資源展示平臺(tái)等標(biāo)志性成果?！盵3]在已建成的方言博物館和擬建的中國(guó)方言博物館中，特色詞匯的展示是必不可少的。本文在總結(jié)國(guó)內(nèi)外語(yǔ)言、方言博物館既有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，探討如何更好地在方言博物館中展示方言特色詞匯。

一、國(guó)內(nèi)外語(yǔ)言博物館特色詞匯展示的現(xiàn)狀和經(jīng)驗(yàn)

目前國(guó)內(nèi)外已建成60多個(gè)與語(yǔ)言、方言相關(guān)的實(shí)體主題博物館。就國(guó)外詞匯展示而言，不少博物館的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。例如，建成于1992年的烏克蘭語(yǔ)言教育博物館主要展示世界語(yǔ)言、方言、文本、詞語(yǔ)、語(yǔ)言起源、語(yǔ)言演變等方面的內(nèi)容，博物館中有一個(gè)長(zhǎng)達(dá)70米的畫(huà)廊，在這里有一百多種語(yǔ)言的口頭交流范例，可以聽(tīng)到和看到各種語(yǔ)言常見(jiàn)和罕見(jiàn)的詞匯。意大利的科莫湖上游方言博物館（Museo del Dialetto dell'Alto Lario Occidentale）主要展出科莫湖山谷中仍在使用的不同方言有關(guān)的語(yǔ)音、詞匯、諺語(yǔ)和習(xí)語(yǔ)，博物館中的音頻和視頻收藏品由多索德利羅地區(qū)（Dosso del Liro）的家庭捐贈(zèng)，這些藏品記錄了一些已經(jīng)消亡事物的名稱詞匯及其書(shū)寫(xiě)形式，比如地名和湖泊中的船只名。立陶宛語(yǔ)言博物館是立陶宛語(yǔ)言研究所的一個(gè)部門(mén)，館中利用一組包含十二個(gè)語(yǔ)言主題的互動(dòng)式語(yǔ)言玩具來(lái)展示詞匯。“那里有一棵‘語(yǔ)言譜系樹(shù)’。詞匯就像化石一樣吸引游客成為語(yǔ)言考古學(xué)家?；?dòng)地圖展示了立陶宛語(yǔ)的史前歷史和這個(gè)民族的祖先。詞匯起源之家則展示了詞匯如何進(jìn)入語(yǔ)言?！盵4]44澳大利亞悉尼詞語(yǔ)博物館鼓勵(lì)人們將習(xí)以為常的詞匯從日常使用環(huán)境中抽離出來(lái)，直面語(yǔ)言、詞匯和文字本身，這是悉尼乃至整個(gè)澳大利亞能提供最好的詞匯集合的場(chǎng)館，該館還有一個(gè)語(yǔ)音導(dǎo)覽，描述了所收錄每個(gè)單詞的詞源，介紹它們是如何產(chǎn)生的，并且講述其對(duì)澳大利亞的意義。西班牙的“語(yǔ)詞之家”（Verbum-Casa das Palabras）是一個(gè)互動(dòng)式的博物館文化空間，館內(nèi)隨機(jī)放置了29個(gè)木制立方體，每個(gè)立方體由一個(gè)字母標(biāo)識(shí)，立方體上的內(nèi)容涵蓋了詞語(yǔ)相關(guān)的方方面面。2008年揭幕的匈牙利語(yǔ)言博物館（A Magyar Nyelv Múzeuma）會(huì)發(fā)布年度詞匯，有專門(mén)的地名介紹，在文學(xué)植物標(biāo)本館中還將語(yǔ)言詞匯與自然展示相結(jié)合。國(guó)內(nèi)的湖南江永女書(shū)生態(tài)博物館通過(guò)實(shí)物、文字、圖片、音像等形式，展示女書(shū)原件文獻(xiàn)、作品、書(shū)法、學(xué)術(shù)成果與民俗風(fēng)情，展出物品中蘊(yùn)含著豐富的女書(shū)詞匯信息，可供參觀者和學(xué)者瀏覽、學(xué)習(xí)和研究?？傮w上看，詞匯展示是語(yǔ)言、方言博物館，甚至文字博物館中的主體部分，常常貫穿整個(gè)展覽，往往涉及民族語(yǔ)言、方言特色詞匯的音、形、義，詞匯的起源與歷史以及一些已經(jīng)消亡的詞匯等多維度的內(nèi)容。

在展陳方式上，各大語(yǔ)言、方言博物館可謂各顯神通。傳統(tǒng)型語(yǔ)言、方言博物館主要以紙質(zhì)文獻(xiàn)、書(shū)籍，實(shí)物的模型等展出為主，例如，旨在記錄和推廣尤甘貝語(yǔ)言的澳大利亞尤甘貝博物館，館內(nèi)展陳了大量的尤甘貝語(yǔ)言文獻(xiàn)、藏書(shū)和展板；匈牙利語(yǔ)言博物館中展示了有關(guān)匈牙利語(yǔ)記載的古籍；法國(guó)的Mundolingua博物館中有羅塞塔石碑模型、恩尼格瑪密碼機(jī)實(shí)物和死海古卷摹本等?，F(xiàn)代型語(yǔ)言、方言博物館展陳特色詞匯的手段更為豐富多樣，運(yùn)用先進(jìn)的現(xiàn)代科技手段，把現(xiàn)代多媒體技術(shù)與展陳內(nèi)容結(jié)合起來(lái)，使展陳方式更加立體化、動(dòng)態(tài)化、科普化、趣味化。例如，德國(guó)的巴德赫斯菲爾德詞語(yǔ)王國(guó)博物館匠心獨(dú)運(yùn)，設(shè)置了“擊沉詞語(yǔ)”游戲以及用上面有字母的球組詞投籃等活動(dòng)；巴西葡萄牙語(yǔ)博物館內(nèi)用“語(yǔ)言之樹(shù)”“虛擬漫游展廳”、長(zhǎng)達(dá)106米的動(dòng)感壁畫(huà)等方式來(lái)展示葡萄牙語(yǔ)詞匯的聲音與相關(guān)圖像；線上虛擬的美國(guó)國(guó)家博物館則有“ 《美國(guó)地區(qū)英語(yǔ)詞典》虛擬展”等多個(gè)相關(guān)板塊。國(guó)內(nèi)的嶺南方言文化博物館豐富的館藏中，由著名語(yǔ)言學(xué)家詹伯慧主編的嶺南方言發(fā)音電子詞典等，可以通過(guò)語(yǔ)音點(diǎn)讀詞匯的形式來(lái)呈現(xiàn)廣東地區(qū)客、閩、粵三大方言的詞匯文化。廣西民族大學(xué)語(yǔ)言博物館中的語(yǔ)言數(shù)字化展廳內(nèi)設(shè)有電子觸摸屏、“虛擬翻書(shū)”“壯漢語(yǔ)音翻譯系統(tǒng)”等設(shè)備，用以展示方言詞匯。

總的來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)外語(yǔ)言、方言博物館的詞匯展示貫穿多方面的內(nèi)容，并與語(yǔ)音、語(yǔ)法、話語(yǔ)、民俗文化、地方歷史、語(yǔ)言生態(tài)等方面的展示相融合，在展陳方式上既能充分發(fā)揮傳統(tǒng)展陳模式的作用，又能在利用新科技方面不斷嘗試與創(chuàng)新，這些都是值得在后續(xù)的語(yǔ)言、方言博物館建設(shè)中加以借鑒的。

二、方言博物館中特色詞匯展示的展區(qū)設(shè)置

方言博物館的展陳要遵循內(nèi)容與形式相統(tǒng)一的原則，讓觀展者能夠通過(guò)詞匯展示收獲兩方面的知識(shí)：語(yǔ)言學(xué)方面的造詞法、構(gòu)詞法知識(shí)；人類學(xué)方面的民俗文化、歷史知識(shí)。為達(dá)到這一展陳目的，我們認(rèn)為方言博物館中特色詞匯的展示可大體分為或分布在三個(gè)不同的區(qū)域：多媒體展演區(qū)、實(shí)物展覽區(qū)、互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。每塊區(qū)域又可根據(jù)展示的復(fù)雜程度分為初級(jí)體驗(yàn)區(qū)和深度體驗(yàn)區(qū)。

（一）多媒體數(shù)字展演區(qū)

1.初級(jí)體驗(yàn)區(qū)

技術(shù)支持：圖片+文字、音頻+視頻、展板

適合展示的詞語(yǔ)類型：代詞、形容詞、量詞、數(shù)詞、副詞；天文、地理、動(dòng)物類

展示方法描述：多媒體數(shù)字初級(jí)體驗(yàn)區(qū)主要利用圖片+文字、展板、視頻和音頻等基礎(chǔ)手段和技術(shù)，展示和介紹某地方言的基本情況及方言詞匯的整體特色。當(dāng)?shù)胤窖灾谐Ｒ?jiàn)的構(gòu)詞、造詞法可以結(jié)合具體的詞語(yǔ)進(jìn)行介紹，如在許多自然類詞匯中都能找到造詞理?yè)?jù)，這些造詞理?yè)?jù)蘊(yùn)含著方言使用者對(duì)世界的認(rèn)知。對(duì)于不易形象化展示的特色詞語(yǔ)，如代詞、形容詞、量詞、數(shù)詞、副詞等的展示可以使用觸屏式平板電腦，在上面用圖片顯示這些詞語(yǔ)的字形和音標(biāo)，然后參與者可以進(jìn)行讀音的模仿并錄音，系統(tǒng)可以根據(jù)模仿的準(zhǔn)確性進(jìn)行打分并播出當(dāng)?shù)胤窖缘臉?biāo)準(zhǔn)讀音。天文、地理、動(dòng)物類的詞匯可以在當(dāng)?shù)嘏臄z一些相關(guān)的視頻，視頻中用方言對(duì)這些天文現(xiàn)象、地理風(fēng)物、動(dòng)物種類進(jìn)行介紹，引導(dǎo)參觀者將這些事物名稱的方言讀法與事物動(dòng)態(tài)的、形象化的特征聯(lián)系起來(lái)，讓參觀者通過(guò)圖片和文字體會(huì)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。方言詞匯中有音但暫未找出字形的口語(yǔ)詞可以先通過(guò)音視頻展示其語(yǔ)音與所指的形象，讓觀展者進(jìn)行猜測(cè)互動(dòng)。

2.深度體驗(yàn)區(qū)

技術(shù)支持：圖片+文字、音頻+視頻、3D技術(shù)、VR技術(shù)

適合展示的詞匯類型：民俗、動(dòng)作、方位、農(nóng)事類

展示方法描述：相比于單純的圖片、文字、音頻和視頻展示，3D技術(shù)和VR技術(shù)的應(yīng)用可以讓觀展者更有身臨其境之感，形象地感知與特定詞語(yǔ)有關(guān)的整個(gè)事件過(guò)程。民俗類詞匯的展示，可將當(dāng)?shù)孛耖g習(xí)俗活動(dòng)或儀式的現(xiàn)場(chǎng)視頻拍攝記錄在幕布上播放，音頻采用普通話與當(dāng)?shù)胤窖韵嘟Y(jié)合的配音模式，介紹部分使用普通話，用到特色詞語(yǔ)時(shí)用方言發(fā)音，屏幕上可以配上中文和英文字幕，觀展者可以佩戴3D眼鏡觀看。動(dòng)作類詞匯的展示，讓觀展者在聽(tīng)到某種動(dòng)作的方言語(yǔ)音提示后，使用VR設(shè)備的搖桿控制器進(jìn)行動(dòng)作模仿。方位類詞語(yǔ)的展示，讓觀展者在聽(tīng)到某個(gè)方位的方言語(yǔ)音提示之后，操作VR設(shè)備的搖桿控制器指向所提示的方向。農(nóng)事類詞語(yǔ)的展示，比如“春耕”，可以使用VR技術(shù)真實(shí)還原春耕場(chǎng)景，當(dāng)觀展者用手勢(shì)模仿春耕的動(dòng)作時(shí)，VR顯示屏上也隨之捕捉人手的動(dòng)態(tài)效果，當(dāng)參與者在虛擬世界使用某項(xiàng)農(nóng)具時(shí)，就會(huì)放出該農(nóng)具的方言讀音，讓參與者獲得親身參與感和體驗(yàn)感。

（二）實(shí)物展覽區(qū)

1.初級(jí)體驗(yàn)區(qū)

技術(shù)支持：圖片+文字、音頻+視頻、舊實(shí)物

適合展示的詞匯類型：房屋、器具、植物、農(nóng)事類

展示方法描述：搜集與房屋、器具、植物、農(nóng)事類詞匯相關(guān)的實(shí)物，按照類別布展于博物館中?？梢愿鶕?jù)方言區(qū)人們的生活實(shí)況布置幾個(gè)典型場(chǎng)景，將相關(guān)的方言詞語(yǔ)與這些典型場(chǎng)景相結(jié)合。在便于展出的實(shí)物下方放置小卡片，上面附有文字、音標(biāo)以及二維碼，手機(jī)掃描二維碼后就能聽(tīng)到表示該實(shí)物的當(dāng)?shù)胤窖栽~的發(fā)音。

2.深度體驗(yàn)區(qū)

技術(shù)支持：圖片+文字、音頻+視頻、文創(chuàng)產(chǎn)品

適合展示的詞匯類型：衣服穿戴、文化教育類

展示方法描述：衣服穿戴類詞匯，可以推出以當(dāng)?shù)靥厣棡樵偷奈幕溃椧癸@當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情，比如印上當(dāng)?shù)孛谰啊⒎窖缘孛?。商業(yè)類詞匯，可仿照硬幣制作類似徽章的圓形文玩工藝品，可大可小，上面印上當(dāng)?shù)氐木坝^之類。文化教育類詞匯，建議用當(dāng)?shù)胤窖跃帉?xiě)、印刷同時(shí)附帶拼音和國(guó)際音標(biāo)的諸如兒歌、童謠、《三字經(jīng)》之類的文化讀物。

（三）互動(dòng)參與體驗(yàn)區(qū)

1.初級(jí)體驗(yàn)區(qū)

技術(shù)支持：圖片+文字、音頻+視頻、書(shū)法、角色扮演、聊天會(huì)

適合展示的詞匯類型：民俗、游戲類

展示方法描述：互動(dòng)參與區(qū)的特色在于以方言詞匯為媒介，讓觀眾能夠?qū)嶋H參與到當(dāng)?shù)氐奈幕钪?，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿袼着c文化特色。書(shū)法寫(xiě)作可選擇當(dāng)?shù)胤窖灾械囊恍┨厣~語(yǔ)，由組織者先用毛筆寫(xiě)出其詞形，再由觀眾模仿書(shū)寫(xiě)。角色扮演與聊天會(huì)活動(dòng)適合配合交際、人品和親屬類方言詞的展示。觀眾自愿報(bào)名，選定某一角色，由組織者教授各角色名的方言讀音，并教授每位扮演者當(dāng)?shù)胤窖钥谡Z(yǔ)中的一些基本交際語(yǔ)用，如問(wèn)候語(yǔ)，待扮演者基本學(xué)會(huì)之后再讓其自行進(jìn)行交際，遇到扮演者卡殼或忘記發(fā)音的時(shí)候，組織者可以適當(dāng)給予提示，最后給所有參與者頒發(fā)獎(jiǎng)品。

2.深度體驗(yàn)區(qū)

技術(shù)支持：圖片+文字、音頻+視頻、當(dāng)?shù)氐拿耖g游戲（猜謎、文化知識(shí)競(jìng)賽）、方言歌曲pk賽、方言景觀一條街（民俗活動(dòng)展演，美食體驗(yàn)館）

適合展示的詞匯類型：飲食、民俗、游戲類

展示方法描述：互動(dòng)參與深度體驗(yàn)區(qū)的特色是以當(dāng)?shù)胤窖詾榛A(chǔ)，展演一些當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕坝^。如邀請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐用?，尤其是小朋友?lái)示范當(dāng)?shù)氐囊恍┟耖g游戲，還可以搜集一些當(dāng)?shù)氐闹i語(yǔ)、繞口令、諺語(yǔ)等，進(jìn)行猜謎、文化知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，這些活動(dòng)既富有趣味性，也可引導(dǎo)觀眾深入地走進(jìn)和了解當(dāng)?shù)厝说奈幕顒?dòng)。方言歌曲PK賽可由當(dāng)?shù)厥祜窖悦窀琛⒚裰{或山歌、戲劇的市民作為教唱者，觀展者自愿報(bào)名進(jìn)行學(xué)唱，最終每位學(xué)唱者須獨(dú)立唱上一小段，由在場(chǎng)的聽(tīng)眾投票選出歌聲最動(dòng)聽(tīng)、方言發(fā)音模仿最為逼真的學(xué)唱者，頒發(fā)小獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品建議選擇提前設(shè)計(jì)好的方言文創(chuàng)產(chǎn)品。民俗景觀一條街適合民俗活動(dòng)展演，可邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐睦先?，甚至某些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承人，表演當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣幕?xiàng)目，帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)略當(dāng)?shù)匚幕Ｃ朗丑w驗(yàn)館可以展出當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣朗郴蛐〕?，觀眾可以品嘗或參與制作，“售賣(mài)者”用當(dāng)?shù)胤窖越匈u(mài)，“顧客”模仿得很像或是能模仿當(dāng)?shù)胤窖赃M(jìn)行回應(yīng)則有機(jī)會(huì)享受打折甚至免單，店家可以打出含有方言特色詞語(yǔ)的廣告牌招徠顧客，使美食體驗(yàn)這一物質(zhì)性活動(dòng)在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)也能營(yíng)造出濃厚的當(dāng)?shù)胤窖晕幕諊?，讓觀展者直觀地感受到特色方言詞語(yǔ)的魅力。

三、方言博物館中適展特色詞匯的遴選

每種方言都有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的詞匯，不可能也沒(méi)必要在方言博物館中一一展示。適展特色方言詞匯的遴選是博物館建設(shè)中不可或缺的重要環(huán)節(jié)，能否遴選出真正富有地域特色和高展示價(jià)值的方言特色詞匯，從某種意義上來(lái)說(shuō)決定著詞匯展示的效果甚至成敗。方言特色詞匯的甄選可把握以下三條原則：一要剔除一些展示價(jià)值不高的詞語(yǔ)，例如與民族共同語(yǔ)在形音義等方面差別不大的詞語(yǔ)；二要甄選富有表現(xiàn)力，易于實(shí)現(xiàn)圖像化、動(dòng)態(tài)化轉(zhuǎn)化，過(guò)程性、動(dòng)作性較強(qiáng)，便于展示的方言詞語(yǔ)；三要甄選具有顯著的地方特色、在當(dāng)?shù)胤窖栽~語(yǔ)中極具代表性、蘊(yùn)含地域民俗文化特色以及瀕危的方言詞語(yǔ)。前兩條原則強(qiáng)調(diào)的是方言的適展性，最后一條強(qiáng)調(diào)的是其特色性。

方言詞匯的特色可以從詞義、詞形、造詞方式、與鄰近方言的比較四個(gè)角度來(lái)考察。就詞義特色來(lái)說(shuō)，就是要找出“一定批量的本區(qū)方言共有的而在外區(qū)方言少見(jiàn)的方言詞”[5]，包括那些與普通話相比較形不同而義相同的詞、形同而義不完全同的詞、方言中常用的有音暫未找到字形的口語(yǔ)詞以及普通話中找不出對(duì)應(yīng)詞語(yǔ)的詞。所謂詞形特色，也即構(gòu)詞特色，主要包括單音節(jié)詞與復(fù)音節(jié)詞在各個(gè)方言區(qū)、同一方言區(qū)的不同方言點(diǎn)之間呈現(xiàn)出的各種差異以及各式各樣的構(gòu)詞詞綴。造詞方式特色是指為某事物命名而創(chuàng)造新詞的方法，事物的名稱與事物本身的特性、當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、社會(huì)歷史以及人們對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)、感情等之間的關(guān)系。與鄰近方言的比較主要關(guān)注方言之間的接觸以及由此導(dǎo)致的詞匯的借用和變化。我們以湖南客家方言為例，具體分析方言博物館中特色詞語(yǔ)的遴選問(wèn)題。

湖南境內(nèi)的客家族群主要居住在湖南與江西、廣東的毗連地帶，多處于河流上游的山區(qū)，除了在瀏陽(yáng)市、炎陵縣和江華縣部分山區(qū)分布較為集中外，其他地區(qū)的客家族群分布較為零散，且多受到其他族群分割或環(huán)繞，因此這些地方的客家方言分布較為零散，在湖南境內(nèi)勢(shì)力相對(duì)較小，相較閩粵贛地區(qū)的客家話，更容易受到鄰近的贛語(yǔ)、西南官話等強(qiáng)勢(shì)方言的影響，較易產(chǎn)生有別于閩粵贛地區(qū)客家話的詞匯特色。在湖南客家方言內(nèi)部，各地客家話的詞匯也存在或大或小的差異性。根據(jù)上文所述遴選原則、考察角度和特色詞匯展區(qū)的設(shè)置，我們可以對(duì)湖南客家方言的特色詞匯進(jìn)行甄別和分類，遴選出適合在各展區(qū)展示的特色鮮明的方言詞語(yǔ)。例如，在多媒體數(shù)字展示區(qū)，可選擇展示的有湖南客家方言中的特色構(gòu)詞詞綴“阿-、-背、-頭”等（如攸縣客家話稱父親、叔叔、祖母分別為“阿爸、阿叔、阿婆”，稱上面、下面、后面、里面分別為“上背、下背、后背、里背”，稱壇子為“罌頭”、鍋為“鑊頭”），有音但暫未找到字形的“星子lai13屎流星”、形容詞“?ia?44是子指很小”等；另外，農(nóng)事類詞語(yǔ)“扯秧、蒔田插秧、打禾打取稻?！钡龋瑒?dòng)作類詞匯“釃”等，方位詞“上背”以及民俗中的“請(qǐng)水到溪河里取水為死者沐浴”、二次葬習(xí)俗“撿金骨”等可在該展區(qū)進(jìn)行深度體驗(yàn)展示。實(shí)物展覽區(qū)中適合展示的詞語(yǔ)有“o?35伢子屎湖南攸縣客家地區(qū)出產(chǎn)的一種野生柿子”“l(fā)ia?213亨 x??0湖南攸縣客家掛在灶前燜飯的小鍋”等等，“衫衣衣服”“毫子 xau13??0硬幣”等適合開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品?！皣膽?qū)W唱當(dāng)?shù)剞k喪事時(shí)唱的喪歌，不用化妝，打鼓、敲鑼等的人都參與演唱”之類的民俗類詞語(yǔ)適合在互動(dòng)參與區(qū)中展示，“婆官節(jié)農(nóng)歷六月初六，祭山神、曬衣服、曬書(shū)、吃鴨子”“絮豆腐將糯米粉炒熟后磨成粉，加入肉湯、肉末、油、蒜汁、辣椒末、鹽、味精等，攪拌成餡，釀入三角形油炸豆腐中，蒸熟后澆上配料，是攸縣春節(jié)時(shí)的美食”“粉子肉將肉炒一炒，加水蒸煮，再拌以米粉蒸制而成的一道菜”“摸眼子玩摸子游戲”等，則可以讓觀展者通過(guò)互動(dòng)實(shí)現(xiàn)深度體驗(yàn)。

四、方言博物館特色詞匯展示的個(gè)案設(shè)計(jì)

本節(jié)以適合在方言博物館互動(dòng)參與區(qū)進(jìn)行深度體驗(yàn)展示的飲食類詞語(yǔ)“瀏陽(yáng)蒸菜”為例，開(kāi)展具體的個(gè)案設(shè)計(jì)。

（一）瀏陽(yáng)蒸菜的起源

瀏陽(yáng)蒸菜是瀏陽(yáng)客家人為湘菜奉獻(xiàn)的一個(gè)佳肴系列，獲得了“中國(guó)地理標(biāo)志集體商標(biāo)”（2013年），瀏陽(yáng)也因之獲得了“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)（2011年）。瀏陽(yáng)蒸菜起源于瀏陽(yáng)東鄉(xiāng)。蒸菜的形成跟瀏陽(yáng)客家人的居住環(huán)境、生產(chǎn)方式和飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。由于山多地少，居所與田地間距離遙遠(yuǎn)，往返不易，農(nóng)事繁忙時(shí)節(jié)，客家人通常早上就一次性把三餐的飯菜做好。他們用大鍋燒水，燒開(kāi)后把米倒入煮至六七分熟，然后再撈起來(lái)放入飯甑蒸熟。在煮飯的間隙，他們就會(huì)把菜配好，待蒸飯時(shí)一起放入飯甑，最后飯熟菜熟，一起出鍋，也可利用小火保持溫?zé)?。勞作回?lái)即可端出食用，既節(jié)省了時(shí)間，又美味可口。

展示方法：瀏陽(yáng)蒸菜起源的相關(guān)介紹可采用紙質(zhì)展板、電子屏幕，也可與智能互動(dòng)機(jī)器人等混合使用作為展示平臺(tái)。傳統(tǒng)的靜態(tài)紙質(zhì)展板便于參觀者駐足通過(guò)文字瀏覽的方式了解瀏陽(yáng)蒸菜的基礎(chǔ)信息；電子屏幕的動(dòng)態(tài)視頻介紹圖、文、聲、情俱在，可通過(guò)視頻的講解、情境的再現(xiàn)，加深參觀者對(duì)瀏陽(yáng)蒸菜的了解；互動(dòng)型智能機(jī)器人則可以通過(guò)語(yǔ)音交談的方式解答參觀者的問(wèn)題。

（二）瀏陽(yáng)蒸菜的菜品

瀏陽(yáng)蒸菜的基本菜品有干扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、清蒸魚(yú)頭、清蒸火焙魚(yú)、清蒸香腸、清蒸豬肉、清蒸伏魚(yú)、清蒸雞蛋等葷菜；也有清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸豆子、清蒸芋頭、清蒸青辣椒、清蒸青菜、清蒸黃菜、清蒸干筍、剁椒蒸土豆等素菜；光是豆腐類的就有清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐等；酸菜系列則有清蒸空心酸菜、紅薯酸菜、青菜酸菜、豆角酸菜等，真可謂品類眾多。

展示方法：瀏陽(yáng)蒸菜菜品的展示可以通過(guò)電腦3D技術(shù)制作各道菜品的3D模型，再對(duì)每道菜分別用普通話和客家方言進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹。參觀者在電子觸屏上可對(duì)每道菜品進(jìn)行360度旋轉(zhuǎn)、翻閱，在欣賞菜品的同時(shí)收聽(tīng)每道菜的普通話和瀏陽(yáng)客家方言版的基本介紹。

（三）瀏陽(yáng)蒸菜的制作——以豆豉蒸排骨為例

原料：小排骨、傳統(tǒng)豆腐、豆豉醬、蔥花

制作流程：（1）排骨先腌制15分鐘，再加入豆豉醬攪拌均勻。（2）將豆腐從中間剖開(kāi)，鋪在盤(pán)底，上面撒上調(diào)味品，再將小排骨鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時(shí)至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌食用。

展示方法：搭建美食展臺(tái)，打出體現(xiàn)客家方言語(yǔ)音、詞匯特色的廣告牌，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)乜图依蠋煾涤玫氐赖目图曳窖袁F(xiàn)場(chǎng)講解瀏陽(yáng)蒸菜的制作流程，用客家方言招徠語(yǔ)將制作好的瀏陽(yáng)蒸菜進(jìn)行售賣(mài)，引導(dǎo)參觀者模仿湖南客家方言的發(fā)音說(shuō)出菜名進(jìn)行回應(yīng)，讓參觀者沉浸在客家文化氛圍中，達(dá)到美食文化與方言文化水乳交融的宣傳目的。

五、輔助參觀者理解方言特色詞匯的方式

除了運(yùn)用一些新興的科學(xué)技術(shù)助力特色詞匯的展示外，方言博物館還可以通過(guò)以下方式輔助參觀者理解特色詞匯。

（一）搭建方言特色詞匯的線上展示平臺(tái)

數(shù)字方言博物館相較于實(shí)體方言博物館，可極大地減少空間和時(shí)間的限制，具有經(jīng)濟(jì)便捷、參觀自由等諸多優(yōu)點(diǎn)。數(shù)字方言博物館，可采用游戲交互的趣味形式，引導(dǎo)參觀者瀏覽網(wǎng)站中的文字、圖片，收聽(tīng)方言音頻，觀看方言視頻，在參與方言小游戲中模仿方言發(fā)音、了解方言文化、理解和記憶方言特色詞語(yǔ)。在線展示方式可多種多樣，舉例如下。

1.“鸚鵡學(xué)舌”游戲

“鸚鵡學(xué)舌”可設(shè)計(jì)為方言詞語(yǔ)模仿闖關(guān)賽，在網(wǎng)頁(yè)游戲界面中，設(shè)置五個(gè)關(guān)卡，每個(gè)關(guān)卡需模仿五個(gè)方言詞匯發(fā)音（例如表1中的湖南攸縣客家話詞匯）。游戲系統(tǒng)播放標(biāo)準(zhǔn)的方言發(fā)音后，游客點(diǎn)擊“模仿”按鈕模仿發(fā)音，系統(tǒng)會(huì)進(jìn)行錄音并自動(dòng)根據(jù)模仿相似度打分，每一關(guān)有“不及格”“及格”“良好”“優(yōu)秀”四個(gè)評(píng)級(jí)，達(dá)到“及格”及以上即可進(jìn)入下一關(guān)，模仿難度隨著關(guān)卡的深入會(huì)升級(jí)，最后順利通過(guò)全部五個(gè)關(guān)卡的游客依照評(píng)級(jí)可以在網(wǎng)頁(yè)上申請(qǐng)或在線下的方言博物館中領(lǐng)取一份相應(yīng)的方言文創(chuàng)產(chǎn)品。

表1 “鸚鵡學(xué)舌”游戲湖南攸縣客家方言詞匯示例

2.“詞義連連看”游戲

“詞義連連看”網(wǎng)頁(yè)小游戲的設(shè)計(jì)旨在引導(dǎo)游客理解、記憶方言特色詞匯。該游戲也設(shè)五個(gè)關(guān)卡，每一關(guān)頁(yè)面左側(cè)為五個(gè)方言特色詞語(yǔ)，右側(cè)為打亂順序的普通話詞語(yǔ)（例如表2中的湖南攸縣客家話詞匯），游客需要將每一個(gè)方言詞語(yǔ)與對(duì)應(yīng)的普通話詞語(yǔ)正確連線，即為闖關(guān)成功，順利通過(guò)五個(gè)關(guān)卡的游客即可在網(wǎng)頁(yè)上申請(qǐng)或在線下的方言博物館中領(lǐng)取一份相應(yīng)的方言文創(chuàng)產(chǎn)品。

表2 “詞義連連看”游戲湖南攸縣客家方言詞匯示例

3.特色詞匯虛擬展廳

相比于實(shí)體博物館，數(shù)字博物館有一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，即可以將遴選出來(lái)的各地方言的所有特色詞匯上傳網(wǎng)絡(luò)，形成一個(gè)特色詞匯虛擬展廳，每一個(gè)特色詞語(yǔ)都擁有形音義的完整展示，彌補(bǔ)有些特色方言詞語(yǔ)不易在實(shí)體方言博物館中展示的遺憾，使游客可更加全面地了解當(dāng)?shù)胤窖蕴厣~匯。

（二）通過(guò)小程序上傳和收聽(tīng)展示方言特色詞匯的音頻節(jié)目

實(shí)體博物館受到空間與時(shí)間的雙重限制，一些參觀者在游覽完方言博物館后可能會(huì)感覺(jué)意猶未盡，針對(duì)這一問(wèn)題我們可以開(kāi)發(fā)小程序，在小程序中上傳展示方言特色詞匯的音頻節(jié)目，游客通過(guò)實(shí)體博物館或數(shù)字博物館提供的小程序二維碼，就可以在自己的手機(jī)上隨時(shí)隨地收聽(tīng)有關(guān)節(jié)目。小程序中音頻節(jié)目的設(shè)計(jì)，可與實(shí)體博物館的展示理念相統(tǒng)一，分為“詞義特點(diǎn)”“詞形特點(diǎn)”“造詞方式特點(diǎn)”“與鄰近方言的比較”4個(gè)欄目，每個(gè)欄目下面包含一定數(shù)量的音頻節(jié)目，每個(gè)音頻節(jié)目的時(shí)長(zhǎng)建議控制在五分鐘以內(nèi)。例如“詞義特點(diǎn)”欄目中“攸縣客家話與普通話詞語(yǔ)形義差異”的音頻稿可以表述如下：

同一個(gè)詞形，攸縣客家方言與普通話所表示的意義可能存在差異。例如，“土”在普通話中指“泥土、土壤”，攸縣客家話中“土”還有“田地”的意思，如“旱地”說(shuō)成“干土”；“光”在普通話中作名詞，指“光線、光波”，攸縣客家話的“光”還可作動(dòng)詞，有“亮”的意思，如“天亮”說(shuō)“天光”；“剝”在普通話中指去掉表層的皮或殼，攸縣客家話中“剝”還有“脫去”的意思，如“脫鞋”說(shuō)成“剝鞋”；形容詞“細(xì)”除了能像普通話那樣表示“橫剖面小”外，還能表示“年紀(jì)小”的意思，如“小男孩”攸縣客家話說(shuō)成“細(xì)賴子”。

另一方面，表示同一個(gè)意思，攸縣客家方言與普通話所用詞語(yǔ)也可能有別。比如“把衣服鞋襪套在身上”這一義項(xiàng)，普通話說(shuō)“穿”，湖南攸縣客家話一般用“著”來(lái)表示；普通話用“天”來(lái)計(jì)算天數(shù)，攸縣客家話計(jì)算天數(shù)時(shí)一般用“晡”或“工”，如“每天”說(shuō)成“每晡”，“整天”說(shuō)成“一工”。

（三）通過(guò)短視頻APP上傳和收看展示方言特色詞匯的創(chuàng)意視頻

當(dāng)下，短視頻APP在青年一代中十分受歡迎，比如抖音、快手、微博以及嗶哩嗶哩等APP中有一大批短視頻內(nèi)容創(chuàng)意生產(chǎn)者，簡(jiǎn)稱為UP主，博主，他們發(fā)布的創(chuàng)意短視頻吸引了數(shù)以百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)計(jì)的用戶瀏覽。數(shù)字方言博物館中的方言特色詞匯展示也可以發(fā)揮這些新媒體平臺(tái)能夠迅速吸引網(wǎng)友關(guān)注的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)一些網(wǎng)友喜聞樂(lè)見(jiàn)的展示形式。此外，還可以推出創(chuàng)意作品征集計(jì)劃，鼓勵(lì)更多熟稔、關(guān)心方言文化的人群創(chuàng)作、發(fā)布創(chuàng)意視頻，激發(fā)更多人對(duì)方言文化的興趣。

我們需要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)發(fā)布短視頻的賬號(hào)，發(fā)布的視頻內(nèi)容應(yīng)該豐富多彩，形式可以多種多樣，既可以是以方言特色詞語(yǔ)展示為主題的相聲、情景劇、小品等，也可以是方言特色詞匯知識(shí)大講堂；既可以是動(dòng)漫作品，也可以是真人飾演。以湖南瀏陽(yáng)客家方言詞語(yǔ)“騎屎缸菩薩”為例，我們可以設(shè)計(jì)以下短視頻。

設(shè)計(jì)思路：制作一段動(dòng)漫作品去展示和解釋“騎屎缸菩薩”，動(dòng)畫(huà)播放完畢之后讓觀看者猜測(cè)這個(gè)詞語(yǔ)的意思。

第一步：動(dòng)漫腳本

（出場(chǎng)人物：A和B。角色A說(shuō)普通話，角色B說(shuō)瀏陽(yáng)客家話。）

A（普）：那個(gè)小孩子坐在大人肩膀上，這么馱著走，用瀏陽(yáng)客家話怎么說(shuō)呢？

B（客）：哦，騎屎缸菩薩呀。

A（普）：啊，騎什么？

B（客）：騎屎缸菩薩。欸，你是話箇欸箇只騎……還系細(xì)人子吧？

A（普）：呃，怎么說(shuō)，呃，反正不管他怎么，你，比方說(shuō)你們家小孩坐到你肩膀上面這樣走。

B（客）：騎屎缸菩薩呀安做箇只搞法就。

A（普）：哪個(gè)屎?。?/p>

B（客）：屎缸啊，茅司里個(gè)屎啊，屙屎個(gè)屎啊。

A（普）：喔，為什么這樣說(shuō)啊？

B（客）：箇系咁子講嘞。屎缸啊，屎缸菩薩呀，騎屎缸菩薩嘞。

A（普）：哈哈哈哈，那底下大人就叫做屎缸菩薩？

B（客）：欸箇唔系，咁子騎就安做騎……咁子騎下大人欸大人腦殼上就安做騎屎缸菩薩。

A（普）：是大人的肩膀上。

B（客）：肩膊上，欸。

第二步：答題互動(dòng)

看完這個(gè)視頻，你知道“騎屎缸菩薩”是什么意思了嗎？請(qǐng)選擇：

A.騎在掉進(jìn)屎缸里的菩薩上

B.在屋里供奉菩薩

C.讓小孩兒騎在大人肩膀上

如果參觀者選錯(cuò)，屏幕上可以顯示或通過(guò)語(yǔ)音提示：“好可惜啊，選錯(cuò)了，再來(lái)看一遍視頻吧?！?/p>

六、方言博物館中特色詞匯展示應(yīng)注意的問(wèn)題

（一）方言詞匯語(yǔ)料的采集問(wèn)題

“博物館的建設(shè)不僅僅依賴博物館功能、技術(shù)、形態(tài)、方式的擴(kuò)展和進(jìn)步，還同收藏、展出的對(duì)象密切相關(guān)，藏品的價(jià)值決定博物館的品質(zhì)，以語(yǔ)言為對(duì)象的博物館，需要以內(nèi)容豐富、形式多樣的高質(zhì)量原生態(tài)語(yǔ)言資料為基礎(chǔ)?！盵6]采集方言詞匯是方言特色詞匯遴選的基礎(chǔ)?！案鞣N方言資料的收集整理，務(wù)必做到內(nèi)容豐富全面，脈絡(luò)清晰有序，盡最大力量系統(tǒng)客觀地儲(chǔ)存與反映方言與方言文化的方方面面……”[7]方言博物館一方面要廣泛采集方言詞匯語(yǔ)料，另一方面也要做到有所側(cè)重，重點(diǎn)針對(duì)那些珍貴的原生態(tài)方言口語(yǔ)遺產(chǎn)開(kāi)展采集工作，“采集方言音頻資料應(yīng)側(cè)重老派方言、瀕危方言，體現(xiàn)其稀缺性與古老性的特色與價(jià)值?！盵7]比如部分地區(qū)的方言詞匯存在文白異讀現(xiàn)象，文讀音更接近民族共同語(yǔ)或權(quán)威方言，而白讀音通常較為古老、更具原生性質(zhì)。采集方言詞匯時(shí)要注意引導(dǎo)發(fā)音人區(qū)別文白讀音，做好記錄，不可混淆。在博物館的展示中更要提醒參觀者注意這一現(xiàn)象，用語(yǔ)音提示、文白異讀知識(shí)背景墻介紹等方式，讓參觀者對(duì)當(dāng)?shù)胤窖栽~匯的文白異讀現(xiàn)象能有清晰的認(rèn)識(shí)。

（二）方言特色詞匯語(yǔ)料加工處理和存儲(chǔ)的問(wèn)題

對(duì)采集來(lái)的詞匯語(yǔ)料，尤其是對(duì)遴選出來(lái)準(zhǔn)備納入展示范圍的方言特色詞語(yǔ)相關(guān)語(yǔ)料要認(rèn)真進(jìn)行加工處理，對(duì)原始語(yǔ)料做好標(biāo)注、翻譯等工作，確保讀音、字形、釋義的準(zhǔn)確性，對(duì)暫時(shí)不能確定本字的方言詞語(yǔ)不要草草地下結(jié)論，可以暫且用方框替代，如使用同音字則應(yīng)加上必要的標(biāo)識(shí)。

加工處理過(guò)的方言特色詞匯語(yǔ)料要進(jìn)行檔案化管理、數(shù)字化儲(chǔ)存，目標(biāo)是要建設(shè)實(shí)體資料庫(kù)和網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)。展望未來(lái)，也許有朝一日全國(guó)各地的方言博物館的數(shù)據(jù)庫(kù)資源料可以集成到一個(gè)更大的數(shù)據(jù)庫(kù)當(dāng)中，并將該系統(tǒng)設(shè)置成開(kāi)放模式，既便于隨時(shí)更新、補(bǔ)充數(shù)據(jù)，也便于數(shù)據(jù)的跨館流動(dòng)和更有效的利用。

（三）所展方言特色詞匯與民俗文化相結(jié)合的問(wèn)題

方言博物館的詞匯展示要謹(jǐn)防設(shè)計(jì)成詞匯閱覽。如果參觀者看完展示之后，只是看到一些詞形，聽(tīng)到一些詞音，并不能留下深刻的印象，對(duì)方言的詞匯特色也難以深入了解，這當(dāng)然也就背離了創(chuàng)建方言博物館的初衷。因此，特色詞匯展示不能僅僅停留于詞匯本身的展示，而是需要更進(jìn)一步將方言特色詞匯的展示與當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕厣Y(jié)合起來(lái)，要把方言特色詞匯背后所蘊(yùn)含的地域文化特色突顯出來(lái)。比如，飲食類方言特色詞匯的展示就要與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕Y(jié)合；而現(xiàn)今迅速流逝的許多農(nóng)事類方言特色詞匯，其背后則是深厚的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化?！皞鹘y(tǒng)農(nóng)耕文化富含勞動(dòng)者在漫長(zhǎng)歷史中累積的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，它植根于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、勞動(dòng)者價(jià)值觀、文化氛圍、特定環(huán)境之中?！盵8]要運(yùn)用各種新型科技手段將農(nóng)事詞匯、農(nóng)耕文化具有表現(xiàn)力地展示在參觀者面前，喚醒人們逐漸遠(yuǎn)去的記憶。

（四）融展示、教育、研究、利用于一體的問(wèn)題

雷虹霽（2008）認(rèn)為：“在21世紀(jì)，博物館必將承擔(dān)起語(yǔ)言遺產(chǎn)研究、保護(hù)、傳播、教育的職責(zé)?！狈窖圆┪镳^要拓展自身的功能，將展示、教育、研究、利用等功能融為一體，充分發(fā)揮方言博物館展示的引導(dǎo)作用，把方言博物館建設(shè)成為一個(gè)人們了解認(rèn)識(shí)方言、討論研究方言進(jìn)而保護(hù)利用方言資源的公共文化空間。

在方言博物館建設(shè)過(guò)程中，要理性地挖掘方言特色詞匯的商業(yè)價(jià)值，讓方言詞匯活起來(lái)。正如肖榮欣在談到瀕危語(yǔ)言保護(hù)時(shí)所言：“只要合理地發(fā)揮瀕危語(yǔ)言作為資源的商業(yè)價(jià)值，瀕危語(yǔ)言也能走出枯燥的學(xué)術(shù)殿堂，走向大眾文化領(lǐng)域?！盵9]

（五）因地制宜設(shè)展的問(wèn)題

曹志耘提出建設(shè)漢語(yǔ)方言博物館的設(shè)想：“傳統(tǒng)的博物館是語(yǔ)言保存的一種有效手段，生態(tài)博物館則為探索語(yǔ)言保護(hù)工作指出了一個(gè)新的方向?！盵2]方言博物館的建設(shè)要樹(shù)立生態(tài)觀，要注意因地制宜，依據(jù)所在地區(qū)各方面的實(shí)際情況，充分考慮當(dāng)?shù)氐臍v史沿革、地形地貌和人文環(huán)境，所涉方言的復(fù)雜程度、各方言詞匯系統(tǒng)之間的異同以及展館場(chǎng)地的大小、空間的整體布局乃至辦展經(jīng)費(fèi)的多少等因素，合理取舍、靈活布展。

（六）方言博物館的相關(guān)制度建設(shè)問(wèn)題

要加強(qiáng)方言博物館的相關(guān)制度建設(shè)，制定科學(xué)可行的方言博物館特色詞匯展示“規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)體系”[6]，從方言特色詞匯的數(shù)據(jù)采集遴選、加工處理、存儲(chǔ)更新到展陳的設(shè)計(jì)布置、技術(shù)手段的應(yīng)用、資源的開(kāi)發(fā)利用，每個(gè)環(huán)節(jié)和步驟的具體工作都要制定具體、明確的操作標(biāo)準(zhǔn)，要由專門(mén)的責(zé)任機(jī)構(gòu)實(shí)施全流程的規(guī)范管理和監(jiān)督，并出臺(tái)統(tǒng)一的方言博物館詞匯展示評(píng)價(jià)體系，為方言特色詞匯展示的質(zhì)量提供基本保證。

總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)方言博物館的建設(shè)取得了可喜的成績(jī)，但尚處于起步階段，方言特色詞匯的展示還有許多課題等待著我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>