鄉(xiāng)村振興視域下畜牧養(yǎng)殖糞污危害及治理措施研究
——以山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院為例

王曉環(huán)

(山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院，山東 濰坊 261000)

0 引言

肉制品是人們生活的必需品，為人體提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著人們對(duì)肉制品需求量的擴(kuò)大，我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)逐漸擺脫“雞豚狗彘之家”的散養(yǎng)模式，呈現(xiàn)規(guī)?；蛯I(yè)化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，排放的糞便也越來(lái)越多。據(jù)調(diào)查，1頭牛的污染排放量相當(dāng)于35個(gè)人的污染排放量，對(duì)周圍的土壤、水源和空氣造成嚴(yán)重污染，甚至某些疾病傳播流行還會(huì)威脅到人們的生命財(cái)產(chǎn)安全。因此，以山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院為例來(lái)探究畜牧糞污的危害、原因、治理措施是打造多元化畜牧產(chǎn)業(yè)、百姓綠色健康家園的必然要求，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略要求下生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然要求，意義重大。

1 畜牧養(yǎng)殖糞污的危害

1.1 對(duì)土壤的危害

隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，原有的配套設(shè)施已跟不上牲畜糞便無(wú)害化處理的速度，導(dǎo)致牲畜糞便堆積，進(jìn)而自然滲透。而畜禽糞便中含有豐富的磷元素，磷元素過(guò)剩會(huì)與土壤中的其他元素結(jié)合反應(yīng)，進(jìn)而改變土壤結(jié)構(gòu)，降低土地分解能力，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)周圍農(nóng)作物生長(zhǎng)受損[1]。

1.2 對(duì)水源的污染

畜牧養(yǎng)殖圈舍沖洗等用水量大，這些廢水若未經(jīng)處理就排放，會(huì)造成兩個(gè)方面的影響。一是水體的富營(yíng)養(yǎng)化，畜禽糞便中的磷等營(yíng)養(yǎng)鹽過(guò)多，導(dǎo)致水生態(tài)系統(tǒng)的物種分布失衡，破壞養(yǎng)殖場(chǎng)周圍水域環(huán)境。二是對(duì)水源的污染，畜禽糞便中的化學(xué)物質(zhì)諸如氨氮，可與地下水結(jié)合，溶于水后產(chǎn)生富有腐蝕性和氧化性的硝酸，對(duì)人和動(dòng)物造成損害[2]。

1.3 對(duì)空氣的污染

畜禽本身就會(huì)排放大量的廢氣，其糞便經(jīng)厭氧發(fā)酵或者陽(yáng)光照射后，會(huì)分解成強(qiáng)刺激性氣體，造成空氣污染，使人和動(dòng)物強(qiáng)烈不適。

2 出現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖糞污污染的原因

2.1 粗放型的養(yǎng)殖模式

畜牧養(yǎng)殖多在農(nóng)村地區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大多采用粗放型養(yǎng)殖模式，對(duì)于養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便不經(jīng)處理就直接堆放在外，甚至直接排入河流湖泊。長(zhǎng)時(shí)期受傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式影響，農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)戶多采用粗放的養(yǎng)殖模式，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖設(shè)備不完善、治污設(shè)備少、糞便隨意堆放等客觀事實(shí)造成污染環(huán)境。

2.2 法規(guī)制度建設(shè)不健全

從事畜牧養(yǎng)殖工作的農(nóng)戶文化程度普遍較低，對(duì)于畜禽糞便的處置理念和技術(shù)也普遍缺乏。管理部門雖出臺(tái)了一些環(huán)境保護(hù)法規(guī)，但是這些環(huán)境保護(hù)法規(guī)對(duì)大規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)有一定的約束力，對(duì)于一些農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)養(yǎng)殖戶很難產(chǎn)生約束力，導(dǎo)致環(huán)境問(wèn)題逐漸嚴(yán)重[3]。近年來(lái)，各地方政府為改善此類狀況相繼出臺(tái)了一系列養(yǎng)殖污染的處理文件，但由于可行性的缺乏和落實(shí)的不到位，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖糞污問(wèn)題依然嚴(yán)重[4]。

2.3 養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)淡薄

養(yǎng)殖是很多養(yǎng)殖戶的主要家庭經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，許多中小養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中單純考量經(jīng)濟(jì)成本和效益而忽略了對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中尿液、糞便、飼料殘?jiān)臀鬯奶幚恚@些污染物的量超越了環(huán)境的承載力，導(dǎo)致環(huán)境問(wèn)題愈演愈烈[5]。養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)淡薄是畜牧養(yǎng)殖糞污污染的主要原因。

2.4 綠色養(yǎng)殖技術(shù)落后

隨著“菜籃子”“肉籃子”工程在我國(guó)興起，畜禽養(yǎng)殖的規(guī)模化和集約化要求也逐漸提上日程。人們不僅對(duì)量有了更高的要求，對(duì)于質(zhì)的要求也有了一大飛躍。采用綠色養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖可減少畜牧養(yǎng)殖糞污污染，同時(shí)其生產(chǎn)的天然無(wú)公害畜禽品也深得廣大消費(fèi)者青睞。但是，從綠色養(yǎng)殖理念的樹(shù)立，到綠色飼料的配置，到糞污初期的發(fā)酵技術(shù)和脫水干化制肥技術(shù)，再到綠色養(yǎng)殖技術(shù)宣傳，很多地區(qū)還處于比較落后的狀態(tài)。

3 畜牧養(yǎng)殖糞污污染的解決措施

3.1 源頭治理——健全法律法規(guī)，齊抓共管提高畜牧養(yǎng)殖環(huán)保意識(shí)

法律的支撐能夠?qū)︷B(yǎng)殖戶形成強(qiáng)大的約束力。為從根本上杜絕畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的糞污污染問(wèn)題，上級(jí)政府部門應(yīng)結(jié)合本地區(qū)實(shí)際狀況制定相應(yīng)的法律法規(guī)，使養(yǎng)殖戶做到有法可依、有法必依。如分層治理、成立質(zhì)檢小組對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生定期檢查、利用網(wǎng)絡(luò)建設(shè)大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)、限制養(yǎng)殖場(chǎng)糞污排放量、不得用清水沖圈舍等，執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究[6]。“綠水青山就是金山銀山”，軟硬兼施以提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識(shí)。此外，還要監(jiān)管好飼料配方和獸藥，禁止使用國(guó)家明令禁止的添加劑，推廣酶制劑、微生態(tài)制劑等，減少糞便的有機(jī)物含量[7]；減少糞污中的磷、氮等化學(xué)物質(zhì)，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院作為農(nóng)牧類高職院校，為深化產(chǎn)教融合，對(duì)接農(nóng)牧業(yè)和一、二、三產(chǎn)業(yè)更好融合發(fā)展，減少畜牧養(yǎng)殖糞污污染采取了一些措施。首先，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)估法》《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理目錄》及修改單(環(huán)保部令第44號(hào)，2017.9.1實(shí)施，2018.4.28修改)和其他國(guó)家相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)的規(guī)定，建設(shè)“農(nóng)牧廢棄物無(wú)害化處理中心”項(xiàng)目。其次，把畜牧養(yǎng)殖環(huán)保意識(shí)放在首位，打造智慧農(nóng)牧示范園、建立農(nóng)牧生態(tài)循環(huán)科技示范中心、建設(shè)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心、生豬養(yǎng)殖基地、鴨舍、羊圈等。在選址時(shí)，就把地址選在寒亭、安丘等地，四臨均為空地、選址范圍內(nèi)無(wú)礦床、文物古跡和軍事設(shè)施，也沒(méi)有各類列入國(guó)家保護(hù)目錄的動(dòng)植物資源，沒(méi)有風(fēng)景名勝古跡等環(huán)境敏感點(diǎn)，不影響交通運(yùn)輸和周邊地塊的防洪排澇。

3.2 過(guò)程治理——加大科技投入，農(nóng)牧結(jié)合構(gòu)建畜牧養(yǎng)殖新型模式

鄉(xiāng)村振興背景下，要治理畜禽糞污污染問(wèn)題，離不開(kāi)科技，也離不開(kāi)上級(jí)政府部門的鼎力支持，包括政策和資金的支持。要加快建設(shè)現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖體系，為畜禽養(yǎng)殖戶配備糞污處理設(shè)備。對(duì)于治污有效的養(yǎng)殖戶做好物質(zhì)和精神的雙重鼓勵(lì)，對(duì)于污染嚴(yán)重的畜禽養(yǎng)殖戶實(shí)行處罰甚至關(guān)停。此外，還要探索畜禽養(yǎng)殖綠色模式，從畜禽飼料到飲水、飼養(yǎng)環(huán)境到檢疫防疫，保障畜產(chǎn)品的綠色無(wú)公害；探索“畜禽-沼液-牧草”模式；探索“合作社+農(nóng)戶”等模式[8]。

以山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院為例，學(xué)院新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換智慧農(nóng)牧示范園投資3 600余萬(wàn)，寒亭區(qū)的“農(nóng)牧廢棄物無(wú)害化處理中心”項(xiàng)目作為配套項(xiàng)目，建設(shè)生產(chǎn)車間2座，購(gòu)置顆粒有機(jī)肥生產(chǎn)線、沖施肥生產(chǎn)線、粉狀有機(jī)肥生產(chǎn)線、沼氣系統(tǒng)、好氧發(fā)酵罐等設(shè)備130套(臺(tái))，建成有機(jī)肥生產(chǎn)線1套和沼氣系統(tǒng)1套，達(dá)到年產(chǎn)1萬(wàn)t生物菌肥、日產(chǎn)沼氣2 000 m3，日沼氣發(fā)電4 000度，致力治理畜禽糞污污染并循環(huán)利用生產(chǎn)高效生物有機(jī)肥，以促進(jìn)集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。

3.3 末端治理——完善配套政策，技術(shù)利用加強(qiáng)畜禽糞污利用處理

畜禽糞污臭氣熏天，不僅污染環(huán)境，而且造成氮素浪費(fèi)。對(duì)于臭氣，可以利用改性多孔沸石生物處理劑來(lái)有效吸附這些惡臭氣體，并借助自身篩選的有益微生物對(duì)惡臭氣體進(jìn)行轉(zhuǎn)化，將廢棄物中的NH3、H2S、CH4、二甲基硫、乙醛、苯乙烯等惡臭氣體吸附轉(zhuǎn)化，進(jìn)而保證廢棄物的肥力以及清潔[9]。對(duì)于氮素浪費(fèi)，可以加強(qiáng)好氧無(wú)臭發(fā)酵技術(shù)的利用，大型發(fā)酵罐處理功能強(qiáng)大，一次即可處理上百噸畜禽糞便，用時(shí)僅需1周，大型養(yǎng)殖場(chǎng)使用方便。小型養(yǎng)殖場(chǎng)可以引進(jìn)糞便脫水干化制肥設(shè)備，小巧靈活，成本低廉。除此之外，堆肥、建立沼氣池、?；~(yú)塘式的糞便循環(huán)利用等，都是糞污末端治理的方式方法[10]。

山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院嚴(yán)格落實(shí)“生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線”約束，采用活性炭、沸石等多空介質(zhì)和化學(xué)洗滌法吸附惡臭氣體，采用機(jī)械式除塵器、濕式除塵器和過(guò)濾式除塵器處理含塵廢氣。對(duì)于豬糞，用管道運(yùn)輸；對(duì)于鴨糞，用運(yùn)輸車運(yùn)輸。糞便運(yùn)輸至調(diào)漿池后，加入秸稈、部分沼液灌中的沼液、沼氣脫水過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水，進(jìn)行調(diào)漿。調(diào)好后的漿液經(jīng)除砂器處理后，由管道輸送到厭氧發(fā)酵罐進(jìn)行厭氧發(fā)酵，處理糞污。安丘市實(shí)訓(xùn)中心生豬、羊養(yǎng)殖基地及鴨舍建設(shè)項(xiàng)目則采用“豬羊-沼液-桃樹(shù)”的生態(tài)工程工藝，通過(guò)管道，利用廢水對(duì)種植的桃樹(shù)進(jìn)行滴灌，既處理了廢水，又節(jié)約了水資源，提高了桃樹(shù)產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了動(dòng)物、植物、微生物“三物”循環(huán)。這些舉措從末端降低了畜禽糞污污染，又提高了經(jīng)濟(jì)效益，一舉多得。

4 結(jié)語(yǔ)

鄉(xiāng)村振興不僅注重量的發(fā)展，更注重質(zhì)的發(fā)展。而畜禽糞污污染大、原因多，山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院作為涉農(nóng)高職，不僅可以在生態(tài)理念方面教導(dǎo)學(xué)生，更在養(yǎng)殖過(guò)程中實(shí)地改善養(yǎng)殖環(huán)境，減少糞污污染，用科學(xué)的方式，積極的態(tài)度響應(yīng)國(guó)家綠色養(yǎng)殖號(hào)召，助力鄉(xiāng)村振興建設(shè)。在以后的畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，還需要與畜牧、環(huán)保、養(yǎng)殖戶等部門通力合作，共同致力于畜牧業(yè)與環(huán)境保護(hù)的協(xié)同發(fā)展。