種養(yǎng)結(jié)合生豬生態(tài)養(yǎng)殖方法探究

王華仙

（貴州省遵義市習(xí)水縣大坡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 564603)

在傳統(tǒng)意義上的“種養(yǎng)一體化”生產(chǎn)模式中，種植業(yè)占據(jù)主體地位，主要是指農(nóng)戶通過(guò)飼養(yǎng)家畜和家禽來(lái)為作物提供必要的肥料，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展并沒(méi)有形成一定規(guī)模，僅僅為了滿足人們溫飽需求，作物生產(chǎn)并沒(méi)有太高產(chǎn)量，對(duì)環(huán)境也沒(méi)有太大的污染和危害。但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化、規(guī)模化發(fā)展，人們通過(guò)對(duì)化學(xué)農(nóng)藥、微生物肥料的大規(guī)模使用和現(xiàn)代機(jī)械化水平不斷提高，種植業(yè)已不再依靠生物糞便來(lái)為作物提供牽引力，糧食作物產(chǎn)量大幅度提高，解決人民的溫飽已無(wú)太大問(wèn)題。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提出了更大的需求，也為畜牧業(yè)的大規(guī)模、集約化發(fā)展提供契機(jī)，大量勞動(dòng)力從傳統(tǒng)種植農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中抽離出來(lái)，打破了原有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)平衡，逐漸形成種養(yǎng)分離的產(chǎn)業(yè)化模式。但在種養(yǎng)分離生態(tài)背景下，畜禽糞肥已不能再像傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一樣回歸農(nóng)田，從養(yǎng)殖場(chǎng)排泄分離出的大量糞污和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大規(guī)模使用的化學(xué)肥料和農(nóng)藥都對(duì)環(huán)境造成一定程度的破壞和污染。同時(shí)，隨著化學(xué)農(nóng)藥、肥料溢價(jià)嚴(yán)重，直接影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，也會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)所需的飼料成本大幅度提高，從而對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展造成一定程度的經(jīng)濟(jì)沖擊，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展施加了多方面的壓力。因此，如何扭轉(zhuǎn)種養(yǎng)分離的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染、降低生產(chǎn)成本、追求經(jīng)濟(jì)效益最大化，是我國(guó)種植業(yè)和畜牧業(yè)快速發(fā)展亟須解決的一大難題。

1 種養(yǎng)結(jié)合在我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

1.1 我國(guó)發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的現(xiàn)狀

生豬養(yǎng)殖是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，大規(guī)模集約化發(fā)展集中產(chǎn)生了大量糞便污染。但隨著非洲豬瘟情況的加劇，在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，一些散戶、小戶逐漸退出養(yǎng)殖市場(chǎng)，生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)規(guī)模和集約化水平還將迎來(lái)進(jìn)一步的提高。隨之而來(lái)的養(yǎng)殖污染物的大量排放與國(guó)家近年來(lái)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)保問(wèn)題產(chǎn)生了重大沖擊，激化了生豬養(yǎng)殖過(guò)程中飼養(yǎng)生產(chǎn)成本增加和污染加劇所產(chǎn)生的社會(huì)矛盾，因此，我們必須扭轉(zhuǎn)生豬生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展方式，打破種養(yǎng)分離的局面，推行種養(yǎng)一體化，科學(xué)合理地處理生豬養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便污染，提高糞污利用效率，服務(wù)于種植業(yè)的作物生產(chǎn)，從而降低養(yǎng)殖業(yè)的飼養(yǎng)成本，全面發(fā)展，提升生豬生態(tài)養(yǎng)殖種養(yǎng)一體化養(yǎng)殖的生態(tài)效益，在滿足人們對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的同時(shí)全力推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[1]。

隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸形成不同養(yǎng)殖模式、不同規(guī)模競(jìng)相發(fā)展的種養(yǎng)結(jié)合局面，目前種養(yǎng)一體化養(yǎng)殖模式主要分為3 種，包括將污水肥料化，通過(guò)農(nóng)戶或養(yǎng)殖戶自家的土地進(jìn)行糞污消耗，并在廢棄的魚塘或溝渠里修建沼氣池或是沉淀池，將肥料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，處理后向農(nóng)田作物或林地植物提供水肥，而對(duì)于稍大一些規(guī)模的中等養(yǎng)豬場(chǎng)，除了將糞肥污水發(fā)酵處理，還會(huì)把生豬產(chǎn)生的糞污全部收集后堆積發(fā)酵，利用微生物作用加工成天然有機(jī)肥，為田地作物提供肥力的同時(shí)，還可以對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)建立沼氣池、沉淀池或土地規(guī)模都提出了較高的要求，如果自用土地不足，還需要委托第三方進(jìn)行糞污處理與加工；而對(duì)于較大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，除了將糞污廢水用作肥料收集還田之外，還會(huì)對(duì)糞污進(jìn)行專業(yè)化處理，這對(duì)糞污總量和可用土地及第三方處理糞污的企業(yè)實(shí)力提出了非常高的要求。

1.2 發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合面臨的問(wèn)題

1.2.1 缺乏配套土地

為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，滿足人們對(duì)美好生活的需求，城市邊緣地區(qū)與農(nóng)村逐漸被開(kāi)發(fā)和建設(shè)，可以留給養(yǎng)殖戶配套使用的土地面積急劇縮減，同時(shí)，隨著市場(chǎng)對(duì)生豬養(yǎng)殖規(guī)模提出要求，生豬養(yǎng)殖業(yè)必須擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加強(qiáng)集約化管理生產(chǎn)，導(dǎo)致生豬糞污大幅增加，同時(shí)，由于糞污比較集中，難以在短時(shí)間內(nèi)快速處理，另外，養(yǎng)豬場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模時(shí)需要大量的土地面積，對(duì)中央一體化所需的配套土地提出了更高的要求，但隨著城市開(kāi)發(fā)建設(shè)，土地流轉(zhuǎn)難度與日俱增。

1.2.2 養(yǎng)殖規(guī)模與種植業(yè)規(guī)模不匹配

隨著生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的興起，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶跟風(fēng)效仿，導(dǎo)致在一定范圍內(nèi)家畜大量飼養(yǎng)，對(duì)該區(qū)域種植業(yè)提出了更高的要求[2]。隨著生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化程度的提高，生豬養(yǎng)殖流程簡(jiǎn)化，生長(zhǎng)周期變短，而規(guī)定土地面積內(nèi)飼養(yǎng)的生豬數(shù)目大幅度增加，傳統(tǒng)種植業(yè)已難以滿足養(yǎng)殖需求，同時(shí)，農(nóng)業(yè)土地也無(wú)法消納養(yǎng)殖生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞污，超過(guò)了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的承載能力，造成了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)日漸分離的局面。

1.2.3 作物生產(chǎn)過(guò)度依賴化肥、農(nóng)藥

在農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)過(guò)程中，病、蟲、草、害的發(fā)生會(huì)嚴(yán)重影響作物產(chǎn)量，必須借助一定的肥料或農(nóng)藥來(lái)為作物生長(zhǎng)減少危害，并提供充足的養(yǎng)料。與化學(xué)農(nóng)藥相比，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞便往往需要耗費(fèi)更多的人工成本，還要忍受難聞的氣味，同時(shí)產(chǎn)生的效益還不能盡如人意，有機(jī)肥生產(chǎn)成本高，很難在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量的推廣和使用，農(nóng)戶在種植作物過(guò)程中更加依賴化學(xué)產(chǎn)品，為改善目前的使用現(xiàn)狀，減輕環(huán)境污染，社會(huì)和政府都必須給予足夠的關(guān)注和補(bǔ)貼。

1.2.4 種養(yǎng)一體化配套設(shè)施不完善

市場(chǎng)上廣泛存在大、中、小多種規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，其配套設(shè)施匱乏或不夠完善，種養(yǎng)一體化生產(chǎn)效率得不到提高，生態(tài)效益得不到改善，有些農(nóng)戶甚至為了達(dá)到環(huán)保的政策要求，盲目在相應(yīng)設(shè)備上投資更多成本，種養(yǎng)一體經(jīng)濟(jì)效益更難令人滿意。

2 種養(yǎng)結(jié)合在生豬生態(tài)養(yǎng)殖中的優(yōu)勢(shì)

2.1 種養(yǎng)一體化的相互作用機(jī)制

種養(yǎng)一體化生豬生態(tài)養(yǎng)殖方法是為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)循環(huán)發(fā)展。首先，種植業(yè)可以通過(guò)向養(yǎng)殖業(yè)提供牧草或秸稈等飼料實(shí)現(xiàn)能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)，同時(shí)解決種植業(yè)所產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)廢棄物，而養(yǎng)殖業(yè)除了向人們提供優(yōu)質(zhì)的蛋、奶、肉等蛋白質(zhì)需求外，產(chǎn)生的糞便污染還可通過(guò)發(fā)酵制成有機(jī)肥料，為農(nóng)作物的生產(chǎn)提供充足的養(yǎng)分，養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)相互依存、相互促進(jìn)。同時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物也可促進(jìn)二者發(fā)展，如秸稈直接作為牲畜飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，牲畜也不喜歡食用。但如果我們將其與動(dòng)物所需氮、磷、鉀、鈣、鋅、錳等元素有機(jī)結(jié)合在一起，既可為生豬提供充足的養(yǎng)料，還田也可改善土壤理化性質(zhì)，促進(jìn)土壤中微生物的分解活動(dòng)，平衡土壤中的堿性機(jī)制，從根本上改良土壤，另外，因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便污染中氮、磷、鉀等含量很高，將其適用于土壤，不僅可以改善土壤構(gòu)造，還可豐富有機(jī)質(zhì)含量，提高肥力的同時(shí)減少作物對(duì)化肥農(nóng)藥的依賴。

2.2 種養(yǎng)一體化在生豬生態(tài)養(yǎng)殖中的循環(huán)發(fā)展

在種養(yǎng)分離的生豬養(yǎng)殖背景下，養(yǎng)殖場(chǎng)的處理過(guò)程過(guò)于簡(jiǎn)單、過(guò)于形式化，造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在種植作物過(guò)程中往往單一的依賴農(nóng)藥和化肥。為了追求產(chǎn)量的最大化，往往會(huì)過(guò)度使用來(lái)追求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，雖然在一定程度上提高了生產(chǎn)效率，增加了糧食產(chǎn)量，但導(dǎo)致環(huán)境污染日漸加劇，綠水青山的生態(tài)目標(biāo)變得越來(lái)越難以實(shí)現(xiàn)，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，他們有“發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)就不會(huì)發(fā)展種植業(yè)”的錯(cuò)誤觀念，讓養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞便污染成為環(huán)境負(fù)擔(dān)。資源浪費(fèi)和環(huán)境污染加劇，我們要采取科學(xué)有效的措施發(fā)展種養(yǎng)一體化，合理處理養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污染，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植業(yè)的循環(huán)發(fā)展，在有機(jī)肥還田過(guò)程中提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)耕地的自我修復(fù)，推動(dòng)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，為農(nóng)民增產(chǎn)增收，讓經(jīng)濟(jì)效益最大化，提高人民的生活幸福感和滿足感。

3 種養(yǎng)結(jié)合下糞污資源化利用模式分析

3.1 種養(yǎng)結(jié)合

配套土地完備的養(yǎng)殖場(chǎng)，如果土地可以承載相應(yīng)的糞便，便可采用種養(yǎng)一體化方式，同時(shí)，養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞污還可發(fā)酵成沼氣來(lái)為生產(chǎn)生活提供能源，集中專業(yè)化處理成本較低，容易被大家接受，資源利用率也比較高，缺點(diǎn)是前期投入非常大，后期對(duì)技術(shù)的要求逐漸提高。

3.2 有機(jī)肥與再利用相結(jié)合

生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的糞便污染超負(fù)荷養(yǎng)殖區(qū)，難以承受傳統(tǒng)的種養(yǎng)結(jié)合模式，我們可以通過(guò)糞便污水的干濕分離及雨水污染物的分離減少液體中的糞便含量，降低有機(jī)物濃度，將處理過(guò)的污水收集進(jìn)行無(wú)害化處理后即可用于農(nóng)田灌溉，也可通過(guò)深度直接處理進(jìn)行循環(huán)利用[3]。那些固體糞便則可通過(guò)發(fā)酵變成有機(jī)肥進(jìn)行銷售。

3.3 有機(jī)肥與合理排放相結(jié)合

隨著生活水平的提高，人們對(duì)環(huán)境提出了更高的要求，養(yǎng)殖場(chǎng)附近的居民不愿意企業(yè)向當(dāng)?shù)嘏欧盼廴疚?，在這種情況下，我們可以通過(guò)提高工藝，依托專業(yè)的技術(shù)人員對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污進(jìn)行集中處理，通過(guò)厭氧發(fā)酵或好氧達(dá)到當(dāng)?shù)匚廴疚锏呐欧艠?biāo)準(zhǔn)，并不需要為糞污儲(chǔ)藏提供較大的空間，只需要滿足種植業(yè)對(duì)有機(jī)肥料的需求，但往往由于污水處理成本較高，難以被大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)接受。

4 種養(yǎng)結(jié)合的生豬生態(tài)養(yǎng)殖建議

4.1 因地制宜

在生豬生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中，我們要根據(jù)當(dāng)?shù)嘏溆猛恋嘏c環(huán)境承載能力來(lái)選擇養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖區(qū)域及糞污處理模式。在此之前，要充足考慮當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、地形、地質(zhì)、地貌及常見(jiàn)作物種類，因地制宜地結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際生產(chǎn)情況實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶人民增產(chǎn)增收。

4.2 效益兼顧

在選擇相應(yīng)的生豬生態(tài)養(yǎng)殖方法前，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況合理測(cè)算，充分考慮單位面積下飼養(yǎng)的生豬會(huì)產(chǎn)生多少糞污、消納糞污的土地面積，進(jìn)行有效布局。

4.3 科學(xué)規(guī)劃

在種養(yǎng)一體化生豬生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中，我們不能只考慮眼前效益，也要把目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，追求長(zhǎng)期生態(tài)效益，必須符合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求，綜合考慮自身養(yǎng)殖區(qū)的技術(shù)狀況、經(jīng)濟(jì)狀況及當(dāng)?shù)厣顚?shí)踐狀況，尋求適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的種養(yǎng)一體化生態(tài)養(yǎng)殖道路，避免盲目跟風(fēng)，不盲目追求價(jià)格高昂的糞污處理化設(shè)施，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的共同發(fā)展。

4.4 加強(qiáng)政府引導(dǎo)與扶持

促進(jìn)種植業(yè)和畜牧業(yè)的快速、協(xié)調(diào)發(fā)展，我們?cè)谶M(jìn)行種養(yǎng)一體化生態(tài)種植的同時(shí)，離不開(kāi)政府大力宣傳與各項(xiàng)政策的補(bǔ)貼，政府可出臺(tái)相關(guān)法律政策，保障種養(yǎng)結(jié)合一體化農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益和應(yīng)有權(quán)利，并通過(guò)設(shè)立相關(guān)的資金貸款或補(bǔ)貼等保障種養(yǎng)一體化農(nóng)戶的基礎(chǔ)設(shè)施配備，激勵(lì)更多的養(yǎng)殖戶和種植戶開(kāi)展種養(yǎng)一體化的生產(chǎn)模式。

5 小結(jié)

綠水青山就是金山銀山，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和對(duì)生態(tài)效益的追求，種養(yǎng)一體化生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式必將成為生豬產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。我們必須充分了解生豬產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)一體化的作用機(jī)制與其在生態(tài)養(yǎng)殖中的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，避免糞便資源浪費(fèi)，改善傳統(tǒng)種植業(yè)過(guò)度依賴化肥、農(nóng)藥所帶來(lái)的環(huán)境污染，有效選擇種養(yǎng)結(jié)合、有機(jī)肥與再利用結(jié)合、有機(jī)肥與達(dá)標(biāo)排放相結(jié)合的糞污處理模式，兼顧生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益，因地制宜地規(guī)劃生豬生態(tài)養(yǎng)殖方法，與多方合作，政府應(yīng)建立合理的懲獎(jiǎng)機(jī)制，提高養(yǎng)殖戶對(duì)種養(yǎng)一體化的生產(chǎn)積極性，同時(shí)嚴(yán)厲打壓不符合環(huán)保要求的養(yǎng)殖戶，杜絕以犧牲生態(tài)效益為代價(jià)來(lái)追求經(jīng)濟(jì)效益的行為，在種養(yǎng)一體化生豬生態(tài)養(yǎng)殖策略下，實(shí)現(xiàn)多方效益最大化，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。