家禽養(yǎng)殖應(yīng)對(duì)低溫寒潮氣候的關(guān)鍵措施

陳曉華 郭 克 楊 勇

湖北省襄陽市樊城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北襄陽 441000

為減少低溫寒潮氣候?qū)仪蒺B(yǎng)殖的負(fù)面影響，保障家禽養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)增效，結(jié)合本地生產(chǎn)情況，提出如下應(yīng)對(duì)低溫寒潮氣候條件下家禽養(yǎng)殖的關(guān)鍵措施。

1 防寒保暖關(guān)鍵措施

溫濕度對(duì)家禽的健康和肉蛋產(chǎn)量影響極大，特別是冬季溫度過低時(shí)，家禽的體溫散失加快，飼料消耗增加，產(chǎn)蛋量減少，禽體消瘦，容易感染疾病。冬季風(fēng)速較大，湖北地域環(huán)境溫度在8 ℃以下的時(shí)間居多，雨雪天空氣濕度加大等氣象因素影響家禽的體感溫度，家禽更易感寒冷，免疫力和抗病能力下降，誘發(fā)呼吸道等疾病，影響生產(chǎn)性能和家禽的健康。因此，冬季應(yīng)該做好禽舍的防寒保暖工作，給家禽提供適宜的生產(chǎn)、生活溫度，其主要措施如下:

1.1 采用增溫措施

成年家禽適應(yīng)的生長環(huán)境溫度范圍為5 ～28 ℃，蛋禽的適宜溫度范圍為13～23 ℃，幼雛禽的適宜溫度范圍為30～33 ℃。有條件的禽場(chǎng)可以采取暖爐煙道供熱、燈暖、暖風(fēng)機(jī)、空氣源熱泵系統(tǒng)或地暖等增溫措施，保持禽舍整體溫度或局部保溫，防止家禽扎堆出現(xiàn)壓死現(xiàn)象。尤其是幼雛，在缺乏保暖條件的情況下很容易大量被凍死；種（蛋）禽對(duì)飼養(yǎng)條件的改變也非常敏感，寒冷天氣會(huì)嚴(yán)重影響其生產(chǎn)性能，規(guī)模養(yǎng)殖戶遇到極寒天氣情況時(shí)在確保安全的前提下務(wù)必采取相關(guān)增溫措施。

1.2 防止禽舍熱能流失

做好禽舍墻壁、頂棚及門窗的保溫措施。目前，畜禽養(yǎng)殖在向規(guī)模化養(yǎng)殖方向發(fā)展，在禽舍建設(shè)時(shí)選用以菱鎂材料、玻璃鋼材料或水泥等材料為面層增強(qiáng)材料，泡沫夾芯板作為保溫材料等多種新材料制作標(biāo)準(zhǔn)化禽舍，該技術(shù)已十分成熟，具備良好的保溫隔熱效果，能給冬夏季的禽類養(yǎng)殖帶來可觀的節(jié)能增效收益。對(duì)半封閉飼養(yǎng)或散養(yǎng)的可以用彩條布等材料密閉禽舍，同時(shí)減少在禽舍外的放養(yǎng)活動(dòng)，減少禽舍門窗開關(guān)的頻率等。

1.3 適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度

利用禽體自身溫度形成局部熱源，冬季在正常飼養(yǎng)密度上增加5%～10%的密度有利于禽體保溫。根據(jù)家禽信息快報(bào)《別讓雞舍低溫偷走您的利潤——正大博士用實(shí)驗(yàn)告訴你溫度對(duì)蛋雞利潤的影響》的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，占籠底面積333 cm2的雞只與428 cm2相比，采食量可降低2 g。因此，寒冷季節(jié)適當(dāng)增大飼養(yǎng)密度，可增加雞只的產(chǎn)熱量，降低采食量，減小熱能消耗，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[1]。

2 通風(fēng)換氣關(guān)鍵措施

為防止冬季禽舍內(nèi)一氧化碳、硫化氫和氨氣等有害氣體引發(fā)禽類呼吸系統(tǒng)疾病甚至中毒導(dǎo)致禽只死亡，在防寒保暖的同時(shí)需要給禽舍提供新鮮的空氣、排出污濁的廢氣、控制室內(nèi)灰塵、調(diào)節(jié)禽舍內(nèi)溫度均勻。

2.1 通風(fēng)換氣應(yīng)采取橫向方式

一般家禽散養(yǎng)戶只能采取自然通風(fēng)，通風(fēng)換氣的時(shí)間應(yīng)選擇在白天溫度峰值的時(shí)候，應(yīng)避免對(duì)向?qū)α魍L(fēng)，盡量減少禽舍熱能流失。家禽規(guī)模養(yǎng)殖戶一般采用橫向通風(fēng)方式，橫向通風(fēng)有正壓通風(fēng)和負(fù)壓通風(fēng)2 種，其中負(fù)壓通風(fēng)方式現(xiàn)在多用于禽舍冬季最小通風(fēng)，禽舍側(cè)墻上的風(fēng)扇將禽舍內(nèi)空氣排出產(chǎn)生負(fù)壓，使舍外新鮮空氣通過進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入，而正壓通風(fēng)恰巧相反。

2.2 冬季通風(fēng)管理的側(cè)重點(diǎn)是以換氣為主

換氣的參數(shù)指標(biāo)為舍內(nèi)空氣以體感無色無過分臭味、無憋悶感為宜；體感風(fēng)速在0.1 m/s 以內(nèi)、舍溫在16 ℃以上、晝夜溫差在5 ℃以內(nèi)，且維持相對(duì)穩(wěn)定為最佳狀態(tài)。其中產(chǎn)蛋高峰期在滿足最小呼吸量的同時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注禽體的體感風(fēng)速，穩(wěn)產(chǎn)期和產(chǎn)蛋后期重點(diǎn)關(guān)注空氣質(zhì)量。在建設(shè)禽舍時(shí)應(yīng)考慮到“混合通風(fēng)”方式的硬件配置，根據(jù)季節(jié)氣溫的變化采取縱向、橫向或者混合通風(fēng)。冬季通風(fēng)的基本原則是維持最小通風(fēng)量。根據(jù)最小通風(fēng)量確定風(fēng)機(jī)的風(fēng)檔和開啟個(gè)數(shù)，依照溫差變化調(diào)解小窗的使用時(shí)長。在禽舍建設(shè)設(shè)計(jì)階段就采用標(biāo)準(zhǔn)化方案，應(yīng)用保溫通風(fēng)自動(dòng)化系統(tǒng)管理。標(biāo)準(zhǔn)化禽舍前期投入較大，但后期回報(bào)高。

2.3 冬季通風(fēng)控制過程中應(yīng)注意的關(guān)鍵點(diǎn)

控制好禽舍內(nèi)溫度，盡量保持溫度穩(wěn)定，避免溫度忽高忽低，防止局部禽群受冷；提供正確的空氣流向，用最小換氣量提供新鮮空氣，防止賊風(fēng)；冬季飼料的消化率偏低，應(yīng)做到及時(shí)清除糞便和更換墊草等，控制好濕度、微生物、粉塵、氨氣等不利因素；在做好保暖的同時(shí)通風(fēng)換氣較好的禽舍，人進(jìn)入后感覺不悶氣、不刺眼和刺鼻。

3 營養(yǎng)保障關(guān)鍵措施

3.1 調(diào)整日糧組成和適當(dāng)提高飼料投喂量以御寒

冬季天氣寒冷，禽體需要更多的能量來維持體溫正常，基礎(chǔ)代謝大量增加。因此，需要根據(jù)氣溫的變化和禽體的生長階段及時(shí)調(diào)整日糧飼喂量和日糧組成，提供不同的營養(yǎng)能量水平。以雞為例，種雞和未到上市日齡的肉雞要提高其日糧能量濃度，如可增加玉米、糙米等能量飼料8%～15%的用量，以提高其抗寒能力。對(duì)已到上市日齡的肉禽，可以適當(dāng)調(diào)低日糧營養(yǎng)濃度，減少飼料浪費(fèi)。環(huán)境溫度與蛋雞采食量成反比，隨著溫度下降，采食量逐漸增加，溫度每降低2 ℃，采食量增加2～3 g[2]。

3.2 蛋禽冬季飼料的適應(yīng)性調(diào)整

冬季蛋禽采食量加大，攝入增加之后會(huì)加大蛋體積，給輸卵管帶來損傷，因此在冬季可以對(duì)飼料配方適當(dāng)做一些調(diào)整。增加玉米和油脂，適當(dāng)降低蛋白飼料，蛋白質(zhì)一般下調(diào)0.4～0.6 個(gè)百分點(diǎn)為宜，添加功能型飼料添加劑[3]。可以多補(bǔ)充一些維生素A 和D 修復(fù)上皮黏膜，確保呼吸道第一層防護(hù)的完整?？紤]到冬季采食量增加，禽體消化道很短的生理機(jī)構(gòu)決定了隨之未充分消化的飼料排泄物增多，禽舍內(nèi)產(chǎn)生的氨氣等污染增加，所以應(yīng)適當(dāng)調(diào)整飼喂方式，以少量多次為主，在保障御寒能量和產(chǎn)蛋營養(yǎng)的同時(shí)避免浪費(fèi)。冬季在開燈后進(jìn)行第1 次飼喂，日間飼喂2～3 次，在熄燈前2 h 飼喂1 次以保障夜間形成蛋的營養(yǎng)需求。當(dāng)環(huán)境溫度過低時(shí)，適當(dāng)添加油脂（豆油、豬油1∶1 比例混合即可）提高能量水平。還可以通過在每噸飼料中添加5～7.5 kg 紅糖來達(dá)到增加能量的目的。每月使用7～10 d 可以補(bǔ)充禽體營養(yǎng)，預(yù)防由于應(yīng)激而造成的免疫機(jī)能下降，提高禽只生產(chǎn)性能。

3.3 其他養(yǎng)分的調(diào)整

適時(shí)補(bǔ)充微量元素和維生素來滿足冬季禽類機(jī)體需求。玉米、麥麩是很好的飼料原料，但缺乏蛋白質(zhì)、鈣和磷。應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充豆餅、骨粉、食鹽、貝殼、氨基酸、微量元素和維生素組成的配合飼料，滿足禽體發(fā)育和產(chǎn)蛋需要的充足營養(yǎng)，避免因營養(yǎng)缺乏引起腿癱和啄羽等現(xiàn)象。維生素C 具有抗感染、解毒與抗應(yīng)激等作用，通過增加維生素C增加蛋禽對(duì)寒冷和疾病的抵抗力；通過增加維生素D 促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用，助長骨骼和蛋殼的形成[3]；通過添加維生素E 可以增強(qiáng)卵巢代謝功能，提高產(chǎn)蛋率；通過鈣源飼料天然碳酸鈣、石灰石粉和貝殼粉的增量投喂快速補(bǔ)鈣，避免禽體因缺鈣下軟殼蛋，或嚴(yán)重時(shí)足趾抽搐等現(xiàn)象影響禽類健康。通過調(diào)整多方面養(yǎng)分的措施，盡量滿足禽只在低溫氣候條件下的營養(yǎng)需求，保持良好的生產(chǎn)性能。

4 日常管理關(guān)鍵措施

4.1 做好飼料飲水投喂管理措施

一是做好飼料原料的質(zhì)量控制。在潮濕天氣條件下，特別要注意飼料原料的儲(chǔ)存，防止受潮霉變，避免因飼料原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)造成禽體攝入營養(yǎng)和能量不足、或發(fā)霉變質(zhì)飼料使禽只染病等情況發(fā)生。適當(dāng)添加1.5%～2.0%的斜發(fā)沸石緩解黃曲霉毒素對(duì)肉禽的毒害作用，添加鈉基膨潤土緩解黃曲霉毒素和伏馬毒素的毒性作用，提高禽體代謝能力和免疫力。二是做好飲水投喂措施。冬季家禽飲水量雖減少，但也應(yīng)定期清理水箱水線，防止水體病原微生物滋生過多，保障飲用水的清潔衛(wèi)生?？稍谇萆醿?nèi)設(shè)置1 個(gè)溫水箱，依靠禽舍內(nèi)的溫度給飲水桶傳導(dǎo)保溫。避免飲用冰凍水對(duì)禽體的應(yīng)激反應(yīng)。注意在飲水中補(bǔ)充電解質(zhì)、維生素等抗應(yīng)激保健藥物，以提高禽體免疫力。三是適當(dāng)提早飼喂時(shí)間?？梢栽?5:00 時(shí)開燈喂食，讓禽類通過采食活動(dòng)產(chǎn)生熱量，以抵御冬季24 h 最寒冷時(shí)期的冷應(yīng)激反應(yīng)。

4.2 做好禽舍飼養(yǎng)管理工作

一是要保持禽舍內(nèi)清潔和干燥，及時(shí)清理禽糞，注意預(yù)防細(xì)菌性下痢如大腸桿菌、雞傷寒、腸炎等。地面育雛時(shí)可用稻草、谷殼、細(xì)刨花或米糠等松軟、吸濕性強(qiáng)的物質(zhì)做墊料，寒冷天氣適當(dāng)加厚墊料，墊料必須充分曬干防止發(fā)霉。二是合理分群和淘汰。在進(jìn)行疫苗接種和斷喙時(shí)按照“強(qiáng)弱、大小，病禽進(jìn)行隔離飼養(yǎng)”的原則進(jìn)行合理分群，加強(qiáng)護(hù)理，對(duì)生長停滯或病殘禽只應(yīng)及時(shí)淘汰。

4.3 補(bǔ)充光照增加蛋禽產(chǎn)能

可以采取上下交錯(cuò)雙排LED 燈燈泡均勻排列分布在雞舍內(nèi)，對(duì)蛋禽進(jìn)行均勻補(bǔ)光，避免死角，補(bǔ)光以總光照時(shí)間16 h 為宜。

5 疾病防控關(guān)鍵措施

低溫氣候時(shí)為禽類疾病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)提前做好生物疫苗免疫工作，在低溫應(yīng)激較大時(shí)要在飼料中加入抗應(yīng)激藥物，增強(qiáng)禽體免疫力。周邊有疫病流行時(shí)要采用周邊封閉和消毒措施，避免禽群感染疫病造成損失。

5.1 強(qiáng)化生物安全措施做好疫病防控工作

加強(qiáng)免疫預(yù)防，密切加強(qiáng)抗體水平和禽群動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，要特別重視雞新城疫(ND)、禽流感(AI)、雞傳染性支氣管炎(IB)、傳染性法氏囊病(IBD)等疫病的發(fā)生。加強(qiáng)禽病的診斷，預(yù)防禽球蟲病等冬春季常發(fā)病的發(fā)生，前瞻性做好疫病防控工作，制定科學(xué)、合理的免疫程序，根據(jù)抗體水平進(jìn)行多輪免疫接種，獲得堅(jiān)強(qiáng)的免疫效果。在冬季來臨之際，更應(yīng)相對(duì)密集提前做好基礎(chǔ)免疫工作，確保禽群進(jìn)入冬季時(shí)抗體水平高，整齊度好，對(duì)疫病有堅(jiān)強(qiáng)的抵抗力，保證家禽健康狀況良好。

5.2 采取嚴(yán)格的消毒措施

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的原則，在低溫氣候環(huán)境下家禽的免疫力相對(duì)偏弱，尤其要將病毒拒之養(yǎng)禽場(chǎng)以外。做好定期常規(guī)的消毒工作，包括禽場(chǎng)關(guān)卡消毒、帶禽消毒、場(chǎng)地消毒、器具消毒、運(yùn)輸工具消毒和禽場(chǎng)道路消毒等，抑制病原微生物的滋生。同時(shí)做好禽舍周圍衛(wèi)生和消毒隔離工作，防止細(xì)菌、病毒等侵入。

5.3 冬季藥物治療的注意事項(xiàng)

一是應(yīng)考慮到冬季氣候應(yīng)激情況。注意間隔用藥或交替用藥，做到對(duì)癥用藥，劑量準(zhǔn)確，療程合理，避免耐藥性產(chǎn)生。通過飲水給藥還要考慮冬季飲水量減小的客觀情況，投藥量和頻率適當(dāng)增加。二是治療時(shí)應(yīng)同時(shí)注意消除導(dǎo)致疾病、不利家禽生長的因素，如禽舍潮濕寒冷、空氣渾濁、密度過大等環(huán)境因素。禽病治療用藥應(yīng)抓早期，注意觀察家禽的采食、飲水、糞便、精神狀態(tài)等。發(fā)現(xiàn)異常馬上治療，治療期間同步加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，病后要加強(qiáng)家禽的護(hù)理和體質(zhì)恢復(fù)，提高養(yǎng)禽場(chǎng)家禽整體體質(zhì)水平，應(yīng)對(duì)低溫氣候的不利影響。

6 結(jié) 語

低溫寒潮氣候?qū)︷B(yǎng)禽生產(chǎn)帶來的影響是非常明顯的，主要表現(xiàn)是禽體生長和產(chǎn)蛋量下降、飼料回饋減少、禽體易消瘦，發(fā)病率和死亡率高，極易造成較大損失。所以，在低溫氣候條件下養(yǎng)禽生產(chǎn)管理必須高度重視冷應(yīng)激，通過科學(xué)配制飼料營養(yǎng)、采取防寒保暖、合理通風(fēng)換氣、加強(qiáng)日常管理和疫病防控等綜合措施，來有效減少低溫寒潮氣候給禽體帶來的負(fù)面影響。只有盡可能地提供溫度適宜的禽舍氣候環(huán)境，畜禽才能發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能，帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。