四川內(nèi)江黑豬飼養(yǎng)管理要點

張雄 陳詠茂

四川省內(nèi)江市種豬場，四川內(nèi)江 641000

內(nèi)江黑豬產(chǎn)于四川省內(nèi)江市，屬于西南型豬種，是我國古老的地方品種，距今有1 800 多年的歷史，是我國重點保護的地方品種資源之一。內(nèi)江黑豬全身被毛黑色，皮厚，體型較大，耳大下垂，嘴筒較短，額寬并有較深“獅子頭”或“二方頭”的橫紋，背寬腹大，四肢粗短。該品種豬肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，口感良好，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，符合人們對優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品的需求，受到廣大人們的喜愛。1981年，國家標(biāo)準(zhǔn)總局批準(zhǔn)頒布了第一個地方豬國家標(biāo)準(zhǔn)《內(nèi)江豬國家標(biāo)準(zhǔn)》。2000年，農(nóng)業(yè)部將其列入《國家畜禽品種資源保護名錄》，2003年，修訂后的《內(nèi)江豬國家標(biāo)準(zhǔn)》正式頒布，2011年，“內(nèi)江豬”獲得了國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，2015年，中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會授予內(nèi)江市“中國黑豬（內(nèi)江豬）之鄉(xiāng)”，內(nèi)江成為全國首個獲此殊榮的地區(qū)。

1 飼養(yǎng)環(huán)境的選擇

在選擇豬場養(yǎng)殖場地時，首先，選擇環(huán)境適宜、交通便利、水源充足及產(chǎn)糧區(qū)周邊的地方，便于飼料粗糧與精糧的選擇及運輸，降低成本。其次，欄舍面積按仔豬0.8 m2/只、育肥豬11.5 m2/只、種豬4 m2/只的標(biāo)準(zhǔn)進行建設(shè)，一般情況下每個欄舍飼養(yǎng)的豬只在5～6 頭。最后，還需建立豬群的運動場地，保證豬群每日達到3～5 km 的運動量。

2 品種優(yōu)化及引入

在引種前，需充分了解內(nèi)江黑豬的基本特點，對其血統(tǒng)、外貌及生長發(fā)育等進行嚴(yán)格考察，選擇繁殖力強，四肢健壯、健康無疫病，有效乳頭6 對以上的種豬，并將豬種系譜卡片帶回保存，便于備查。同時，還需對種豬場所在地區(qū)進行疫病調(diào)研，并對種豬進行嚴(yán)格的檢疫，防止引入疫病豬群。最后，引入后的豬只還需進行隔離飼養(yǎng)1～2 個月，無疫病方可合群飼養(yǎng)。

3 仔豬飼養(yǎng)管理

內(nèi)江仔豬剛出生時，一般平均體重約為800～900 g，抵抗能力較弱，特別要注意防寒保暖。同時也要及時讓仔豬吸允初乳，并人工調(diào)節(jié)仔豬吸奶的位置，一般強壯的仔豬固定在母豬末端的乳頭，瘦弱的仔豬固定在母豬中前端乳頭，以保證每只仔豬吸收充足的營養(yǎng)，減少個體差異，從而提高仔豬的免疫力。出生后的仔豬，應(yīng)及時剪牙，剪短0.5 cm，防止因搶食而相互撕咬或咬傷乳頭[1]。另外，內(nèi)江母豬對非親生仔豬具有較強的識別能力，若產(chǎn)仔數(shù)量較多，乳頭不夠，需寄養(yǎng)的情況下，可在寄養(yǎng)的仔豬身上涂抹尿液和酒精，以減少排他反應(yīng)。仔豬一般在20日齡開始補料，可以將豌豆或玉米煮熟進行引食，上食后，可將玉米、豆粕等精料煮成粥狀，每日飼喂3 次。最后，需根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r，及時接種相應(yīng)疫苗。

4 母豬飼養(yǎng)管理

首先，在選留后備母豬時，應(yīng)選擇生長速度快，繁殖能力強，乳頭對稱，血緣純正的品種，以防止產(chǎn)生弱仔或近交衰退配種等現(xiàn)象。其次，內(nèi)江豬性成熟較早，要及時做好初次發(fā)情記錄，選好初次配種時間，母豬初次發(fā)情的平均時間為118.7 d，初配日齡平均為229 d，發(fā)情周期平均為19.25 d，配種的體重一般要達到75～80 kg[2]；可采用人工授精的方法來提高配種效率。最后，母豬以精料為主、青綠飼料為輔進行飼養(yǎng)，根據(jù)不同階段調(diào)整精飼料。臨產(chǎn)期的母豬，需要合理飼喂，不能采食過量而壓迫子宮導(dǎo)致胎兒死亡，同時還需幫助母豬進行簡單的運動，以助力生產(chǎn)。產(chǎn)后的母豬由于生產(chǎn)及泌乳的原因，體重一般會減少20%～30%，需要在空懷期調(diào)節(jié)飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增加蛋白質(zhì)的含量，幫助母豬恢復(fù)膘情，增強體質(zhì)。仔豬到了斷奶期時，及時斷奶，預(yù)防母豬發(fā)生乳腺炎。在寒冷的秋冬季，母豬的脂肪燃燒快，需要增加飼喂量，以防止掉膘。在夏季，天氣炎熱，母豬食欲下降，可適當(dāng)補充飲水或添加適量的維生素。

5 公豬飼養(yǎng)管理

適量的運動可以幫助公豬提高抗病性、增強精子活力及配種能力。內(nèi)江公豬的天性愛好運動，活躍性相對于其它豬種更高。在日常飼養(yǎng)過程中，需提供適當(dāng)?shù)倪\動場所，方便豬群運動，但是為了防止豬群翻越欄舍，欄舍的墻應(yīng)比普通豬種的欄舍高出1 m。內(nèi)江公豬對青飼料的需求高于其他品種的豬群，在飼喂過程中可適當(dāng)增加青飼料，通常添加玉米、豌豆、蠶豆等等，對蛋白質(zhì)、維生素、鈣磷的需求不會高于其它豬種。公豬配種期間，適當(dāng)增加精料量，以保證公豬良好的體質(zhì)，但需適當(dāng)控制飼喂量，避免由于豬只過肥，而影響配種效果。在配種過程中，注意避開高溫季節(jié)，即使內(nèi)江豬的適應(yīng)能力較強，但過高的溫度，會大大降低配種的成功率。同時也要合理安排配種的時間，通常情況下公豬初次發(fā)情的平均日齡為56.4 d，可以配種的平均日齡為105 d[3]。在進行配種前，往往需要先將公豬和母豬進行情感交流，以提高配種的成功率。

6 育肥豬飼養(yǎng)管理

內(nèi)江黑豬耐粗飼，在35～40 d 后豬只進入育肥期，青飼料的飼喂量需要逐漸增加。在選擇飼料時，應(yīng)以廉價易得、營養(yǎng)豐富的飼料為主，通常以小麥、玉米麩皮及豆粕作為濃縮飼料，同時再混合蔬菜、牧草、谷物、甘蔗渣、薯類及玉米秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品的青綠料。育肥期間，以定時、定點、保質(zhì)、保量飼喂豬群，粉末料需要拌濕，降低粉塵對呼吸道的刺激，避免誘發(fā)呼吸道疾病。內(nèi)江黑豬皮脂較厚怕熱，在炎熱的夏季，特別注意降溫，可采用水擦拭體表、水噴洗或安裝遮陽網(wǎng)等方法進行降溫，并保持良好的通風(fēng)效果。內(nèi)江黑豬飼養(yǎng)相對較為粗獷，在飼養(yǎng)過程中，需定期進行嚴(yán)格的消毒殺蟲，及時清理糞便、墊草等廢棄物。通常育肥豬達到90 kg 便可以出欄。

7 結(jié) 語

內(nèi)江黑豬營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃正，是一種非常優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)來源，具有很好的養(yǎng)殖效益和經(jīng)濟效益。在飼養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)人員應(yīng)充分掌握內(nèi)江黑豬不同階段的特點，遵循其習(xí)性，制定科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理方案，以提高豬只的生產(chǎn)性能，助力內(nèi)江黑豬產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。