探析黃桃栽培技術(shù)及儲(chǔ)存方法

朱麗萍

（江蘇省宜興市太華鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 宜興 214235）

宜興市太華鎮(zhèn)地處蘇浙皖三省交界，自2010年引進(jìn)黃桃種植以來，目前已有規(guī)模黃桃種植園8 個(gè)，種植面積近200 hm2。黃桃又稱黃肉桃，顧名思義，黃桃的果肉呈黃色、汁多味甜且口感細(xì)膩，是一個(gè)優(yōu)良的桃類品種?，F(xiàn)階段，黃桃在水果市場(chǎng)上越來越受歡迎，可由于黃桃成熟時(shí)期短、難以儲(chǔ)存，這使得黃桃市場(chǎng)也面臨著供不應(yīng)求的問題，如何實(shí)現(xiàn)黃桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)也成為了當(dāng)下果農(nóng)們?cè)耘嗟氖滓蝿?wù)，就黃桃栽培技術(shù)及儲(chǔ)存方法展開探究，積極推進(jìn)黃桃栽培技術(shù)優(yōu)化與實(shí)施，對(duì)于增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入以及促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 黃桃栽培技術(shù)

1.1 選址建園

桃園選址對(duì)于黃桃栽培尤為重要，在選擇建園場(chǎng)地時(shí)，要盡量將果園建立在地勢(shì)相對(duì)較高、水源和日間光照充足、排水通風(fēng)順暢、交通便利且遠(yuǎn)離重工業(yè)區(qū)的無污染區(qū)域。在建園前做好種植場(chǎng)地的土質(zhì)檢測(cè)工作，通常情況下，桃園都應(yīng)該建立在土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土層厚度較大、土壤透氣性較好的地方，將土壤的pH 控制在6 以下，并將土質(zhì)中的鹽含量控制在0.28%以下，以免土質(zhì)影響到黃桃正常生長(zhǎng)。同時(shí)，在桃樹種植前，還要對(duì)土地進(jìn)行回填處理，準(zhǔn)確測(cè)量定植坑的尺寸，保證定植坑的長(zhǎng)度、深度、寬度都在0.8 m 以上，把坑內(nèi)底層土堆放在坑外兩側(cè)，再用底層土回填，可以施加基肥，使用有機(jī)肥20～30 kg，磷肥0.5 kg，增強(qiáng)種植土壤內(nèi)的有機(jī)質(zhì)[1]。

1.2 種苗選擇

選好品種是黃桃種植栽培的關(guān)鍵，由于市場(chǎng)上黃桃種類較多，在挑選品種時(shí)，也容易受到干擾，但要保證黃桃種植的質(zhì)量和產(chǎn)量，一定要把控好品種質(zhì)量?？梢愿鶕?jù)不同黃桃品種的成熟期，盡量選擇品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、效益好、口感好且適應(yīng)性強(qiáng)的品種。適合江南地帶種植的品種如錦繡黃桃、錦春黃桃、黃水蜜、黃金蜜1 號(hào)、4 號(hào)等。一般選擇一年生黃桃苗，主側(cè)根在3 個(gè)以上，苗高80 cm 以上，嫁接口愈合良好的嫁接苗[2]。

1.3 適時(shí)栽植

黃桃的種植時(shí)間應(yīng)由園地及品種而定，一般選擇在秋季或者冬末初春時(shí)期種植黃桃，保證種苗的成活率。除了規(guī)劃密植時(shí)間，也要控制好種植深度和密度，通常栽植450～750 株/hm2，種植深度保持在40～80 cm 左右。若是果園建立平原之上，那么種植時(shí)，要盡量將果樹之間的行距控制在2.0～3.0 m 之間，若在地勢(shì)相對(duì)較高且有坡度的地區(qū)建園，應(yīng)將植株行距保持在3.0 m 左右，以免間距過小，影響到光照質(zhì)量，也避免間距過大，造成園內(nèi)空間資源浪費(fèi)。同時(shí)，在黃桃樹種植15 d 后，逐一檢查樹苗的成活情況，及時(shí)拔除死亡植株，做好補(bǔ)栽工作，保證黃桃種植的產(chǎn)量。此外，樹苗生長(zhǎng)期間，容易受到氣候的影響，如遇大風(fēng)天氣，很可能造成樹苗枝干折斷，可以在樹苗旁安插竹竿進(jìn)行固定。為了防止樹苗根系出現(xiàn)根瘤，應(yīng)在植株定植前使用氨水1.0～1.5 kg 對(duì)種植穴進(jìn)行消毒處理，以免滋生細(xì)菌。

1.4 園區(qū)管理

1.4.1 整形修剪?；旧显谔覙涠ㄖ埠?，就可以對(duì)桃樹進(jìn)行整形修剪，大概在距離地面0.6～0.8 m 左右修剪，并將整形帶下的芽全部除去。在進(jìn)入幼苗期后，通過抹芽來培育主枝和側(cè)枝，待定植30 d 左右，在定干剪口下部位留3～4 根主枝，控制桃樹的生長(zhǎng)勢(shì)頭。對(duì)于桃樹的整形修剪，要堅(jiān)持夏季修剪為主的原則，盡量在夏季晴天進(jìn)行，提高修剪效果。

1.4.2 水肥管理。黃桃生長(zhǎng)期間對(duì)水和肥料的需求較大，在果園建立時(shí)，就應(yīng)選在水源充足的地方，保證黃桃能夠吸收到充足的水分。若在降水較多的時(shí)節(jié)，也要考慮到水量過多對(duì)桃樹的影響，一定要做好排水疏通工作，避免果樹根系長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里出現(xiàn)根部腐爛的情況?？梢栽邳S桃萌芽時(shí)期、開花時(shí)期和果實(shí)膨大時(shí)期進(jìn)行灌溉，控制好灌溉的水量，如在干旱天氣，適當(dāng)增加灌溉水量，補(bǔ)充黃桃生長(zhǎng)所需的水分。同時(shí)，要加強(qiáng)施肥管理。施肥的主要目的是為了補(bǔ)足黃桃生長(zhǎng)期間的養(yǎng)分，促進(jìn)桃樹根系發(fā)達(dá)。肥料選擇應(yīng)盡量使用綠色無公害的有機(jī)肥料，將化學(xué)肥料作為輔助肥料，以充分發(fā)揮肥料的使用作用。一般情況下，施肥分為基肥和追肥2 種，在施加基肥時(shí)，可以使用22500 kg/hm2的復(fù)合肥，在進(jìn)入萌芽前進(jìn)行追肥，以尿素為主，混合搭配施用復(fù)合肥。在桃苗進(jìn)入生長(zhǎng)期后，對(duì)葉面進(jìn)行噴肥，提高施肥效果。

1.4.3 花果管理。黃桃栽培中，花果管理事關(guān)豐產(chǎn)豐收，絕對(duì)不容忽視。在黃桃樹開花且花露紅時(shí)，可以開展疏花作業(yè)，摘除掉感染病蟲的果實(shí)或者摘掉一些體型過小和畸形的果實(shí)，如遇到雙果，要擇優(yōu)而取，留下大果，同時(shí)在落果后進(jìn)行定果，通常來講，長(zhǎng)枝上可以留2～4 枚果實(shí)，中等長(zhǎng)度的枝干上可留1～3 枚果實(shí)，以免枝干上墜果太多，對(duì)果樹造成破壞[3]。為了提升黃桃果實(shí)的品質(zhì)，按照先上后下和先里后外的順序?qū)麑?shí)進(jìn)行套袋，保護(hù)果實(shí)不受病蟲害侵蝕，并在果實(shí)采摘前5～30 d 摘袋。

1.5 病蟲害防治

黃桃栽培中尤其要落實(shí)好病蟲害防治工作，以預(yù)防為主，在黃桃快要進(jìn)入病發(fā)期或者蟲害泛濫時(shí)期，事先做好預(yù)防措施，保證在病蟲害發(fā)生的第一時(shí)間得到有效控制，將影響降到最低。同時(shí)，在黃桃出現(xiàn)病蟲害問題后，要想到補(bǔ)救方案，采取可行的救治方法，減少經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)以往黃桃栽培情況來看，常見的病蟲害主要有桃炭疽病、桃褐腐病以及桃蚜、桃蛀螟、梨小食心蟲、潛葉蛾等蟲害，防治方法較多，如物理防治、生物防治、化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治等，但出于安全考慮，要盡量使用無公害的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)。如在防治黃桃炭疽病時(shí)，可以通過施加有機(jī)肥和尿素來提高黃桃的抗病能力。也可以在黃桃生長(zhǎng)期間修剪掉多余的病枝、枯枝，注重修建后園內(nèi)的清潔工作，要對(duì)修建掉的枝葉進(jìn)行集中銷毀，以免這些病枝枯葉掩埋在地下，反而滋生大量細(xì)菌。修剪桃樹后，使用3～5° Bé 的石硫合劑噴灑1 次，開花落花前后，使用10%的世高800～1000 倍液噴灑，發(fā)芽前噴5° Bé 石硫合劑，若趕上黃桃初果期，可以使用80%代森錳鋅600～800 倍液噴霧，防止病菌滋生。防治桃蛀螟時(shí)，利用性信息素引誘或者引入害蟲的天敵消滅桃蛀螟，如按照水、紅糖、醋、敵百蟲10.0∶6.0∶3.0∶0.1 的比例配制成糖醋水引誘害蟲，或者在果園空置地方放置引誘植物，誘集成蟲在植物上產(chǎn)卵，以防害蟲將卵產(chǎn)于桃樹根系和種植土壤中，也可以采用物理防治技術(shù)，使用誘光燈吸引害蟲，再進(jìn)行集中捕殺。黃桃的套袋時(shí)間盡量選擇在桃蛀螟產(chǎn)卵之前進(jìn)行，在套袋之前需噴灑1 次防治病蟲害的藥物，從而盡量杜絕蟲害對(duì)果實(shí)的影響。要想盡快看到病蟲害防治的成效，還需借助化學(xué)防治手段，在成蟲產(chǎn)卵期噴50%殺螟松乳劑1000 倍液，使用2.4%的溴氰菊酯乳油5000 倍液防治。在用農(nóng)藥防治過程中，一定要控制好用量，以免過度噴灑破壞土質(zhì)和桃樹生長(zhǎng)機(jī)制，造成大量的落葉，應(yīng)結(jié)合桃樹生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行合理防治，提高病蟲害防治成效。

2 黃桃儲(chǔ)存方法

黃桃作為一種鮮食水果，不耐儲(chǔ)藏，要想對(duì)外出口則更加困難。目前，國(guó)內(nèi)可用于黃桃儲(chǔ)存的方法也越來越多，可以采用冷藏技術(shù)，對(duì)黃桃進(jìn)行冷藏或者加工處理，這種儲(chǔ)存方式所用成本較低，也能滿足黃桃進(jìn)出口的要求。比如，把新鮮的黃桃放置在保鮮冷庫(kù)中，冷庫(kù)的溫度以0℃～1℃適宜，相對(duì)濕度保持在85%～90%，但不能在低溫儲(chǔ)存前清洗黃桃，以免損傷黃桃的表皮，以至于黃桃在冷藏中外皮變黑，要注意在冷藏中，不能用塑料袋封口，盡量使用保鮮膜密封，防止黃桃水分流失，避免冰箱里其他冷藏食物的氣味對(duì)黃桃?guī)碛绊?，這樣儲(chǔ)存時(shí)間可以延長(zhǎng)至60 d。同時(shí)，將黃桃制成果醬，尤其在黃桃果肉太軟的情況下，這類太成熟的黃桃保存期更短，而且食用口感也不好，把黃桃制作成果醬搭配早餐面包食用，備受外商的歡迎。可以把新鮮的黃桃榨成果汁，用于自飲或者外銷，也能擴(kuò)大黃桃的銷售市場(chǎng)。此外，還可以將黃桃加工成罐頭來延長(zhǎng)黃桃的儲(chǔ)存期，在制作黃桃罐頭中，也要明確制作流程，嚴(yán)格按照食品加工有關(guān)規(guī)定，保證黃桃罐頭的質(zhì)量和安全[3]。

3 結(jié)語(yǔ)

黃桃肉質(zhì)飽滿，食用口感細(xì)膩，大面積種植和栽培黃桃，不僅能夠增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，還能滿足人們對(duì)高品質(zhì)水果的需求。為了實(shí)現(xiàn)黃桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，必須重視黃桃栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用，結(jié)合種植地實(shí)際情況，精選良種，科學(xué)育苗，選擇合適的時(shí)間種植黃桃，加強(qiáng)對(duì)桃樹整形修剪、灌溉、施肥和花果管理，做好病蟲害防治工作，采用適合的儲(chǔ)存方法，對(duì)黃桃進(jìn)行加工銷售，提高黃桃栽培的效益。