知味觀掀起文創(chuàng)風(fēng)潮匠心打造中國(guó)文化品牌

本刊訊（記者 賈春生）近日，“2022年知味觀月餅發(fā)布會(huì)”在知味觀湖濱總店如期舉行。越過(guò)古風(fēng)門(mén)樓，三大主題展區(qū)“蛋黃酥”“國(guó)韻江南”“國(guó)潮文創(chuàng)”映入眼簾，場(chǎng)景化再現(xiàn)知味觀品牌美學(xué)風(fēng)格，百年老店掀起文創(chuàng)風(fēng)潮，游走其間，仿佛置身于唐宋繁華街市。從飯稻羹魚(yú)的良渚古國(guó)，到風(fēng)雅詩(shī)意的唐宋錢(qián)塘，再到今天繁華都市的智慧杭城，由跨越古今的三組舞蹈組成的舞臺(tái)劇，給整場(chǎng)發(fā)布會(huì)帶來(lái)一個(gè)大大的驚喜，生動(dòng)演繹了在歷史長(zhǎng)河中奔流前進(jìn)的“知味”芳華。

據(jù)悉，知味觀創(chuàng)立于1913年，距今已有100多年歷史。1998年這家百年老店煥發(fā)新活力，食品制造產(chǎn)業(yè)全新上線，知味觀升級(jí)成綜合性食品企業(yè)，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司，總店位于美麗的西子湖畔。

知味觀深耕月餅領(lǐng)域24年，匠心獨(dú)具。為了順應(yīng)時(shí)代潮流，契合更多年輕人口味，知味觀全新研發(fā)了四款新口味蛋黃酥：馬來(lái)西亞貓山王榴蓮、藤椒肉松、芋泥芝士、桂花芝士。

月餅方面也一再推陳出新，繼原有廣式、蘇式、臺(tái)式桃山皮、奶黃流心、法式、杭幫、滇式、冰沙八大系列月餅外，今年又推出了多達(dá)20余款新品，如巧妙融合杭州文化元素，將經(jīng)典西湖風(fēng)景惟妙惟肖地呈現(xiàn)在月餅之上，內(nèi)裹各式美味餡料，帶來(lái)視覺(jué)和味覺(jué)全新享受的臺(tái)式桃山皮系列月餅、黃精黑芝麻蘇式月餅、松仁金華火腿杭幫月餅、雪莓娘巧克力軟心法式月餅、芝士蔓越莓冰沙月餅等。

知味觀總經(jīng)理李俊表示，知味觀將深挖傳統(tǒng)糕點(diǎn)特色和其背后的文化屬性，賦予品牌新的生命力，不斷開(kāi)發(fā)契合年輕人口感需求和外在審美需求的糕點(diǎn)產(chǎn)品，向著成為引領(lǐng)消費(fèi)潮流品牌的目標(biāo)篤行不怠。