知味觀掀起文創(chuàng)風潮匠心打造中國文化品牌

本刊訊（記者 賈春生）近日，“2022年知味觀月餅發(fā)布會”在知味觀湖濱總店如期舉行。越過古風門樓，三大主題展區(qū)“蛋黃酥”“國韻江南”“國潮文創(chuàng)”映入眼簾，場景化再現知味觀品牌美學風格，百年老店掀起文創(chuàng)風潮，游走其間，仿佛置身于唐宋繁華街市。從飯稻羹魚的良渚古國，到風雅詩意的唐宋錢塘，再到今天繁華都市的智慧杭城，由跨越古今的三組舞蹈組成的舞臺劇，給整場發(fā)布會帶來一個大大的驚喜，生動演繹了在歷史長河中奔流前進的“知味”芳華。

據悉，知味觀創(chuàng)立于1913年，距今已有100多年歷史。1998年這家百年老店煥發(fā)新活力，食品制造產業(yè)全新上線，知味觀升級成綜合性食品企業(yè)，隸屬于杭州飲食服務集團有限公司，總店位于美麗的西子湖畔。

知味觀深耕月餅領域24年，匠心獨具。為了順應時代潮流，契合更多年輕人口味，知味觀全新研發(fā)了四款新口味蛋黃酥：馬來西亞貓山王榴蓮、藤椒肉松、芋泥芝士、桂花芝士。

月餅方面也一再推陳出新，繼原有廣式、蘇式、臺式桃山皮、奶黃流心、法式、杭幫、滇式、冰沙八大系列月餅外，今年又推出了多達20余款新品，如巧妙融合杭州文化元素，將經典西湖風景惟妙惟肖地呈現在月餅之上，內裹各式美味餡料，帶來視覺和味覺全新享受的臺式桃山皮系列月餅、黃精黑芝麻蘇式月餅、松仁金華火腿杭幫月餅、雪莓娘巧克力軟心法式月餅、芝士蔓越莓冰沙月餅等。

知味觀總經理李俊表示，知味觀將深挖傳統(tǒng)糕點特色和其背后的文化屬性，賦予品牌新的生命力，不斷開發(fā)契合年輕人口感需求和外在審美需求的糕點產品，向著成為引領消費潮流品牌的目標篤行不怠。