生態(tài)豬養(yǎng)殖模式及飼養(yǎng)管理要點

朱云安，李春明，王 晨

（1.云南省玉溪市澄江市右所鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心，云南 玉溪 652599；2.云南省玉溪市澄江市畜牧漁業(yè)服務管理中心，云南 玉溪 652599）

在提倡生態(tài)環(huán)保的背景下，養(yǎng)豬業(yè)污染問題引起了社會各界的高度關(guān)注。過去濫用添加劑、獸藥等現(xiàn)象也對豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全造成了極大的影響，對公共衛(wèi)生安全構(gòu)成了威脅。因此加快推動生態(tài)豬養(yǎng)殖管理成為一項重要工作。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

1.1 漏縫地面-免沖洗-減排放養(yǎng)豬模式 近年來，漏縫地面-免沖洗-減排放這一生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬模式受到了越來越多人的關(guān)注，該模式適用于中大型的養(yǎng)豬場，應用該養(yǎng)殖模式時，需要在豬欄內(nèi)鋪設一層水泥漏糞地面，并設置相應的溝渠管道，豬群排便排尿后，由豬腳踩踏經(jīng)漏糞地面掉入漏糞板地下溝渠，漏糞板地下溝渠積蓄大量糞尿時將活塞打開，豬糞尿即可流入有頂棚的大容量儲糞池，對豬糞尿的集中化發(fā)酵，或者亦可將固體和液體相互分離后進入沼氣發(fā)酵系統(tǒng)，豬糞尿經(jīng)過發(fā)酵處理后，可應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當中。漏縫地面-免沖洗-減排放養(yǎng)豬模式下，并不需要使用清水沖刷豬舍，極大的節(jié)約了水資源，并且污水排放量明顯減少，緩解了養(yǎng)豬污染問題。

1.2 豬-沼-果生態(tài)養(yǎng)豬模式 豬-沼-果生態(tài)養(yǎng)豬模式是種養(yǎng)結(jié)合的新型養(yǎng)豬模式，該模式適用于山區(qū)的中小型養(yǎng)豬場。應用該模式時，生豬糞便尿液經(jīng)干撿糞和固液分離后，糞便經(jīng)過堆積發(fā)酵殺菌后，制作成有機肥并將其轉(zhuǎn)運到果園內(nèi)、樹林內(nèi)、草地上，滿足其施肥需求。糞便等污水經(jīng)過厭氧發(fā)酵后，將其運輸?shù)焦麍@、竹林內(nèi)，亦是重要的肥料來源。豬-沼-果生態(tài)養(yǎng)豬模式的應用，減少了資源浪費，并且不會造成土壤、水源、空氣污染。

1.3 達標排放環(huán)保型養(yǎng)豬模式 達標排放環(huán)保型養(yǎng)豬模式，是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)之上創(chuàng)新而來的，適用于農(nóng)林面積較小地區(qū)的養(yǎng)豬場。應用該養(yǎng)豬模式時，將糞便和尿液經(jīng)干撿糞和固液分離后，糞便進行堆積發(fā)酵處理制作成有機肥，尿液進入沼氣池厭氧發(fā)酵，沼液經(jīng)過沉淀、吸附、降解等多道工序處理后并且符合我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準的情況下，即可將其排出。

1.4 微生物發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬模式 微生物發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬模式，亦是近年來新興的生態(tài)養(yǎng)豬模式，應用該技術(shù)時，要做好豬舍墊料的配置工作，將木屑、木糠以及谷殼三者按照相應的比例混合后，再添加適量的微生物菌群，然后鋪入豬舍，豬群排出糞尿后，微生物菌群加以吸收利用，養(yǎng)殖人員只需要定期清理、更換墊料即可，并不需要沖刷。經(jīng)過微生物發(fā)酵的糞尿，可應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。但是需要注意的是，應用該模式時會面臨夏季熱應激、豬舍污染物濃度超標等問題，需要加以注意。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖管理要點

2.1 科學選址 生態(tài)豬養(yǎng)殖前，要高度重視選址工作，選址是否科學合理，直接影響?zhàn)B殖工作的開展。養(yǎng)殖人員應提前了解當?shù)匕l(fā)展規(guī)劃，選擇在適養(yǎng)區(qū)內(nèi)選址建場，避免后期不符合發(fā)展規(guī)劃面臨遷移。要選址在地勢平坦、通風良好的位置，要盡可能的遠離污染源，如：屠宰場、居民生活區(qū)、化工廠、菜市場等，更要遠離風景區(qū)和水源保護地，避免造成污染。要遠離主干道路500m左右，保持環(huán)境安靜。選址處應確保水電資源充足，尤其是水源，應保證無污染，進而滿足后期養(yǎng)殖需求。

2.2 科學建場，合理分區(qū) 為避免疫病傳播，防止污染，應實行封閉式管理。建場時要結(jié)合生態(tài)養(yǎng)豬模式、特點，科學規(guī)劃設計養(yǎng)豬場內(nèi)各個區(qū)域。要結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模，對各個區(qū)域面積予以合理化的確定，嚴格控制建場面積，避免盲目求大，滿足養(yǎng)殖需求即可。豬場、豬舍朝向以坐北朝南為宜，確保有良好的光照和通風。建場時，應對生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料區(qū)、隔離區(qū)、妊娠區(qū)等各個區(qū)域進行合理的布局規(guī)劃，保證生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料區(qū)處于上風口，隔離區(qū)、糞污區(qū)處理下風口，防止交叉污染。要設置完善的養(yǎng)殖設施設備，包括：水槽料槽、通風設備、消毒設備等，滿足養(yǎng)殖需求。建設豬舍時，應控制好圈舍面積，育肥豬每頭占地0.8m2，能繁母豬占地5.5m2/頭，種公豬占地1m2/頭。地面采用漏糞地板，減少細菌滋生，同時也減少污水量。應控制好豬舍門窗面積，保持良好的光照和通風。應用高架網(wǎng)床技術(shù)，底層堆積糞便，上層供豬群活動，避免生豬接觸糞尿，確保豬群健康生長。

2.3 放養(yǎng)舍養(yǎng)結(jié)合 在條件允許的情況下，可在舍飼養(yǎng)豬的基礎(chǔ)上，輔以放養(yǎng)模式，讓豬群自由采食、活動，提高生豬環(huán)境適應性和抗病力，防止豬病的發(fā)生。舍養(yǎng)放養(yǎng)結(jié)合模式下，要重視對運動場的規(guī)劃，為豬群提供相應的運動場地，每日檢查運動場，及時將尖銳異物等清理掉，保持運動場的干凈性和整潔性。白天，以放養(yǎng)為主，需注意極端惡劣天氣禁止放養(yǎng)。夜間，以舍養(yǎng)為主，保護豬群安全。養(yǎng)殖人員可在豬場及運動場內(nèi)周邊種植一些農(nóng)作物，滿足豬群采食需求，保證飼料多樣性，降低養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖效益。

2.4 改良生豬品種 在生態(tài)養(yǎng)豬模式下，應重視對生豬品種的改良工作，這有助于縮短出欄周期，提升養(yǎng)殖效益，同時亦可降低疫病發(fā)生幾率。生豬品種改良時，往往需要引種，此時要做好引種管理工作，從非疫區(qū)引種，并認真檢查引種豬的健康狀況，避免引入患病豬。引種后應隔離飼養(yǎng)1個月，隔離期滿且無異常的情況下方可正常飼養(yǎng)，后期通過雜交的方式達到改良品種地目的。與此同時，應推廣應用人工授精技術(shù)，可有效降低傳染性疾病的發(fā)病率。人工授精操作時，應重點做好精液采集、質(zhì)量評估、稀釋、分裝、保存、查情、輸精、測孕等各項工作，保證授精成功率，提高受孕率，提高養(yǎng)殖效益。

2.5 應用現(xiàn)代技術(shù) 科學技術(shù)不斷創(chuàng)新的背景下，現(xiàn)代技術(shù)在各個領(lǐng)域中的應用越來越廣泛，為人們的工作及生活帶來了極大的便利。豬養(yǎng)殖養(yǎng)殖過程中，要重視對監(jiān)控技術(shù)的應用，將監(jiān)控設備安裝在圈舍內(nèi)，實現(xiàn)360°無死角及全天化、實時化監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)豬群異常情況，及時發(fā)出預警反饋給管理人員，進而展開針對性的解決處理。與此同時，還可將傳感器安裝于豬舍內(nèi)，動態(tài)化監(jiān)測豬舍溫度、濕度，如發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)存在異常，及時通知養(yǎng)殖人員調(diào)控，避免對豬群健康造成影響。此外，生態(tài)養(yǎng)豬模式下，要重視對大數(shù)據(jù)戶技術(shù)的應用，及時掌握豬群免疫信息、健康數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)并處理所出現(xiàn)的問題，為后期生豬養(yǎng)殖提供重要的參考依據(jù)。

2.6 保持環(huán)境衛(wèi)生 為達到生態(tài)養(yǎng)豬地目的，養(yǎng)殖人員要高度重視環(huán)境衛(wèi)生管理工作，營造健康衛(wèi)生的圈舍環(huán)境，有助于保障豬群健康生長，降低疫病發(fā)生幾率。養(yǎng)殖人員應控制好養(yǎng)殖密度，及時結(jié)合生豬日齡、品種等因素進行分群飼養(yǎng)，避免過度擁擠誘發(fā)呼吸道疾病等。同時，要做好圈舍通風工作，尤其是在炎熱的夏季，應及時通風降溫，避免豬群中暑，必要時可設置排氣扇，加快豬圈氣體流動，避免圈舍內(nèi)污染氣體積聚威脅豬群健康生長。寒冷冬季則要做好防寒保暖工作，將圈舍溫度控制在20℃為宜，避免豬群著涼患病。規(guī)?；B(yǎng)豬場，應重視對通風設備、溫控設備的安裝應用，為養(yǎng)殖管理工作提供便利。此外，養(yǎng)殖人員每日應及時清理圈舍內(nèi)的糞便和污水，清水沖刷地面，糞便堆積發(fā)酵應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，減少資源浪費。如采用漏縫地面-免沖洗-減排放養(yǎng)豬模式、微生物發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬模式，則能夠極大的緩解圈舍污染問題，實現(xiàn)生態(tài)化、環(huán)保化養(yǎng)豬。

2.7 重視消毒管理 生態(tài)豬養(yǎng)殖要高度重視消毒工作，制定健全完善的消毒計劃與方案，將消毒工作落實到位，有效降低疫病的傳播與發(fā)生幾率。養(yǎng)殖場戶要配置完善的消毒設施設備，如：消毒池、消毒溝、消毒柜、噴藥設施等，滿足消毒工作需求。同時要做好消毒藥劑的采購工作，目前常用消毒劑有生石灰、新潔爾滅、過氧乙酸、高錳酸鉀、氫氧化鈉、75%酒精等，要輪換使用消毒藥劑，防止產(chǎn)生耐藥性，達到理想的消毒效果。在消毒時，應結(jié)合不同的位置，合理靈活的選用消毒劑，如帶豬消毒時，優(yōu)選硫酸氫鉀、苯扎溴銨等刺激性小的消毒劑；環(huán)境消毒時，優(yōu)選1%火堿、0.05%過氧乙酸、5%石灰水等消毒劑；飲水消毒時，優(yōu)選高錳酸鉀、檸檬酸等消毒劑；器具消毒時，優(yōu)選1%新潔爾滅、0.1%過硫酸氫等消毒劑；空舍消毒時，優(yōu)選甲醛、戊二醛、二氯異氰尿酸鈉等消毒劑。消毒時應保證消毒的全面性和徹底性，做到不留死角，有效殺滅病毒、細菌，防止疫病的發(fā)生。

2.8 加強飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)管理是生態(tài)豬養(yǎng)殖的重中之重。養(yǎng)殖人員要制定科學可行的飼養(yǎng)管理制度，實施規(guī)范化、標準化、生態(tài)化的養(yǎng)殖管理，提升養(yǎng)殖效率和養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖期間，應結(jié)合生豬日齡、品種等差異，合理搭配日糧，保證日糧營養(yǎng)均衡，適口性好，粗飼料和精飼料配比合理，提高飼料轉(zhuǎn)化率，達到理想的養(yǎng)殖效益。要定期補充營養(yǎng)元素，如維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)等，滿足豬群生長對于多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，提升豬群抗病力。要做好飼料儲存管理工作，防止出現(xiàn)霉變，如發(fā)現(xiàn)飼料變質(zhì)則禁止喂豬。要形成良好的飲食習慣，做到定人、定時、定量喂食，禁止突然、頻繁更換飼料，如需更換飼料應遵循循序漸進、少量多次的原則，防止產(chǎn)生應激。要定期監(jiān)測水質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)飲水有污染則要進行凈化消毒處理。冬季應對飲水加溫后再飲用，防止刺激胃腸道引發(fā)疾病。

2.9 落實疫病防治 疫病防治是生態(tài)豬養(yǎng)殖的一項關(guān)鍵工作，養(yǎng)殖場戶要樹立預防為主，防治結(jié)合的原則和思想，提高疫病防治效果。養(yǎng)殖人員要充分發(fā)揮監(jiān)控系統(tǒng)的作用，密切監(jiān)測豬群健康狀況，如發(fā)現(xiàn)有不進食、不合群等現(xiàn)象及時隔離診斷治療。要認真分析當?shù)亍⒈緢錾i疫病發(fā)生特點、流行規(guī)律、趨勢，制定針對性的疫病防控方案，提前落實疫病防控工作。目前，生豬疫病防控時，接種疫苗是最為有效的手段，養(yǎng)殖人員要在適當日齡、時期及時為豬群接種疫苗，重點做好豬瘟、口蹄疫、偽狂犬病、流行性腹瀉、細小病毒病、喘氣病、圓環(huán)病毒病等常見病的接種工作，實現(xiàn)對疫病的有效防控。要重視藥物預防工作，將青霉素、土霉素及金銀花、連翹等中草藥加入飼料中喂食豬群，可降低疫病發(fā)生幾率。要做好滅蠅趕鼠工作，減少傳染病的傳播。重視驅(qū)蟲工作，常用驅(qū)蟲藥有：敵百蟲、雙甲脒、阿苯達唑、阿維菌素等，輪換使用驅(qū)蟲藥，規(guī)避寄生蟲病的發(fā)生。此外，對病死豬及被污染的飼料、飲水等，應嚴格按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進行處理，防止疫病的傳播擴散。

3 結(jié)語

生態(tài)豬養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然趨勢。新時期，新環(huán)境下，要充分意識到生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要性和必要性，了解生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖管理要點，減輕環(huán)境、水源、土壤污染，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動養(yǎng)豬業(yè)生態(tài)化、環(huán)?；l(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、環(huán)保效益、社會效益共贏。