益生菌的功能及在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用

張建輝

（樂清市動物疫病預(yù)防控制中心，浙江 溫州 325600）

益生菌具有多種有益功能，被廣泛用于仔豬、母豬和育肥豬養(yǎng)殖，能夠促進(jìn)生豬的生長發(fā)育。

1 益生菌的功能

1.1 調(diào)節(jié)腸道菌群平衡 在生豬養(yǎng)殖場日常經(jīng)營與管理工作之中，需要運(yùn)用各種益生菌，調(diào)節(jié)豬群的日常生長與發(fā)育情況。生豬可食用益生菌與人可食用益生菌的主要作用大致相同，均具備調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的重要作用。一部分生豬在食用飼料以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)之后，需要服用一定量的益生菌，用來調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，避免生豬出現(xiàn)其他復(fù)雜的消化道疾病及各種消化不良。生豬食用益生菌可以抑制病原菌群的生長和繁殖，從而使生豬腸道菌群控制在合理范圍內(nèi)，保證生豬腸道處于健康狀態(tài)。不同時間段的生豬所使用的益生菌種類不同。比如，仔豬一般使用發(fā)酵乳桿菌，能促進(jìn)其腸道快速發(fā)育，降低仔豬腸道發(fā)病率，減少仔豬死亡率。育肥豬一般使用乳桿菌，能夠減慢絨毛萎縮，促進(jìn)生豬快速發(fā)育。母豬一般使用腸球菌，母豬在生育過程中每天需要進(jìn)食大量飼料，腸球菌可以緩解母豬便秘。

1.2 增加免疫力 生豬食用益生菌之后，可促進(jìn)腸道內(nèi)部的合理消化，提高豬對飼料的適應(yīng)能力與接受能力，并且可逐步增強(qiáng)豬的免疫力及抵抗力。尤其是在動物疾病暴發(fā)與擴(kuò)散的時期，為生豬提供較為全面化的益生菌，能逐步改善生豬的日常飼養(yǎng)過程，提高生豬的身體素質(zhì)，從而減少動物疾病大規(guī)模暴發(fā)與擴(kuò)大的可能性。腸道是生物體內(nèi)與外界接觸的主要地方，所以也是外來病原體入侵生物的主要場所。益生菌可以刺激宿主的免疫抵抗力提升，進(jìn)而發(fā)揮非特異性免疫調(diào)節(jié)因子的作用。生豬長時間食用益生菌能夠刺激免疫細(xì)胞分泌抗炎性物質(zhì)，抑制炎性細(xì)胞因子的生成，從而增加生豬免疫力。

1.3 促進(jìn)節(jié)能減排 部分生豬由于自身消化道疾病或出現(xiàn)了營養(yǎng)不良，導(dǎo)致生豬對飼料的適應(yīng)能力以及接受能力逐漸降低，一部分生豬在食用飼料之后，產(chǎn)生消化不良，從而導(dǎo)致生豬的排泄物增多，生豬排泄物內(nèi)部的營養(yǎng)成分也變得更加復(fù)雜，生豬無法全面消化、吸收飼料之中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，從而導(dǎo)致飼料的合理使用率大大降低。出現(xiàn)此種情況，不僅不利于養(yǎng)殖場內(nèi)部的日常經(jīng)營與管理工作，還會增加養(yǎng)殖場購買飼料與使用飼料的成本，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖場內(nèi)部經(jīng)營與管理的成本。生豬在食用益生菌之后，能夠提高體內(nèi)對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，同時還可以調(diào)節(jié)腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)來影響微生物代謝產(chǎn)物，直接或間接減少體內(nèi)廢棄物的排泄。生豬在食用益生菌之后會對腸道黏膜形態(tài)和腸道菌群結(jié)構(gòu)有所改善，增加物質(zhì)的利用率，減少對物質(zhì)的排泄。比如，釀酒酵母菌可以減少豬糞便碳和磷的排放，降低生豬糞便對周圍環(huán)境的污染。

1.4 調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)利用 益生菌屬于一種可食用的有益菌群，可以幫助生豬調(diào)節(jié)的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用過程。益生菌可以刺激生豬消化酶的產(chǎn)生，增加生豬消化酶的量，加快生豬對飼料的消化，腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。特別是在仔豬飼料中增添芽孢桿菌，可以很大程度提高消化酶的活性，促進(jìn)仔豬對飼料中蘊(yùn)含的營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，使每日消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)能跟上仔豬的發(fā)育狀態(tài)。對仔豬以及懷孕母豬需要養(yǎng)殖場工作人員合理使用益生劑量，以便為仔豬以及懷孕母豬提供更加全面化的營養(yǎng)物質(zhì)，逐步提升仔豬以及懷孕母豬的身體抵抗力以及腸道消化能力。

2 益生菌在養(yǎng)豬中的應(yīng)用

2.1 仔豬的應(yīng)用 仔豬由于剛出生不久，體內(nèi)的腸道系統(tǒng)未發(fā)育正常，還處于薄弱時期，特別是在斷奶初期，消化系統(tǒng)器官組織不發(fā)達(dá)，體內(nèi)腸道免疫力較低。從母乳更換到飼料之后，仔豬腸道易發(fā)生腹瀉等情況會導(dǎo)致仔豬大量死亡。因此，在對仔豬更換飼料時可以增添益生菌，既可以改善仔豬腸道系統(tǒng)，又能夠促進(jìn)仔豬快速發(fā)育。發(fā)酵乳桿菌改善仔豬腸道的病原菌種群結(jié)構(gòu)，提高有益菌群數(shù)量，增強(qiáng)小豬腸道免疫力，幫助仔豬順利度過斷奶時期。除此之外，養(yǎng)殖場內(nèi)部工作人員也需注意，仔豬由于月齡普遍較小，少部分仔豬的身體抵抗力比較差，在此期間，必須要考慮到仔豬生長發(fā)育的實際情況，為仔豬調(diào)配合適類型的益生菌飼料。同時在為仔豬服用益生菌期間，也需要考慮到仔豬的實際營養(yǎng)需求，為仔豬提供較為全面化的益生菌飼料，養(yǎng)殖場內(nèi)部工作人員也可以選擇自主調(diào)配等形式，將多種益生菌混合，隨后通過喂食等形式，進(jìn)一步提升仔豬對益生菌的適應(yīng)能力以及接受能力。

2.2 母豬的應(yīng)用 母豬在備孕期間以及懷孕期間均需要服用適量的益生菌。母豬的生長情況是直接影響生豬養(yǎng)殖場是否能夠長久發(fā)展的關(guān)鍵所在，所以養(yǎng)殖場一直對母豬飼料特別重視。通過在母豬飼料中增添適量的益生菌，既能夠提高母豬的繁殖能力，同時也確保母乳的安全和健康。針對于懷孕母豬，必須要合理考慮到益生菌的實際使用劑量，懷孕母豬需要吸收更加全面的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，工作人員在使用益生菌的過程中，也必須要控制益生菌的喂食頻率，在母豬懷孕初期階段，需要適當(dāng)提供較為全面化的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是可食用型酵母菌，隨后需要在母豬懷孕的中期階段或者是中后期階段，適當(dāng)為懷孕母豬提供芽孢桿菌。在母豬懷孕的后期階段以及即將生產(chǎn)階段，需要為懷孕母豬提供酵母菌以及芽孢桿菌的混合菌群，以便進(jìn)一步幫助懷孕母豬提高身體抵抗力，從而將一部分身體抵抗力傳遞給仔豬，同時合理使用酵母菌以及芽孢桿菌的混合菌群，也可以有效避免懷孕母豬出現(xiàn)難產(chǎn)問題以及其他生產(chǎn)問題。比如，在母豬的飼料增添丁酸梭菌可以促進(jìn)母豬生長發(fā)育，母豬母乳的營養(yǎng)物質(zhì)含量也大大增加，減少仔豬因母乳不足或營養(yǎng)不良體弱而亡的概率。地衣芽孢桿菌可以增加母豬在產(chǎn)后的食量，促進(jìn)母豬母乳內(nèi)蛋白質(zhì)，脂肪含量增多，提高母豬生育能力。

2.3 育肥豬的應(yīng)用 在育肥豬飼料中增添益生菌，可以激發(fā)育肥豬體內(nèi)多種酶的活性，既能夠增加育肥豬的重量，同時也能夠提高肉質(zhì)，達(dá)到降低養(yǎng)殖成本增加養(yǎng)殖效果的目的。育肥豬在實際飼養(yǎng)過程中，要求養(yǎng)殖場內(nèi)部工作人員適當(dāng)提供可食用酵母菌群以及其他各類益生菌群，提升育肥豬的腸胃適應(yīng)能力。一般情況下，在育肥豬養(yǎng)殖過程中，需要添加較為全面化的營養(yǎng)飼料以及其他各類營養(yǎng)物質(zhì)。在育肥豬食用高營養(yǎng)飼料的初期階段，可能會出現(xiàn)腸胃不適或者是消化不良等問題，在此前提之下，養(yǎng)殖場內(nèi)部工作人員需要調(diào)整高營養(yǎng)飼料的喂食方式，以及益生菌的補(bǔ)充形式，同時適當(dāng)增加酵母菌的使用劑量。在育肥豬可以逐步適應(yīng)高營養(yǎng)飼料之后，便需要養(yǎng)殖場內(nèi)部工作人員逐步減少酵母菌的使用劑量，提高芽孢桿菌的使用劑量?；蛘呤菍⒔湍妇约把挎邨U菌進(jìn)行混合配比之后，為育肥豬喂食適量的混合菌群，并通過此種形式，促進(jìn)育肥豬腸道的消化與吸收能力逐步提升，育肥豬消化蛋白質(zhì)、脂肪以及其他營養(yǎng)物質(zhì)的能力。比如在飼料中增添乳酸菌，可以有效調(diào)節(jié)豬肉的pH、嫩度和顏色，使育肥豬的質(zhì)量提高。芽孢桿菌可以調(diào)節(jié)育肥豬腸道菌群，保證了育肥豬體質(zhì)健康。另外，益生菌與我國一些中藥合并使用，可以增加育肥豬免疫因子的表達(dá)，加快育肥豬對飼料中的蛋白，脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化。同時也能夠提高育肥豬腸道消化能力，減少糞便中有害氣體的排放，保證了生豬生長在良好的環(huán)境內(nèi)。

2.4 種豬的應(yīng)用 在生豬養(yǎng)殖場內(nèi)部，工作人員以及管理人員也需要針對種豬的日常生長與發(fā)育情況，適當(dāng)提供益生素以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)。種豬由于生長繁殖的需要，工作人員需要為種豬提供較為全面的營養(yǎng)物質(zhì)，但是種豬腸胃以及消化道吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力有限，并非所有營養(yǎng)物質(zhì)均可以完全被種豬吸收。因此，養(yǎng)殖場工作人員需要為種豬提供相關(guān)益生菌，以及各類促進(jìn)消化的營養(yǎng)物質(zhì)，以便為種豬提供較為豐富的營養(yǎng)，從而為種豬的生長與繁殖奠定良好基礎(chǔ)。（1）一般情況下，在種豬配種階段，為了幫助種豬更好度過發(fā)情期，工作人員需要為種公豬提供益生菌以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，益生菌應(yīng)該服用1次/d，如果種母豬的生長發(fā)育速度較快，急需配種，則需要工作人員適當(dāng)為種豬提供較多營養(yǎng)物質(zhì)、主飼料、補(bǔ)充飼料，在此過程中，服用益生菌2～3次/d，最多不宜超過3次。同時，也需為種公豬喂食芽孢桿菌，1次/d，如果種公豬已經(jīng)服用酵母菌，則需要間隔7～10h后，再為種母豬服用芽胞桿菌，避免種公豬由于服用益生菌劑量過大，出現(xiàn)腹瀉或者是其他胃腸道疾病問題。（2）對種母豬，由于配種階段種母豬體內(nèi)的雌性激素變化較大，再加之養(yǎng)殖場內(nèi)部工作人員為雌性種豬提供大量營養(yǎng)物質(zhì)，會導(dǎo)致種母豬的消化道出現(xiàn)不同程度的不適問題。為了避免種母豬消化道、胃腸以及其他各類不適癥狀，養(yǎng)殖場工作人員也需要為種母豬提供酵母菌等益生菌，一般情況下，需要種喂食母豬酵母菌，1次/d如果種母豬已經(jīng)完成配種工作，則需要1次/2d，必須要在種母豬完成進(jìn)食1～2h后，才可以為種豬服用酵母菌。服用酵母菌期間可以摻入一定劑量的芽孢桿菌，益生菌與芽胞桿菌應(yīng)交叉服用，避免種母豬胃腸出現(xiàn)消化不良、積食、腸道菌群失調(diào)、腹瀉等。為種豬提供益生菌，主要目的是為了幫助種豬更好度過發(fā)情期，豬可以快速吸收大量營養(yǎng)物質(zhì)，從而保證種豬的生長與發(fā)育。一般情況下，養(yǎng)殖場內(nèi)部種豬數(shù)量較少、發(fā)育時間較長、發(fā)育周期較長，更加需要為種豬提供較為全面化的益生菌。

3 結(jié)束語

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中使用益生菌可以調(diào)節(jié)生豬腸道菌群，增強(qiáng)生豬免疫力，節(jié)能減排，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。益生菌的使用要考慮不同階段或不同種類的生豬，根據(jù)不同種類的生豬生長需求和特點選擇對應(yīng)的益生菌，可以提高仔豬的成活率，母豬的繁殖能力，改善育肥豬的肉質(zhì)，推動我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。