家鄉(xiāng)特產(chǎn)在鄉(xiāng)村幼兒園園本課程中的研究與成效

陳朱英

（漳浦縣赤湖中心幼兒園 福建漳州 363209）

一、以家鄉(xiāng)的特產(chǎn)為載體開發(fā)園本課程的重要性

在教育改革的大環(huán)境下，園本課程開發(fā)與利用已經(jīng)成為了必然趨勢(shì)。將園本課程開發(fā)與鄉(xiāng)土資源的利用相結(jié)合，不僅可以提高園本課程的適應(yīng)性與課程教學(xué)的開放性，而且可以拓展園本課程開發(fā)的內(nèi)涵。可以說，鄉(xiāng)土資源的開發(fā)與利用是幼兒園園本課程得以展開的物質(zhì)與精神載體。開發(fā)利用熠熠閃光的鄉(xiāng)土資源同時(shí)也是幼兒身心全面發(fā)展的需要[1]。

二、園本課程開發(fā)的原則與思路

1.原則

課程內(nèi)容是實(shí)現(xiàn)課程價(jià)值的手段，在選擇課程內(nèi)容時(shí)“以幼兒全面和諧發(fā)展為本，以開發(fā)整合本土文化資源為載體”為園本課程開發(fā)與整合的指導(dǎo)思想，并確定了如下選擇原則。

（1）園本課程應(yīng)本土化。鄉(xiāng)土資源應(yīng)具有本土屬性。例如：霞美的海蠣、舊鎮(zhèn)的粽子、佛曇的豆仁餅、赤湖的沙白等等這些都是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)并馳名的，幼兒從小生活在當(dāng)?shù)兀邮茑l(xiāng)土的“饋贈(zèng)”，自然對(duì)本地的特產(chǎn)略曉一二，將這些“饋贈(zèng)”運(yùn)用于幼兒的課程上，幼兒學(xué)起來就會(huì)倍感親切，學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性也會(huì)提高[2]。

（2）園本課程應(yīng)具有實(shí)踐性。挖掘的鄉(xiāng)土資源是幼兒可觀察、可觸摸、可臨摹描繪、感受體會(huì)的，操作起來相對(duì)得心應(yīng)手。如：有的家長(zhǎng)會(huì)帶幼兒去參觀七星海，讓幼兒親身體驗(yàn)在海灘上挖出“沙白”，在實(shí)踐中體會(huì)勞動(dòng)的樂趣與成就感。

（3）園本課程應(yīng)從幼兒的興趣出發(fā)。立足于幼兒的年齡特點(diǎn)、身心發(fā)展規(guī)律性，從幼兒感興趣的角度出發(fā)，在自覺積極主動(dòng)中獲取理解與感悟。例如，課程開發(fā)期間舉行的參觀赤湖的標(biāo)志性景觀活動(dòng)（七星海、大蔥廠、法泉寺）都是幼兒最感興趣的社區(qū)活動(dòng)，帶著幼兒到這些地標(biāo)走一走，瞧一瞧，幼兒一聲聲的感嘆不絕于耳。

2.思路

（1）赤湖特產(chǎn)的開發(fā)與組織。教師在選擇家鄉(xiāng)特產(chǎn)主題活動(dòng)內(nèi)容時(shí)，可以“赤湖的特產(chǎn)”為切入點(diǎn)，嘗試“引進(jìn)來、走出去”等不同形式，讓幼兒親身感受“赤湖特產(chǎn)”的美味，了解、積累特產(chǎn)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。通過書本、網(wǎng)絡(luò)、民間走訪等不同形式收集該地區(qū)豐富的鄉(xiāng)土資源，以幼兒的身心發(fā)展規(guī)律及相關(guān)政策為依據(jù)進(jìn)行園本課程的構(gòu)建[3]。

（2）課程目標(biāo)體系的建構(gòu)。以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》與幼兒身心發(fā)展規(guī)律為理論依據(jù)，結(jié)合赤湖當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)資源與幼兒園現(xiàn)有教育水平，依次構(gòu)建課程總目標(biāo)、各領(lǐng)域目標(biāo)、各年齡段目標(biāo)三級(jí)目標(biāo)體系。

（3）活動(dòng)主題的生成。主題的生成是立足于幼兒的興趣、根據(jù)幼兒的能力、著力于教師的經(jīng)驗(yàn)，借力園內(nèi)外的資源，在教師與幼兒的不斷互動(dòng)中生成的。生成主題依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)有：這個(gè)話題是幼兒感興趣的嗎？它是真實(shí)存在的嗎?它建立的基礎(chǔ)是幼兒已有的經(jīng)驗(yàn)嗎？它能否推動(dòng)幼兒園、教師與家長(zhǎng)的交流呢？是否容易獲得所需要的材料和設(shè)備？

（4）主題網(wǎng)絡(luò)的編制。主題網(wǎng)絡(luò)的編制不是一蹴而就的。教師在編制主題網(wǎng)絡(luò)前必須要明確課程探討的范圍，考慮到并非主題網(wǎng)絡(luò)上的要素都適合幼兒的下一步探索。因此，教師應(yīng)讓幼兒對(duì)主題充分發(fā)表自己的意見，并通過畫一畫、說一說等手段，讓幼兒表現(xiàn)自己已有的經(jīng)驗(yàn)、提出自己想了解的內(nèi)容，教師再根據(jù)幼兒的反饋情況補(bǔ)充、修改主題網(wǎng)絡(luò)。

（5）園本課程的實(shí)施。教師在課程的具體利用過程中，可根據(jù)幼兒認(rèn)知特點(diǎn)與學(xué)習(xí)規(guī)律，注重采用主題網(wǎng)絡(luò)，從某一主題開展各領(lǐng)域活動(dòng)為切入點(diǎn)，使不同的內(nèi)容產(chǎn)生有效的聯(lián)系，促進(jìn)幼兒學(xué)習(xí)遷移，提高幼兒淺顯的概況、歸納的能力，有效發(fā)展幼兒的智能。同時(shí)加深幼兒對(duì)各種事物的認(rèn)識(shí)，以達(dá)到實(shí)行目標(biāo)整合、內(nèi)容整合、方法整合。

三、園本課程的設(shè)計(jì)與實(shí)施

1.開發(fā)赤湖特產(chǎn)的鄉(xiāng)土教育資源，整合教育內(nèi)容

（1）開發(fā)當(dāng)?shù)刎S富的特產(chǎn)資源，挖掘本土教育的內(nèi)容。赤湖中心幼兒園地處農(nóng)村，是著名的臺(tái)胞投資地。幼兒園中的幼兒幾乎都是農(nóng)民的孩子，都與赤湖的特產(chǎn)有著深厚的情感。從小生長(zhǎng)在這樣的地理環(huán)境與生活環(huán)境下，使孩子們的生活與赤湖的特產(chǎn)密切相關(guān)-誘人可口的番薯制品、繁榮昌盛的大蔥經(jīng)濟(jì)、宏偉熱鬧的地標(biāo)景觀、清新爽口的沙白、營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜，孩子們的興趣與話題也隨之產(chǎn)生。

首先，對(duì)赤湖的特產(chǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)和調(diào)查。教師要想使赤湖的特產(chǎn)為教育內(nèi)容所用并發(fā)揮其教育的價(jià)值，必須對(duì)它有全面、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣J(rèn)識(shí)。為此，筆者開始圍繞當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和自然社會(huì)資源下鄉(xiāng)走訪、百科全書及有關(guān)網(wǎng)站。通過這些對(duì)赤湖的特產(chǎn)豐富的教育資源有了更全面的認(rèn)識(shí)。其次，教師可充分利用幼兒園內(nèi)的現(xiàn)實(shí)資源，擴(kuò)展對(duì)赤湖特產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，選取適合開展園本課程的教育資源，深入挖掘各資源與主題的聯(lián)系。最后，協(xié)調(diào)家鄉(xiāng)特產(chǎn)主題活動(dòng)與省編教材兩者的關(guān)系。認(rèn)真分析，尋找兩者可借用的共同教育資源。在實(shí)踐過程中省編教材根據(jù)此主題活動(dòng)的實(shí)際情況，有所選擇地使用。

（2）篩選與整合豐富的赤湖特產(chǎn)，挖掘多元教育價(jià)值。經(jīng)過反復(fù)的研討、斟酌、整合，把已開發(fā)的赤湖特產(chǎn)分解為五大模塊，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行認(rèn)真的篩選，選擇了恰當(dāng)、具有價(jià)值性的精髓內(nèi)容作為課程資源，確立初步的課程內(nèi)容體系：“誘人可口”的赤湖番薯?！胺睒s經(jīng)濟(jì)”的赤湖大蔥?！扒逍滤凇钡某嗪嘲住！盃I(yíng)養(yǎng)致富”的赤湖紅蘿卜?！俺嗪厣钡某嗪≈魅恕?/p>

2.遵循幼兒認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，建構(gòu)園本課程目標(biāo)體系

《綱要》指出：幼兒園的教育內(nèi)容是全面的、啟蒙性的，并應(yīng)當(dāng)使各領(lǐng)域的內(nèi)容相互滲透，從不同的角度促進(jìn)幼兒情感、態(tài)度、能力、知識(shí)、技能等方面的發(fā)展。因此，當(dāng)豐富的赤湖特產(chǎn)成為教育內(nèi)容后，要想發(fā)揮其應(yīng)有的教育價(jià)值，還必須考慮建構(gòu)科學(xué)的目標(biāo)體系。

（1）總目標(biāo)：體驗(yàn)、探究、分享?！绑w驗(yàn)”特產(chǎn)生活，增進(jìn)孩子熱愛家鄉(xiāng)、熱愛大自然的情感；“探究”特產(chǎn)，學(xué)習(xí)觀察、思考、想象、表達(dá)，養(yǎng)成良好的探究興趣和習(xí)慣；“分享”特產(chǎn)生活，發(fā)展孩子的交往、合作、分享等情感和能力。

（2）各領(lǐng)域目標(biāo)。①健康：知道大蔥、番薯營(yíng)養(yǎng)多，經(jīng)常吃大蔥、番薯對(duì)人體有益處。在主題推進(jìn)中，培養(yǎng)幼兒正確的飲食習(xí)慣和觀念。讓幼兒嘗試參與種植大蔥、番薯的過程中，增進(jìn)幼兒使用勞動(dòng)工具的機(jī)會(huì)，鍛煉幼兒的大、小肌肉動(dòng)作發(fā)展。②社會(huì)：樂于參與主題活動(dòng)，愿探索大蔥、番薯的秘密和積極收集主題的有關(guān)資料。能主動(dòng)與周圍的人交流自己有關(guān)大蔥、番薯的經(jīng)驗(yàn)、體驗(yàn)分享的快樂。知道家鄉(xiāng)的特產(chǎn)很有名，產(chǎn)生愛家鄉(xiāng)的情感和建設(shè)家鄉(xiāng)的愿望。讓幼兒嘗試體驗(yàn)種植番薯、大蔥的過程，養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)的習(xí)慣、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。③語言：能用普通話或閩南語與人交流自己了解的有關(guān)赤湖特產(chǎn)的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)主題中有關(guān)的兒歌、故事。嘗試自編有關(guān)赤湖特產(chǎn)的兒歌或謎語。④科學(xué)：赤湖的特產(chǎn)大蔥和“新種花”番薯，知道它們的主要特征和用途。感知這兩種特產(chǎn)的獨(dú)特味道，知道其食用部分。初步了解大蔥和“新種花”番薯的生長(zhǎng)過程。初步培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力、思考能力及能運(yùn)用多種方法學(xué)習(xí)。⑤藝術(shù)：感受大蔥、番薯的外形美。樂意用肢體語言表達(dá)種植、收獲大蔥、番薯及把它們制成食品的過程、情景。學(xué)習(xí)用不同的藝術(shù)形式表現(xiàn)對(duì)大蔥、番薯的認(rèn)知與感受。

（3）小、中、大各年齡階段目標(biāo)。①小班：激發(fā)幼兒對(duì)赤湖特產(chǎn)的興趣，增強(qiáng)對(duì)家鄉(xiāng)的喜愛之情。幫助幼兒運(yùn)用多種感官認(rèn)識(shí)、了解特產(chǎn)美食，通過制作美食的活動(dòng)提高動(dòng)手能力。幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。②中班：了解赤湖的地理位置，豐富有關(guān)赤湖特產(chǎn)的知識(shí)，了解赤湖特產(chǎn)的生長(zhǎng)過程。鼓勵(lì)幼兒積極參與活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。嘗試選擇游戲，體驗(yàn)游戲的樂趣。③大班：了解赤湖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展歷史。鼓勵(lì)幼兒了解赤湖特產(chǎn)給當(dāng)?shù)厝藗兊纳a(chǎn)生活帶來的巨大變化，增強(qiáng)幼兒對(duì)赤湖的自豪感與對(duì)赤湖發(fā)展的美好憧憬。引發(fā)幼兒對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間關(guān)系的思考，增進(jìn)幼兒的環(huán)保意識(shí)。

3.編制各年級(jí)主題網(wǎng)絡(luò)，建構(gòu)園本課程內(nèi)容

赤湖特產(chǎn)多，小班的幼兒對(duì)此形象生動(dòng)的特產(chǎn)美食頗有興趣，而且適合他們身心發(fā)展水平。因此，制定了以“特產(chǎn)美食”為中心的主題活動(dòng)；中班的小朋友在一次對(duì)大蔥廠的參觀活動(dòng)中，對(duì)“特產(chǎn)生長(zhǎng)”產(chǎn)生了濃厚的話題。隨著大班幼兒社會(huì)性的發(fā)展，他們開始關(guān)注家鄉(xiāng)、體會(huì)到家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境等的變化，形成以“特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”為中心的主題活動(dòng)。

4.赤湖的特產(chǎn)課程的實(shí)施

在課程的實(shí)施中，主要借助實(shí)踐體驗(yàn)、集體教學(xué)、區(qū)域活動(dòng)三大載體進(jìn)行。詮釋“體驗(yàn)、探究、分享”的內(nèi)涵，完成預(yù)定以及生成的課程內(nèi)容。

（1）實(shí)踐體驗(yàn)：“赤湖特產(chǎn)”課程的實(shí)施必定要體現(xiàn)兩個(gè)層面“特產(chǎn)”和“樂”。“特產(chǎn)”是對(duì)內(nèi)容的要求，要借助赤湖特產(chǎn)，開展當(dāng)?shù)靥赜械慕逃?；“樂”是?duì)方法的要求，要?jiǎng)?chuàng)造孩子體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，讓孩子體驗(yàn)農(nóng)村的樂趣。為此，幼兒園組織了 “走進(jìn)赤湖，玩轉(zhuǎn)特產(chǎn)”活動(dòng)，對(duì)課程的內(nèi)涵進(jìn)行詮釋，讓孩子們獲得終身難忘的體驗(yàn)。分年段的體驗(yàn)活動(dòng)：由于每個(gè)年段的重點(diǎn)不一樣，所以體驗(yàn)的內(nèi)容也有區(qū)別。小班是“特產(chǎn)美食”、中班是“特產(chǎn)生長(zhǎng)”、大班是“特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”。孩子們通過這樣方式的體驗(yàn)對(duì)赤湖特產(chǎn)有了更深層次的感性認(rèn)識(shí)。以家庭為單位的體驗(yàn)活動(dòng)：給每個(gè)家長(zhǎng)寫一封信，請(qǐng)他們帶上孩子到家鄉(xiāng)的周邊走一走、看一看、玩一玩。有心的爸爸媽媽們還把孩子們的觀察過程用文字、相片或者錄像的形式記錄下來，做成了精美的“觀察記錄本”，帶到幼兒園與大家分享。

（2）集體主題活動(dòng)教學(xué)：在體驗(yàn)、收獲的基礎(chǔ)上，在園內(nèi)組織集體教學(xué)活動(dòng)，實(shí)施課程教學(xué)內(nèi)容計(jì)劃。在集體教學(xué)中，努力優(yōu)化教學(xué)過程管理，提高集體教學(xué)活動(dòng)效率。

創(chuàng)設(shè)發(fā)展支持性的環(huán)境：一方面借助音樂、攝像、“道具”等進(jìn)行意境的創(chuàng)設(shè)，提供豐富的與孩子認(rèn)知相關(guān)的材料，供幼兒探索讓孩子能夠融入到活動(dòng)中去；另一方面，充分利用當(dāng)?shù)靥赜械娜宋奈幕h(huán)境，請(qǐng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民走進(jìn)幼兒園，讓幼兒能更形象生動(dòng)地認(rèn)識(shí)赤湖的特產(chǎn)。

寓教育于豐富的游戲之中：教師在集體教學(xué)活動(dòng)中運(yùn)用游戲的方法進(jìn)行教學(xué)，這樣有助于幼兒建構(gòu)知識(shí)、體驗(yàn)情感。在小班“娃娃家”中，教師布置了小吃商店的情景，讓孩子在模擬買賣的游戲中學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)元角分，初步體驗(yàn)買賣這一特定的社會(huì)生活。在活動(dòng)中不僅學(xué)習(xí)了元角分的概念，而且還會(huì)用介紹各種特產(chǎn)美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法來推銷商品。

（3）區(qū)域活動(dòng)：孩子是在與材料和環(huán)境不斷對(duì)話中成長(zhǎng)的。在開展體驗(yàn)活動(dòng)和集體教學(xué)的同時(shí)，還要借助區(qū)域活動(dòng)來進(jìn)一步詮釋課程的目標(biāo)，讓每個(gè)班都有詳細(xì)的區(qū)域活動(dòng)計(jì)劃。材料的收集：孩子通過“走進(jìn)赤湖，玩轉(zhuǎn)特產(chǎn)”活動(dòng)親自收集材料；同時(shí)，家長(zhǎng)協(xié)助收集，社會(huì)各界人士支持參與。區(qū)角的創(chuàng)設(shè)：以幼兒參與性為原則，教師記錄下孩子的意見，和孩子一起來共同創(chuàng)設(shè)。通過孩子的自主創(chuàng)設(shè)，孩子們對(duì)區(qū)域活動(dòng)會(huì)更感興趣，而且能力也得到提高。

四、課程實(shí)施的成效與啟示

1.成效

“以幼兒發(fā)展”為軸，以“赤湖特產(chǎn)”為桿?！拜S”“桿”融合，積極挖掘，開發(fā)中創(chuàng)新，把孩子們“本土化”，讓孩子們回到早已逝去的年代，傳承了地方文化，更是立足今天，面向明天，促使孩子發(fā)展“城市化”。實(shí)踐證明，上述的園本課程體系不僅符合幼兒的年齡發(fā)展特點(diǎn)，積極促進(jìn)了幼兒在情感、態(tài)度、能力、知識(shí)、技能等方面的發(fā)展，而且是促進(jìn)教師發(fā)展成為了教材“研究者”的有力助推器，推動(dòng)他們擁有與時(shí)俱進(jìn)的教育觀念，提高了教育教學(xué)能力，實(shí)現(xiàn)了教育與學(xué)習(xí)、教學(xué)與研究的多維整合。

（1）利用鄉(xiāng)土資源構(gòu)建園本課程，能有效解決課程與幼兒生活的脫離，促使幼兒真實(shí)感受生活。

（2）利用鄉(xiāng)土資源構(gòu)建園本課程，能促使家長(zhǎng)轉(zhuǎn)變單一、功利性的育兒觀念，切實(shí)領(lǐng)悟家園合作給予的現(xiàn)實(shí)意義。

（3）利用鄉(xiāng)土資源構(gòu)建園本課程，能積極有效地促進(jìn)教師向研究型教師成長(zhǎng)，是本土傳統(tǒng)文化的積極傳遞者。

2.啟示

筆者對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行了較為全面、客觀、系統(tǒng)的總結(jié)，希望通過對(duì)赤湖中心幼兒園探索出的選擇、開發(fā)、利用鄉(xiāng)土資源于幼兒園園本課程建設(shè)的具體方式、方法和原則，以及如何開發(fā)各種鄉(xiāng)土資源在幼兒園教育中的教育價(jià)值的途徑和方法，為其他農(nóng)村幼兒園提供了可操作的經(jīng)驗(yàn)和開發(fā)園本課程的信心。

（1）對(duì)鄉(xiāng)土資源的利用不能只停留在單一維度上，應(yīng)更多向多維度延伸，真正發(fā)揮其教育價(jià)值。

（2）園本課程研究和開發(fā)的立足點(diǎn)應(yīng)是促進(jìn)幼兒的真發(fā)展而非以教育的功利性為最終歸宿。

（3）園本課程的構(gòu)建要在具體的實(shí)踐中不斷反思、調(diào)整、總結(jié)，呈現(xiàn)“螺旋式”上升的趨勢(shì)，最終形成一套與當(dāng)?shù)赜變簣@發(fā)展相適應(yīng)的課程內(nèi)容模式。

（4）在充分利用幼兒園自身?xiàng)l件同時(shí)，又不能脫離社區(qū)與家庭，形成三元一體，多方面促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。