羊快疫的屠宰檢疫與病死尸體處理

黃德建

（平陰縣畜牧獸醫(yī)局孔村畜牧獸醫(yī)站，山東 平陰 250400）

羊快疫是一種急性傳染病，其發(fā)病率較低，通常為15%～20%，但病死率極高，一般發(fā)病后立即死亡，存活率不超過(guò)10%，其病原體是腐敗梭菌。在寒冷潮濕的條件下，處于饑餓狀態(tài)的羊，抵抗力顯著減弱，很容易感染并在較短時(shí)間內(nèi)死亡。其發(fā)病和傳播迅速快。該病是由羊感染產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起的，發(fā)病時(shí)間短而突然，特點(diǎn)是羊的胃黏膜出現(xiàn)血性炎癥病變。該病會(huì)隨著季節(jié)的變化而發(fā)生，在春、秋、冬季更容易發(fā)病，給養(yǎng)殖場(chǎng)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。目前，各品種羊都可感染疫病，1歲以下羊易感率較高。如果飼養(yǎng)環(huán)境溫度較低，如秋冬氣溫波動(dòng)較大，春季發(fā)病，易觀察到疫情，將嚴(yán)重?fù)p害養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。所以養(yǎng)殖戶要特別注意該病，對(duì)其癥狀要有充分的了解，以便盡早發(fā)現(xiàn)并治療和控制，避免該病在羊群中大面積傳播。同時(shí)，養(yǎng)殖戶還應(yīng)該掌握疾病的預(yù)防、控制和管理工作，有效降低疾病的風(fēng)險(xiǎn)，保證牛羊的健康成長(zhǎng)和養(yǎng)殖收益。

1 屠宰和檢疫存在的問(wèn)題

1.1 檢疫方法不先進(jìn)，不能滿足當(dāng)前的檢疫需求

當(dāng)前，我國(guó)對(duì)羊的屠宰檢疫工作普遍采用傳統(tǒng)的“看、摸、聞、切”方法，一些更為先進(jìn)科學(xué)、準(zhǔn)確高效的檢疫手段和工具設(shè)備仍未得到廣泛使用。傳統(tǒng)檢疫辦法受檢疫人員的主觀性影響很強(qiáng)，一般經(jīng)驗(yàn)豐富的檢疫人員憑借多年積累的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，可以準(zhǔn)確地判斷疫病是否存在，而經(jīng)驗(yàn)不足的檢疫人員會(huì)遇到較大的困難，容易導(dǎo)致誤檢、漏檢現(xiàn)象。由于缺乏先進(jìn)的現(xiàn)代化檢疫方法和檢疫工具，使屠宰檢疫工作的質(zhì)量得不到保障。此外，根據(jù)羊的屠宰檢疫有關(guān)規(guī)定，屠宰市場(chǎng)必須建設(shè)并擁有大于屠宰羊數(shù)量的消毒間、保鮮時(shí)間和肉品品質(zhì)觀察室，但目前的普遍情況是，很多基層屠宰市場(chǎng)由于規(guī)模小、資金緊缺、監(jiān)管力度薄弱，在屠宰市場(chǎng)往往只有屠宰間，沒(méi)有消毒殺菌設(shè)備，難以符合檢疫要求，不利于檢疫工作開展。

1.2 監(jiān)控和執(zhí)法缺失 首先專業(yè)的屠宰檢疫人員相對(duì)較少，無(wú)法滿足日益增加的屠宰市場(chǎng)需求，且一些當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門對(duì)羊快疫重視力度不足，執(zhí)法力度薄弱，無(wú)法達(dá)成最終的監(jiān)管目的。其次，屠宰檢疫人員不注重學(xué)習(xí)，缺乏屠宰檢疫相關(guān)的理論和法律，知識(shí)結(jié)構(gòu)長(zhǎng)期得不到更新，無(wú)法與時(shí)俱進(jìn)，影響檢疫結(jié)果的可靠性與準(zhǔn)確性。部分屠宰檢疫人員在履職過(guò)程中還受到不法商人的誘惑，在利益的驅(qū)使下人為地放松監(jiān)管活動(dòng)，導(dǎo)致市場(chǎng)正常秩序被破壞。公眾對(duì)動(dòng)物安全方面的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)存在明顯不足，對(duì)羊肉制品的安全性幾乎沒(méi)有認(rèn)識(shí)。一些商販為謀取利益，試圖規(guī)避檢疫，當(dāng)違法行為被查處后往往變得緊張，不配合檢疫人員的工作，甚至出現(xiàn)暴力抗檢，阻攔、侮辱檢疫人員，嚴(yán)重?cái)_亂了正常的檢疫秩序，也損害了消費(fèi)者的利益。

2 屠宰檢疫與病死尸體處理

2.1 診斷

2.1.1 染色鏡檢 采集病死羊的肝臟，作肝表面壓片，革蘭氏染色后進(jìn)行顯微鏡檢查。觀察到革蘭氏陽(yáng)性桿菌，其兩端呈鈍圓狀，通常以單一形式存在，也有2～3個(gè)相連的。取血在室溫下自然干燥后染色。在顯微鏡下可觀察到腐敗梭菌具有不同的形狀和大小，此外還發(fā)現(xiàn)一些細(xì)菌的近端或中部出現(xiàn)孢子，呈橢圓形。

2.1.2 細(xì)菌分離培養(yǎng) 無(wú)菌采集病死羊尸體病料，接種于新鮮的血葡萄糖瓊脂板，在37℃的厭氧培養(yǎng)24h，觀察可見扁平菌落，通常為灰白色半透明，邊緣不規(guī)則，周圍無(wú)明顯溶血。用革蘭氏染色法對(duì)菌落進(jìn)行染色和顯微鏡檢查?？梢姼锾m氏陽(yáng)性菌出現(xiàn)，兩端鈍圓，無(wú)包膜；取淋巴結(jié)、肝臟和脾臟，將其接種在瓊脂平板、厭氧腸片肉湯上進(jìn)行培養(yǎng)72h。結(jié)果顯示，厭氧腸片肉湯產(chǎn)生大量氣體.

2.1.3 生化檢查 試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)該菌株能發(fā)酵葡萄糖、乳糖、麥芽糖，產(chǎn)生氣體和酸，但不能發(fā)酵蔗糖和鼠李糖，液化明膠溶液，不能產(chǎn)生H2S，V-P和M.R.試驗(yàn)均為陰性。

2.1.4 鑒別診斷 該病與羊的腸毒血癥、羊炭疽和羊黑疫非常相似，因此必須與這些疾病進(jìn)行區(qū)別。（1）羊快疫和羊炭疽的初始癥狀非常相似，但羊快疫中的梭狀芽孢桿菌和羊炭疽中的炭疽桿菌細(xì)菌形態(tài)明顯不同，因此可以通過(guò)涂片染色法區(qū)分這兩種疾病。（2）羊快疫和羊腸毒血癥的臨床癥狀相似，根據(jù)疾病的持續(xù)時(shí)間、是否有尿糖升高以及羊的疾病特點(diǎn)來(lái)區(qū)分這兩種疾病非常重要。本病通常伴有肝吸蟲，且一般與肝臟壞死有關(guān)，梭菌的涂片染色則通常以絲狀無(wú)結(jié)節(jié)為顯著特征。除上述特征之外，該病菌可形成無(wú)莢膜的芽孢在羊的體內(nèi)和體外存活，并能制造各種可致死或使組織腐爛壞死的化學(xué)物質(zhì)。綿羊主要在出生后6～18個(gè)月內(nèi)期間易被羊快疫病感染，而山羊則主要通過(guò)胃腸道途徑感染羊快疫，但綿羊發(fā)病幾率較小。羊快疫的致病菌廣泛的分布于自然環(huán)境中，但是在氣溫較低、空氣流通性較弱、濕度較大、地勢(shì)較低的環(huán)境中則更易使羊患病，因此該病通常為區(qū)域性流行病。

2.1.5 宰后剖檢 病死羊尸體會(huì)在短時(shí)間內(nèi)膨脹腐爛，尸檢后會(huì)散發(fā)出明顯的氣味?？梢娬衬こ仕{(lán)紫色，皮膚下有出血性粘著物浸潤(rùn)等。胸部、腹部和心包有出血，心內(nèi)膜有出血。肝臟通常呈黃色腫脹狀態(tài)，質(zhì)地易碎。肝包膜下和肝深層可見壞死病變，肝表面可見大小不等的出血點(diǎn)。胃中有出血性炎癥的病變。觀察粘膜腫脹，在胃下部和幽門周圍可見大小不等的出血點(diǎn)。一些死羊有壞死和潰瘍，存在更多的腸氣體和出血癥狀。在實(shí)際生產(chǎn)中需要注意的是，死羊的尸體腐爛很快，所以如果現(xiàn)場(chǎng)有死羊，應(yīng)該第一時(shí)間尸檢，否則會(huì)影響正常生產(chǎn)。

2.1.6 病理變化 該病羊主要病理變化是胃黏膜出現(xiàn)炎癥，胃壁因胃部腫脹而增厚，胃壁上有不同程度的潰瘍?cè)睢Ｔ诔霈F(xiàn)死于該病的羊中，自然孔道有出血現(xiàn)象，腹部因脹氣而膨脹，可見黏膜變成紫砂。對(duì)死羊解剖發(fā)現(xiàn)，皮下有水腫或鼓包，心臟和胸部有液體和心外膜出血，肝臟腫大且易碎，盲腸和回腸有出血，并有腐爛的病灶。

2.2 防控及處理措施 （1）做好預(yù)防和控制的疫苗接種工作 如果畜舍內(nèi)發(fā)生羊快疫疫情，應(yīng)第一時(shí)間向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T報(bào)告。在生產(chǎn)過(guò)程中，必須嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)的要求，嚴(yán)格封鎖疫區(qū)，配備24h值班的專門人員，禁止羊和其他易感動(dòng)物隨意流動(dòng)。同時(shí)，應(yīng)監(jiān)測(cè)整群羊的體溫，并盡快隔離溫度異常的羊。確保羊舍和設(shè)施的衛(wèi)生條件。

定期進(jìn)行徹底清潔和處理。飼料部門產(chǎn)生的垃圾、糞便和其他廢物應(yīng)安全處理，通常集中收集。如果田地里有死羊，尸體應(yīng)該被掩埋，通常埋深不到2m。

對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)中的健康的羊必須緊急接種，感染的羊通常皮下注射滅活疫苗。同時(shí)，每只病羊應(yīng)口服硫酸銅。此外，無(wú)疾病的羊也應(yīng)在羊舍接種疫苗，并嘗試將其轉(zhuǎn)移到干燥地區(qū)進(jìn)行隔離飼養(yǎng)和放牧。養(yǎng)殖戶對(duì)羊進(jìn)行疫苗接種可以有效提高羊群的免疫力，因?yàn)閷?duì)羊進(jìn)行疫苗接種可以提高羊群抵抗病毒的能力，從易感染變?yōu)椴灰赘腥尽Ｓ行┭蛟诙镜陌l(fā)病率并不高，因此可以減少羊的疫苗接種次數(shù)，在羊群中實(shí)施疫苗控制。

（2）做好檢疫和防控工作 如果需要擴(kuò)大羊群的規(guī)模，而羊的繁殖能力不能與農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模相適應(yīng)，必須從購(gòu)入新的羊，那么購(gòu)買的羊必須單獨(dú)飼養(yǎng)，在單獨(dú)飼養(yǎng)期間仔細(xì)監(jiān)測(cè)羊的健康指數(shù)。如果新買的羊在一個(gè)月左右仍處于健康狀態(tài)，即可和其他羊群一起喂養(yǎng)。如果發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)隔離患病羊并進(jìn)行處理，以減少其他羊被感染的機(jī)會(huì)。養(yǎng)殖戶在防疫過(guò)程中也要主動(dòng)配合防疫部門的工作，支持防疫部門對(duì)羊群進(jìn)行各種疾病的檢查。

（3）做好蟲害防治工作 寄生蟲也是危害羊群健康的主要因素之一。例如，在滅蚊過(guò)程中，最重要的是消滅或趕走蚊子，這意味著養(yǎng)殖者需要首先將羊群趕到其他地方，然后清理羊圈里的糞便，以減少糞便寄生蟲的存活率。羊圈清洗后用殺蟲劑噴灑，以消除所有害蟲，為羊的健康成長(zhǎng)提供有效保護(hù)，一般來(lái)說(shuō)，蟲害防治是根據(jù)季節(jié)進(jìn)行的，因此需要注意在不同季節(jié)進(jìn)行不同操作。

（4）環(huán)境管理的預(yù)防和控制 養(yǎng)殖戶要想加強(qiáng)羊病防控，降低羊病發(fā)病率，不僅要做好上述防控措施，還要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)羊環(huán)境的管理，諸如飼槽和飲水器等工具的消毒工作，檢查羊每日進(jìn)食的水和飼料，確保其符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，不要用發(fā)霉變質(zhì)的飼料或不潔凈的水喂養(yǎng)羊群，防止其被劣質(zhì)飼料毒害。此外，要保持羊舍通風(fēng)良好，干燥整潔，以確保羊群有一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。如果發(fā)現(xiàn)羊生病要及時(shí)隔離并單獨(dú)喂養(yǎng)，并及時(shí)對(duì)羊圈進(jìn)行消毒，如果羊死亡要燒毀或掩埋。

2.3 羊快疫的治療辦法 通常情況下，大多數(shù)患有羊快疫的病羊個(gè)體，在尚未發(fā)現(xiàn)并接受治療前就會(huì)死亡。然而對(duì)部分病程稍長(zhǎng)的病羊，可以采用特定的藥物及方法進(jìn)行治療，以減小疫病帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，具體操作方法如下：（1）一般治療方法：給每只病羊肌肉注射青霉素160～320萬(wàn)IU，2次/d；給患病羊按0.1～0.2g/kg.bw口服磺胺嘧啶，2次/d。

（2）補(bǔ)充治療法：利用心臟支持和補(bǔ)液等方法來(lái)緩解代謝性酸中毒。可靜脈注射0.9%氯化鈉溶液500～1000mL+5%碳酸氫鈉溶液100～150mL+10%的苯甲酸鈉咖啡因10～15mL。此外，也可內(nèi)服15%～20%石灰乳50～100mL/次，1～2次/d。

（3）血清治療法：首先隔離羊快疫病羊，再用血清制劑治療。推薦方案是：羊速清+頭孢類藥物+干擾素，聯(lián)合給藥2～3d，治愈率一般可達(dá)到90%以上。

（4）預(yù)防措施：對(duì)懷疑患有羊快疫病的羊個(gè)體，則需要進(jìn)行預(yù)防用藥，防止該病的發(fā)生與大規(guī)模擴(kuò)散，造成不必要的損失，一般可在羊的日常飲水中，加入如蒽氟酸或環(huán)丙沙星等相關(guān)藥物。對(duì)處于疫區(qū)的羊應(yīng)全部接種厭氧菌羊病疫苗，通常接種羊快疫、羊猝狙、羊腸毒血癥三聯(lián)疫苗，如有更高需求，也可以接種羊黑疫、羊快疫、羊猝狙、羊腸毒血癥、羔羊痢疾五聯(lián)疫苗。疫苗應(yīng)按照規(guī)定的劑量進(jìn)行注射，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)羊群食用飼料的管理力度，避免對(duì)羊群進(jìn)行冷刺激，嚴(yán)禁羊群食用冷凍的飼料。

3 結(jié)束語(yǔ)

羊快疫是在羊的一種傳播速度較快、致死率較大的傳染病，因此，養(yǎng)殖工作人員需要落實(shí)上述辦法，并嚴(yán)格按照相關(guān)的防疫、檢疫以及治療辦法，科學(xué)、合理、合規(guī)的開展各項(xiàng)操作，以此促進(jìn)羊群健康成長(zhǎng)，保證養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)收益，減小因該病造成的不必要損失。