運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)提升畜牧養(yǎng)殖效益

曲麗靜，許德彬

（1.山東省榮成市石島管理區(qū)王連畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264309；2.山東省榮成市石島管理區(qū)港灣畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264309）

近年來，我國正在推廣應(yīng)用規(guī)模化綠色化養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；寝r(nóng)業(yè)發(fā)展的重要途徑，但大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖會產(chǎn)生較多的污染物，使外界環(huán)境受到污染，如果未采取有效措施會影響其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，由于目前畜牧規(guī)模擴大以及隨意處理牲畜糞便，導致出現(xiàn)土地污染問題較為嚴重，同時養(yǎng)殖場過于追求經(jīng)濟利益，無節(jié)制使用藥物或激素，導致畜禽體內(nèi)殘留，不利于動物性食品安全和消費者身體健康。基于此，本文介紹了綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)及推廣，以促進國內(nèi)畜牧業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

1 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是指在養(yǎng)殖場選址以及飼養(yǎng)管理等方面以保護生態(tài)環(huán)境為根本，通過充分合理運用現(xiàn)有自然資源實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖，拒絕使用激素，嚴格按照國家有關(guān)要求進行養(yǎng)殖場選址。通過廣泛運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，降低畜禽動物發(fā)病率和死亡率。在飼料中使用過量激素、抗生素，會導致人體食用該產(chǎn)品后出現(xiàn)身體危害。基于此，應(yīng)在保障食品安全的前提下，保護生態(tài)環(huán)境，以此更好推動國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

1.1 綠色飼養(yǎng) 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)對畜禽養(yǎng)殖要求較高，注重畜牧場選址，要求在盡可能存在優(yōu)質(zhì)水源，背坡向陽，遠離人群聚集地進行建廠，同時廠區(qū)建設(shè)要合理規(guī)劃，準確劃分隔離區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)和污物處理區(qū)等。在畜禽飼養(yǎng)時結(jié)合不同品種和生理特性，合理進行飼料配置，安排飼養(yǎng)時間，可結(jié)合不同季節(jié)做好畜牧場通風保暖和環(huán)境衛(wèi)生。

1.2 合理防疫 嚴格按照有關(guān)規(guī)定進行藥物使用，合理安排畜禽疫苗接種以及疾病預(yù)防等相關(guān)工作，在具體養(yǎng)殖時可適當加入一些無殘留、安全性較高的藥物，比如中草藥等，以提升畜禽免疫力，進而預(yù)防疾病。做好相關(guān)防范，盡可能減少畜禽患病概率，減少藥物等制劑使用，合理規(guī)范畜禽疫苗接種流程，不斷強化疫病監(jiān)測，在飼養(yǎng)時應(yīng)使用符合國家標準范圍。

1.3 無害化處理 運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵是要做好畜禽飼養(yǎng)、糞便、污水等無害化處理，避免環(huán)境污染，糞便發(fā)酵過濾之后可將其作為肥料加入農(nóng)田中，經(jīng)過凈化系統(tǒng)進行處理使其排放到河流，對于病死畜禽需經(jīng)過深埋、消毒等一系列流程，避免出現(xiàn)疫病廣泛傳播。

2 畜牧養(yǎng)殖污染的現(xiàn)狀

2.1 糞便污染 根據(jù)大量實驗數(shù)據(jù)研究表明，當前國內(nèi)畜禽糞便量達31.91億t，明顯多于工業(yè)固體廢棄物，畜禽糞便中含氮量達1394萬t，含磷量達378萬t?；谀壳靶笄蒺B(yǎng)殖糞便總量，還完全超出環(huán)境的自我消內(nèi)能力，對外界環(huán)境造成了較大的破壞。

2.2 大氣污染 畜牧養(yǎng)殖過程中對大氣污染來源于動物糞便動物身體散發(fā)的氣味以及飼料污染腐敗產(chǎn)生的氣體，其中含有一些有害氣體，包括H2S、NH3等，如果沒有合理處理糞便散發(fā)臭氣會導致生成二甲二硫醚甲基硫醇以及甲硫醚等一些低脂肪酸物質(zhì)，進而加重臭味，人們在域長時間生活在這種環(huán)境中會降低人體免疫力記憶力。

2.3 水體污染 在畜牧養(yǎng)殖過程中沖洗場地和糞污會產(chǎn)生很多污染廢水，其來源于兩點：一是清掃建設(shè)污水；二是動物自身尿液污水。如果廢水未得到合理凈化，排放到周邊環(huán)境中會影響周圍的水體環(huán)境。

3 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)可行性及重要性

當前國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)具備規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展特點，但大多數(shù)養(yǎng)殖戶不具備理設(shè)置污染處理設(shè)備，不僅會污染土體、水源，還會還會污染周邊空氣。全國污染普查數(shù)據(jù)表明，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中水污染物排放量總氮達102萬t，總磷達16.04萬t，鋅和銅分別達4756t和2397t。整體來看，在農(nóng)業(yè)源污染中各項指標超標50%，同時在畜禽養(yǎng)殖過程中尿液、糞便產(chǎn)生量分別為1.6億t和2.4億t，可見畜禽養(yǎng)殖面臨的污染問題相對嚴重，從一定程度上對我們生存的環(huán)境構(gòu)成了威脅。運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)可解決這些問題，保證食品安全，不斷規(guī)范畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)，減少畜牧養(yǎng)殖對外界環(huán)境的污染，更好促進畜牧養(yǎng)殖的綠色化發(fā)展。

3.1 提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全水平 傳統(tǒng)的畜禽養(yǎng)殖會用到獸藥、激素等，以減少動物患病率，提高動物生長速度，更好的實現(xiàn)畜牧業(yè)高產(chǎn)，然而長期使用和濫用抗生素會導致畜產(chǎn)品中殘留超標，給食品安全造成較大威脅，長時食用這些食品會影響人體身體健康，因此需推廣運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，進一步構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌，農(nóng)林牧漁結(jié)合，種養(yǎng)家鄉(xiāng)一體化的體系，能夠有效預(yù)防疾病入侵，更好地降低疾病發(fā)病率，改善畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，確保食品源頭安全，使消費者能夠食用健康安全綠色的食物提升生活質(zhì)量。

3.2 利于保護生態(tài)環(huán)境 隨當前養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，集約化養(yǎng)殖模式導致畜牧場產(chǎn)生了大量廢水糞便，無法返回農(nóng)田。如果沒有及時處理畜牧場的糞便和污水，雨水沖洗會將其匯入地下水、江河，導致土壤、地下水、江河污染。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國畜牧業(yè)污染僅次于鋼鐵、煤炭行業(yè)，在農(nóng)業(yè)發(fā)展中養(yǎng)殖污染問題急需解決。采用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，推行高效生態(tài)循環(huán)重點模式，能夠加快畜禽糞便的集中化處理，更好的推動畜牧行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時合理運用養(yǎng)殖中的廢物，實現(xiàn)二次利用，提升資源利用率，減少垃圾排放。除此之外，發(fā)展種植業(yè)和畜牧業(yè)聯(lián)合模式，能夠及時將糞污、廢水返還至農(nóng)田，為農(nóng)業(yè)植物生長提供肥料等營養(yǎng)成分，避免使用化肥導致出現(xiàn)水體富營養(yǎng)和土壤板結(jié)問題。

3.3 利于提升畜牧業(yè)經(jīng)濟效益 當前綠色食品成為消費者比較認可的主流食品，推廣運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，主要強調(diào)動物健康養(yǎng)殖，減少藥物使用和飼料添加劑，能夠為動物生產(chǎn)提供無污染、無公害的綠色飼料，使其生產(chǎn)的產(chǎn)品為綠色產(chǎn)品。該產(chǎn)品無激素等藥物殘留，可保證質(zhì)量安全健康，是一種高質(zhì)量純天然的綠色食品，符合國內(nèi)外市場需求，且比普通新產(chǎn)品價格高，因此綠色養(yǎng)殖帶來較大的發(fā)展空間。推廣運用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，需保證動物安全，進而實現(xiàn)產(chǎn)品安全，綠色養(yǎng)殖產(chǎn)品具有較大市場優(yōu)勢和市場份額，對于企業(yè)來說，擁有市場則會為其帶來較大利潤?；诖?，企業(yè)應(yīng)當培養(yǎng)國際優(yōu)質(zhì)品牌，進而縮短貿(mào)易逆差，強化國內(nèi)畜牧產(chǎn)品在國際市場中的競爭優(yōu)勢。

3.4 利于促進畜牧業(yè)，實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展 當前國內(nèi)畜牧業(yè)主要是存在的特點為發(fā)展規(guī)模小，散戶多，現(xiàn)代設(shè)備利用率低，專業(yè)知識儲備不夠，抵抗風險能力弱等。有數(shù)據(jù)顯示，2020年我國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平較高，可達70%，然而對牛羊等養(yǎng)殖規(guī)模水平相對較低僅達30%，主要由于行業(yè)和歷史因素導致。國內(nèi)畜牧業(yè)標準化，規(guī)模化，專業(yè)化程度不高，生產(chǎn)者素質(zhì)較低，不利于畜牧業(yè)，實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。推廣運用綠色畜牧養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要特征，能夠有效降低畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)成本，不僅能夠穩(wěn)定產(chǎn)品市場供給，同時還能夠提升生產(chǎn)者的抗風險能力。因此運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，能夠加快畜牧業(yè)改革，提升規(guī)模化發(fā)展，提升養(yǎng)殖戶抗風險能力，更好的促進畜牧業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

4 運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)問題

4.1 養(yǎng)殖人員缺乏專業(yè)知識 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是對當前畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的完善以及優(yōu)化改進，也是一種相對科學的養(yǎng)殖技術(shù)，在具體應(yīng)用過程中要求養(yǎng)殖人員具備一定的養(yǎng)殖知識，然而現(xiàn)有養(yǎng)殖戶整體文化水平較低，缺乏畜禽養(yǎng)殖專業(yè)理論知識和技能，養(yǎng)殖戶多采取傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，其對食品安全、環(huán)境保護和綠色養(yǎng)殖不是很清楚，很難達到較高標準的養(yǎng)殖要求。同時，綠色養(yǎng)殖是一種專業(yè)的飼養(yǎng)技術(shù)，很多養(yǎng)殖人員沒有深入掌握，導致在具體應(yīng)用中對一些關(guān)鍵點把握不夠精準，尤其是畜禽疾病預(yù)防，使畜禽產(chǎn)品質(zhì)量未能夠達到相應(yīng)的標準要求，導致在推廣運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)時存在困難。

4.2前期資金投入不夠 推廣運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)需要花費大量資金進行前期投入，比如在飼料調(diào)配方面需借助TMR混合設(shè)備，在環(huán)境溫度控制上應(yīng)借助取暖設(shè)施，通風設(shè)施，噴霧設(shè)備等，在環(huán)境衛(wèi)生控制方面可借助過濾裝置，消毒裝置，清潔裝備等。對一些中小型規(guī)模的養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖散戶，無法達到綠色畜牧養(yǎng)殖的資金要求和設(shè)備要求，使很多養(yǎng)殖企業(yè)無法實現(xiàn)綠色畜牧養(yǎng)殖。

4.3 技術(shù)推廣力度不夠 綠色養(yǎng)殖技術(shù)是基于我國畜牧業(yè)發(fā)展情況所提出的，其是符合農(nóng)業(yè)發(fā)展要求和生態(tài)環(huán)保健康安全的新型技術(shù)，在推廣過程中要求工作人員具備一定的理論基礎(chǔ)，強化對綠色養(yǎng)殖技術(shù)的理解，然而由于缺乏專業(yè)人才，導致在推廣運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是存在一定難度。

5 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣策略

5.1 科學規(guī)劃 相比西方發(fā)達國家來說，我國在綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用上存在一定困難，根據(jù)當前畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，要想充分發(fā)揮綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢，需結(jié)合國情，國內(nèi)畜牧業(yè)養(yǎng)殖情況制定有效推廣政策，在推廣技術(shù)時要求地方政府做好帶頭、監(jiān)督工作，能夠結(jié)合實際情況對推廣策略實現(xiàn)合理規(guī)劃，進而使綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)真正落到實處。根據(jù)當?shù)厍闆r及時調(diào)整和完善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，除此之外，政府還需增加資金投入力度，可采用多種形式方法來推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，同時在各個區(qū)域建設(shè)示范基地以供養(yǎng)殖人員參觀。

5.2 強化技術(shù)宣傳 為能夠落實綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用，需強化綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳，能夠使養(yǎng)殖戶認識到綠色畜牧養(yǎng)殖重要性，在主動利用這一技術(shù)。政府各部門可利用廣播、電視、多媒體，包括微博、微信等自媒體進行宣傳，循環(huán)播放有關(guān)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)內(nèi)容，可以采用漫畫、插圖的方式將該技術(shù)關(guān)鍵要點編撰成冊，發(fā)放給養(yǎng)殖戶供其了解。此外，需落實市場定位，通過明確綠色畜牧養(yǎng)殖市場需求，目標人群，開展實地調(diào)研，以幫助更多的養(yǎng)殖戶了解綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)市場發(fā)展前景，能夠為技術(shù)推廣奠定基礎(chǔ)。地方政府部門可聯(lián)合養(yǎng)殖大戶，構(gòu)建綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣試驗園區(qū)，通過推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，將其養(yǎng)殖成效與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式獲得成效比較，能夠使養(yǎng)殖戶看到綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)為其帶來的經(jīng)濟效益，以激發(fā)其他養(yǎng)殖戶廣泛參與技術(shù)推廣和應(yīng)用中。

5.3 強化創(chuàng)新意識 在推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)中，要求推廣人員具有較強創(chuàng)新意識，采用多種推廣方法，同時還需盡可能擴大綠色養(yǎng)殖的推廣范圍，此外，科研人員需參與綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)力度，積累養(yǎng)殖經(jīng)驗，以提升自身知識儲備和專業(yè)技術(shù)水平，不斷滿足國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展對綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的要求?；诋斍氨尘跋拢胤秸块T需綜合分析養(yǎng)殖帶來的污染問題，同時聯(lián)合環(huán)保部門，能夠為養(yǎng)殖人員提供更加科學的養(yǎng)殖意見，更好促進我國畜牧業(yè)實現(xiàn)綠色化發(fā)展。

5.4 運用綠色飼料 畜牧養(yǎng)殖過程中應(yīng)注重綠色飼料、藥物合理配置，從整體角度上推廣運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)時，需在綠色飼料配合下來完成。比如要想確保飼料綠色化，要求養(yǎng)殖人員將發(fā)酵后的青草、桔稈與其他飼料混合后喂養(yǎng)，能夠提升飼料配置的合理性，保護外界環(huán)境，合理利用桔稈降低飼料配置成本，提升養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟效益。此外，通過提升飼料配置合理性以保證產(chǎn)品質(zhì)量，更好的促進綠色畜牧養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

5.5 開展技術(shù)指導 根據(jù)地方實際情況，在條件允許的情況下定期召開綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)學習培訓和交流講座等活動，能夠使養(yǎng)殖戶認可綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，牢固掌握動物糞便等廢棄物資源綜合利用，飼料藥物合理使用等方法，不斷引導養(yǎng)殖戶將所學理論知識和技能運用于實際養(yǎng)殖中。此外，通過利用互聯(lián)網(wǎng)、多媒體開設(shè)網(wǎng)絡(luò)課程，實現(xiàn)專家線上講解指導，為養(yǎng)殖戶學習綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)提供必要指導。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，構(gòu)建綠色經(jīng)濟發(fā)展觀，利于普及和深入運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。