推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的若干建議

王艷唯，張大林

（1.山東省榮成市城西畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300；2.山東省榮成市動物疫病預(yù)防控制中心，山東 榮成 264300）

綠色畜牧養(yǎng)殖就是實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖與環(huán)境和諧相處，減少對自然界生態(tài)平衡的破壞，使畜牧養(yǎng)殖業(yè)與自然界持續(xù)發(fā)展，并以此提高畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量。首先，專業(yè)管理人員對畜牧養(yǎng)殖的場地進行科學(xué)化的選擇，以地質(zhì)環(huán)境、水資源較好的地區(qū)為養(yǎng)殖場的主要地理位置，促進養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)動物可以健康成長，其次綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)對管理人員的動物檢疫專業(yè)的知識進行了要求，相關(guān)的管理人員應(yīng)該以扎實的動物檢疫預(yù)防、治療等相關(guān)的專業(yè)知識，對國家相關(guān)我法律法規(guī)加以了解與學(xué)習(xí)，并充分遵守相關(guān)的規(guī)章制度，使畜牧養(yǎng)殖場內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。

1 推行綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的重要意義

1.1 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)符合我國基本國情 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是通過“綠色化”畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品滿足人們的食品安全需求。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)中對管理人員的操作經(jīng)驗有著極高的要求，其管理過程中對有害物質(zhì)指標數(shù)據(jù)的管理情況還存在缺陷，為了滿足消費市場對食品安全的需求畜牧養(yǎng)殖業(yè)需要不斷探索，尋求到更為科學(xué)有效的管理技術(shù)，降低畜牧養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的破壞，滿足人們對綠色安全食品的消費需求。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)正是基于此提出的符合我國基本國情并且科學(xué)有效的管理技術(shù)，可以帶動我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1.2 具備良好的市場經(jīng)濟效益 據(jù)調(diào)查研究顯示，我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售量呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢，而開展綠色畜牧養(yǎng)殖可以生產(chǎn)綠色安全的畜牧產(chǎn)品，提高市場競爭力和產(chǎn)品的附加值，進而促進我國市場經(jīng)濟效益的提高。目前，食品安全問題的不斷出現(xiàn)，引發(fā)了人們對畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注。綠色畜牧養(yǎng)殖是從產(chǎn)品的源頭出發(fā)，高度重視產(chǎn)品的質(zhì)量與口感，較其他畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品更符合群眾需求，并且可以緩解市場供求矛盾。只需要保證相關(guān)企業(yè)按照條例以綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)為標準合理展開畜牧養(yǎng)殖活動，就可以獲得良好的經(jīng)濟效益。

1.3 提高生態(tài)環(huán)境保護意識 我國近年來在生態(tài)環(huán)境保護方面出現(xiàn)了較多的問題，有調(diào)查研究表明，傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水與糞便等廢物在處理上存在一定難度，如果無法有效進行處理則會對自然環(huán)境造成極大的影響不能而規(guī)?；s地養(yǎng)殖的實施使產(chǎn)生的糞便量以及遠超土地的負荷，而且還在不斷增加的，同時殘留于畜產(chǎn)品中的抗生素，及一些違規(guī)添加的激素等有害物質(zhì)也對人類健康構(gòu)成嚴重威脅?；诖耍覈竽琉B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展十分需要通過綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣來解決存在困境，并以此提高產(chǎn)品質(zhì)量提高生產(chǎn)過程中廢物的處理效率降低對生態(tài)環(huán)境的破壞。

2 綠色畜牧養(yǎng)殖行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

2.1 踐行機制不健全 當前我國處于農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要時期，因為踐行機制的問題導(dǎo)致對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)管理難以開展。從組織架構(gòu)的角度上看，我國對農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的監(jiān)管都是由相關(guān)單位的統(tǒng)籌協(xié)作來完成的，尚有一些管理部門不具有專業(yè)性，難以開展對綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。當今企業(yè)競爭是以人才競爭為主，而畜牧養(yǎng)殖業(yè)對人才的培養(yǎng)與職業(yè)能力的培養(yǎng)方面較為欠缺，踐行管理人員對養(yǎng)殖技術(shù)的理解還不夠全面，大多數(shù)的管理人員未接受過系統(tǒng)化的專業(yè)知識學(xué)習(xí)，不利于綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。

2.2 畜牧養(yǎng)殖業(yè)壓力不斷增加 目前，我國人口已超過了14億龐大人口對畜牧產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的需求量也在不斷增多，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)面臨的壓力越來越大，其中最主要的是利用現(xiàn)有資源滿足我國消費市場對畜牧產(chǎn)品的需求，對此，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)面臨畜產(chǎn)品產(chǎn)量和食品安全雙重壓力，不僅要提高畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，還要向群眾普及食品安全相關(guān)知識，促使綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用。

養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量的增加，使養(yǎng)殖飼料生產(chǎn)也面臨較大壓力，以蛋白原料為例，國內(nèi)的儲備量不能滿足畜牧業(yè)養(yǎng)殖的發(fā)展，且原料中的大豆主要通過進口渠道獲得，大豆的緊缺使豆粕的銷售價格不斷上漲。飼料價格的上漲使養(yǎng)殖成本增加，利潤減少，進而又制約了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。當前我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念，研究出可以替代玉米的飼料產(chǎn)品，如小麥、大麥等，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，完成畜牧行業(yè)轉(zhuǎn)型。我國頒布的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》對未來畜牧業(yè)的發(fā)展提出了硬性要求，相關(guān)的企業(yè)與機構(gòu)必須提高環(huán)保投入，降低畜牧養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的破壞。

2.3 疫情防控挑戰(zhàn) 由于“三鹿奶粉”“速生雞”等食品安全問題事件對我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的影響，廣大畜牧養(yǎng)殖企業(yè)需要以誠信科學(xué)的養(yǎng)殖態(tài)度重塑企業(yè)形象，以綠色安全的畜牧產(chǎn)品保障民眾的健康安全。同時人們要重視疫情的防控，提高疫苗防控技術(shù)水平，提高對風(fēng)險事件如疫病的防控能力促進養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3 推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的策略

3.1 提高對綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳力度 為了將“綠色”意識落實到我國畜牧養(yǎng)殖技術(shù)中，必須將環(huán)保意識深入到我國群眾的素質(zhì)教育，通過思想理念的教育促進綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。這需要相關(guān)企業(yè)機構(gòu)提高宣傳力度，從教育出發(fā)促進環(huán)境保護工作。目前有相當部分的人認為，畜牧養(yǎng)殖管理人員不需要具備專業(yè)的理論知識與高效的管理能力，動物生病打針吃藥就可以了，不需要應(yīng)用高科技手段，浪費經(jīng)濟成本。這是錯誤認知，不利于我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，必須加大宣傳力度讓群眾認識到綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的重要性。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)比較重視生態(tài)環(huán)境平衡，能夠通過科學(xué)手段分解畜牧養(yǎng)殖污物，滿足不同類型的禽畜的生活需求、管控防疫藥物的用量。其技術(shù)開展過程中要采取專業(yè)管理措施以及對不同類型禽畜的管理理論知識，需要由專業(yè)的人士完成管理工作。而傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的管理人員綜合素質(zhì)不高，其管理能力水平十分有限，不能勝任畜牧養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展，可以通過聘請專業(yè)的人士進行相關(guān)管理技能與禽畜的專業(yè)知識培訓(xùn)，并向其推行綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，提高綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)在基層畜牧場所的應(yīng)用率，有效降低畜牧養(yǎng)殖行業(yè)對生態(tài)環(huán)境的破壞。

3.2 調(diào)動養(yǎng)殖人員利用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的熱情

當前我國消費市場興起了以“綠色”畜牧產(chǎn)品為主的環(huán)保熱潮，其中“土雞”“土鴨蛋”等產(chǎn)品的價格遠超其他同類型的產(chǎn)品，這種現(xiàn)象對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展具有一定的促進作用，但效果有限，綠色環(huán)保觀念需要大面積普及。消費市場的供需走向為畜牧業(yè)的發(fā)展指明了方向，為了提高畜牧產(chǎn)品的經(jīng)濟效益，相關(guān)的企業(yè)機構(gòu)應(yīng)該緊盯消費市場的供需動態(tài)，運用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)開展養(yǎng)殖活動。雖然綠色養(yǎng)殖技術(shù)較傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)的難度更高，且需要大量的資源投入，但其獲得的實際效益遠超傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)。基層的政府部門可以發(fā)揮自身管理的職能，在技術(shù)推廣的初期對首批開展綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖戶與企業(yè)進行經(jīng)濟補償與技術(shù)支持，引導(dǎo)人們將綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用在實際養(yǎng)殖過程中，并要掌握消費市場經(jīng)濟中畜牧產(chǎn)品的供需動態(tài)和價格動態(tài)，降低生產(chǎn)風(fēng)險，通過政府部門的支持推動綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，充分調(diào)動養(yǎng)殖人員開展綠色畜牧養(yǎng)殖活動的熱情。

3.3 開展綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn) 為了提高基層畜牧養(yǎng)殖人員的管理水平，完成綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，相關(guān)的部門與機構(gòu)可以通過聘請養(yǎng)殖專家完成培訓(xùn)中心的構(gòu)建，并通過培訓(xùn)解決畜牧養(yǎng)殖活動對生態(tài)環(huán)境的破壞、飼料需求、疫情防控等問題，并定期開設(shè)主題講座，組織相關(guān)的管理人員參與培訓(xùn)活動。并由培訓(xùn)中心牽頭，組織專家團隊為養(yǎng)殖戶解決生產(chǎn)中遇到的問題，確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)順利發(fā)展。

3.4 做好疫情防控工作 防控畜禽疫病是畜牧養(yǎng)殖活動最重要的問題之一，如果出現(xiàn)疫情不僅會影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟收益，還會影響消費者市場的穩(wěn)定和畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，如果是人畜共患疾病，還會對人類健康構(gòu)成威脅。所以綠色畜牧養(yǎng)殖要格外關(guān)注疫病的防控，以養(yǎng)殖環(huán)保與患病動物治療為核心開展防控工作。保證養(yǎng)殖環(huán)境的干燥、通風(fēng)，并定期對環(huán)境進行消毒處理，將患病動物與健康動物隔離處置，提高對可疑患病動物的關(guān)注，切實提高區(qū)域內(nèi)動物疾病治療的水平，保障綠色畜牧養(yǎng)殖有效開展。