醉金香葡萄設(shè)施雙蔓整形豐產(chǎn)栽培技術(shù)

賈 妮 喬 霞 郭小云 折葉軍

神木地處陜西北端，年平均日照2875.9小時(shí)，年平均氣溫8.9℃，無霜期199天，年降雨量440.8mm，多為西風(fēng)和偏西北風(fēng)?，F(xiàn)有大棚葡萄約300畝，品種有戶太八號(hào)、醉金香、巨玫瑰、夏黑、京亞、特大108等，多采用小龍干整形，栽植密度大，通風(fēng)不佳，結(jié)果部位距離地面只有40cm，底層果實(shí)極易發(fā)生白腐病、炭疽病等病害。針對(duì)這種情況，我們于2018—2020年連續(xù)3年探索了大棚醉金香葡萄雙蔓整形豐產(chǎn)栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了2年掛果、3年高產(chǎn)的理想效果。

1 樹形培養(yǎng)

秋季栽植，栽植時(shí)間10月下旬至11月中旬。品種選擇醉金香，株距1.1m，沿溫室中間挖0.8m寬、0.6～0.8m深的栽植溝，將表土、底土分放兩側(cè)，每畝準(zhǔn)備腐熟的羊糞5000kg，表土與羊糞攪拌均勻施入溝內(nèi)，用底土填平，澆大水沉實(shí)。如有秸稈、雜草、樹葉，可先填入底層，每畝撒施20kg碳銨增加碳氮比，促有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收。

苗木萌芽后，待頂芽長至10cm時(shí)，選留1個(gè)生長健壯的新梢作為主蔓，其余新梢抹除。當(dāng)主蔓長度達(dá)到1.7m時(shí)摘心，頂部選留培養(yǎng)2個(gè)壯梢作為側(cè)蔓，向左右兩個(gè)方向延伸，捆綁在鋼絲上。當(dāng)側(cè)蔓長至南北溫室鋼架處，作摘心處理。大架葡萄雙蔓整枝樹形培養(yǎng)成形。

2 水肥管理

傷流期需要澆灌萌芽水，直到7～8片葉時(shí)，這一階段樹體消耗的養(yǎng)分全部來自儲(chǔ)藏營養(yǎng)，所以催芽水和催芽肥對(duì)發(fā)芽影響不大。催芽肥根據(jù)樹勢決定，樹體弱的可以施肥澆水，樹勢強(qiáng)的不需要萌芽水和催芽肥，否則容易造成徒長。

絨球期根據(jù)墑情確定是否澆水。秋季基肥補(bǔ)充不足的，施農(nóng)家肥、羊糞，也可施一些餅肥，提高地溫，為后期生長發(fā)育奠定基礎(chǔ)。如果有機(jī)肥不足，每畝可以施40kg氮磷鉀復(fù)合肥（20-20-20）。

始花期（開花3～5天）必須澆1次大水，水分務(wù)必要充足。一般盛花期不再噴藥澆水。

生理落果期不噴施葉面肥，花后需要保果，用氯吡脲蘸果可以有效提高果實(shí)商品性。

幼果膨大期每畝施用高鉀水溶肥10kg，加上平衡性硫酸鉀復(fù)合肥40～50kg，再加海藻精。施肥10天后施入鈣鎂中量元素肥。果實(shí)轉(zhuǎn)色期每畝施入10kg高鉀水溶肥。

果實(shí)進(jìn)入硬核期，補(bǔ)充1次微量元素肥料，用量為每畝2kg。如果樹勢弱，可以用1次海藻精。采果后施肥時(shí)一定保護(hù)好葉片，用開溝機(jī)開溝施有機(jī)肥，每畝施入10m3有機(jī)肥。

3 整形修剪

花序分離期進(jìn)行花穗整枝定枝，小樹間隔8～15cm留枝，老樹間隔15～20cm留枝，保證葉片光照，以免影響坐果和著色。掐卷須，除副梢，花序留13～14穗，由上向下掐。

始花期枝蔓整形、花穗整形、枝蔓摘心。主干一般不留果，萌芽全部抹除。主蔓生長健壯的新梢選留果穗。不留雙穗，弱枝不留果。抹除副芽和卷須。果穗剪除副穗和穗尖的1/4～1/5。開花前3～5天掐尖，結(jié)果枝在大于成齡葉片1/3以上的幼葉處掐尖，坐果后結(jié)果枝延長頭處留2個(gè)新梢，每個(gè)新梢留4片葉摘心，為后期果實(shí)轉(zhuǎn)色做準(zhǔn)備。必須選留新葉，代替老葉進(jìn)行持續(xù)的光合作用，其余副梢、二次枝留1片葉反復(fù)摘心。沒有花的，在葉面積大于成熟葉片1/3的葉片處摘心。

落葉15天后，待樹體營養(yǎng)大部分回流后開始修剪，在側(cè)蔓基部留2～4個(gè)飽滿芽，其余部分剪除。

4 病蟲防治

當(dāng)80%芽出現(xiàn)絨球時(shí)，就是鱗片展開的時(shí)候（噴藥早了效果差，展葉時(shí)噴藥容易發(fā)生藥害），石硫合劑全園噴1次，地上地下樹體全部噴到，降低園內(nèi)病蟲基數(shù)。

葡萄長出2～3片葉時(shí)，也是病蟲防治關(guān)鍵期，要及時(shí)噴藥預(yù)防紅蜘蛛、薊馬、綠盲蝽、白粉病、黑痘病等?？蓢?次藥，第1次噴施多菌靈和吡蟲啉，間隔5～7天噴施聯(lián)苯菊酯和多菌靈。

花序開始分離時(shí)，主要預(yù)防灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病等，選擇噴施嘧霉胺+烯酰嗎啉+中生菌素+硼肥。

進(jìn)入開花期主要預(yù)防灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病，可噴施代森錳鋅+嘧霉胺+烯酰嗎啉+硼、鋅+聯(lián)苯菊酯。一般盛花期不噴藥不澆水。

幼果膨大期主要防治白腐病、霜霉病和炭疽病。第1次用藥，可選擇代森錳鋅（綠大生）+戊唑醇+烯酰嗎啉+鎂肥+糖醇鈣。間隔10天噴第2次藥，嘧菌酯+霜霉威或者苯醚甲環(huán)唑+鎂肥+糖醇鈣。也可以噴2～3次波爾多液，間隔時(shí)間10天（波爾多液配比為100kg水+500g藍(lán)礬+250～500g生石灰），盡量別噴果穗。

轉(zhuǎn)色期主要預(yù)防白腐病、霜霉病、炭疽病等。第1次用藥，可選擇氰霜唑+霜霉威鹽酸鹽+苯醚甲環(huán)唑；第2次用藥，可選擇氰霜唑+霜脲氰+丙環(huán)唑。

9月中旬葡萄收獲后，徹底清園，翻地。

5 藥劑處理

在盛花時(shí)用25mg/L赤霉酸蘸穗處理1次，花后12天用25mg/L赤霉酸加3mg/L噻苯隆蘸穗處理1次，效果會(huì)更好。

6 小結(jié)

經(jīng)過3年探索，大棚雙蔓修剪管理的醉金香畝產(chǎn)量可達(dá)到2000kg以上，品質(zhì)好，顏色正，管理簡單，此栽培模式值得推廣。