我的家庭農(nóng)場蘋果園管理經(jīng)驗

董建軍

筆者2015年流轉(zhuǎn)土地70畝，建設(shè)標準化矮化紅富士蘋果園，目前已掛果3年，進入豐產(chǎn)期。2021年，我的蘋果園被評為銅川市高效優(yōu)質(zhì)蘋果示范果園。雖然近年來蘋果生產(chǎn)不斷遭遇霜凍、冰雹等自然災(zāi)害，市場果價低迷，人工、農(nóng)資價格不斷攀升，經(jīng)營之路舉步維艱，但既然選定了這個行業(yè)，就要不斷探索節(jié)本優(yōu)質(zhì)高效經(jīng)營管理之路。現(xiàn)總結(jié)一下筆者的生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗，希望能夠讓更多的人少走彎路。

1 適度規(guī)模經(jīng)營是以蘋果種植為主要收入家庭的必然之路

近年來，由于果價低迷等多種原因造成果園效益差。一家一戶經(jīng)營面積小，且不連片，其收入難以支持家用，更難以維持果園生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的高投入，果園收入低的生產(chǎn)者必然會尋求進城務(wù)工等其他收入，這樣果園投資投勞就更加難以保證，果園管理勢必進入惡性循環(huán)。

堅持以果園經(jīng)營為主，就要通過流轉(zhuǎn)托管等形式擴大經(jīng)營面積。國家提出的家庭農(nóng)場果園20～50畝的規(guī)模就非常合理，面積過小收入太低，面積過大就要雇工，而果園雇工沒有主人翁意識，勞動積極性不高，勞動效率低，這樣勢必會增大生產(chǎn)成本。這就是目前大多數(shù)面積過大的果園處于虧損狀態(tài)的原因。

2 園貌整齊、無低效株是果園高效豐產(chǎn)的基礎(chǔ)

果園低效株包括重度腐爛病株、品種不良株、小老僵弱株、病毒株等。這些低效株的存在只會占用果園生產(chǎn)空間，它們同樣要需要除草澆水施肥，相當于增加了果園的無效投資，這是當前許多果園收入低甚至賠本的一個重要原因。

對于這些低效株的改造處理，要重視一個“早”字。發(fā)現(xiàn)因品種原因而低效的樹，及時換頭嫁接新優(yōu)品種，這樣雖然推遲了掛果時間，但效益可期。對于腐爛病嚴重的樹，及時挖除或作嫁接處理，腐爛病樹多的老果園應(yīng)盡早決定挖園，保留經(jīng)營不如種莊稼或其他作物。對于小老僵樹，其地下根系肯定很弱，僅能維持生命，枝干木質(zhì)也已老化，難以復壯，應(yīng)該及早挖除，補植優(yōu)良樹苗，盡早填補空間。對于病毒樹，其病不能根治，雖說增施有機菌肥可減輕病害，但為其投資效益難以保證，應(yīng)該盡早挖除，并進行土壤消毒，補植優(yōu)良無毒苗木。

3 果園樹形管理要因樹區(qū)別對待

筆者的果園有雙矮密植園和寬行矮化園兩種模式。由于建園時苗木不純，掛果前也難以區(qū)分苗木品系，等到掛果時發(fā)現(xiàn)雙矮密植園有不少喬化性狀的樹，矮化寬行園又有不少雙矮樹，因樹體發(fā)育差別大，掛果時造成雙矮園出現(xiàn)局部密閉現(xiàn)象，矮化園因有雙矮樹而局部出現(xiàn)株行距過寬的空間浪費現(xiàn)象。

對于雙矮園的喬化樹，要從樹形上區(qū)別于雙矮樹的管理，修剪方面要拉大枝干比，夏管方面要重視拉技揉枝控梢，按照高紡錘形樹形控制冠幅，避免株間交接，行間郁閉，保證雙矮果園的園貌整齊，便于機械和人工作業(yè)。

另外，對于這種雙矮園的喬化樹也可以及早高接換頭，嫁接短枝型新優(yōu)品種，既易控制樹形，又能改換新優(yōu)品種。對于矮化園的雙矮樹要進行矮化砧覆土全埋處理或者高接長枝型品種方法進行改良，從而擴展樹體，充分占用空間，達到全園豐產(chǎn)目的。

4 滴灌水肥一體化是適度規(guī)模果園的必然選擇

傳統(tǒng)的施肥灌溉，因一家一戶果園面積不大，果農(nóng)不論開溝施肥還是用施肥槍施肥，短期就可以完成。但如果規(guī)模稍大，施肥澆水不但費工費時，而且容易錯過最佳時間。

滴灌水肥一體化1天就可完成24～40畝的果園灌水施肥工作，省工省時，能夠按照果樹需水需肥時間及時完成，而且節(jié)水，肥料利用率高。雖然水溶肥比傳統(tǒng)復合肥價格高、肥效短，但其綜合效益遠大于傳統(tǒng)施肥。

5 株間覆蓋，行間自然生草，機械刈割控制是果園地面管理的最優(yōu)模式

果園地面生草能夠穩(wěn)定保持果園小環(huán)境濕度和土壤溫度，改良土壤，提高土壤肥力，這是大家的共識。果園生草又分自然生草和人工種草。筆者建園初也進行了果園種草，但種草在草的出苗期管理也很費工，加大了果園支出。后來便任其自然生草，只進行機械刈割，反而省工省事。自然生草也增加了地面草種的多樣性，保證了昆蟲的多樣性，能達到以蟲抑蟲的效果，而單一種草有可能造成某種蟲害的泛濫。

自然生草經(jīng)過機械刈割也像草坪一樣，雨后人工在果園作業(yè)行走也方便干凈。

6 果園植保工作重點在防

病害重在防，蟲害重在勤觀測勤治療。病害的防治關(guān)鍵期在果樹生長前期，即套袋前的清園和噴藥保護工作最為重要。

萌芽期清園噴藥防治要徹底，萌芽后噴藥保護要及時，春季雨水多時要勤噴藥，一般殺菌劑的保護期為7～10天，所以在噴藥間隔期7天之外就屬于病害侵染危險期，若遇天雨就要盡量在雨前噴藥，或雨后及時補噴藥。若間隔7天之外天氣晴朗，可適當延長噴藥間隔期至15天左右。

前期噴藥防治到位，套袋后噴2次波爾多液即可做好保葉工作。

病害中的腐爛病是防治的重點。枝組上的腐爛病防治，只要搞好葉部噴藥就能兼治。對于主干部位的腐爛病，防的辦法是每年5—7月份每月進行1次殺菌劑配合氨基酸涂干工作。殺菌劑可選43%戍唑醇500倍液，與氨基酸100倍液配合，使所涂部位得到良好保護。涂干高度越高越好。治的辦法就是冬春季勤發(fā)現(xiàn)，及時刮治。

筆者在農(nóng)場果園噴藥失敗中總結(jié)的經(jīng)驗教訓是：應(yīng)該在藥劑選購、藥液配制、噴藥時期把握、噴藥方法等多方面做到認真細致，不得有任何馬虎，否則都有可能導致防治失敗。特別在藥劑選擇方面，選購可靠的大品牌農(nóng)藥是關(guān)健。

7 土壤管理是果園管理的基礎(chǔ)工作

土壤改良，提高土壤有機質(zhì)，應(yīng)該從建園時的土壤深翻做起。筆者在自己果園和別人果園經(jīng)常遇見果樹生長僵化，缺素癥嚴重等問題，其主要原因是大多數(shù)果園建園時未進行土壤改良，果樹栽植在板結(jié)嚴重的生茬地上，或建園后沒有繼續(xù)深翻擴盤熟化土壤，果樹根系難以擴展生長，自然造成缺肥缺素等各種問題，所以說許多果樹的病癥應(yīng)該是樹上問題樹下解決。

深翻改良是果園土壤管理的首要且必要措施，要保持土壤的良好理化性狀就要堅持重視有機肥投入，自然生草，多方面提高土壤有機質(zhì)含量。在施肥上，逐年減少化學肥料投入，合理配合使用菌肥、微肥，全面提高土壤養(yǎng)分含量，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，給果樹根系創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，果樹才能健康生長。

8 積極選購性能優(yōu)良的果園機械是節(jié)約開支的重要手段

多年來，市場上適于果園應(yīng)用的機械處于探索發(fā)展階段，難以買到合適的機械。筆者為了節(jié)約開支，選購了不少小型果園機械，其中的大多數(shù)因性能不穩(wěn)定、不耐用而被廢棄。近年來性能好的果園機械不斷出現(xiàn)，果農(nóng)朋友應(yīng)該多方考察，選購性能優(yōu)良、經(jīng)得起生產(chǎn)檢驗的機械。在機械購置方面，不要貪圖便宜，要舍得投資購買質(zhì)量可靠的機械，否則，頻繁的維修會給后期生產(chǎn)帶來很多困擾。

9 防雹網(wǎng)建設(shè)是規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)高效果園防御自然災(zāi)害的必要條件

2020年筆者的農(nóng)場果園遭受冰雹災(zāi)害造成絕收，讓人深感農(nóng)業(yè)的脆弱。近年來極端天氣災(zāi)害頻發(fā)，在果園投入高收益少的情況下，筆者認為不建防雹網(wǎng)的規(guī)模化果園寧可放棄，若遇雹災(zāi)天氣誰都傷不起。