哈爾濱市市場監(jiān)督管理局開展食品添加劑規(guī)范使用專項整治

（簡訊 朱大治）為依法取締違法違規(guī)使用添加劑的生產(chǎn)行為，特別是超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用食品添加劑甚至違法添加非食用物質(zhì)，切實保障食品質(zhì)量安全，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”整體工作要求，哈爾濱市市場監(jiān)督管理局組織開展為期一年的“食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑規(guī)范使用”專項整治工作。

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的基礎(chǔ)，對改善食品色、香、味、形，提高食品品質(zhì)，延長食品保質(zhì)期等有著重要作用。但在食品生產(chǎn)過程中，食品添加劑使用不當(dāng)也是造成食品安全潛在風(fēng)險的重要因素，特別是超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用食品添加劑甚至違法添加非食用物質(zhì)等問題，日益成為社會關(guān)注的焦點問題，亟待解決。尤其是中小微生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，大多缺少精確的計量設(shè)備，從業(yè)人員安全意識不強，使用食品添加劑多“憑經(jīng)驗、靠感覺”，一定程度上存在隨意使用、超限量使用食品添加劑的現(xiàn)象，是食品生產(chǎn)安全重大隱患之一。

此次專項整治以肉制品、糧食加工品、酒類、植物油、糕點、調(diào)味品、餅干、方便食品、薯類和膨化食品等類別食品為檢查重點，督導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)品控人員“懂標(biāo)準(zhǔn)、控限量”，認(rèn)真執(zhí)行食品添加劑“四專、一準(zhǔn)確”（專人采購、專庫儲存、專人使用、專賬記錄、準(zhǔn)確計量）管理制度；要求食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照食品添加劑使用要求添加，防止誤用、超劑量以及由于生產(chǎn)工藝等問題導(dǎo)致的帶入超標(biāo)等行為，及時化解各類食品生產(chǎn)市場主體風(fēng)險隱患，保障全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不出現(xiàn)源頭性、區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全問題。