黃金鯽池塘養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

●孫永艷（靖遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心 甘肅 白銀 730600）

黃金鯽的外形和鯽魚(yú)相似，之所以取名為黃金鯽，主要是因?yàn)樗w型較為寬厚豐滿，全身布滿排列整齊且晶瑩的金黃色魚(yú)鱗，十分艷麗。黃金鯽的口感鮮嫩爽滑，臟器小且細(xì)刺少，與彭澤鯽相比，含肉率高出約11%，富含氨基酸種類高達(dá)23種，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。除此之外，黃金鯽十分適合池塘養(yǎng)殖，生長(zhǎng)迅速且不易生病，耐低氧，對(duì)氣候環(huán)境要求不高，適合在我國(guó)多數(shù)地區(qū)養(yǎng)殖。

1 養(yǎng)殖池塘的準(zhǔn)備

1.1 池塘消毒

首先選擇一口較大的池塘，有固定的水源，確保水源清新無(wú)污染，同時(shí)配備符合常規(guī)魚(yú)飼養(yǎng)要求的增氧機(jī)、投餌機(jī)等；其次將池塘池水排干，進(jìn)行干池清塘消毒，每667 m2用150 kg生石灰，在池底四周均勻潑灑，尤其注意邊角的部分，確保消毒徹底，最大程度殺滅病原。

1.2 培肥水質(zhì)

全面消毒工作結(jié)束后，將池塘靜止放置10 d以上，目的是確保生石灰全部溶解消失。接下來(lái)進(jìn)行水質(zhì)培養(yǎng)，首先，注入新水，如果引入的水為湖水、河水，注意在入水管口放置紗網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，謹(jǐn)防水中有其他魚(yú)苗、蝌蚪以及敵害生物進(jìn)入池塘。水深保持在100 cm左右。其次，待池塘中的水位保持穩(wěn)定后，根據(jù)其中的養(yǎng)分含量填入腐熟糞肥，建議每667 m2施入300～500 kg[1]，為池塘內(nèi)的浮游生物提供足夠的養(yǎng)分，同時(shí)要特別注意池塘的水質(zhì)，謹(jǐn)防污染；再次，天氣狀況對(duì)池塘浮游生物的培養(yǎng)也有很大影響，施肥時(shí)間最好選在晴天的正午，這樣不僅能夠使池塘內(nèi)的浮游生物進(jìn)行大量繁殖，還能提升池塘的自身凈化能力。也可以使用氨基酸肥水膏、富藻素進(jìn)行肥水。

2 苗種培育

2.1 水花入塘

池塘肥水后，再經(jīng)過(guò)半個(gè)月左右的晾曬，待水顏色變?yōu)榫G色、水中出現(xiàn)輪蟲(chóng)，表示此時(shí)水質(zhì)適宜，適合水花下塘。入塘前需要先將打氧袋放在水面，目的是進(jìn)行調(diào)溫，時(shí)間持續(xù)約30 min，待內(nèi)外水溫一致后解開(kāi)塑料袋，灌入少量池塘水，放養(yǎng)密度以150萬(wàn)尾/hm2為宜，先倒入池塘預(yù)先設(shè)好的小篩絹網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，網(wǎng)箱規(guī)格一般為1 m×2 m×1 m，整個(gè)過(guò)程動(dòng)作要輕，袋子不能懸空，要始終泡在水中。水花下塘后，將煮熟的雞蛋剝出蛋黃，用40目的篩絹網(wǎng)包裹，放入提前備好的清水中揉搓直至全部溶解，形成蛋黃水，待水花全部倒入網(wǎng)箱之后投喂，用量為10萬(wàn)尾水花1個(gè)蛋黃[2]。投喂完成后將網(wǎng)箱底部上拉，四邊下沉，趕水花入池塘，小心完成網(wǎng)箱收回。入塘位置應(yīng)選擇上風(fēng)口，因?yàn)榇杭径囡L(fēng)，如果在下游，很容易因?yàn)樗ㄓ蝿?dòng)力較弱而被風(fēng)吹到岸邊。

2.2 水花培育

水花培育的主要方式是豆?jié){投喂，初期每日上午和下午各1次，每次用量為3 kg大豆磨成的豆?jié){與摻水的豆渣，這樣不僅能保障水花生長(zhǎng)，還能同時(shí)培育活餌輪蟲(chóng)。在豆?jié){連續(xù)灑入10 d后，水花一般身長(zhǎng)能夠達(dá)到1 cm，之后仍舊堅(jiān)持每日上午和下午灑1次豆?jié){（5 kg大豆），持續(xù)15～20 d，待水花身長(zhǎng)達(dá)到2～3 cm時(shí)，改為每日灑1次，上午或下午均可，并同時(shí)增加鯽魚(yú)苗種粉末飼料，每日投喂5 kg左右，分上、下午各1次灑入池塘，灑入方式為沿池塘四周轉(zhuǎn)圈拋灑，持續(xù)時(shí)間為20 d。水花身長(zhǎng)3～4 cm后，魚(yú)體開(kāi)始逐漸變寬。

2.3 夏花培育

鯽魚(yú)苗種粉末飼料投喂后期開(kāi)始進(jìn)入夏花培育階段，逐步開(kāi)展“四定”馴化，即每次喂食時(shí)在投飼機(jī)旁敲擊發(fā)出聲音，投喂時(shí)間持續(xù)2 h，持續(xù)幾天后夏花便會(huì)形成定點(diǎn)定時(shí)進(jìn)食的條件反射。待夏花體長(zhǎng)全部達(dá)到3～4 cm后，飼料由粉末狀逐漸過(guò)渡到1.0 mm的顆粒飼料，隨著夏花的生長(zhǎng)，培育過(guò)程應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，目的是讓夏花更好地適應(yīng)分塘養(yǎng)殖和夏季出塘運(yùn)輸需要，注意每次拉網(wǎng)訓(xùn)練后要加大飼料投喂量，對(duì)池塘水做全面消毒處理，持續(xù)注入新水，以確保夏季氣候炎熱環(huán)境下池塘的水質(zhì)和溶氧情況。待夏花體長(zhǎng)達(dá)到4～5 cm后，魚(yú)塘的密度增大，這時(shí)需要做分塘處理，一般以培育2～3個(gè)月后進(jìn)行分塘為宜。

3 苗種放養(yǎng)

黃金鯽的飼養(yǎng)一般以1年為1個(gè)周期，也可以采用當(dāng)年養(yǎng)成小規(guī)格魚(yú)種、第2年養(yǎng)成成魚(yú)的養(yǎng)殖方式。

3.1 1年為1個(gè)周期的苗種放養(yǎng)方式

每667 m2池塘可放養(yǎng)約3000尾體長(zhǎng)3～4 cm的黃金鯽夏花，同時(shí)搭配同齡的150尾花鰱夏花與300尾白鰱夏花，當(dāng)年秋冬便可出塘，這樣每667 m2池塘可產(chǎn)400 g/尾的黃金鯽960 kg， 混養(yǎng)魚(yú)種1200 kg[3]。

3.2 2年為1個(gè)周期的苗種放養(yǎng)方式

每667 m2池塘可放養(yǎng)約7000尾體長(zhǎng)3～4 cm的黃金鯽夏花，同時(shí)搭配同齡的200尾花鰱夏花與500尾白鰱夏花，翌年進(jìn)行大規(guī)格魚(yú)種養(yǎng)殖，當(dāng)年每667 m2池塘可產(chǎn)150 g/尾的黃金鯽840 kg，混養(yǎng)魚(yú)種1300 kg。

4 飼料投喂方式

4.1 投喂方式

黃金鯽的投喂原則是少量多次，如夏花至秋片（魚(yú)種）階段每日投喂次數(shù)是2～3次，投喂物主要是黃豆磨成的豆?jié){，需要提前將黃豆浸泡至少5 h，豆?jié){的濃度為6%，與豆渣一起投喂，注意均勻潑灑在池塘水面上。投喂時(shí)間建議每日定時(shí)，如可以設(shè)定每日09:00、14:00與18:00。秋片（魚(yú)種）至商品魚(yú)階段每日投喂2次即可，可以每日10:00和16:00投喂，盡可能放慢投喂速度，建議每次投喂時(shí)間至少1 h，堅(jiān)持“四定”投喂原則，根據(jù)當(dāng)天的天氣、水溫及魚(yú)苗進(jìn)食情況合理調(diào)整投喂次數(shù)與投喂量[4]。

4.2 投喂量

黃金鯽的投喂在營(yíng)養(yǎng)上不需要高于其他鯽魚(yú)或鯉魚(yú)。如在黃金鯽成魚(yú)期，飼料中蛋白質(zhì)含量只要不低于34%即可，這也是黃金鯽能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶帶來(lái)較高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。夏花培育期間，3～4 cm魚(yú)苗的每日投喂量建議為池魚(yú)總重量的25%左右，4 cm以上魚(yú)苗的每日投喂量建議為池魚(yú)總重量的15%左右。商品魚(yú)即成階段，每日投喂量建議為池魚(yú)總重量的5%左右[5]。整個(gè)投喂過(guò)程應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確掌握魚(yú)苗生長(zhǎng)情況，定期進(jìn)行測(cè)量并調(diào)整投喂量，以確保黃金鯽健康生長(zhǎng)。

5 日常管理

5.1 堅(jiān)持每天巡塘

堅(jiān)持每日巡塘是確保黃金鯽魚(yú)苗健康生長(zhǎng)的重要工作，巡塘的主要內(nèi)容是觀察池塘水位與水質(zhì)，同時(shí)完成巡塘日記，便于后期工作總結(jié)。巡塘?xí)r間建議在每日半夜前后，因?yàn)檫@時(shí)魚(yú)類很容易出現(xiàn)嚴(yán)重浮頭泛池現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)需要立即開(kāi)啟增氧機(jī)。

5.2 調(diào)節(jié)水質(zhì)

黃金鯽養(yǎng)殖一般密度較大，飼料投喂量較大，確保水質(zhì)清潔是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。在春夏期間，建議每半個(gè)月加注新水的1次，盛夏期間加入新水時(shí)間間隔不得超過(guò)10 d，務(wù)必確保池水透明度，一般水深在20～30 cm[6]。同時(shí)要注意增氧機(jī)的開(kāi)啟時(shí)間，晴天時(shí)中午開(kāi)，傍晚關(guān)；陰天時(shí)清晨開(kāi)，天大亮后關(guān)；下雨天時(shí)半夜開(kāi)。

5.3 做好魚(yú)病防治

雖然黃金鯽本身有較強(qiáng)的抗病能力，但這并不代表黃金鯽完全不會(huì)染病，養(yǎng)殖戶需要嚴(yán)格按照生態(tài)養(yǎng)殖要求，為黃金鯽魚(yú)苗創(chuàng)建優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，堅(jiān)持使用無(wú)公害、綠色、低毒、無(wú)殘留的環(huán)保漁藥。每位養(yǎng)殖戶都應(yīng)當(dāng)有“魚(yú)病預(yù)防，防重于治”的意識(shí)?？梢悦?0 d左右向池塘中潑灑1次漂白粉，及時(shí)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍和養(yǎng)殖工具、設(shè)備進(jìn)行消毒，一旦發(fā)現(xiàn)魚(yú)有異常，應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間診斷并對(duì)癥用藥，以免影響到其他健康魚(yú)生長(zhǎng)。

6 總結(jié)

首先，在黃金鯽養(yǎng)殖前要注意環(huán)境消毒和殺蟲(chóng)工作，第1天使用車輪蟲(chóng)清完成全池潑灑，第2天使用指環(huán)蟲(chóng)滅進(jìn)行全池潑灑，第3天使用二氧化氯進(jìn)行全池潑灑，第2個(gè)月重復(fù)上述步驟。其次，要做好水質(zhì)調(diào)節(jié)工作，尤其是對(duì)于2年周期養(yǎng)殖，越冬后水溫逐漸升高，飼料投喂量逐漸增加，魚(yú)苗排泄物也會(huì)相應(yīng)增多，加之初春水中本身很容易生長(zhǎng)大量浮游生物，導(dǎo)致腐殖質(zhì)急速分解，使得水質(zhì)過(guò)肥，加大水中耗氧量，這時(shí)養(yǎng)殖者需要每半個(gè)月加注新水1次，注水量需至少換掉40%的老水，同時(shí)加入芽孢桿菌、生物制劑光合細(xì)菌等調(diào)節(jié)劑，確保水質(zhì)良好，適合黃金鯽生長(zhǎng)。注意生物制劑光合細(xì)菌和芽孢桿菌都屬細(xì)菌，如果同時(shí)使用消毒劑會(huì)對(duì)其產(chǎn)生抑制效果，影響水質(zhì)調(diào)節(jié)效果，因此加入的時(shí)間應(yīng)當(dāng)在消毒7 d之后，以免建議每間隔10～15 d使用1次生物制劑，以凈化并穩(wěn)定水質(zhì)，保證黃金鯽魚(yú)苗健康生長(zhǎng)。再次，要適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，尤其需要注意炎熱天氣與陰雨天氣，確保全年池塘溶氧量不低于3 mg/L。此外，要注意養(yǎng)殖魚(yú)種的品種搭配，通常是80%的吃食性魚(yú)類搭配20%的濾食性魚(yú)類，如70%黃金鯽+10%草魚(yú)+20%白鰱/花鰱，以提高養(yǎng)殖效率與經(jīng)濟(jì)效益。