肉羊養(yǎng)殖效益分析及存在問題探討

□ 王 瓊

（湖北省武漢市黃陂區(qū)公共檢驗(yàn)檢測中心，湖北 武漢 432200）

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，肉羊養(yǎng)殖規(guī)模在快速增長。同時(shí)，肉羊養(yǎng)殖行業(yè)也存在著一些問題，導(dǎo)致其養(yǎng)殖效益受到限制?；诖耍疚目偨Y(jié)了肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益、存在的問題及改進(jìn)策略。

一、肉羊養(yǎng)殖效益分析

假設(shè)某規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖場育有500只種母羊和25只種公羊，下面分別計(jì)算其成本和利潤：

（一）種羊購買成本

按照種母羊1400元/只、種公羊4000元/只計(jì)算，得到種羊購買成本為80萬元，按照種羊壽命為5年進(jìn)行攤銷，種羊的成本為16萬/年。

（二）羊舍建設(shè)成本

羊舍基礎(chǔ)設(shè)施包括凈羊舍1000m2、周轉(zhuǎn)羊舍1200m2、飼料車間500m2、青貯池1000m2，機(jī)械設(shè)備包括運(yùn)輸車、拌料機(jī)、青貯機(jī)等。以上總投資約為50萬，按照基礎(chǔ)設(shè)施和機(jī)械設(shè)備10年翻修進(jìn)行攤銷，成本為5萬/年。

（三）肉羊養(yǎng)殖成本

按照常見精飼料市場價(jià)進(jìn)行計(jì)算，種母羊消耗飼料130kg/年，飼料成本約400元，種公羊消耗飼料150kg/年，飼料成本約450元。同時(shí)，假設(shè)每只母羊每年繁殖羔羊3只，考慮到羊羔生長期所需精飼料、粗飼料，所有羊羔每年飼料消耗共計(jì)約30萬。此外，所有羊群每年防疫消耗費(fèi)用按5萬元進(jìn)行計(jì)算。

（四）人力物力成本

按照30名工人進(jìn)行計(jì)算，人工成本約為160萬/年。

（五）養(yǎng)殖利潤分析

按照羊肉市場價(jià)約40元/kg計(jì)算，羔羊育肥至45kg即可出欄，所以每只羊售價(jià)按1800元計(jì)算，肉羊總收入約在270萬/年。

綜上所述，由計(jì)算可知，肉羊養(yǎng)殖的凈利潤約為50萬/年。

二、肉羊養(yǎng)殖存在的問題

（一）品種性能不優(yōu)，育種工作不規(guī)范

培育優(yōu)良品種是改善肉羊品質(zhì)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和增加養(yǎng)殖收益的前提，而科學(xué)規(guī)范的育種工作則是改善肉羊品種的關(guān)鍵。然而，在目前的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)中還存在著品種性能不優(yōu)、育種工作不規(guī)范的問題。一方面是養(yǎng)殖人員對于育種工作不夠重視：一些養(yǎng)殖戶對于育種工作不夠了解，通常選擇自繁自養(yǎng)的方式來進(jìn)行養(yǎng)殖，導(dǎo)致整個(gè)羊群的繁殖性能和生產(chǎn)性能均不夠優(yōu)良。另一方面是育種工作不規(guī)范、不成熟：一些養(yǎng)殖人員雖然具有豐富的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，但對于配種工作缺乏科學(xué)的了解和指導(dǎo)，導(dǎo)致其育種工作不規(guī)范，進(jìn)而影響到肉羊品種的性能。

（二）飼料營養(yǎng)單一，飼養(yǎng)方式不科學(xué)

飼料是肉羊生長過程中營養(yǎng)物質(zhì)的直接來源，飼料的品質(zhì)、飼養(yǎng)的方式直接關(guān)系著肉羊的生長情況。然而，在目前的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)中還存在著飼料營養(yǎng)單一、飼養(yǎng)方式不科學(xué)的問題。一方面是肉羊的飼料營養(yǎng)不均衡。一些養(yǎng)殖戶在選擇飼料時(shí)以雜草和農(nóng)作物秸稈為主，飼料種類單一、營養(yǎng)不夠全面，嚴(yán)重時(shí)甚至難以滿足肉羊的生長需求。另一方面是肉羊的飼養(yǎng)環(huán)境條件較差。一些養(yǎng)殖戶為了追求效益、降低成本而忽略了養(yǎng)殖場地的環(huán)境衛(wèi)生，羊群生長的環(huán)境衛(wèi)生較差，極易誘發(fā)疾病傳播。同時(shí)，飼養(yǎng)管理不科學(xué)的現(xiàn)象也較為普遍。

（三）防疫意識不強(qiáng)，疾病防控不到位

疾病防控既是保證肉羊健康生長的必要條件，也是提高羊肉產(chǎn)品質(zhì)量、保障羊肉產(chǎn)品安全的必要條件。然而，在目前的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)中還存在著防疫意識不強(qiáng)、疾病防控不到位的問題。一方面是疾病預(yù)防意識不強(qiáng)。一些養(yǎng)殖戶對于防疫工作不夠重視，沒能在疾病發(fā)生前做好充足的準(zhǔn)備和預(yù)防，對于肉羊的疾病防控工作比較被動(dòng)。另一方面是疾病檢測工作不規(guī)范、不完善。一些養(yǎng)殖戶對于肉羊常見疾病的認(rèn)識不夠深入，對于疾病情況的檢測手段和判斷能力均難以滿足防疫需要，同時(shí)，其防疫手段、檢疫工作均不夠完善。

（四）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)簡單，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善

完整的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是擴(kuò)大規(guī)模、促進(jìn)銷售、提高效益的基礎(chǔ)，肉羊養(yǎng)殖行業(yè)是涉及養(yǎng)殖、生產(chǎn)、技術(shù)、管理、銷售等眾多因素的產(chǎn)業(yè)鏈，要提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，關(guān)鍵是完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)架設(shè)。然而，在目前的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)中還存在著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)簡單、產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善的問題。一方面許多養(yǎng)殖戶只重視養(yǎng)殖，而輕視生產(chǎn)、管理、銷售等工作。其雖然養(yǎng)殖能力較強(qiáng)，但由于其對于產(chǎn)品加工、經(jīng)營管理、市場信息等不夠了解，導(dǎo)致其在市場競爭中常常處于劣勢地位。另一方面各個(gè)養(yǎng)殖單位之間獨(dú)立經(jīng)營、零散分布、缺乏合作，導(dǎo)致其組織化程度不高、規(guī)模無法擴(kuò)大、難以實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖的長遠(yuǎn)發(fā)展。

三、肉羊養(yǎng)殖發(fā)展改進(jìn)策略

（一）建立標(biāo)準(zhǔn)化種羊場，健全良種繁育體系

改善肉羊養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀的前提是優(yōu)化肉羊的品種性能，肉羊的育種工作不夠完善，就難以從根本上改善產(chǎn)品質(zhì)量、提高養(yǎng)殖收益。所以，要想提高肉羊養(yǎng)殖效益，首先是要建立標(biāo)準(zhǔn)化種羊場、健全良種繁育體系。具體的改進(jìn)策略可以從以下幾個(gè)方面入手：首先，養(yǎng)殖人員重視優(yōu)良品種的培養(yǎng)。通過培育優(yōu)良品種，可以從根本上改善肉羊的生產(chǎn)情況和產(chǎn)品質(zhì)量。養(yǎng)殖人員要改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，重視優(yōu)良品種的培育工作，積極學(xué)習(xí)并推廣相關(guān)知識和技術(shù)，通過優(yōu)質(zhì)種羊的配種來提高肉羊的抗病性、成活率等性能，以充分發(fā)揮良種的優(yōu)良品質(zhì)。其次，養(yǎng)殖人員要規(guī)范育種工作，做到科學(xué)育種、精心育種。育種前，養(yǎng)殖人員要持續(xù)觀察肉羊的健康狀況，避免引進(jìn)患病肉羊；配種過程中，養(yǎng)殖人員需要提供環(huán)境進(jìn)行隔離配種，以保證配種工作的順利進(jìn)行。配種完成后，養(yǎng)殖人員要及時(shí)觀察繁殖情況、持續(xù)跟進(jìn)觀察羊群的品種改良效果。對于小規(guī)模的肉羊養(yǎng)殖戶，可以直接通過接種或換種方式來改善肉羊的品種性質(zhì)。另外，養(yǎng)殖單位要積極建設(shè)種羊場并推廣育種技術(shù)。各個(gè)養(yǎng)殖單位要積極合作，建立標(biāo)準(zhǔn)化種羊場，小規(guī)模養(yǎng)殖戶可以直接從種羊場購買種羊，種羊場負(fù)責(zé)向養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)，通過與專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化種羊場合作，使各養(yǎng)殖單位達(dá)到互利共贏的目的。

例如，內(nèi)蒙古某地通過“企業(yè)+農(nóng)戶”合作模式，積極推動(dòng)養(yǎng)殖戶與專業(yè)種羊場企業(yè)的合作，大大提高了優(yōu)質(zhì)品種覆蓋率。該企業(yè)通過與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶聯(lián)合，組建了現(xiàn)代化肉羊生產(chǎn)聯(lián)合體，憑借著品種改良、技術(shù)升級和管理調(diào)整等方式，帶動(dòng)該地區(qū)農(nóng)戶提高了養(yǎng)殖效益、實(shí)現(xiàn)了增收致富。該企業(yè)與養(yǎng)殖戶的合作模式主要為種羊擴(kuò)繁合作和雜交肉羊合作，通過企業(yè)自身先進(jìn)的生物胚胎技術(shù)、飼料加工技術(shù)等來改進(jìn)肉羊的品種性能，再通過為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)種羊、實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)、回收雜交羔羊等方式來實(shí)現(xiàn)與養(yǎng)殖戶的合作。通過與該企業(yè)的合作，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶不僅改善了肉羊品種、增加了經(jīng)濟(jì)效益，還學(xué)習(xí)了科學(xué)的專業(yè)的現(xiàn)代化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)、管理模式等，為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大奠定了基礎(chǔ)。

（二）強(qiáng)化科學(xué)養(yǎng)殖理念，制定養(yǎng)殖管理制度

改善肉羊養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀的關(guān)鍵是改善肉羊的飼養(yǎng)方式，肉羊的飼養(yǎng)方式不改進(jìn)，就難以保證肉羊的正常生長、難以提高飼料的利用效率。所以，要想提高肉羊養(yǎng)殖效益，關(guān)鍵是要強(qiáng)化科學(xué)養(yǎng)殖理念、制定養(yǎng)殖管理制度。具體的改進(jìn)策略可以從以下幾個(gè)方面入手：首先，養(yǎng)殖人員在肉羊飼養(yǎng)時(shí)要注意營養(yǎng)均衡。一些養(yǎng)殖戶為了追求肉羊的生長速率會(huì)使用一些催肥飼料，但需要注意使用時(shí)要嚴(yán)格控制用量，并搭配新鮮牧草，避免造成肉羊的營養(yǎng)不良。同時(shí)，養(yǎng)殖人員也可以在飼料中搭配適量的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，來改善肉羊的飲食結(jié)構(gòu)。其次，養(yǎng)殖人員要注意改善肉羊的飼養(yǎng)環(huán)境。一些養(yǎng)殖人員為了控制成本，而忽視了肉羊生長環(huán)境的建設(shè)和清掃，對于羊群排泄的污物處理不及時(shí)，肉羊長期生活在衛(wèi)生條件較差的環(huán)境中，極易誘發(fā)有關(guān)疾病。肉羊養(yǎng)殖以圈養(yǎng)和散養(yǎng)為主，圈養(yǎng)時(shí)要建設(shè)通風(fēng)順暢、光照良好、排水便利的羊舍，散養(yǎng)時(shí)要選擇整潔、開闊、草料豐富的場地作為羊場。另外，養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，制定完善的日常管理制度。養(yǎng)殖人員要把握好肉羊的生長規(guī)律，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)給予充足且合理的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，在日常飼養(yǎng)事務(wù)中，養(yǎng)殖人員要嚴(yán)格做好育種、飼喂、放牧、清潔、防疫等一系列工作，達(dá)到管理工作的制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。

例如，某家畜飼料加工企業(yè)通過對常見肉羊飼料的研究，提出了秸稈顆粒配合飼料質(zhì)量控制技術(shù)。傳統(tǒng)的肉羊飼料以牧草等粗飼料為主、同時(shí)輔助使用精飼料作為補(bǔ)充，以滿足肉羊反芻的生理需求。在這種飼養(yǎng)方式下，肉羊的生長周期長、飼料利用率低、產(chǎn)品質(zhì)量不優(yōu)。為了給肉羊提供更均衡合理的營養(yǎng)，該企業(yè)首先測定了各種作物秸稈的營養(yǎng)價(jià)值，對大豆秸稈、玉米秸稈、花生殼粉等常見飼料的蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、礦物質(zhì)等成分進(jìn)行了測定。然后，該企業(yè)以大豆秸稈和玉米秸稈為主料，通過與不同種類、不同含量輔料的配合，經(jīng)過多次試驗(yàn)而配制出最佳飼料配方。最后，其利用制料機(jī)將各種飼料按配方加工成顆粒飼料，使原有飼料中的秸稈木質(zhì)素發(fā)生變性，改善了飼料的消化情況。該種飼料加工技術(shù)不僅使得肉羊飼料的營養(yǎng)成分更加均衡，還更符合肉羊的生長規(guī)律、促進(jìn)了其對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

（三）推動(dòng)防疫檢疫工作，提高疾病防控標(biāo)準(zhǔn)

改善肉羊養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀的重點(diǎn)是加強(qiáng)肉羊的疾病防控，肉羊的疾病預(yù)防與檢測是保障肉羊生長健康、保證肉羊產(chǎn)品安全的重中之重。所以，要想提高肉羊養(yǎng)殖效益，重點(diǎn)是要推動(dòng)防疫檢疫工作、提高疾病防控標(biāo)準(zhǔn)。具體的改進(jìn)策略可以從以下幾個(gè)方面入手：首先，養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)疾病預(yù)防意識，提高疾病防控標(biāo)準(zhǔn)，在源頭處避免疾病的發(fā)生。地方有關(guān)部門可以設(shè)置家畜防疫工作站，配備防疫顧問人員，在肉羊疾病高發(fā)時(shí)期組織各養(yǎng)殖單位開展安全防疫工作。養(yǎng)殖人員要按照有關(guān)要求做好肉羊的疫苗接種工作，保證羊群的健康生長。其次，養(yǎng)殖人員要完善疾病檢測手段，加強(qiáng)疾病檢測，盡早發(fā)現(xiàn)疾病，在傳播過程中阻斷疾病的傳染。養(yǎng)殖人員需要每天巡邏觀察羊群的健康狀況，對于健康狀況異常的肉羊要及時(shí)隔離觀察、檢測、醫(yī)治，避免疾病在羊群中間大規(guī)模的傳播。對于病亡肉羊要及時(shí)做好深埋處理，保證其他肉羊的正常生長。另外，養(yǎng)殖人員要在日常管理中建立完善的防疫檢疫工作體系。養(yǎng)殖人員的疾病防控工作要做在疾病發(fā)生前，而不能等疾病出現(xiàn)后才采取相應(yīng)的措施，所以，養(yǎng)殖人員要建立完善的防控體系。對于羊群的生長環(huán)境要定期消毒、打掃，及時(shí)做好羊群的糞便清理；對于羊群的飼料要妥善儲(chǔ)存，做好通風(fēng)防潮工作，避免羊群因食用變質(zhì)飼料而造成疾病。

例如，羊快疫、羊肺炎、羊痘、口蹄疫等是肉羊養(yǎng)殖中的常見疾病，也是疾病防控的重點(diǎn)預(yù)防對象。某肉羊養(yǎng)殖場以“預(yù)防為主，防重于治”為指導(dǎo)原則，建立了全方位的疾病防控體系。該羊場將入場區(qū)防疫、養(yǎng)殖區(qū)防疫和生活區(qū)防疫并重，以病毒消殺和疫苗接種為主要手段，將防疫檢疫工作納入日常管理規(guī)范，大大推動(dòng)了防疫工作的制度化、科學(xué)化。在入場區(qū)，該羊場通過建立消毒室，對進(jìn)場車輛和人員進(jìn)行全面消毒；在養(yǎng)殖區(qū)，該羊場通過對羊舍環(huán)境、養(yǎng)殖工具、飼料廠、貯糞池等的全面消毒，為羊群建立了全方位的疾病防御體系；在生活區(qū)，該羊場通過對員工宿舍、食堂、辦公室、更衣室的消毒，降低了外界病菌進(jìn)入羊場的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，該羊場還積極推進(jìn)污水處理、糞污處理等工作，為羊群的健康生長提供了干凈衛(wèi)生的生活環(huán)境。

（四）加強(qiáng)政策扶持力度，完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)

改善肉羊養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀的核心是完善肉羊的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)完整的肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)翘岣呷庋蝠B(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。所以，要想提高肉羊養(yǎng)殖效益，核心是要加強(qiáng)政策扶持力度、完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)。具體的改進(jìn)策略可以從以下幾個(gè)方面入手：首先，政府部門要加強(qiáng)對于肉羊養(yǎng)殖的政策扶持和對于養(yǎng)殖人員的技術(shù)培訓(xùn)。許多肉羊養(yǎng)殖戶會(huì)因自身建設(shè)資金和技術(shù)水平有限而造成養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖效益受限，所以政府有關(guān)部門要積極進(jìn)行政策扶持，通過降低貸款利息或提供養(yǎng)殖補(bǔ)貼等，為養(yǎng)殖人員解決資金問題、降低投資風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，政府部門還要積極組織技術(shù)培訓(xùn)，大力推廣肉羊養(yǎng)殖的新理念、新技術(shù)。其次，各養(yǎng)殖單位要積極合作交流，建設(shè)集約化養(yǎng)殖平臺。傳統(tǒng)的肉羊養(yǎng)殖模式下，各養(yǎng)殖戶獨(dú)立經(jīng)營、聯(lián)系較弱、合作較少，導(dǎo)致其常常因規(guī)模過小而在市場交易中處于不利地位。所以各養(yǎng)殖單位之間要積極合作，通過良種交叉配種、合并養(yǎng)殖單位、共享養(yǎng)殖技術(shù)等方式來構(gòu)建合作型、集約型養(yǎng)殖平臺。另外，養(yǎng)殖單位要積極擴(kuò)大規(guī)模、完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的新模式。肉羊養(yǎng)殖單位不僅要關(guān)注養(yǎng)殖技術(shù)的升級，還要同時(shí)并重管理方式、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)，通過不斷擴(kuò)大規(guī)模來完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、打造行業(yè)標(biāo)桿、建設(shè)行業(yè)品牌。

例如，在“加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展、推進(jìn)轉(zhuǎn)型跨越”的背景下，山西省某縣發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢，將肉羊養(yǎng)殖作為本縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持規(guī)模化、專業(yè)化、特色化、品牌化的目標(biāo)，在肉羊養(yǎng)殖領(lǐng)域取得了卓越成績。該縣的發(fā)展戰(zhàn)略分為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升經(jīng)濟(jì)效益三個(gè)步驟：首先，該縣通過行政推動(dòng)、典型帶動(dòng)、項(xiàng)目拉動(dòng)、政策促動(dòng)、服務(wù)驅(qū)動(dòng)的全方位政策扶持，為肉羊養(yǎng)殖發(fā)展提供了動(dòng)力。另外，該縣將養(yǎng)殖、販賣并重，飼養(yǎng)、加工并舉，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，提高了經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，該縣通過養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新、龍頭企業(yè)牽引、產(chǎn)品品牌創(chuàng)立等方式成功地將該地的肉羊養(yǎng)殖打造成行業(yè)標(biāo)桿。

綜上所述，肉羊養(yǎng)殖整體上效益良好、收益樂觀。養(yǎng)殖單位在投資時(shí)需要科學(xué)分析、合理經(jīng)營，以求實(shí)現(xiàn)效益最大化。此外，在現(xiàn)階段的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)中主要存在著育種工作不規(guī)范、飼養(yǎng)方式不科學(xué)、疾病防控不到位、產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善等問題。為了擴(kuò)大肉羊養(yǎng)殖效益，養(yǎng)殖單位要積極構(gòu)建養(yǎng)殖、生產(chǎn)、管理、銷售的全方位產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，只有做到了育種科學(xué)化、管理制度化、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，才能夠提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。