新形勢(shì)下水果產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略探析
——以山西L縣蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)為例

席瑞杰

（山西大學(xué)政治與公共管理學(xué)院，山西 太原 030006）

我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)理論方面盡管起步較晚，近年來(lái)通過(guò)不斷引進(jìn)、學(xué)習(xí)和探索，理論體系逐漸完善，但也存在吸收引進(jìn)多、理論結(jié)合實(shí)踐少、創(chuàng)新性研究不夠深入等問(wèn)題[1]。L縣蘋(píng)果就屬于這一類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，作為山西省晉南最具特色農(nóng)產(chǎn)品之一的L縣蘋(píng)果，多年來(lái)主要以散戶(hù)經(jīng)營(yíng)為主，雖有一定的營(yíng)銷(xiāo)模式與策略，但仍然需要不斷發(fā)展與完善。在提質(zhì)增效、品牌意識(shí)、交通物流方面存在著很大問(wèn)題，不僅影響著L縣果農(nóng)的收入，而且對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展具有明顯的制約作用，如何獲得更多銷(xiāo)售機(jī)會(huì)、在同類(lèi)產(chǎn)品中脫穎而出成為了必須重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。

1.L縣蘋(píng)果的營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀

L縣蘋(píng)果具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是，目前的營(yíng)銷(xiāo)處于開(kāi)發(fā)與成長(zhǎng)的初級(jí)階段，營(yíng)銷(xiāo)策略基本延續(xù)老路徑，各種銷(xiāo)售策略的創(chuàng)新點(diǎn)有待開(kāi)發(fā)，急需進(jìn)行路線(xiàn)的調(diào)整與策略的進(jìn)一步改進(jìn)。

1.1 產(chǎn)品策略

產(chǎn)品擁有較高的質(zhì)量可以為產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)贏得良好的機(jī)會(huì)，在消費(fèi)者群體中形成良好的口碑。隨著生態(tài)文明建設(shè)不斷深入，綠色消費(fèi)越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞,綠色的生活方式和理念深入人心，綠色產(chǎn)品也已逐步融入消費(fèi)者生活當(dāng)中[2]。L縣政府與果農(nóng)都十分注重果品質(zhì)量，注重蘋(píng)果的綠色生產(chǎn)，為了讓L縣蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)能夠走出一條新路，政府多次指派學(xué)者、技術(shù)專(zhuān)家到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行種植科普活動(dòng)，結(jié)合農(nóng)事季節(jié)，把學(xué)校安排在果園中，傳授和普及果園種植管理知識(shí)、授粉增產(chǎn)技術(shù)等，農(nóng)戶(hù)學(xué)習(xí)熱情高漲，雙方互動(dòng)效果良好。2019年，L縣全縣的蘋(píng)果老果園高接換優(yōu)與間伐工作取得了很大成就，其中2萬(wàn)畝被高接換優(yōu)，10萬(wàn)畝被間伐，先后建成示范園多達(dá)82個(gè)，其中不乏國(guó)家級(jí)示范園區(qū)與省級(jí)示范園區(qū)。此外，以縣委書(shū)記為代表，經(jīng)常觀摩全縣果業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目與果業(yè)發(fā)展循環(huán)圈建設(shè)工作，當(dāng)?shù)卣畬?duì)于農(nóng)業(yè)合作社進(jìn)行稅收減免，發(fā)放補(bǔ)貼，提供小額貸款優(yōu)惠，支持果農(nóng)進(jìn)行果業(yè)創(chuàng)收活動(dòng)，就是為了把區(qū)域性?xún)?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做大，把地方特色產(chǎn)業(yè)做優(yōu)，提升L縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，專(zhuān)注果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

1.2 價(jià)格策略

農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)既要使企業(yè)獲取利潤(rùn)，又要考慮消費(fèi)者接受能力[3]，選用什么樣的價(jià)格策略，完全需要根據(jù)產(chǎn)品的類(lèi)型、質(zhì)量、產(chǎn)地等作出綜合評(píng)價(jià)，產(chǎn)品定價(jià)是一個(gè)系統(tǒng)性工程。L縣早熟蘋(píng)果的質(zhì)量高，果品色澤好，在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)過(guò)程中采取了一定的撇脂策略，將早熟產(chǎn)品中的高質(zhì)量蘋(píng)果面向高檔消費(fèi)人群，滿(mǎn)足消費(fèi)能力強(qiáng)的顧客對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需要。在L縣蘋(píng)果集中上市階段，已經(jīng)采取了分檔定價(jià)策略，根據(jù)果實(shí)的個(gè)頭、色澤將蘋(píng)果分為不同的檔次，檔次較高的產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)的平均價(jià)格，檔次低的產(chǎn)品低于市場(chǎng)平均價(jià)格進(jìn)行快速促銷(xiāo)。分檔定價(jià)的同時(shí)結(jié)合了地區(qū)定價(jià)策略，高檔次的蘋(píng)果優(yōu)先發(fā)往北京、上海等發(fā)達(dá)地區(qū)，低檔次的商品就近批發(fā)到三四線(xiàn)城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，殘次品直接售賣(mài)給附近的水果加工企業(yè)。相比較以前單一的價(jià)格策略而言，多種定價(jià)策略更適合L縣蘋(píng)果的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

1.3 分銷(xiāo)策略

從本質(zhì)上講,農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道就是農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域的流通路徑[4]。銷(xiāo)售是連接農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者與終端消費(fèi)者的橋梁，這個(gè)路徑能否順利打開(kāi)，關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況，更關(guān)系到消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格與農(nóng)產(chǎn)品種植者的收入。L縣蘋(píng)果目前的銷(xiāo)售渠道仍舊依賴(lài)中間商，以傳統(tǒng)的銷(xiāo)售渠道為主，依靠貨商挨家挨戶(hù)收購(gòu)，這種方式不僅效率低下、農(nóng)戶(hù)缺少話(huà)語(yǔ)權(quán)，而且讓蘋(píng)果在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中提升了價(jià)格，從另一方面來(lái)看是損害了農(nóng)戶(hù)的利益，不利于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略的制定與實(shí)施。農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理者應(yīng)該重視大數(shù)據(jù)技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的結(jié)合,實(shí)時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略[5]?；ヂ?lián)網(wǎng)迅速發(fā)展的新形勢(shì)下，個(gè)別電商發(fā)展迅速，對(duì)當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售渠道的打造樹(shù)立了良好榜樣，L縣“御品一園”2020年累計(jì)銷(xiāo)售蘋(píng)果突破億元大關(guān)，主要采取“合作社＋電商＋農(nóng)戶(hù)＋基地”的運(yùn)作模式，并且于2018年在天貓商城注冊(cè)了官方旗艦店。新形勢(shì)下,利用網(wǎng)絡(luò)社群加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌的推廣是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建立的必然趨勢(shì)[6]，在外求學(xué)與務(wù)工的青年充分利用了網(wǎng)絡(luò)社群與社交平臺(tái)的功能對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行售賣(mài)，進(jìn)一步擴(kuò)大了L縣蘋(píng)果的銷(xiāo)量，推廣了L縣蘋(píng)果的品牌?？傮w來(lái)看，L縣影響范圍廣的水果電商數(shù)量少，整體銷(xiāo)售渠道具有閉塞性。

1.4 促銷(xiāo)策略

促銷(xiāo)在企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中是不可或缺的重要組成部分，促銷(xiāo)可以傳遞信息、突出特點(diǎn)、擴(kuò)大銷(xiāo)售。L縣在促銷(xiāo)組合中運(yùn)用了廣告、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)、公共宣傳、人員推銷(xiāo)等策略，L縣蘋(píng)果多通過(guò)報(bào)紙、電視進(jìn)行傳播，傳播速度慢、傳播范圍小、傳播效應(yīng)有限，無(wú)法在消費(fèi)群體中形成深刻印象。在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面，果農(nóng)與商家進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播帶貨期間進(jìn)行直播宣傳，由于農(nóng)村環(huán)境的限制，主播一般位于城市之中，農(nóng)產(chǎn)品大多產(chǎn)于農(nóng)村地區(qū)，而主播的直播帶貨需要農(nóng)產(chǎn)品樣本[7]，使得宣傳的真實(shí)性、感召性、簡(jiǎn)明性也有待考量。公共關(guān)系方面，L縣在我國(guó)疫情期間為武漢捐獻(xiàn)3.7萬(wàn)公斤愛(ài)心蘋(píng)果，不僅為國(guó)家做出了貢獻(xiàn)，奉獻(xiàn)了愛(ài)心，也是一次良好的公關(guān)活動(dòng)，此后，要加快形成自己的公關(guān)團(tuán)隊(duì)，在各個(gè)方面加大公關(guān)力度。

2.營(yíng)銷(xiāo)中存在的問(wèn)題

2.1 缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)與高質(zhì)量勞動(dòng)力

L縣蘋(píng)果生產(chǎn)與銷(xiāo)售過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)性技術(shù)與專(zhuān)業(yè)人才的不足成為限制L縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。L縣蘋(píng)果的種植與生產(chǎn)主體存在缺陷，果農(nóng)中76%是51歲以上的人群，16%是40～50歲的群體，初中及以下學(xué)歷的種植者占比80%，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)的不足15%。此外，L縣青壯年外出務(wù)工，無(wú)法為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)提供直接幫助，限制了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致了后續(xù)高質(zhì)量勞動(dòng)力不足的問(wèn)題。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售人才，很多農(nóng)戶(hù)在村鎮(zhèn)中仍然將蘋(píng)果直接出售給中間商，農(nóng)民缺乏講價(jià)能力，削弱了很多利潤(rùn)。專(zhuān)業(yè)助銷(xiāo)機(jī)構(gòu)數(shù)量不足，農(nóng)民無(wú)法掌握銷(xiāo)售信息，錯(cuò)過(guò)了很多銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。果品加工業(yè)的科技支撐不足,技術(shù)創(chuàng)新能力欠缺,果品資源利用率較低,綜合效益欠佳。

2.2 營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施不健全

L縣蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)中，營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施不健全的問(wèn)題已經(jīng)制約到了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。L縣大型的水果批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量少，蘋(píng)果出售的過(guò)程中，產(chǎn)銷(xiāo)矛盾突出，農(nóng)產(chǎn)品不能直接發(fā)往其他省市的批發(fā)市場(chǎng)，從而增加了冷藏儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)包括產(chǎn)品儲(chǔ)藏與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)。儲(chǔ)藏方面，L縣的各類(lèi)果庫(kù)有205座,年儲(chǔ)藏能力達(dá)到5億千克，年增效達(dá)3億～5億元，但是，面對(duì)果品生產(chǎn)與收獲的重要階段，仍舊無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)品的儲(chǔ)存，不能有效解決果品的保鮮問(wèn)題。L縣冷藏果庫(kù)數(shù)量多，但是果庫(kù)規(guī)模小，總體儲(chǔ)藏能力低下。商用果庫(kù)多是個(gè)人獨(dú)資，融資渠道有限，總體抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，果庫(kù)的管理人員多是企業(yè)創(chuàng)建者，同時(shí)扮演多個(gè)角色。果品儲(chǔ)藏過(guò)程中眾多環(huán)節(jié)得不到專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)，只能憑借經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行摸索，無(wú)形中造成了人力物力的浪費(fèi)，增加了儲(chǔ)藏成本，減少了收益。儲(chǔ)運(yùn)方面，冷鏈技術(shù)不成熟，缺乏專(zhuān)門(mén)的冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，非專(zhuān)用冷鏈車(chē)輛在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致果品表面受損、水分蒸發(fā)甚至腐爛，降低了成品率。

2.3 品牌打造意識(shí)欠缺

L縣蘋(píng)果的產(chǎn)業(yè)化尚未形成完整的體系，品牌打造方面初有成效，但與其他果類(lèi)品牌相比仍存在較大不足。目前，L縣為蘋(píng)果成功注冊(cè)了“萬(wàn)騰”“萬(wàn)保”“老吳”“安綠”“嶷山”“SOD”等周邊地區(qū)熟知的農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)，但是品牌效應(yīng)不是非常明顯，子品牌種類(lèi)不齊全，無(wú)法擴(kuò)大總品牌的影響力與輻射范圍，無(wú)法降低品牌化過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。L縣個(gè)體農(nóng)戶(hù)果農(nóng)對(duì)市場(chǎng)了解較少，不重視品牌打造的重要性，看不到品牌打造對(duì)于當(dāng)?shù)氐拈L(zhǎng)遠(yuǎn)利益，錯(cuò)過(guò)了多次提升品牌知名度的機(jī)會(huì)，直到2013年L縣蘋(píng)果才通過(guò)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，獲得了登記保護(hù)。雖然L縣蘋(píng)果品牌估值52.39億元，成為全省唯一躋身農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域百?gòu)?qiáng)榜的品牌，但是這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，更加需要的是具有競(jìng)爭(zhēng)力的世界知名品牌，L縣蘋(píng)果子品牌打造工作力度不足，無(wú)法擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)、超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。同時(shí)，總品牌的知名度欠佳，打開(kāi)國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)難度大，營(yíng)銷(xiāo)成本較高。

2.4 相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r不佳

相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)系到主產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈打造，是主產(chǎn)品提升知名度、增加附加值的關(guān)鍵所在，因此，發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為了L縣蘋(píng)果增值的突破口。就目前情況來(lái)看，L縣果品加工企業(yè)數(shù)量少，分布在各個(gè)村落，多數(shù)為個(gè)體戶(hù)，還有一些加盟企業(yè)或者被大公司并購(gòu)的小企業(yè)，機(jī)器設(shè)備依賴(lài)歐美國(guó)家，技術(shù)方面由母公司派專(zhuān)員進(jìn)行指導(dǎo)，這些公司主要以果汁、果脯、果醋加工為主，尚未形成較大規(guī)模，而且加工過(guò)程中存在不規(guī)范現(xiàn)象。例如，產(chǎn)品質(zhì)量缺乏監(jiān)督、生產(chǎn)操作安全問(wèn)題、污水未經(jīng)處理污染環(huán)境等。水果加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，品牌知名度低，多是批發(fā)給附近的餐飲產(chǎn)業(yè)與零售業(yè)，價(jià)格較為低廉，不利于企業(yè)長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)的制定與執(zhí)行。此外，L縣蘋(píng)果在包裝與設(shè)計(jì)方面尚有很大的改進(jìn)空間，當(dāng)?shù)毓r(nóng)除了在外包裝上強(qiáng)調(diào)L縣蘋(píng)果之外，其他廣告語(yǔ)、圖案等五花八門(mén)，甚至同一個(gè)果農(nóng)不同批次的外包裝箱也不同，十分影響消費(fèi)者對(duì)于L縣蘋(píng)果的認(rèn)可度，這是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。

3.解決措施

3.1 注重人才引進(jìn)，提升勞動(dòng)力素質(zhì)

針對(duì)L縣蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)中缺乏專(zhuān)業(yè)人才與高質(zhì)量勞動(dòng)力的問(wèn)題，L縣需要實(shí)現(xiàn)人才轉(zhuǎn)型。必須培養(yǎng)愛(ài)農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民，為農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展提供人才支撐，提高從業(yè)人員的農(nóng)業(yè)科技水平，建立更多的農(nóng)民再教育基地，鼓勵(lì)基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)組織的技術(shù)創(chuàng)新[8]。對(duì)新型職業(yè)農(nóng)民開(kāi)展經(jīng)常性培訓(xùn)，鞏固培訓(xùn)成果，擴(kuò)大與穩(wěn)定新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍。當(dāng)?shù)乜梢酝ㄟ^(guò)提供優(yōu)厚條件，來(lái)吸引高校人才在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社入職，為L(zhǎng)縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引進(jìn)新的營(yíng)銷(xiāo)理念與現(xiàn)代化的管理措施。專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才的培訓(xùn)也是不可或缺的,營(yíng)銷(xiāo)人才可以兼顧產(chǎn)品與市場(chǎng)，達(dá)到產(chǎn)品與市場(chǎng)的順利對(duì)接,解決農(nóng)產(chǎn)品的流通問(wèn)題，進(jìn)一步解決L縣蘋(píng)果的銷(xiāo)售問(wèn)題,提高農(nóng)民收入。此外，政府要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)知識(shí)推廣，宣傳最新的農(nóng)業(yè)政策，吸收先進(jìn)的種植與營(yíng)銷(xiāo)理念，還可以與高等院校、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作,盡快度過(guò)蘋(píng)果種植與銷(xiāo)售的瓶頸期。定期請(qǐng)技術(shù)專(zhuān)家與學(xué)者到蘋(píng)果園區(qū)講授農(nóng)業(yè)知識(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)進(jìn)行生產(chǎn)培訓(xùn)。多方位爭(zhēng)取政府公共服務(wù)建設(shè)，完成L縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

3.2 健全特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施

打造特色農(nóng)產(chǎn)品不是一蹴而就的，需要長(zhǎng)期的實(shí)踐與資源的大量投入，更需要政府的大力扶持。政府要推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，繼續(xù)對(duì)水利設(shè)施進(jìn)行修建,保證路面的硬化，為生產(chǎn)與運(yùn)輸提供便利,還要推動(dòng)生產(chǎn)基地建設(shè)、冷鏈技術(shù)提升、批發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)建。政府要多渠道籌集資金幫助L縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化，明確L縣農(nóng)業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)方向，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)投入新方式，使得傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可以順利向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，保證農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的專(zhuān)項(xiàng)資金供給，不斷壯大L縣蘋(píng)果的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,盡快形成自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。L縣可以對(duì)當(dāng)?shù)氐男⌒凸麕?kù)進(jìn)行擴(kuò)建或者進(jìn)行并購(gòu)后統(tǒng)一管理，不僅可以避免因?yàn)楣芾砑夹g(shù)不成熟和冷藏技術(shù)落后對(duì)果業(yè)造成的不利影響，還可以避免當(dāng)?shù)毓麕?kù)之間的惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境。加大冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與投入，保證足夠數(shù)量的冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛，與注冊(cè)物流公司深度合作，共同構(gòu)建完善便捷的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系[9]，讓L縣蘋(píng)果保持新鮮的情況下銷(xiāo)往全國(guó)各大省市。

3.3 多手段打造品牌，開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)渠道

L縣舉辦贊助類(lèi)的蘋(píng)果交流大會(huì)時(shí)，可以與其他省份的蘋(píng)果種植者與研究者進(jìn)行充分交流，互相指正不足之處，提升蘋(píng)果的文化影響力。加大L縣蘋(píng)果的廣告宣傳與公關(guān)力度，尋找L縣蘋(píng)果的代言人與宣傳大使，讓L縣蘋(píng)果在各種平臺(tái)上展現(xiàn)自己的身影，為L(zhǎng)縣蘋(píng)果的品牌效應(yīng)不斷創(chuàng)造出新的契機(jī)。L縣蘋(píng)果銷(xiāo)售中，要充分考慮渠道的拓展方向、分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)管理、營(yíng)銷(xiāo)渠道的輻射力。L縣農(nóng)戶(hù)不能再過(guò)分依靠中間商與線(xiàn)下銷(xiāo)售模式，應(yīng)當(dāng)改變傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)渠道，發(fā)展短渠道策略，在省內(nèi)的大型超市設(shè)立專(zhuān)柜進(jìn)行銷(xiāo)售，直接將蘋(píng)果輸送到面向消費(fèi)者的超市與批發(fā)市場(chǎng)，縮短中間環(huán)節(jié)，增加農(nóng)戶(hù)利潤(rùn)。大數(shù)據(jù)背景下，創(chuàng)立電商平臺(tái)進(jìn)行宣傳與銷(xiāo)售，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品的流通方式，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品在淘寶、京東注冊(cè)官方旗艦店，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)在快手、抖音等平臺(tái)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行銷(xiāo)售。同時(shí)，還需要農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)做好相關(guān)售后服務(wù)，對(duì)于消費(fèi)者的各種問(wèn)題都能夠進(jìn)行充分解決，有效提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益，確保農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定發(fā)展[10]。

L縣當(dāng)?shù)乜梢园l(fā)展旅游觀光，讓游客參加勞動(dòng)與生產(chǎn)，注重游客的親身體驗(yàn)，不僅可以為本土居民提供就業(yè)崗位，而且可以讓在外人才返還家鄉(xiāng)，協(xié)助家鄉(xiāng)搞好生產(chǎn)與建設(shè)。

3.4 進(jìn)行產(chǎn)品深加工，提升附加值

農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行不同工序的處理，將營(yíng)養(yǎng)成分保留，制成可供食用的成品，對(duì)加工剩余的副產(chǎn)物進(jìn)行科學(xué)合理的處置。L縣蘋(píng)果深加工過(guò)程中，對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行簡(jiǎn)單工藝的處理，可以做成果脯、果汁、果醬，對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行發(fā)酵處理，可以做成特色果酒、果醋等，不僅增加了產(chǎn)品風(fēng)味，還延長(zhǎng)了產(chǎn)品保質(zhì)期。對(duì)低層次的殘次果進(jìn)行深加工后，商品率會(huì)明顯得到提升，一方面能夠減少農(nóng)產(chǎn)品的浪費(fèi)，另一方面能夠增加農(nóng)戶(hù)的收入。L縣蘋(píng)果深加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向原則，做好市場(chǎng)調(diào)研，在發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)空缺的情況下，進(jìn)行蘋(píng)果產(chǎn)品的研制，生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的高質(zhì)量產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者需要，迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)。政府在農(nóng)產(chǎn)品深加工方面加大扶持力度，堅(jiān)持科技扶持為主，引進(jìn)先進(jìn)加工生產(chǎn)技術(shù)，宣傳加工所需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率，讓相同的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品能夠生產(chǎn)出更多成品，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

4.結(jié)語(yǔ)

文章借助營(yíng)銷(xiāo)理論，對(duì)L縣蘋(píng)果進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)了L縣蘋(píng)果在生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程中存在大量不足之處。例如，缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施不健全、品牌打造意識(shí)欠缺、相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r不佳等。針對(duì)L縣蘋(píng)果的營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀與問(wèn)題，提出了相應(yīng)的針對(duì)性解決措施。例如，吸引人才興果業(yè)、健全各種基礎(chǔ)設(shè)施、多手段打造新型營(yíng)銷(xiāo)渠道、進(jìn)行產(chǎn)品深加工等。L縣蘋(píng)果生產(chǎn)與銷(xiāo)售中存在的諸多問(wèn)題具有一定的普遍性，可以類(lèi)推與適用到我國(guó)相關(guān)特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與發(fā)展中，為其他特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展提供一定的借鑒。充分加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接性，逐步建立起高集成度、高機(jī)動(dòng)性的立體化運(yùn)營(yíng)體系[11]，為解決我國(guó)的“三農(nóng)”問(wèn)題助力。