以“大師工作室”為引領(lǐng)的高職園林專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索*
——以揚州市職業(yè)大學為例

楊凱波 王奎萍 盧 燕

近年來，從中央到地方高度重視高技能領(lǐng)軍人才和能工巧匠在技術(shù)創(chuàng)新、技藝傳授和絕技絕活代際傳承等方面的帶動和輻射作用?！秶衣殬I(yè)教育改革實施方案》明確指出，鼓勵技術(shù)技能大師建立大師工作室，支持技術(shù)技能大師到職業(yè)院校擔任兼職教師，深入開展“大國工匠進校園”活動，培育和傳承好工匠精神[1]。高職院校引入行業(yè)技能大師既順應了國家職業(yè)教育改革趨勢，也是培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)急需的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的有效途徑,對于提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的意義。本研究以揚州市職業(yè)大學園林專業(yè)為例，探索以“大師工作室”為引領(lǐng)的人才培養(yǎng)模式。

一、高職院校園林專業(yè)人才培養(yǎng)的困境分析

高職院校園林專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)在園林規(guī)劃設計、園林工程施工、園林植物栽培方面具有實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。隨著職業(yè)教育進入高質(zhì)量發(fā)展階段，當前的課程設置、教學模式與其培養(yǎng)目標存在一定差距，引入“大師工作室”，可以有效解決當前高職園林專業(yè)人才培養(yǎng)的困境。

（一）課程體系與人才需求的融通性不夠

當前，高職園林專業(yè)課程體系大多還是仿效本科層次體系，將四年的教學內(nèi)容壓縮至三年內(nèi)完成，課程雜、課時多，學生的業(yè)余時間偏少，疲于應對完成各項學習任務。此外，課程涉及范圍廣，過于注重知識的系統(tǒng)性，職業(yè)教育的特色體現(xiàn)不夠充分，課程目標和人才培養(yǎng)目標之間“有形而無神”，工作任務與職業(yè)崗位銜接不緊密，學生專業(yè)知識掌握不精，畢業(yè)后走上工作崗位磨合期長，上手較慢。

（二）專業(yè)課教師與產(chǎn)業(yè)升級適應性不足

高職院校人才招聘要求主要以碩士及以上學歷作為基本條件，教師大多是從學校畢業(yè)進學校，從理論到理論，缺乏專業(yè)實踐經(jīng)驗和過硬的專業(yè)技能。教師講課過程多是理論知識的灌輸，與專業(yè)結(jié)合的實踐案例較少；使用的教材版本雖然時常更新，但內(nèi)容總體較為陳舊，涉及工藝、技術(shù)層面的知識已滯后于當下行業(yè)發(fā)展。年輕教師“眼高手低”的現(xiàn)象普遍存在，隨著時間的推移和經(jīng)驗的不斷積累，教師的個人能力確有提高，但是所謂的“雙師素質(zhì)”還不能完全適應產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型，能夠從事技術(shù)服務的能力還有待加強。

（三）實踐技能培養(yǎng)的目標指向性不強

當下園林專業(yè)的教學基本按照理論與實踐結(jié)合的方式實施，實踐教學部分占比50%，少數(shù)課程甚至更多?？傮w看來，實踐項目開設數(shù)量不少，但是主次不明顯，教師想要完成所有教學任務，就必然導致有些實踐項目的授課如“蜻蜓點水”，一帶而過。實踐技能的掌握需要經(jīng)過反復的感知、練習和強化，學生很難從教師簡短的、一兩次的技能示范和講解中充分理解技藝的精要之處，也無法熟練掌握技藝的完整流程。

二、高職園林專業(yè)引入“大師工作室”的模式建構(gòu)

揚州市職業(yè)大學開設的園林專業(yè)有著近20年的辦學歷史，這期間不斷融合地方特色，廣識民間匠師，其中就有江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“揚派盆景技藝”代表性傳承人林鳳書先生和“揚州園林營造技藝”代表性傳承人方惠先生。學校以兩位大師領(lǐng)銜的“大師工作室”為引領(lǐng)，進行園林專業(yè)人才培養(yǎng)。

基于學校與大師工作室的共建，打造園林專業(yè)“現(xiàn)代學徒制”的專業(yè)特色，鼓勵學院師生進入大師工作室，參與研發(fā)工作，成為具有一定經(jīng)驗和能力的創(chuàng)新型實踐人才。按照“造園工”→“造園師”→“造園家”的個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，讓年輕教師和學生明確專業(yè)方向和人生奮斗目標。

（一）“大師工作室”模式組織架構(gòu)

學校在“大師工作室”模式引領(lǐng)的實踐中，首先構(gòu)建以大師林鳳書先生和方惠先生領(lǐng)銜的盆景制作與疊石造山技藝實踐教學團隊，并在實訓中心打造技藝工坊。園林專業(yè)依托兩位大師的優(yōu)勢資源，結(jié)合職業(yè)教育特點，從年輕教師和學生群體中挖掘一批技術(shù)技能型能手，以開展學生“第二課堂”為抓手，實行“傳、幫、帶”的模式，通過大師的口傳身授，在學院率先形成一支從事“盆景制作、疊石造山”專業(yè)方向的實踐研究團隊。在開展教學、培訓工作的同時，加強傳統(tǒng)技藝教育教學規(guī)律的研究，探索“大師工作室”在園林專業(yè)人才培養(yǎng)模式中的方向，不斷提升個人和團隊的教學能力，從而促進技藝的傳承，培養(yǎng)更多、更好的園林營造人才。

（二）“大師工作室”引領(lǐng)教學模式創(chuàng)新

學校以大師工作室和實訓工坊為依托，在大師和校內(nèi)“雙師型”骨干教師的共同育人過程中，增強學生對專業(yè)的專屬感和認知度，從文化和技能上提高技藝水平。以“盆景技藝”課程為例，學院自聘請林鳳書大師授課以來，就將“盆景技藝”課程作為園林專業(yè)必開的專業(yè)核心課。課程采用任務驅(qū)動型的“三階段四環(huán)節(jié)”教學模式，以大師工作室和實訓工坊為依托，利用實際項目作品，在非遺大師和專業(yè)教師的指導下，按照識盆景→畫盆景→做盆景→品盆景的四個環(huán)節(jié)來組織實踐教學，鼓勵學生從課前調(diào)研構(gòu)思→課中實踐操作→課后拓展養(yǎng)護全程參與。課中的教授過程可以看作是“大眾化教育”，由大師和專業(yè)教師傳授盆景技藝，讓本專業(yè)的所有學生都能近距離地去了解，激發(fā)對盆景的興趣。課后遴選和培養(yǎng)愿意從事盆景技藝研習的學生，在實訓工坊內(nèi)的“第二課堂”中進行“學徒制”教育，培養(yǎng)盆景技藝接班人，并有條件地將創(chuàng)作作品市場化。同時，針對當代大學生動手實踐能力較弱的特點，年輕教師身體力行，帶領(lǐng)學生大力開展對園林營造技藝的實踐探索。學校也積極鼓勵年輕教師撰寫相關(guān)學術(shù)論文和專著，讓他們將來也能成為“大師”，真正達到技藝與學術(shù)共進，實現(xiàn)園林營造技藝的薪火相傳。

（三）“大師工作室”促進共建機制創(chuàng)新

根據(jù)學校制定的勞動教育實施方案，以園林專業(yè)為依托，通過引入大師工作室，建立資源整合、優(yōu)勢互補、合作共建的校企合作機制，率先將學院的生態(tài)實訓中心打造成校內(nèi)勞動實踐基地，在學生開展項目化勞動實踐基礎(chǔ)上，形成物化勞動成果，推動園林專業(yè)師生成為具有一定經(jīng)驗和能力的創(chuàng)新型園林營造人才。學院還加強與地方園林企業(yè)的產(chǎn)學研合作，成功申報了“江蘇省職業(yè)教育揚州園林營造技藝技能傳承創(chuàng)新平臺”，由學院與大師工作室共同制定長期和短期建設目標以及工作制度，明確教師傳承人和學生傳承人，商議授藝內(nèi)容與要求，按學期、年度及不定期的方式督查授藝進度與技能掌握程度，不斷總結(jié)傳承技藝工作中存在的問題，按階段進行師徒對接交流、技藝考核評比。與此同時，學校開辦盆景制作、疊石造園技能專題研修班，主動承接更多的培訓任務。努力與企業(yè)合作申報技能鑒定站，將日常教學、社會培訓與技能鑒定打通，進一步拓展大師工作室的承載能力，增強學生的就業(yè)競爭力，為學校創(chuàng)造良好的社會效益。

三、“大師工作室”引入園林專業(yè)人才培養(yǎng)的改革路徑

（一）優(yōu)化課程，強化技能培養(yǎng)

“大師工作室”引入模式的根本是培養(yǎng)學生，借鑒傳統(tǒng)“師帶徒”的技藝傳授方式，實現(xiàn)因材施教。在大師工作室的引領(lǐng)和指導下，構(gòu)建園林專業(yè)動態(tài)的模塊化課程體系，精簡實踐教學項目，有的放矢。一些與生產(chǎn)實踐結(jié)合緊密的技術(shù)環(huán)節(jié)，甚至可以反復訓練，讓學生掌握過硬的專業(yè)技能。

成立大師工作室，將大師引入校園，一方面?zhèn)魇诩妓?，另一方面更是向所有師生展現(xiàn)“工匠精神”的感染力，授課過程無形中就融入了思政元素，就像林鳳書大師在教學過程中經(jīng)常提醒學生的：“看”便是“學”，“做”才能“會”。這八字箴言鼓勵學生積極動手實踐。學院在大師工匠精神的感召下，探索專業(yè)實踐改革，連續(xù)十多年舉行以“小庭園設計和施工”為載體的造園競賽，學生利用課余時間進行造園實操，教師全程參與他們的創(chuàng)作過程，適時給予幫助和指導。學生鍛煉了設計能力，熟悉了施工程序，掌握了操作技能，磨煉了奮斗意志。初始的造園實踐，可以為今后更為高級的、復雜的園林建設打下基礎(chǔ)；一次小小的成功能夠提高學生的自信心，經(jīng)驗的積累也將成為他們寶貴的財富。學校要以立德樹人為根本，以教學項目為依托，以大師工作室為平臺，切實優(yōu)化教育教學資源，將來也可以引入更多的能工巧匠參與教學過程，提升師生的專業(yè)實踐能力。

（二）大師引領(lǐng)，提升“雙師型”團隊能力

在“大師工作室”機制的引領(lǐng)下，學校創(chuàng)新性地構(gòu)建以校外非遺大師與校內(nèi)教學名師雙領(lǐng)銜的專業(yè)教師團隊，結(jié)合一些實際項目，增加與社會的緊密聯(lián)系，使人才培養(yǎng)能更好地滿足行業(yè)、企業(yè)的需求。例如，學校自2006年兩位大師加入，就將“盆景技藝”和“疊石造山技藝”這類非遺文化課程作為園林專業(yè)必開的專業(yè)課。授課過程可以看作是“普及教育”，由兩位大師親自講授知識、技藝，讓所有學生都能近距離地感受傳統(tǒng)技藝的魅力，激發(fā)學生對傳統(tǒng)技藝的興趣。課后挑選有志從事技藝研習的學生進行“精英教育”，由大師坐鎮(zhèn)引領(lǐng)，校內(nèi)名師牽頭，年輕教師與學生共同參與。這種將“雙名師帶徒”貫穿于教學實踐中的理念，既有助于培養(yǎng)學生的團隊合作精神、職業(yè)精神和工匠精神，又有利于校內(nèi)教師尤其是年輕教師的快速成長，提升“雙師”素質(zhì)。

大師工作室建在校園內(nèi)，年輕教師可以直接與大師零距離交流，隨時隨地進入工作室進行專業(yè)能力提升，學習最新的技術(shù)，讓下企業(yè)鍛煉落到實處，“雙師”素質(zhì)提升也不再流于形式。隨著實踐能力穩(wěn)步提高，教師個人的經(jīng)驗、理念也會反哺日常教學，使專業(yè)教學更具多樣性和系統(tǒng)性，也更加貼近社會生產(chǎn)實踐。

（三）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，推動技藝薪火相傳

一門技藝如何轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，是當下培養(yǎng)技藝傳承人的核心問題，能否取得經(jīng)濟效益，對于年輕的技藝傳承人來說決定了他能在這條路上“走多遠，站多久”。由于當前相關(guān)非遺保護機構(gòu)的建設、職業(yè)院校和市場合作的非遺機構(gòu)設置方面都比較滯后，導致當前的非遺傳承人培養(yǎng)和非遺項目運作只有教學的基礎(chǔ)傳承，沒有實踐和進行市場化的拓展和發(fā)揚的機會[2]。人才培養(yǎng)不僅是教授知識，傳授技藝，還要教會年輕人謀生的技能，鼓勵和推進年輕人投入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)事業(yè)，這是技藝傳承的命脈。

近年來，學院培養(yǎng)出來的一些學生利用當下豐富的自媒體平臺，對接市場，通過線上銷售的方式，將自己的盆景作品推介給社會大眾，讓更多的人了解和感受其中的魅力，有的學生還設計出一些文創(chuàng)產(chǎn)品，如便攜式包裝的山水盆景、創(chuàng)意盆栽等。線下，幾名學生畢業(yè)后共同創(chuàng)業(yè)，成立造園工作室，組建疊石造山施工隊，通過幾年的歷練，已擁有一定經(jīng)驗，他們壘疊出來的假山作品富有朝氣，滿足百姓對美好自然的向往，提升了大眾的審美品味。

四、結(jié)語

“大師工作室”是發(fā)揮高技能領(lǐng)軍人才在傳技帶徒、技能攻關(guān)、技藝傳承、技能推廣等方面作用的重要平臺，是推動技藝大師工匠精神、實踐經(jīng)驗、技術(shù)技能創(chuàng)新成果加速推廣應用的重要載體，更是高技能人才孕育的孵化器。高職院校建立大師工作室，將大師技藝的傳承與發(fā)展融入到專業(yè)人才培養(yǎng)發(fā)展中去，這是一個長期的實踐探索過程，要將傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)技藝內(nèi)化為實踐動手能力，不斷提高學生的綜合競爭力。通過大師工作室的帶領(lǐng)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，立足專業(yè)發(fā)展，面向一批有志之士，開展師徒結(jié)隊，履行“傳、幫、帶”的責任，才能為社會培養(yǎng)更多的新時代園林專業(yè)建設者。