弱堿性大米品牌的發(fā)展現(xiàn)狀和創(chuàng)新策略研究*

文/舒英利（長春工程學(xué)院工會）

隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展速度的提升，為了更好地打開農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，推動農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步加快小康社會的構(gòu)建，農(nóng)業(yè)品牌的建設(shè)逐漸被人們關(guān)注，逐漸上升到國家戰(zhàn)略平臺。因此，如何打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，助力農(nóng)民的農(nóng)業(yè)種植，成了當(dāng)前各農(nóng)業(yè)部門關(guān)心的話題，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展中急需解決的實(shí)際問題。因此，筆者以打造弱堿性大米品牌為主，對東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議，希望能夠推動?xùn)|勝鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)民謀求最大的經(jīng)濟(jì)效益。

一、東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的概況

吉林省是我國農(nóng)業(yè)種植大省，因其擁有廣闊的土地資源、肥沃的土壤條件，以及優(yōu)異的氣候資源，成就了吉林省的糧食種植產(chǎn)量。白城市作為國家級大型商品糧基地市，也是全國節(jié)水型井灌區(qū)建設(shè)示范市，是當(dāng)前全國農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)之一和國家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)，其人均耕地、草原、宜林地、水面、蘆葦面積等都居吉林省首位，具備適宜水稻生長的環(huán)境條件。東勝鄉(xiāng)屬于吉林省白城市，現(xiàn)轄21個(gè)行政村，總面積163.45平方千米，弱堿性大米顧名思義就是大米呈現(xiàn)堿性，含有大量的微量元素，食用后經(jīng)過消化代謝，能夠與體內(nèi)產(chǎn)生鈉離子、鉀離子、鎂離子形成堿性反應(yīng)，中和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)，具有抗癌作用，有益于食用者的身體健康。

二、東勝鄉(xiāng)發(fā)展弱堿性大米的有利條件

農(nóng)作物種植不僅需要適宜的種植技術(shù)，還受外界環(huán)境條件的影響，如氣候、土壤、地形等因素。對于弱堿性水稻的種植，東勝鄉(xiāng)具備顯著的有利條件，能夠?yàn)闁|勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的發(fā)展提供助力。

（一）土壤資源優(yōu)勢

吉林地區(qū)的土壤資源豐富，主要的土壤類型有暗棕壤、草甸土、黑土、白漿土、黑鈣土、風(fēng)沙土、鹽堿土等，土壤中富含適宜水稻生長的微量元素，其中鹽堿土是適宜種植弱堿性水稻的土壤資源。鹽堿土指的是鹽分含量與堿化度均達(dá)到一定程度的障礙性土壤，既包括鹽土，也包括堿土，主要分布于白城市和松原市兩個(gè)地區(qū)。鹽土表層的鹽分含量高，旱季地表有0.5～2cm厚的鹽結(jié)皮層，0～50cm土體內(nèi)有含鹽量＞0.7%（蘇打）或＞1.0%（硫酸鹽或氯化物）的積鹽層；隨著土壤深度的加深，鹽分含量逐漸減少，pH值7.9～10.0，堿化度高，主要的土壤剖面類型為鹽結(jié)皮層——腐殖質(zhì)層——積淀層——母質(zhì)層。堿土是0～50cm土體內(nèi)具有堿化度＞45%的柱狀堿化層，鹽分成分以蘇打?yàn)橹?，?qiáng)堿性反應(yīng)，pH值9.0～10.5，堿化層土壤膠體高度分散，具有較強(qiáng)的草甸化過程中，主要的土壤剖面類型為淋溶層——堿化層——積淀層——母質(zhì)層。因此，東勝鄉(xiāng)具備了發(fā)展弱堿性水稻的土壤資源，擁有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢，也為弱堿性大米的品牌發(fā)展提供了有利條件。

（二）發(fā)展?jié)摿^大

在意識到東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的發(fā)展優(yōu)勢后，農(nóng)業(yè)部門的領(lǐng)導(dǎo)對東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的發(fā)展展開了不斷的探索，致力于弱堿性大米的種植、生產(chǎn)和銷售，雖然遇到了一定的困難，但始終堅(jiān)持克服困難，推動了東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的發(fā)展，也積累了一定的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌打造奠定了基礎(chǔ)。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們物質(zhì)生活條件得到了極大的改善，在當(dāng)前的社會背景下，快節(jié)奏的生活模式改變了人們的生活方式，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化，導(dǎo)致不少人處于“亞健康”的生理狀態(tài)，增加了疾病的誘發(fā)率，國民健康水平持續(xù)下降。如今人們越來越重視“飲食健康”，開始制定健康的飲食計(jì)劃，食用弱堿性大米后，大米中富含的微量元素會在體內(nèi)消化代謝，中和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)，有利于提高人們的健康水平。因此弱堿性大米在市場中的競爭力較高，賦予了東勝鄉(xiāng)弱堿性大米較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿?，能夠加快東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的發(fā)展。

三、弱堿性大米的食用優(yōu)勢分析

研究表明，80%以上的現(xiàn)代人呈現(xiàn)不健康的酸性體質(zhì)，在癌癥患者群體中，85%以上的患者屬于酸性體質(zhì)。由此不難看出酸性是百病之源，弱堿性飲食尤為重要，是當(dāng)前最簡單、最方便、最科學(xué)的飲食方案。導(dǎo)致體質(zhì)變酸的行為較多，如熬夜、吃夜宵、不吃早餐、運(yùn)動不足、過重的心理負(fù)擔(dān)等，而這些行為已經(jīng)成了當(dāng)代年輕人的標(biāo)志行為，由于酸性體質(zhì)對人體的影響較大，通常會危害人體的循環(huán)系統(tǒng)、骨骼、眼睛、皮膚，以及免疫系統(tǒng)，所以堿性飲食十分重要。弱堿性大米含有人體需要的多種微量元素，呈現(xiàn)適度的微堿性，在人體消化代謝后，能夠與體內(nèi)產(chǎn)生鈉離子、鉀離子、鎂離子形成堿性反應(yīng)，中和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)，具有抗癌作用，有益于食用者的身體健康。“吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2014年發(fā)布了針對吉林西部的《吉林省弱堿性粳米》地方標(biāo)準(zhǔn)，確定了弱堿性粳米的科學(xué)概念，初步擬定了弱堿性粳米的指標(biāo)體系，為吉林省中西部鹽堿稻區(qū)開發(fā)優(yōu)質(zhì)弱堿性大米提供了依據(jù)和規(guī)范”[1]。在具備科學(xué)依據(jù)的基礎(chǔ)上，為弱堿性大米的發(fā)展增加了優(yōu)勢，這些均能夠展現(xiàn)弱堿性的大米食用價(jià)值。

四、東勝鄉(xiāng)弱堿性大米發(fā)展的現(xiàn)狀及問題

雖然東勝鄉(xiāng)具備優(yōu)異的地理環(huán)境資源，位列我國水稻種植的主要省份。但是在實(shí)際的種植和發(fā)展中，弱堿性大米的銷售方向僅僅是本地市場，不注重大米的包裝形式和品牌的打造，導(dǎo)致弱堿性大米市場閉塞，使得東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀，還存在各種各樣的問題。

（一）品牌建設(shè)重視度低

我國地域遼闊，不僅地域文化、民風(fēng)民俗、飲食習(xí)慣等方面存在差異，受氣候資源、地理資源的影響，農(nóng)產(chǎn)品也具有較強(qiáng)的區(qū)域差異。由于大部分農(nóng)民的文化程度低，思想意識僅僅停留在提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量上，對于農(nóng)產(chǎn)品的銷售沒有長遠(yuǎn)的目標(biāo)，導(dǎo)致在農(nóng)業(yè)發(fā)展中沒有充分利用區(qū)域優(yōu)勢資源，特色農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了瓶頸期。造成這一發(fā)展現(xiàn)狀的主要原因在于品牌建設(shè)重視度低，一方面原因在于農(nóng)戶自身的文化水平，另一方面原因還與農(nóng)業(yè)部門、政府部門的扶持有關(guān)，未能在弱堿性大米的銷售中，注入地方優(yōu)勢，豐富弱堿性大米的文化底蘊(yùn)，忽略了農(nóng)產(chǎn)品品牌文化內(nèi)涵的研究挖掘與建設(shè)[2]。

（二）弱堿性大米品牌推廣力度小

近年來，東北三省的大米品牌在市場中獲得了良好的口碑，不同的大米品牌層出不窮，得到了不少消費(fèi)者的認(rèn)可，取得了一定的發(fā)展優(yōu)勢。但是對于弱堿性大米品牌的推廣，東勝鄉(xiāng)的推廣力度較小，使得弱堿性大米的市場閉塞，銷路未能徹底打開。這與相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)、農(nóng)戶的銷售理念、思想和思維有關(guān)，銷售思想保守，沒有深入分析當(dāng)前的社會發(fā)展趨勢，不了解當(dāng)前市場農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的重要性。弱堿性大米的銷量無法短時(shí)間內(nèi)快速提升，影響了東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌發(fā)展，還需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的銷售思想，不要僅僅停留在眼前的利益上，應(yīng)具備前瞻性的發(fā)展思維，推動?xùn)|勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌發(fā)展。

（三）弱堿性大米品牌的宣傳渠道單一

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷觀念仍有較大的影響，使得新型、現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品營銷觀念尚未廣泛形成。不少農(nóng)民仍然以生產(chǎn)——批發(fā)——零售的傳統(tǒng)模式為主，加之大米的經(jīng)濟(jì)利潤小，為了維護(hù)自身的經(jīng)濟(jì)利益，忽略了擴(kuò)大大米的銷售渠道，弱堿性大米品牌的宣傳渠道單一。這樣單一的農(nóng)產(chǎn)品營銷模式已經(jīng)不符合當(dāng)前的社會發(fā)展，因此東勝鄉(xiāng)要解決這一根本問題，提高對弱堿性大米品牌建設(shè)的重視，結(jié)合地域優(yōu)勢和產(chǎn)品特色，帶領(lǐng)農(nóng)民、企業(yè)共同打造適宜弱堿性大米發(fā)展的品牌，為東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的發(fā)展提供助力，打開東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的銷售渠道[3]。

（四）弱堿性大米的品牌知名度低

受地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，東勝鄉(xiāng)大米生產(chǎn)、加工企業(yè)的規(guī)模相對較小，生產(chǎn)加工設(shè)備陳舊，更新速度慢，容易在大米的加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，嚴(yán)重影響了弱堿性大米的加工量。此外，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模較小，受資金的限制，在弱堿性大米的品牌建設(shè)上，缺乏足夠的資金，不僅影響了東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的宣傳渠道和營銷渠道，還制約了弱堿性大米品牌效應(yīng)的發(fā)揮，導(dǎo)致東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌知名度低，東勝鄉(xiāng)的品牌發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀。

五、打造東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的策略

（一）更新企業(yè)的營銷理念

在東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的打造中，大米生產(chǎn)企業(yè)的作用不容忽視，作為發(fā)展弱堿性大米的主體，應(yīng)該及時(shí)更新營銷理念，擴(kuò)展弱堿性大米的營銷渠道，打開東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的銷路，進(jìn)而發(fā)揮品牌效應(yīng)，提升東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的銷量。相關(guān)企業(yè)不要局限于眼前的利益，要形成長遠(yuǎn)性的發(fā)展思路，具備前瞻性思維，深入到大米的市場發(fā)展中，分析農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的需求，以提升自身的市場競爭力為核心，樹立良好的品牌形象，為東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌發(fā)展奠定基礎(chǔ)。此外，政府部門也要予以重視，以加快區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)，做好品牌農(nóng)產(chǎn)品的宣傳工作，引起企業(yè)和農(nóng)民的重視，幫助企業(yè)和農(nóng)民更新營銷理念，打破傳統(tǒng)營銷模式的限制，投身于弱堿性大米品牌的建設(shè)中，制定出更具針對性的發(fā)展策略。

（二）融合東勝鄉(xiāng)地域特色

弱堿性大米生長于鹽堿地上，吉林地區(qū)全省的鹽堿土地主要集中在白城市和松原市兩地，因此東勝鄉(xiāng)具有地域優(yōu)勢。在東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的打造中，可以融合東勝鄉(xiāng)的地域特色，增強(qiáng)品牌的文化底蘊(yùn)，用科學(xué)的數(shù)據(jù)“說話”，配合白城市國家級大型商品糧基地市的頭銜，更能增強(qiáng)品牌在消費(fèi)者群體中的信服力，以便吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注，從而更好地提高品牌的知名度，促進(jìn)東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的發(fā)展[4]。這也是擴(kuò)大弱堿性大米銷售渠道的有效途徑，發(fā)揮東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌效應(yīng)，提升東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的銷量，在提升弱堿性大米銷量的同時(shí)，為企業(yè)和農(nóng)民帶來切實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而促進(jìn)吉林省白城市的農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（三）提升東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品質(zhì)

在提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的過程中，我們要將重點(diǎn)放在農(nóng)產(chǎn)品的種植和管理上，做好農(nóng)產(chǎn)品的生長管理，降低農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，從根本上提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，樹立良好的產(chǎn)品口碑，從質(zhì)量上提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，促進(jìn)東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的發(fā)展。這就需要推廣弱堿性大米栽培技術(shù)，從鹽堿地的改良、生長期的肥水管理、病蟲害的防治等方面出發(fā)，提升弱堿性大米的產(chǎn)量和質(zhì)量。首先，土地改良是基礎(chǔ)。弱堿性大米生長于鹽堿地，土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)關(guān)系到水稻的長勢，因此要采取科學(xué)、合理的方法進(jìn)行鹽堿地的改良，可適當(dāng)?shù)貞?yīng)用水洗堿、沙壓堿，注意增施有機(jī)肥，還可以應(yīng)用土壤改良劑，為弱堿性水稻營造適宜生長的土壤環(huán)境。其次，生長期的肥水管理是關(guān)鍵。可根據(jù)水稻苗的生長實(shí)際，制定針對性的管理措施，農(nóng)業(yè)部門做好栽培指導(dǎo)，確保水稻生長期的正常發(fā)育。最后，注意病蟲害防治。病蟲害是影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的主要因素，因此在水稻整個(gè)生長周期中，都要注意病蟲害的防治，遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，做好病蟲害的檢疫工作，避免因病蟲害的發(fā)生造成大米減產(chǎn)、減質(zhì)。

（四）建立弱堿性大米品牌發(fā)展的長期規(guī)劃

在產(chǎn)品品牌的發(fā)展中，無論是企業(yè)、農(nóng)民，還是農(nóng)業(yè)部門、政府部門，都要有長遠(yuǎn)性的發(fā)展目標(biāo)，做好品牌建設(shè)的同時(shí)，對品牌化發(fā)展進(jìn)行長遠(yuǎn)的規(guī)劃。筆者認(rèn)為，在當(dāng)前的大米市場發(fā)展中，品牌效應(yīng)已經(jīng)植入了消費(fèi)者的內(nèi)心，極大程度地影響著消費(fèi)者群體。所以對于東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的發(fā)展，要精準(zhǔn)定位，做好品牌長期戰(zhàn)略規(guī)劃[5]。例如，以弱堿性大米的核心價(jià)值為主，發(fā)揮東勝鄉(xiāng)綠色農(nóng)業(yè)、地域優(yōu)勢、豐富土壤資源的優(yōu)勢，建立品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，嚴(yán)格要求弱堿性大米的品質(zhì)，成立以政府為主導(dǎo)，以農(nóng)民為主體，以企業(yè)為核心的長效控制機(jī)制，合力打造獨(dú)樹一幟的東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的品牌，打開品牌發(fā)展市場，推動?xùn)|勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的發(fā)展。

（五）走文化營銷路徑

隨著經(jīng)濟(jì)、文化全球化發(fā)展，在當(dāng)前西方外來文化入侵嚴(yán)重的情況下，文化發(fā)展受到了人們的高度關(guān)注，這也為東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的發(fā)展提供了全新的發(fā)展思路?？梢詫⑷鯄A性大米品牌與文化相結(jié)合，賦予品牌個(gè)性，豐富品牌的文化底蘊(yùn)，激發(fā)品牌的文化內(nèi)涵，能夠讓消費(fèi)者耳目一新，進(jìn)而提升東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的知名度，給予消費(fèi)者一定的文化啟示，滿足消費(fèi)者的文化需求，使文化營銷與產(chǎn)品營銷相得益彰。例如，在包裝設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，可以融合水稻的發(fā)展歷史、吉林的特色文化、健康飲食文化等，促進(jìn)文化與營銷的深度融合，彰顯品牌的設(shè)計(jì)理念與發(fā)展理念，充盈弱堿性大米品牌的文化思想。再如，以健康文化理念為主題，組織相關(guān)的營銷活動，創(chuàng)新弱堿性大米的營銷手段，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注，經(jīng)過現(xiàn)場的制作和品嘗，了解弱堿性大米的品質(zhì)，學(xué)習(xí)健康的飲食文化。一方面擴(kuò)展了東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的營銷渠道，有利于提高東勝鄉(xiāng)弱堿性大米的產(chǎn)量；另一方面贏得良好的口碑，滿足人們“健康飲食”的心理和生理需求，對于打造東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌有積極的促進(jìn)作用。

六、結(jié)語

綜上所述，當(dāng)今人們的健康意識逐漸增強(qiáng)，在選擇食品和農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，會以綠色、健康為參照，有意識地購買微量元素豐富的食品，習(xí)慣性地選擇大品牌、有保障的產(chǎn)品。因此，打造農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的品牌發(fā)展尤為重要，不僅能夠保障地域的農(nóng)業(yè)發(fā)展，維護(hù)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益，還能帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。針對東勝鄉(xiāng)弱堿性大米品牌的打造，可以從更新營銷理念、融合地域特色、提升產(chǎn)品品質(zhì)、做好長期規(guī)劃、文化營銷路徑等方面出發(fā)，有效擴(kuò)大弱堿性大米品牌的知名度。