馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)要點研究

張靜

（山東省臨沂市平邑縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 臨沂 273300）

1 馬鈴薯高產(chǎn)科學栽培方法

1.1 地塊選擇

1.1.1 檢測土壤

檢測內(nèi)容主要有土壤病害、農(nóng)藥殘留等，還要確保前茬作物無農(nóng)藥殘留，避免影響馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)。多選擇沙質(zhì)土壤或輕土壤進行種植，盡量避免選擇黏土或石頭多的地塊。

1.1.2 水資源供應充足

要確保田塊及時進行灌溉，以保證馬鈴薯在生長期擁有充足的水分供給。

1.1.3 選擇平坦地塊

盡量避免選擇低洼且存水不易排泄的地塊，要選擇平坦地塊，提高馬鈴薯的抗病力，保證其優(yōu)良品質(zhì)。

1.2 施肥管理

翻地時重視有機肥與微生物肥的施用，由于馬鈴薯的生長期短，且肥料的80%來自底肥，每667 m2用50 kg硫酸鉀復合肥，并且加入優(yōu)質(zhì)有機肥80～160 kg、中微量元素肥50 kg混合施入。若沒有種過馬鈴薯地塊或者低磷的地塊，每667 m2還需加入25 kg二銨，所以，施肥多以有機肥料為主，無機肥為輔，個別地塊可增施微生物重茬菌肥，以有效抑制有害病菌滋生，防治晚疫病、早疫病，提高馬鈴薯抗病力[1]。

1.3 科學選種

關(guān)于馬鈴薯的選種應以無病蟲、表皮光滑且大小均衡的薯塊作種薯，表皮粗糙、龜裂等薯塊則不適宜做種薯。

1.4 切塊先催芽

要先縱切，再橫切，切塊要求大小均勻，保證每塊都有1～2個芽。切塊后可使用50%的多菌靈500倍溶液加入1 000倍農(nóng)用鏈霉素浸種15 min。然后，將馬鈴薯撈出并晾干，催芽時間一般要在2 h內(nèi)能完成。切好的薯塊也可直接用馬鈴薯專用菌劑進行拌種催芽，使用微生物菌劑的好處在于可打破種薯休眠期，促進馬鈴薯完成新陳代謝，既抑制了種傳病害，也增強了馬鈴薯的抗病能力，確保薯塊可提早發(fā)芽，且保證薯塊發(fā)芽均勻、安全。

1.5 科學播種

擇時播種。為保證馬鈴薯出苗整齊，當?shù)叵缕骄鶞囟确€(wěn)定在8～12℃時就可進行播種。

1.6 播種方法

馬鈴薯進入適播期時，可采用大壟距機進行壟溝施肥和種子計數(shù)。犁溝深度10～15 cm，薯塊需保持在地面以下或略低于地面。

1.7 播種量

可按每667 m2保留4 500～5 000株，壟距90 cm，株距20 cm，覆蓋層厚度約為6 cm，需要注意的是種子與肥料需分開。

1.8 種植密度

春季馬鈴薯的合理栽培密度為45 000株/667 m2，如果馬鈴薯處于冬播期，可按5 000株/667 m2的標準進行，行距多采用20～30 cm，株距以18～26 cm為準[2]。

1.9 田間管理

1.9.1 查苗補苗

如若發(fā)現(xiàn)苗弱、長勢不良，也可以采用沖施或澆灌根等方法進行補救，若是管理過程中發(fā)現(xiàn)病苗或苗死狀況，還要及時將其運出該地塊清掉，避免出現(xiàn)病菌對健康苗傳染。

1.9.2 科學澆灌

當馬鈴薯株高生長至18 cm后就要及時進行澆灌，這時對土壤的水分需求量約為田間含水量的60%～70%，在具體的澆水灌溉上應遵循小水勤灌的原則，每次灌水不可高于壟頂，如果澆灌量太大，會影響馬鈴薯的根系發(fā)育，導致馬鈴薯生長期出現(xiàn)抗旱力弱現(xiàn)象；若水量不足，則會影響植株生長，導致馬鈴薯葉小、棵小的現(xiàn)象出現(xiàn)。

1.9.3 適度中耕

當馬鈴薯苗生長至苗高5～10 cm時，需結(jié)合肥料的施予進行第一次中耕翻地，深度標準為8～10 cm為宜，翻地可使用旋耕機田間作業(yè)，以達到除草、松土的目的；當馬鈴薯苗生長至15～20 cm時，進行第二次中耕培土，以此增加壟高，為馬鈴薯的塊莖膨大提供優(yōu)質(zhì)生長條件，并降低爛薯與青頭的發(fā)生率，在具體中耕過程中還要注意不可傷及植株的莖稈及馬鈴薯根部[3]。

1.9.4 科學施肥

這一環(huán)節(jié)要與中耕有效科學結(jié)合進行，當馬鈴薯處于現(xiàn)蕾期前，可采取噴施葉面肥，當馬鈴薯膨大前期再進行葉面噴施1次，可使用磷酸二氫鉀稀釋600～800倍，均勻噴灑于葉面和葉背。這樣做的目的是促進馬鈴薯塊莖膨大[4]。

1.10 病蟲害防治

1.10.1 早疫病

（1）癥狀。該病害主要危害葉片和塊莖，危害葉片后會出現(xiàn)散褐斑，然后擴展為不規(guī)則同心圓環(huán)，周圍會有狹窄的褪色暈圈。

（2）防治方法。選擇早熟抗病品種種植，選擇肥力高的土壤，適時增加磷、鉀肥的施用量；或通過合理密植及時移除田間病殘枝，減少田間病源；或發(fā)病后可及時使用代森錳鋅、代森鋅等藥劑進行噴霧防治。

1.10.2 晚疫病

（1）癥狀。葉片受傷后會產(chǎn)生浸濕、綠褐色小斑點，邊緣會出現(xiàn)灰綠色光環(huán)，濕度高時，也會出現(xiàn)白色霉菌，后期呈干褐色。

（2）防治方法。選擇抗病強的品種，增加磷鉀肥，合理密植，保持通風透氣，及時去除田間病殘枝條，使用脫毒種薯可減少病源傳播，或發(fā)病后可使用代森錳鋅、烯酰嗎啉等藥劑進行噴霧防治。

1.10.3 桃蚜

（1）癥狀。桃蚜是將病毒傳給健康植株，引起病毒病，造成退化現(xiàn)象，還會使病毒在田間擴散，使更多植株發(fā)生退化。有時也危害貯藏期間塊莖的幼芽，從而將病毒傳給病薯。

（2）防治方法。利用蚜蟲的天敵是有效的生物防治手段。瓢蟲科的甲蟲和食蚜蟲的黃蜂都以蚜蟲為食。藥劑防治應注意盡量避免殺傷天敵。如可用50%抗蚜威可濕性粉劑1 000-2 000倍液、20%氰戊菊醋乳油2 000倍液進行葉面噴施。

1.10.4 薊馬

（1）癥狀。該蟲一般存活于葉片的背面，吸食葉片皮層細胞，使葉面上產(chǎn)生許多銀白色的凹陷斑點，危害嚴重時可使葉片干枯，破壞葉片的光合作用，降低植株生長態(tài)勢，甚至引起株枯萎，影響產(chǎn)量。

（2）防治方法。干旱有利于薊馬繁殖，適時灌溉是一種有效的防治方法。也可使用40%辛硫磷乳油和40%樂果乳油的1 500倍溶液進行葉面噴施。

1.10.5 葉蟬

（1）癥狀。葉蟬幼蟲或成蟲用嘴刺吸汁液，使葉片出現(xiàn)淡白色斑點，危害嚴重時斑點呈斑塊狀，或刺傷表皮，使枝條葉片枯萎。

（2）防治方法。馬鈴薯田與豆類作物隔離可防止葉蟬侵染。選用抗性或耐性品種或用農(nóng)藥進行防治。可以每畝使用20%葉蟬散乳油100 g兌水后噴施葉片，或每畝用40%樂果乳油75～100 g兌水噴施。

1.11 及時收獲

通常情況下，如果是對地膜覆蓋馬鈴薯的收獲，一般可在出苗后的60 d左右的時間進行，這時期的科學管理對馬鈴薯的品質(zhì)影響較大，收獲時間最好選擇天氣晴好且在上午10時前或下午2時后進行。在具體收獲時，一方面盡量避免傷及馬鈴薯塊莖，另一方面則要防止馬鈴薯遺落至土壤中，進而影響產(chǎn)量。

2 馬鈴薯栽培技術(shù)與現(xiàn)代化科學技術(shù)的完美融合

2.1 應用智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)

這種智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)可通過相關(guān)儀器儀表進行實時顯示與監(jiān)控，通過對馬鈴薯不同時期的生長數(shù)據(jù)與各項標準參數(shù)進行比對，進行科學控制，確保農(nóng)作物擁有良好的生長環(huán)境，這種遠程控制可實現(xiàn)技術(shù)人員遠程調(diào)控，同時對多個大田進行監(jiān)測控制，通過無線網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)造可實現(xiàn)馬鈴薯良性生長的各項有利條件，助力馬鈴薯的產(chǎn)量與質(zhì)量的提高，達到提升經(jīng)濟效益的目的。

2.2 馬鈴薯綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)應用

2.2.1 脫毒種薯

應用脫毒種薯，可選擇壯齡期，一般貯藏3.5～5.5個月，可萌發(fā)5～6個壯芽，早收或秋季晚種晚收繁殖的25～75 g，以山東為例種薯可選擇25～50 g；而使用整薯播種還可避免因切塊時切刀對其進行病毒和細菌、真菌病原菌的傳播，可從源頭上降低植株的發(fā)病概率。利用小整薯播種不僅可減少切薯用工量，還有利于保存塊莖的水分與養(yǎng)分，使芽與幼苗具有抗旱耐寒的能力，實現(xiàn)出苗早而整齊，易形成壯苗；植株長勢強壯，產(chǎn)量明顯高于切塊播種，實踐證明增產(chǎn)幅度高達15%～39%[5]。

2.2.2 測土配方施肥

測土配方施肥的前提是先進行采樣測土，然后進行配方制肥。制作方法：一季作物只需一次施肥，這樣降低三分之一的施肥成本。其積極作用如下：

（1）增產(chǎn)增收。測土配方施肥可促進增產(chǎn)，實踐表明，增產(chǎn)率達25%～45%。

（2）能保護環(huán)境無污染，避免了化肥利用率偏低導致污染環(huán)境的弊端。可廣泛用于綠色食品的生產(chǎn)。

（3）使用礦物緩釋劑，利用多孔礦物和有機礦物對NH+、K+、H2PO4-、HPO42-的吸附、絡(luò)合作用，實現(xiàn)養(yǎng)分釋放速率與植物生長需肥規(guī)律同步，極大地提高了肥料的利用率，肥料利用率達60%～70%以上。

（4）采用生物技術(shù)制成的生物有機無機復混肥，可以使土壤中被固定的磷、鉀釋放出來，又可促進土壤微生物的活動，可使土壤有機質(zhì)提高，既能當年增產(chǎn)增收，又能改良土壤，有養(yǎng)地功能。長期使用能不斷改良中低產(chǎn)土壤，提高土地的生產(chǎn)力，保護生態(tài)環(huán)境，促進優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2.2.3 水肥一體化膜下滴灌

智慧農(nóng)業(yè)中的水肥一體化技術(shù)+環(huán)境監(jiān)測保證馬鈴薯在適合自己的環(huán)境下生長。更科學更高效的生產(chǎn)種植，使得馬鈴薯的品質(zhì)和產(chǎn)量較往年有了大大地提高。對于規(guī)模化的種植，傳統(tǒng)生產(chǎn)需要大量的人手實現(xiàn)管理，耗時費力，并且存在難以避免的人工誤差。農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)則可通過對空氣溫濕度、二氧化碳濃度、土壤水分、土壤溫度、土壤養(yǎng)分等參數(shù)的采集與農(nóng)業(yè)工作者在系統(tǒng)中的預設(shè)值作比較，當存在明顯差異時啟動相關(guān)設(shè)備來調(diào)節(jié)土壤種植環(huán)境。

2.2.4 耕種收機械化作業(yè)

（1）播種機。應用播種機在地里播種，播種機可以一次完成開溝、播種、施肥、起壟、覆土、播殺蟲農(nóng)藥、覆膜、壓膜和膜上筑土等多項作業(yè)。相較于傳統(tǒng)作業(yè)方法，可節(jié)省人力、物力，降低勞動強度，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高工作效率。據(jù)統(tǒng)計，機械化作業(yè)可高于人工作業(yè)的10～15倍，選擇機械化作業(yè)還可增加土壤有機質(zhì)、提升土壤肥力，提高土壤蓄水與保墑、抗旱能力等。

（2）收獲機。馬鈴薯收獲機達到播種與收獲均實現(xiàn)機器化生產(chǎn)“，智能農(nóng)機具”的應用不僅提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，也讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”向“智慧農(nóng)業(yè)”轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植與收獲的全程智能機械化，解放了勞動力，節(jié)約了成本。

（3）新品種引進。以山東平邑縣為例，大力發(fā)展馬鈴薯種植業(yè)，通過發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”的種植模式，不斷提升馬鈴薯的種植規(guī)模，提升馬鈴薯的科學種植水平，由傳統(tǒng)的粗放式栽植技術(shù)轉(zhuǎn)為集約式種植技術(shù)。通過引進克新1號、天泰3號、荷蘭15號和荷蘭17號等新品種，使良種覆蓋率高達97%，為馬鈴薯高產(chǎn)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

（4）升級馬鈴薯標準化生產(chǎn)技術(shù)操作流程。通過推廣測土配方進行精準施肥、化學除草、生物防治病蟲及標準化栽培等技術(shù)，不僅提高了馬鈴薯的質(zhì)量，也提高馬鈴薯的經(jīng)濟收益。

（5）創(chuàng)造良好營商環(huán)境。以山東平邑縣為例，目前建設(shè)了一批具有輻射面廣、帶動能力強的專業(yè)性土豆批發(fā)市場，積極發(fā)展農(nóng)村土豆流通合作組織和營銷公司，同時大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷。截至目前，平邑縣發(fā)展規(guī)?；N植片區(qū)4個，占該縣土豆種植面積的98%，建設(shè)高標準市場5個，流通合作組織、營銷公司2家，有2萬農(nóng)民從事土豆銷售，達到每年縣外銷售馬鈴薯28萬t。2021年平邑縣15萬畝馬鈴薯喜獲豐收，總產(chǎn)量達34萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值5.44億元。