有機(jī)南瓜栽培技術(shù)

劉繼秀

（齊齊哈爾市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，黑龍江 齊齊哈爾 161000）

1 有機(jī)南瓜概述

有機(jī)南瓜是1 a生的蔓生草本作物。由于其種植區(qū)域不同，因此稱呼也存在差別，如麥瓜、倭瓜等。臺(tái)灣人也稱其為金瓜。我國(guó)的多個(gè)地區(qū)均可開展南瓜的種植，日本的北海道為南瓜種植的主要區(qū)域。南瓜的味道甜美適中，可作為夏季的主要蔬菜類型[1]。南瓜的莖長(zhǎng)可達(dá)到數(shù)米，根部相對(duì)粗壯，有棱溝，且毛的硬度較高，卷須主要分3～4個(gè)叉。南瓜是單葉互生，葉片的形狀為心形等。淺裂有5個(gè)角，且較為柔軟，長(zhǎng)度在15～30 cm范圍。兩面茸毛較密，葉面上有白色斑點(diǎn)，邊緣有鋸齒。花為單生，雌性同株。雄花的花托較短，花萼裂片呈線型，頂部呈葉狀。花冠的形狀似鐘，黃色，裂片外展，平整性不佳。雌蕊3枚，藥室呈規(guī)則的S狀，子房呈圓形，1室，花柱較短，柱頭有3個(gè)。瓠果有扁球形或圓柱形等，表面有縱溝，相對(duì)平滑。形狀類似桔瓣?duì)?，顏色為橙黃到橙紅色，果柄上有棱槽，瓜蒂為喇叭狀。種子為橢圓形等，長(zhǎng)度為1.5～2 cm，黃白色，邊緣較薄?；ㄆ跒?-7月，果期大多在7-9月。

2 有機(jī)南瓜營(yíng)養(yǎng)成分

有機(jī)南瓜主要種植在亞洲南部地區(qū)，在世界各范圍均有適合的種植區(qū)域。其果實(shí)可作為蔬菜食用，種子油也可食用，且對(duì)前列腺類疾病有良好的治療效果。種子和瓜蒂通常具有藥用價(jià)值，能夠驅(qū)蟲和下乳等。我國(guó)廣泛種植的有機(jī)南瓜，不但可以作為蔬菜，還可當(dāng)作主食食用，頗受農(nóng)民的歡迎。南瓜除了作為人們的主要食物，同時(shí)在治療方面的作用也較為明顯。南瓜屬性較溫和，無毒，對(duì)肺部有良好的作用，能夠化痰驅(qū)蟲，對(duì)治療咳嗽、便秘等有理想的效果。近年來，全球的醫(yī)學(xué)家和學(xué)者也開展了大量實(shí)驗(yàn)，證明南瓜對(duì)前列腺肥大、動(dòng)脈硬化等疾病有良好的治療和預(yù)防作用，同時(shí)也可化解結(jié)石等病癥[2]。

3 有機(jī)南瓜優(yōu)點(diǎn)

有機(jī)南瓜的種子一般不會(huì)使用轉(zhuǎn)基因種子，同時(shí)也不會(huì)使用經(jīng)過化學(xué)處理的種子，因此有機(jī)南瓜能夠從種子環(huán)節(jié)保證較高的質(zhì)量。在種植南瓜期間，一般不會(huì)使用化學(xué)肥料，而選擇農(nóng)家肥料，能夠?yàn)槟瞎显诓煌L(zhǎng)階段提供必要的養(yǎng)分。與化學(xué)肥料相比，有機(jī)肥料的營(yíng)養(yǎng)更為均衡，此外農(nóng)家肥也能夠明顯降低蔬菜中含有的硝酸鹽。使用農(nóng)家肥也可避免土壤出現(xiàn)板結(jié)等情況，能夠明顯優(yōu)化土壤的質(zhì)量[3]。

4 有機(jī)南瓜種植技術(shù)

4.1 品種

當(dāng)前種植較多的南瓜品種有貝貝南瓜等?？蛇x擇具有較高抵抗性、產(chǎn)量和商品性較高的種子，如栗南瓜四號(hào)等。

4.2 播種育苗

4.2.1 育苗方式

可結(jié)合具體的種植季節(jié)，在大棚等區(qū)域育苗。如果具備一定的條件，還可運(yùn)用工廠化的育苗方式。在夏季配有塑料大棚等，從而為幼苗提供良好的生長(zhǎng)條件。

4.2.2 種子處理

選擇種粒相對(duì)飽滿和健康的種子參與種植。在播種前，可將種子晾曬2 d左右。此后使用熱水對(duì)種子進(jìn)行消毒處理。在消毒和浸泡種子的同時(shí)，還需將種子放置在50℃的水中持續(xù)10 min左右，均勻攪拌，在水溫到30℃左右時(shí)，還需繼續(xù)浸泡3 h左右，再將種皮上的黏液擦除，用濕布包裹號(hào)，放置在25～30℃的環(huán)境中催芽。經(jīng)過36～48 h，芽長(zhǎng)出3～4 mm便可播種[4]。

4.2.3 配制營(yíng)養(yǎng)土

傾向于選擇營(yíng)養(yǎng)較高，未種植過瓜類作物的土壤，珍珠巖、有機(jī)肥等作為營(yíng)養(yǎng)土。將上述土壤進(jìn)行攪拌，加入0.2%復(fù)合肥，24 h堆肥后便可放入到營(yíng)養(yǎng)缽中開始育苗。

4.3 播種育苗

春季使用保護(hù)地栽培有機(jī)南瓜時(shí)，需先對(duì)種子進(jìn)行催芽，此后將其均勻播撒到營(yíng)養(yǎng)缽中。通常露地栽培可用干籽直播，每穴播種2粒。秋季栽培可使用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，或者完成催芽環(huán)節(jié)后直播。運(yùn)用連棟溫室、溫床等完成育苗。春季播種時(shí)需要側(cè)重保溫，夏季需要防暴雨等。電熱溫床在育苗時(shí)，需以100～120 W/m2功率鋪設(shè)加溫線。

4.4 營(yíng)養(yǎng)土與種子處理

4.4.1 營(yíng)養(yǎng)土

營(yíng)養(yǎng)土需具有全面的養(yǎng)分，孔隙度約達(dá)60%，土質(zhì)相對(duì)松軟，有良好的水肥保持能力。其次，營(yíng)養(yǎng)土需使用不存在病蟲的菜園土和優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，其比例可設(shè)置為5∶5或7∶3。最后，需將完成配置的營(yíng)養(yǎng)土鋪灑到播種床上，厚度約為10 cm，加入3 L左右水，使用聚乙烯塑料膜將苗床密封5 d，接膜后15 d再開展播種環(huán)節(jié)。

4.4.2 種子處理

可應(yīng)用溫湯方式浸種，將種子放置在55℃水中浸泡15 min，再使種子在30℃水中繼續(xù)浸泡3～4 h，將黏液清除掉便可開展催芽[5]。

5 苗期管理

第一，南瓜傾向于在溫度適中的環(huán)境下生長(zhǎng)，對(duì)高溫具有較高耐力，但不適應(yīng)寒冷氣候。夏季實(shí)施育苗需注意降溫。第二，需結(jié)合育苗的具體季節(jié)和墑情為種苗提供水分。第三，在幼苗子葉進(jìn)入展平期、展露出生葉時(shí)，便需將其移植到8 cm的缽中，也可在苗床上依據(jù)8 cm×8 cm的規(guī)模劃溝分苗。第四，在早春開展定植前10 d左右，需注意通風(fēng)和降溫，進(jìn)入夏季后需去掉遮陽網(wǎng)，并控制水分。第五，苗齡達(dá)到45 d左右，便可成為標(biāo)準(zhǔn)的早熟品種。其高度約為12 cm，莖粗約0.3 cm，真葉數(shù)量為2～3片，子葉完整，顏色為濃綠色，不存在病蟲害。

6 定植

6.1 整地

需對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行深耕，保證表面的平整，畦溝寬度約為0.3 m。蔓生型南瓜地畦寬約為1.8～2 m，吊蔓的畦寬為1.3 m，無蔓型南瓜的畦寬為1.5 m。此外還需依據(jù)具體的種植密度施加基肥，穴寬度在30～40 cm范圍，深度在13～15 cm范圍。

6.2 定植期

土壤溫度保持高于15℃，在苗齡進(jìn)入3-4葉時(shí)便可開展定植。通常春季保護(hù)地的栽培可選擇在2-3月開展，露地栽培通常在4月定植。秋播后20 d開展定植。

6.3 定植密度

第一，在保護(hù)地開展蔓生型的栽培需保證每畦一行，距離約為50 cm，每畝定植約為700株。吊蔓栽培需保證行距為50 cm，栽種量為1 200株/畝。無蔓型南瓜在種植時(shí)需保證行距達(dá)到60 cm左右，株距在40～50 cm，定植數(shù)量為1 600株/畝。第二，露地栽培南瓜的畦寬通常為1.8～2 m，株距為50 cm，種植標(biāo)準(zhǔn)為600～800株/畝。

7 田間管理

7.1 棚室溫度

有機(jī)南瓜在緩苗期內(nèi)，白天溫度需控制在25～30℃左右，晚上需在18℃以上。開花結(jié)果期的白天溫度需達(dá)25℃，夜間需在15℃以上。

7.2 光照調(diào)節(jié)

南瓜在開花結(jié)果期，需較多的光照。如果是設(shè)施栽培，可使用具有較高防霧流滴性的功能膜，同時(shí)需保證其清潔性。

7.3 濕度管理

南瓜在生長(zhǎng)期間，需注意將空氣濕度保持在50%～70%范圍。

7.4 肥水管理

第一，不應(yīng)使用工業(yè)廢水等參與南瓜的種植。同時(shí)也不能使用未發(fā)酵腐熟和不具有無害性的人畜糞尿給南瓜施肥。需選擇達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的肥料產(chǎn)品，保證南瓜在生長(zhǎng)期間能夠獲得足夠養(yǎng)分。第二，需按照有機(jī)肥1 500 kg/畝的標(biāo)準(zhǔn)施加肥料。第三，南瓜的生育期時(shí)間較短，需平衡施肥，一般種植者傾向于選擇鉀肥和氮肥參與施肥。在開花和結(jié)果前，通常不會(huì)施肥。在座住2個(gè)左右瓜時(shí)，需施加10 kg左右的沼氣液肥，同時(shí)澆水。果實(shí)首次采收后，需再施加10 kg沼氣液肥和30 kg水。春季大棚栽培，可覆蓋有機(jī)秸稈，從而補(bǔ)充CO2氣肥。第四，進(jìn)入緩苗期后，每天上午需澆水一次，此后蹲苗。根瓜穩(wěn)定后完成蹲苗環(huán)節(jié)，充分澆水，此后5-10 d再次澆水即可。需在伸蔓期盡量控制水分供給量，發(fā)展根系。進(jìn)入節(jié)瓜時(shí)期，可充分澆水。可通過覆蓋地面、通風(fēng)和控制溫濕度等方法優(yōu)化種植環(huán)境。由于南瓜對(duì)水分不耐久，因此在進(jìn)入多雨季節(jié)時(shí)，需側(cè)重注意排水，降低南瓜受淹的概率[6]。

7.5 插架或壓蔓、整枝

首先，需使用吊蔓方式在插架保護(hù)地栽培南瓜，如果是露天土壤，便可使用搭平棚等方式栽培。其次，如果是整枝吊蔓栽培的，可保留單蔓或雙蔓結(jié)瓜，同時(shí)去掉側(cè)蔓。如果露地栽培，便可針對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱、重疊等部分枝杈進(jìn)行清除。針對(duì)早熟的密植可壓蔓1次，及時(shí)清除病葉和老化的葉片。

8 人工授粉

針對(duì)保護(hù)地的南瓜，需使用人工的方式進(jìn)行授粉。通?？蛇x擇在晴天的上午實(shí)施，將雄花花粉涂抹到雌花上，每朵雄花可授粉3次。嫩瓜在進(jìn)入謝花期后的15 d左右，老熟瓜在謝花期后30-60 d采收。

9 病蟲害防治

9.1 白粉病

該類病害主要對(duì)貝貝南瓜的葉和莖造成侵害。在發(fā)病初期，葉片和莖部會(huì)出現(xiàn)白色的霉點(diǎn)，此后隨著時(shí)間的增加，霉點(diǎn)也會(huì)持續(xù)增大成片，導(dǎo)致整個(gè)葉片均會(huì)被白粉覆蓋，對(duì)南瓜進(jìn)行光合作用產(chǎn)生較大的傷害。白粉病主要在溫度為20～25℃的環(huán)境中發(fā)展較快，同時(shí)種植密度高、氮肥使用量大也會(huì)為白粉病的產(chǎn)生和蔓延提供條件。對(duì)此，可通過將貝貝南瓜和非葫蘆科作物輪流種植的方式降低病害的出現(xiàn)概率，同時(shí)在種植之前，可全面清理殘留物，避免帶入病原。針對(duì)進(jìn)入發(fā)病初期的南瓜，可運(yùn)用蛇床子素400倍液等進(jìn)行防治，每7 d左右使用1次，也可多種藥劑輪流使用。此外還需將植株底部的老病葉子全面清理，同時(shí)注意通風(fēng)和光照。

9.2 花葉病毒病

該類病害主要侵蝕貝貝南瓜的葉片。如果病害較為嚴(yán)重，便會(huì)導(dǎo)致果實(shí)不夠規(guī)則。感染該類病害后，南瓜的葉片會(huì)變黃，且出現(xiàn)萎縮和變形的情況。病毒主要以刺吸式口器昆蟲為傳播渠道，因此針對(duì)該類病害需以預(yù)防為主，對(duì)上述昆蟲類型進(jìn)行有效控制?？稍谂飪?nèi)掛黃粘板，也可噴施除蟲菊素來降低害蟲的出現(xiàn)幾率。在開展播種前，還需溫湯浸種，避免種子中攜帶病毒。針對(duì)已經(jīng)感染病毒的植株，徹底清除。

9.3 霜霉病

該類病害集中威脅貝貝南瓜的葉片。當(dāng)南瓜感染病害后，會(huì)在葉背出現(xiàn)病斑。受葉脈的影響，后續(xù)會(huì)產(chǎn)生多角形病斑，如果濕度較高，會(huì)出現(xiàn)灰色霉層。該類病害主要出現(xiàn)在溫度為16～24℃的環(huán)境中，因此華南地區(qū)的春季為該類病害的高發(fā)期。在種植有機(jī)南瓜時(shí)，多傾向于使用農(nóng)業(yè)方法進(jìn)行防治，因此便需提高種植結(jié)構(gòu)的合理性，進(jìn)行輪作和密植。針對(duì)已經(jīng)感染病害的植株，需及時(shí)清除老病葉片，同時(shí)施加蛇床子素400倍液等藥劑。注意控制水量，提高通風(fēng)和光照條件，降低種植區(qū)域的濕度。

9.4 蚜蟲

該類蟲害會(huì)侵蝕南瓜的嫩葉等位置，吸食葉片中的汁液。其分泌的蜜露便可形成煤煙病，傳播病害。在貝貝南瓜種植期間，蚜蟲的發(fā)病概率較高，由于當(dāng)前可控該類蟲害的農(nóng)藥還未達(dá)到有機(jī)水平，因此蚜蟲的傳播速度較快，危害性較強(qiáng)。貝貝南瓜的葉片褶皺較多，因此在噴灑藥劑時(shí)，難以實(shí)現(xiàn)全面覆蓋。需重點(diǎn)在蚜蟲多發(fā)時(shí)期采取防控措施。在使用生物方法進(jìn)行防控時(shí)，可引入瓢蟲等天敵。此外，蚜蟲趨向黃色，不喜銀灰色，因此在種植貝貝南瓜時(shí)，可使用銀灰色的地膜，同時(shí)設(shè)置黃粘板，運(yùn)用不同的措施來全面控制蚜蟲的產(chǎn)生和蔓延。

9.5 白粉虱

在貝貝南瓜種植期間，白粉虱相對(duì)常見。其成蟲和若蟲會(huì)吸食南瓜汁液，導(dǎo)致南瓜的葉片變黃和萎縮。白粉虱所具有的口器也可作為病害傳播的渠道，導(dǎo)致貝貝南瓜的產(chǎn)量明顯降低。此外，白粉虱所分泌出的蜜露也會(huì)對(duì)植株的葉片和果實(shí)造成侵害，導(dǎo)致出現(xiàn)煤煙病，影響貝貝南瓜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。對(duì)此，需以農(nóng)業(yè)防治的方法進(jìn)行防控，可種植白粉虱不喜歡的作物作為上茬作物，從而降低蟲口的密度。在開展種植前，也需全面清除雜草，翻曬土壤。運(yùn)用生物手段進(jìn)行防治時(shí)，也可放麗蚜小蜂，避免該類蟲害大范圍爆發(fā)。

10 結(jié)束語

有機(jī)南瓜不僅外形美觀、口感香甜，而且富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近些年來有機(jī)南瓜逐漸受到人們歡迎，栽培種植技術(shù)日漸完善。