早春茬大棚菜豆豐產(chǎn)栽培技術(shù)分析

趙 文

（齊齊哈爾市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，黑龍江 齊齊哈爾 161000）

菜豆原產(chǎn)于美洲，在中國(guó)也有種植。菜豆喜歡溫暖，不耐霜凍，最適宜的生長(zhǎng)溫度為15～20℃。如果在菜豆生長(zhǎng)的過(guò)程中，溫度達(dá)到10℃以下或者30℃以上，就會(huì)嚴(yán)重影響菜豆的正常生長(zhǎng)以及正常結(jié)莢。如果菜豆生長(zhǎng)溫度達(dá)到32℃以上，其生理代謝功能也會(huì)更加紊亂，容易出現(xiàn)落花、落莢。在對(duì)菜豆進(jìn)行栽培時(shí)，不僅可以直播，也可以育苗移栽。我國(guó)華北地區(qū)在2月中旬的氣溫比較低，若利用直播的方法，就會(huì)比育苗移栽的方法晚采收3周左右。因此，一般情況下都會(huì)選擇利用大棚栽培的方法來(lái)對(duì)菜豆進(jìn)行育苗再移植的栽培。那么，我們也就有必要對(duì)早春種植菜豆時(shí)所運(yùn)用的大棚栽培技術(shù)展開研究，以保證生產(chǎn)出來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的菜豆，為食品加工工業(yè)提供更加豐富以及優(yōu)質(zhì)的原料，促進(jìn)菜豆種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 早春茬大棚栽培菜豆的茬口安排

菜豆不喜歡低溫，不能承受霜凍，不耐熱和高濕。在夏季高溫多雨的環(huán)境條件下，特別易使菜豆生長(zhǎng)發(fā)育不良。因此菜豆不適宜連作。通常情況下，菜豆的先茬作物都是茄類、葉菜類等。而在早春茬對(duì)菜豆進(jìn)行大棚種植時(shí)，通常會(huì)在1月上旬進(jìn)行播栽育苗工作，2月中旬在蔬菜大棚中定植，4月末對(duì)菜豆進(jìn)行采收，6月中旬完成菜豆的收獲工作。在對(duì)菜豆進(jìn)行早春大棚種植的過(guò)程當(dāng)中，菜豆苗期的溫度會(huì)比較低。但是，隨著溫度的逐漸回升，由于光照和氣溫都非常有利于菜豆生長(zhǎng)發(fā)育，所以市場(chǎng)上的價(jià)格優(yōu)勢(shì)就會(huì)比較明顯，且產(chǎn)出相當(dāng)高，從而取得了非常明顯的經(jīng)濟(jì)效益[1]。

2 早春茬大棚栽培菜豆的技術(shù)

2.1 科學(xué)選種

要想提高菜豆的產(chǎn)量，就需要更加科學(xué)合理地對(duì)菜豆種子進(jìn)行選擇。一般情況下，在對(duì)菜豆種子進(jìn)行選擇的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)選擇評(píng)審委員會(huì)認(rèn)可的品種。這些菜豆種子經(jīng)過(guò)一系列的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，具有相應(yīng)的質(zhì)量保障，可以在一定程度上降低菜豆種植的風(fēng)險(xiǎn)。而且，在通過(guò)生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)之后，菜豆的品種也會(huì)具有比較強(qiáng)的適應(yīng)性，可以更加良好地適應(yīng)生長(zhǎng)氣候條件。在對(duì)菜豆品種進(jìn)行選擇的過(guò)程當(dāng)中，尤其需要選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種。任何一個(gè)地區(qū)的菜豆種植情況都會(huì)有所不同，需要更加針對(duì)性地對(duì)菜豆種子進(jìn)行選擇。如果地區(qū)常年干旱，那么就可以選擇具有抗旱能力的菜豆種子；如果地區(qū)雨水比較多，那么就需要選擇具有抗?jié)承阅艿牟硕狗N子。只有這樣，才可以更好地對(duì)地區(qū)生長(zhǎng)環(huán)境加以適應(yīng)，保證菜豆可以更加高質(zhì)量地生產(chǎn)。而要想對(duì)菜豆病蟲害加以防治，也可以選擇顆粒比較飽滿的菜豆種子，還應(yīng)該將干癟的菜豆種子挑選出來(lái)，這樣種子才可以擁有比較強(qiáng)的抵抗力，防止病蟲害的發(fā)生，保證菜豆種子的成活率，促進(jìn)菜豆的高產(chǎn)量栽培。

2.2 配制營(yíng)養(yǎng)土

要想實(shí)現(xiàn)早春大棚菜豆的豐產(chǎn)栽培，需要更加科學(xué)以及合理地配制營(yíng)養(yǎng)土。在對(duì)營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行配制的過(guò)程當(dāng)中，可以選擇比較肥沃的生茬園土。之后，加上腐熟比較充分的雞糞或者羊糞，保證土與糞的比例為3∶2，這樣就可以配制成營(yíng)養(yǎng)土。等到過(guò)篩之后，每1 m3的營(yíng)養(yǎng)土當(dāng)中，都需要加入2.5 kg的過(guò)磷酸鈣、1.5 kg的硫酸鉀，再加入100 g的菌蟲凈，經(jīng)過(guò)充分的調(diào)配之后備用[2]。

2.3 處理種子

在菜豆播種之前，需要將菜豆種子放在晴天晾曬2～3 d，以保證的種子的含水量更加一致，出苗可以更加整齊。之后，需要利用55℃的溫水來(lái)對(duì)菜豆種子進(jìn)行浸泡，保證浸泡15 min，并在這15 min中不斷攪拌。等到水溫達(dá)到30℃時(shí)，將種子浸泡4～6 h。之后使用0.1%的高錳酸鉀溶液或者10%的磷酸三鈉溶液將種子浸漬15 min。最后，使用清水沖洗菜豆種子，撈出瀝干以后用紗布放置在28～30℃的溫度下進(jìn)行催芽。等到種子出芽之后，就可以在晴天的上午進(jìn)行播種了。

2.4 播種育苗

在播種育苗的過(guò)程中，需要選擇10 cm×10 cm的育苗營(yíng)養(yǎng)缽。在播種之前，在苗床當(dāng)中灌足底水，等到水完全下沉之后，在每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽當(dāng)中點(diǎn)種3～4粒。之后覆蓋1.5～2 cm的土和小拱棚，每667 m2的土地需要用3～4 kg種子。在播種之后，拱棚當(dāng)中也需要保證白天的溫度為25～30℃，夜間的溫度為18～20℃。苗床中，也需要保證地溫為15℃以上。如果地溫不足，那么苗床內(nèi)的地表也需要覆蓋地膜。夜間用草簾或者保溫被覆蓋到拱棚上面。不過(guò)，在這一過(guò)程當(dāng)中，也需要注意在菜豆出苗時(shí)及時(shí)揭去地膜，以防止幼苗過(guò)速增長(zhǎng)，或者由于白天溫度更高而導(dǎo)致豆苗葉子被灼傷。等到幼苗的葉子展平之后，就必須保持白天的氣溫在18～20℃，夜間的氣溫在10～15℃。當(dāng)豆苗的生葉還在充分伸展時(shí)，就要想辦法保持根莖葉的正常生長(zhǎng)發(fā)育和花芽分化，所以必須增加溫度，保持白天溫度在20～25℃，夜晚在15～20℃。在對(duì)菜豆定植之前的一個(gè)月，必須做好種苗的培養(yǎng)，保持白天的溫度在 15～20℃，而夜間溫度為 10～15℃[3]。

3 早春茬大棚菜豆的田間管理

3.1 定植前的準(zhǔn)備工作

在菜豆定植之前的15 d，需要處理大棚中的土壤和前茬殘枝敗葉，充分澆以底水。而且，對(duì)每667 m2的土壤還必須使用5 000 kg的腐熟農(nóng)家肥，40 kg的過(guò)硫酸鉀，50 kg的復(fù)合肥，1.5 kg的菌蟲凈，以及50 kg的過(guò)磷酸鈣等，將農(nóng)家肥和化肥充分混勻，并撒入到大棚之中。在這一過(guò)程中，需要進(jìn)行深翻的工作，保證深翻2次。在定植之前，需要保證壟寬為70 cm，壟高為20 cm，壟之間的溝寬度為50 cm，并且每壟之間都必須挖深10～15 cm的溝，以此來(lái)作為澆水溝。然后，使用5%的菌毒清100～150倍液，對(duì)大棚溫室中的每一表面進(jìn)行涂抹，再罩好大棚薄膜，對(duì)溫室加以封閉，如此起到提高地溫、熟化土地的目的。

3.2 合理定植

一般來(lái)說(shuō)，菜豆的定植時(shí)間在2月末至3月末。如果菜豆的幼苗擁有6～8片真葉，苗齡在35～40 d，大棚當(dāng)中的溫度為10℃以上，那么就必須在寒尾暖頭的晴天上午完成菜豆定植后的管理工作。在定植之后，必須保持每一個(gè)穴的間距為25～30 cm，每667 m2的土壤上必須保苗3 300～4 000穴，并且每個(gè)穴內(nèi)必須栽壯苗2棵。在栽苗以后立即澆水，等到水下滲以后，立刻翻土，并覆蓋上地膜，把新苗引到膜外面。在定植以后，就必須在傍晚使用香油加上剛炒熟的稻米拌勻，然后再拌上敵百蟲，定點(diǎn)地施灑在蔬菜大棚當(dāng)中的大小行間，防止螻蛄咬食菜豆的幼苗[4]。

3.3 定植后管理

在菜豆植株抽蔓以后，必須及時(shí)吊起藤蔓。可在各列的菜豆上面拉一條鐵絲，用專門的掛繩在上部系上鐵絲，下端系在植物的基部。在菜豆生長(zhǎng)發(fā)育的中后期，必須適時(shí)地去除中下部的病老黃葉，以便提高菜豆的通氣透光能力。當(dāng)菜豆長(zhǎng)至1.8～2 m高時(shí)，必須及時(shí)打掉主頭，以提高分生側(cè)枝。如果菜豆植株生長(zhǎng)得特別旺盛，就需要及時(shí)消除過(guò)多的分叉，以防止影響到光照以及后期的產(chǎn)量。不僅如此，在菜豆植株定植到開花之前，都要注重控水，如果土壤不過(guò)于干旱，就不需要澆水。在菜豆結(jié)莢之后，菜豆長(zhǎng)到5～7 cm時(shí)，就需要選擇一個(gè)晴天的上午進(jìn)行第一次追肥，同時(shí)也需要澆水，每667 m2土地需要施加10～15 kg的尿素，6～8 kg的磷酸二氫鉀，之后每隔10 d追加15 kg的三元復(fù)合肥，5～6 d澆一次水。

3.4 適時(shí)采收

要根據(jù)菜豆的品種性狀及其特性，選取比較適宜的時(shí)間來(lái)完成收獲的工作。通常情況下，在花后15～20 d，當(dāng)菜豆根由細(xì)逐漸變粗，莢比較大而且比較嫩時(shí)，就可以進(jìn)行采收。如果過(guò)晚采收，品質(zhì)就會(huì)下降，嚴(yán)重影響到菜豆的產(chǎn)量。在實(shí)際采收的過(guò)程當(dāng)中，需要避免傷花、傷蔓。

4 菜豆病蟲害防治

對(duì)大棚種植的菜豆來(lái)說(shuō)，正是因?yàn)闅夂虮容^特殊，所以就會(huì)非常普遍地出現(xiàn)病蟲害。在實(shí)際對(duì)菜豆進(jìn)行種植時(shí)，必須以預(yù)防為主，綜合防治的植保方法，強(qiáng)調(diào)對(duì)生物防治以物理預(yù)防為主，化學(xué)防治為輔，這樣就能夠減少農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的殘留狀況，從而確保菜豆的品質(zhì)得到提高，貫徹?zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品的有關(guān)規(guī)范。

4.1 銹病

銹病是菜豆最常見的一種病害，主要發(fā)生在4月末到5月上旬。這一病癥主要會(huì)危害菜豆的葉片。在發(fā)病初期，菜豆的葉片會(huì)出現(xiàn)淡黃色的斑點(diǎn)，后期變成片狀的銹褐色斑點(diǎn)，之后隆起呈現(xiàn)出小膿包一樣的病斑。要想對(duì)這一病害進(jìn)行防治，可以噴灑20%的三唑酮乳油或者25%的可濕性粉劑。如果病情比較嚴(yán)重，需每隔8～10 d 噴一次[5]。

4.2 疫病

菜豆的疫病屬于細(xì)菌性病害，主要會(huì)對(duì)菜豆的葉片產(chǎn)生危害。若菜豆的葉片染上這一病害，主要表現(xiàn)為菜豆的葉尖以及葉緣逐漸褪去綠色，并產(chǎn)生油漬形狀的小斑塊，之后呈現(xiàn)不規(guī)則的形態(tài)，并具有黃色的小暈圈。一旦病情嚴(yán)重，會(huì)造成整個(gè)植物的葉子發(fā)黃、干枯。要想對(duì)這一病害加以預(yù)防，就需要在發(fā)病初期及時(shí)噴藥。一般采用64%的殺毒礬可濕性粉劑800倍液，或?qū)?5%的可殺得1 000倍液，每隔10～15 d噴灑1次，總共噴撒2～3次，這樣就可以對(duì)疫病加以防治。

4.3 灰霉病

灰霉病對(duì)菜豆的危害十分嚴(yán)重，主要會(huì)危害菜豆的葉子、果實(shí)、藤蔓、花。若菜豆遭遇這一病害，會(huì)呈現(xiàn)出灰色的毛層，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腐爛。一般情況下，發(fā)病的條件是高溫以及高濕。對(duì)這一病害進(jìn)行防治，就需要在發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉以及殘花。在清除之后，及時(shí)用藥物進(jìn)行噴灑，利用50%多菌靈可濕性粉劑的500倍液，以后可以每隔7～10 d再噴撒1遍，持續(xù)噴撒2～3次，就可以防治這一病害。在實(shí)際防治的過(guò)程當(dāng)中，也可以加入0.1%的磷酸二氫鉀，這樣可以幫助病株快速恢復(fù)。

4.4 蚜蟲

菜豆蚜蟲主要出現(xiàn)在嫩莖之上，導(dǎo)致菜豆的葉片出現(xiàn)卷曲以及發(fā)黃的情況。要想對(duì)蚜蟲進(jìn)行防治，可以在大棚的通風(fēng)口處防蟲，也可以在大棚當(dāng)中懸掛黃板，進(jìn)而對(duì)成蟲進(jìn)行誘殺。如果蟲量比較大，也可以用2.5%的吡蟲啉1 000倍液來(lái)進(jìn)行噴灑，這樣就可以更好地對(duì)蚜蟲進(jìn)行防治。

4.5 斑潛蠅

斑潛蠅會(huì)危害菜豆的葉片。要想對(duì)這一蟲害進(jìn)行防治，就需要保證在前茬作物收獲之后，及時(shí)對(duì)田園進(jìn)行清理。通過(guò)封閉大棚、熏煙的方法，就可以殺滅斑潛蠅的成蟲。不僅如此，也可以利用25%的敵殺死800倍液，在蟲害的前期均勻噴灑。在噴灑的過(guò)程當(dāng)中，需要更加仔細(xì)均勻。而在對(duì)其他蟲害進(jìn)行防治的過(guò)程當(dāng)中，也需要依據(jù)實(shí)際的嚴(yán)重程度，采取更有針對(duì)性的更加有效的措施，控制一系列蟲害的蔓延。

5 結(jié)束語(yǔ)

總而言之，在早春茬大棚菜豆栽培的過(guò)程中，只有更加熟練地對(duì)栽培技術(shù)加以掌握，并運(yùn)用相應(yīng)的方法來(lái)防治病蟲害，才可以實(shí)現(xiàn)菜豆的高質(zhì)量生產(chǎn)，提高菜豆種植以及收獲的效率。