精品開放課程探索與實踐
——以蔬菜栽培技術課程為例

劉玉倩，楊鳳飛，梁 偲，馮 勰，江秋菊，劉 芬

（遵義職業(yè)技術學院，貴州 遵義 563006）

隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的全面來臨，線上教育教學越來越受到推崇，特別是自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，在線開放課程有力有效地承擔了教學正常開展的任務。2015年，《教育部關于加強高等學校在線開放課程建設應用與管理的意見》對在線開放課程提出了具體要求。2022年，教育部、中央網(wǎng)信辦等發(fā)布《關于加強普通高等學校在線開放課程教學管理的若干意見》對開放課程教學進行了進一步規(guī)范。蔬菜栽培技術課程是貴州省省級骨干專業(yè)園藝技術專業(yè)的核心課程，2021年該課程通過貴州省精品開放課程立項建設，課程建設實施以來，促進了優(yōu)質教育資源應用與共享，實現(xiàn)了信息技術與教育教學深度融合，全面提高了教育教學質量。本文通過分享課程建設思路、建設措施及建設成效，以期為精品在線課程建設提供參考。

1 建設思路

1.1 序化課程內容

1.1.1 提升教學內容的針對性

課程建設過程中，突出校企合作、工學結合，加強與行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系，共同研究課程教學內容，合作開發(fā)課程，將植物保護、農(nóng)產(chǎn)品加工部分內容融入蔬菜栽培技術課程中。針對蔬菜工職業(yè)崗位任職要求，課程內容覆蓋了蔬菜工、設施蔬菜生產(chǎn)、無人機駕駛員等國家職業(yè)資格標準，以職業(yè)能力和職業(yè)資格標準為核心來組織教學內容和課程體系。根據(jù)企業(yè)調研結果，校企共同設計教學內容，內容設計既與工作崗位“農(nóng)技員、農(nóng)產(chǎn)品加工→管理崗位人員→技術主管、部門經(jīng)理”實際工作內容一致，也與學生未來工作發(fā)展方向相對接。借助于校內外實訓基地，讓學生在真實的工作環(huán)境中實施工學結合，使所學技能在運用中不斷強化，做到學與用密切結合，為學生獲得“1+X”證書奠定基礎。

1.1.2 提升教學內容的實用性和應用性

課程內容立足貴州、輻射西南，主動適應地方經(jīng)濟建設發(fā)展的需要，呈現(xiàn)課程的職業(yè)性、實用性。在蔬菜種類選擇上注重栽培面積及技術需求。聚焦貴州種植面積及技術需求大的蔬菜單品（辣椒、黃瓜、香蔥等）及貴州特色蔬菜（魚腥草、薺菜）。在教學中突出實操能力培養(yǎng)。通過“實驗教學-教學實習-基地實訓”多元化實踐教學平臺，強化技能訓練內容。在課程內容中不斷引入新技術、新成果、新方法。在教學中引入水肥一體化、蔬菜漂盤育苗、嫁接育苗、生防技術、植保無人機使用等成果、技術和方法。

1.2 融入思政元素

以專業(yè)知識和實踐技能為載體開展教學，圍繞教學目標、內容，進一步研究課程里所呈現(xiàn)出的思政教育資源，實現(xiàn)專業(yè)知識學習與思政教育的有機結合，把價值引領貫穿其中，讓社會主義核心價值觀與傳統(tǒng)文化得到傳承，為蔬菜栽培新技術的推廣和創(chuàng)新，培養(yǎng)出創(chuàng)新意識強、實踐能力強的綜合性人才。比如，在甘藍種植時，將甘藍種質資源利用，打破國外制種業(yè)在生產(chǎn)上“品種壟斷”，強調科研創(chuàng)新及技術創(chuàng)新；在講解設施蔬菜時，講解秦國時期“種瓜于驪山溝谷之溫處，瓜實成”的典故，讓學生了解設施栽培技術的悠久歷史，樹立文化自信。

2 建設措施

2.1 建設教學資源庫

2.1.1 基本教學資源建設

一是修訂和完善課程標準等基本教學資源。通過對行業(yè)企業(yè)調研與市場調查，修訂、完善課程標準，貼近職業(yè)崗位技能要求，使之更好地適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求。進一步修訂和完善課程學習指南、工作任務單、教學課件、電子教案、習題集、試題集、行業(yè)企業(yè)標準等基本教學資源，更好地滿足線上教學的需要。二是開發(fā)《蔬菜栽培技術》校本活頁式教材。校政行企進行深度合作，與行業(yè)專家、企業(yè)技術骨干深入交流，了解政府“十四五”發(fā)展規(guī)劃，結合企業(yè)技術和產(chǎn)業(yè)升級需求，收集典型生產(chǎn)案例，開發(fā)《蔬菜生產(chǎn)技術》校本活頁式教材。三是編寫《蔬菜栽培實用技術》培訓教材。為更好地服務遵義地區(qū)蔬菜生產(chǎn)，根據(jù)遵義地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，編寫圖文結合的《蔬菜栽培實用技術》培訓教材，用于農(nóng)民技術培訓用書以及自學資料，提升農(nóng)民蔬菜栽培技術。

2.1.2 信息化教學資源建設

一是制作教學視頻。根據(jù)網(wǎng)絡學習的特點，對教學內容進行創(chuàng)造性重構，拆分知識點和技能點，做好詳細的教學設計，撰寫視頻拍攝腳本，拍攝的視頻盡量做到深入淺出和生動有趣。涵蓋現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設備使用、蔬菜嫁接、漂盤育苗、水肥一體化、水培蔬菜、無人機防治、生物防治等方面的內容。二是制作蔬菜生物學特征動畫。蔬菜生長周期長，要觀察生物學特征需要的時間長，特征的觀察沒有連續(xù)性，而蔬菜生產(chǎn)的基礎就是生物學特征。通過制作蔬菜生物學特征動畫，將晦澀難懂的關鍵知識點簡單直接地呈現(xiàn)在學生面前，以強化學生專注度，提升學生學習積極性。三是開發(fā)蔬菜生產(chǎn)闖關游戲。蔬菜的生長包括溫、光、水、肥等多個影響因子，科學準確地控制多個因子才能生產(chǎn)高質量高產(chǎn)量的蔬菜。通過設計和開發(fā)蔬菜生產(chǎn)闖關游戲項目，激發(fā)學生學習的積極性和主動性，提高教學活動的趣味性，做到寓教于樂和“玩中學”，檢測并提升學生的學習效果。四是其他資源。邀請有影響力的行業(yè)企業(yè)專家，制作專家專題講座視頻；在原有教學圖片庫的基礎上，繼續(xù)拍攝本地區(qū)蔬菜生產(chǎn)照片，結合收集的網(wǎng)絡圖片，制作豐富的教學圖片庫。搜集當?shù)厥卟松a(chǎn)案例，幫助學生開闊思路、增長見識、拓寬視野。借助中國知網(wǎng)等文獻檢索工具，更新課程自主學習資料，體現(xiàn)當前最新的實用知識與操作技術。

2.1.3 網(wǎng)絡教學平臺維護

以課程為中心，從知識庫、方法庫等層面進行網(wǎng)絡教學平臺建設和維護。利用平臺進行作業(yè)、測驗、通知、答疑、討論、資料、評價等互動教學活動，實現(xiàn)課程管理、在線學習等功能，教師和學生可以隨時隨地進行教學、學習、交流。同時借助微信公眾號、網(wǎng)頁、QQ群等多種方式，展示精品開放課程，搭建多個交流平臺，同時不斷豐富課程內容，方便學生在線學習。

2.2 深化“三教”改革

2.2.1 打造團隊

課程團隊在學校構建的科學全面“雙師型”教師培養(yǎng)體系下，通過培訓、赴企業(yè)研修、與企業(yè)開展技術攻關、研發(fā)創(chuàng)新合作、申報科研項目以及開展技能比武等形式，提升課程團隊教師的專業(yè)能力、社會實踐能力。通過參加各級各類教學比賽、實施教研、科研課題、積極推進教學改革等，增強課程團隊教師的教育教學能力。引進行業(yè)大師和企業(yè)技術骨干擔任課程兼職教師，努力構建結構化、團隊化、協(xié)作型課程教學團隊。

2.2.2 教法改革

圍繞教學目標，以學生為主體，以教師為主導，以具體的任務為引導，推行“線上+線下”混合式教學，知識、方法和技能有機融合，教、學、做、評相結合的教學模式。線上教學以發(fā)布任務、交流探討、測試和擴展學習為主，線下教學以檢測任務、課堂教學、實操訓練、評價管理為主，突出每一學習項目和訓練任務的應用性，強化學生技能培養(yǎng)，注重學生分析問題、解決生產(chǎn)實際問題以及自主創(chuàng)新學習能力的培養(yǎng)。

2.2.3 教材改革

為更好地進行教學，課程組成員根據(jù)教學需要，對接遵義以及貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)情況，結合遵義地方生產(chǎn)特點，對應蔬菜生產(chǎn)及加工流程，遵循生物學規(guī)律、學生認知規(guī)律、學生職業(yè)成長規(guī)律，根據(jù)課程內容編制蔬菜生產(chǎn)工作手冊式教材，以利于教學良好進行。

2.3 考核方式改革

根據(jù)職業(yè)發(fā)展需求，結合學生智能差異、動手能力差異和學生發(fā)展的需要，本課程實施不同評價主體、評價方法、評價內容的多元化考核。一是評價主體多元化。評價主體包括教師、學生和企業(yè)兼職教師。教師針對課堂學習痕跡、課堂、課后測驗等線上教學環(huán)節(jié)以及線下實踐操作的項目進行考核；企業(yè)兼職教師主要針對學生在校外基地實訓和實習的情況進行考核；學生對任務完成情況進行自評和互評。二是評價方法多元化。評價方法以過程性評價和終結性評價相結合。理論知識的學習以終結性評價為主，過程性評價為輔；技能考核以過程性評價為主，更注重學生對植物病蟲害的會識別、會調查、會防治能力考核。三是評價內容多元化。評價內容包括技能、知識和素質三方面。技能考核方面，依托蔬菜生產(chǎn)項目，結合典型的蔬菜工工作任務，引入蔬菜生產(chǎn)的新標準、新技術、新方法、新成果，制定詳細的學習項目和任務考核標準、考核內容，考核學生單個技能掌握情況。在每學期設置1個大型綜合考核項目，考核學生整體技能掌握情況。知識考核方面，主要將蔬菜生產(chǎn)的基本知識、基本原理等知識點編寫成《習題集》，通過線上、線下進行考核。素質考核方面，結合蔬菜生產(chǎn)崗位的職業(yè)素質要求，從學習態(tài)度、紀律、考勤、訓練表現(xiàn)、技能行為、團隊合作、溝通交流等方面綜合評價。

3 建設成效

3.1 提升教師對課程資源的開發(fā)整合能力

對接產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞課程資源建設，不同專業(yè)的教師共同研討、互相學習，促進教師更新觀念，適應教育教學改革和時代發(fā)展需要，提升教師對課程資源的開發(fā)、收集、篩選、整合利用、優(yōu)化配置能力，推進崗、課、賽、證融合，實現(xiàn)課堂革命，促進教師共同成長。

3.2 提升學生自主學習能力

利用網(wǎng)絡教學平臺和在線課程，引導學生由興趣出發(fā)，從開始的教師指導提升為“督促—自主學習—拓展探究學習—互動學習”。同時，教師根據(jù)網(wǎng)絡平臺的數(shù)據(jù)分析更直觀和準確地掌握學生學習情況，及時指導調整學習策略，從而提高教學質量，促使學生能在信息化的大背景下更易走向社會、服務社會。

3.3 共享優(yōu)質課程教學資源

從職業(yè)崗位能力分析出發(fā)，利用先進的職教理念與互聯(lián)網(wǎng)平臺，開放、共享優(yōu)質課程教學資源。學生可以利用視頻播放的暫停、回退和重放等功能，自行掌控學習的節(jié)奏。同時，充分考慮了學習者的個體差異，遇到教學難點、重點，學生可以根據(jù)自身的情況調整學習進度，真正實現(xiàn)個性化學習。

3.4 示范和推廣混合式教學模式

持續(xù)深化教學改革，總結改革成果，推廣示范利用。以園藝技術人才培養(yǎng)目標為指導，實施基于翻轉課堂的“線上+線下”混合教學模式，主動適應學習者個性化發(fā)展和多樣化終身學習需求；借助多種信息化手段對課程教學資源進行優(yōu)化組織、整合、呈現(xiàn)和運用，有效融入課前、課中、課后3個環(huán)節(jié)，讓學生通過“線上+線下”實現(xiàn)碎片化學習，改善學習體驗，以此構建多向交互溝通的智慧課堂模式，提高學生的專業(yè)水平和學習能力，全方位提升學習效率。

4 結束語

精品開放課程建設任重而道遠，課程組將繼續(xù)更新教學資源，深化“三教”改革，注重課程思政元素融入，激發(fā)學生學習興趣和潛能，注重學生的獲得感和滿意度，做好精品開放課程建設及實施。將課程推廣給其他高職院校涉農(nóng)類專業(yè)共享，推動課程教、學、做、評一體深度融合。依托行業(yè)、企業(yè)社會資源，面向職業(yè)院校、教師、學生、社會學習者、企業(yè)等推廣課程項目，提供多層次、多內容、多形式的終身學習資源和學習活動，將本課程資源打造成合作企業(yè)的繼續(xù)教育平臺，為農(nóng)業(yè)從業(yè)人員繼續(xù)教育、技能提升培訓提供支撐。